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2015年下关沱茶金榜甲沱图赏

2019-12-30 访问量: 11 茶礼仪网

传统沱茶给人的印象基本都是“土里土气”的,而最近下关沱茶推出的“金榜甲沱”,却采用喜庆的“中国红”礼盒包装,给人带来一种时尚大方的感觉,在沱茶大家庭中显得特色十足!

下关沱茶“金榜甲沱”

这款“金榜甲沱”采用矩形的红色礼盒包装,外观配以白色的简笔画,将传统沱茶制作工具呈现其上,十分简洁、直观。

金榜甲沱

抽取式的盒子,对于年轻的茶友来说既便捷又时尚,将实用性与艺术性融合到了一起;为了更方便茶友储藏、冲泡这款茶,下关沱茶将其制作成了5个100g装的小沱茶,十分小巧玲珑。

抽取式包装盒

一盒有5个100g小沱茶

褪去包装,“金榜甲沱”造型敦厚,其条索完整、芽头肥壮。据了解,这是精选从滇西到滇南的勐库茶区、景谷茶区、布朗茶区的原料拼配而成的沱茶,选料和做工都十分讲究。

沱茶外观

开汤冲泡之后,“金榜甲沱”的汤色金黄透亮、香气高扬,茶汤虽较浓,但刺激性不强,苦涩化得快,回甘生津明显。

茶汤

作为一款新普洱茶,“金榜甲沱”可连续冲泡十泡左右,耐泡度较高。其叶底色泽显黄绿状,用手轻捏感觉比较柔软。

叶底

总结:沱茶是一种制成圆锥窝头状的紧压茶,最开始制成这种形状是为了方便“马帮”运输。这款“金榜甲沱”既继承了常规甲级沱茶的优良制作工艺,又从原料、工艺、包装等方面进行了改良升级,是沱茶创新的新典范!

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三七花普洱沱茶的功效是什么?

  三七花普洱沱茶的功效是什么?喜欢普洱沱茶的朋友们,你们知不知道三七花普洱沱茶的功效是什么?三七花普洱沱茶是利用现代高科技工艺精制而成绿色健康饮品。是很多年前的最爱,是上班族的必需品,是年轻人的喜爱之物,三七花普洱沱茶的功效是什么?一起来看看。

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解答:沱茶是普洱茶吗

  沱茶是普洱茶吗?有人说沱茶不属于普洱茶种类,而有的人说是,那到底结果如何呢?现在我们来看看本文对“沱茶是普洱茶吗”这个问题的介绍吧!相信看了之后,你会有所了解的。

  沱茶是一种制成圆锥窝头状的紧压茶,起源于云南,一般用黑茶做成沱茶,为便于马帮运输,一般将几个用油纸包好的茶坨连起,外包稻草做成长条的草把。因为一个茶坨的分量比一块茶砖要小得多,更容易购买和零售。

沱茶是普洱茶吗

  沱茶是普洱茶吗?沱茶的种类,依原料不同有绿茶沱茶和黑茶沱茶之分。现在普洱茶有做成沱茶的,其他的茶类很少见。沱茶是一种茶的存在形式,如有砖茶,有饼茶,有巧克力饼茶。茶叶压成沱茶形状而已。沱茶从面上看似圆面包,从底下看似厚壁碗,中间下凹,颇具特色。

  看了以上的信息之后,你对“沱茶是普洱茶吗”有所了解了吗?普洱的存放并不困难,只要不受阳光直射、雨淋、环境清洁卫生、干燥通风、无其他杂味异味即可。

一个沱茶的诞生:毛茶初制

一个沱茶的诞生:毛茶初制

茶叶的初加工制作需要经历诸多工艺过程,以云南普洱茶的原料初制加工为例,就需要经过鲜叶采摘、摊晾、杀青、揉捻、日光晒干等工艺制成晒青毛茶,这也是云南晒青茶加工的传统工艺。

 

随着时代的变迁,晒青毛茶的初制工艺日趋规范。晒青毛茶是生产下关沱茶的原料,今天,小编就向茶友们介绍晒青毛茶的初制工艺。

 

鲜叶采摘

 

鲜叶,顾名思义就是从茶树上采摘下来的新鲜茶叶。

 

一个沱茶的诞生:毛茶初制一个沱茶的诞生:毛茶初制


摊晾

 

鲜叶在进入正式初制加工前,需要先在阴凉通风处摊放一段时间,为的是让鲜叶自然失水,以便在铁锅中翻炒杀青时叶片不会因含水量过高、叶片过于脆嫩而受损。

 

一个沱茶的诞生:毛茶初制

一个沱茶的诞生:毛茶初制


杀青

 

杀青是初制工艺中最重要的工序,是决定毛茶品质的关键。其目的在于经过高温处理,破坏鲜叶组织酶的活性,停止酶的活动,固定其内含物质与转化,阻止物质氧化确保绿叶、汤色不变黄,确保绿茶绿汤绿色本色,同时蒸发水分,软化组织,为揉捻成条创造条件。

 

一个沱茶的诞生:毛茶初制

 

杀青方法,目前云南省内的初制多采用锅炒方法,锅温要求达到210~240℃。火温是基础,投叶是关键,在火温适宜、运转正常前提下,投叶要均匀,不可忽多忽少,以免生熟不匀。杀青程度要求杀透杀匀,水分含量和柔软度一致,无青草味,折茎不断,叶色由鲜绿转为深绿或暗绿。

 

揉捻

 

经适度杀青并合理摊凉的杀青叶,必须及时进行揉捻,其目的是使叶片卷紧成条,同时使叶组织得到充分破损,茶汁外溢凝集于叶面,形成晒青毛茶的条索。在揉捻工艺上要做到看茶制茶,要十分注意揉捻时的投叶量、加压和揉捻时间的合理。揉捻时间和加压,视鲜叶老嫩,科学掌握,执行“嫩茶轻揉,老茶重揉”原则。

 

一个沱茶的诞生:毛茶初制

 

嫩叶揉捻时间稍短,粗老茶揉捻时间稍长些。加压时掌握轻、重、轻的原则。加压揉捻程度要求条索紧卷,成条,色绿,有粘性。

 

随后要进行解块,将成团的茶胚解散,并从中分出茶胚优次、粗细,便于干燥。有的茶叶初制所对抖筛头子茶(粗大部份)还进行复揉。

 

一个沱茶的诞生:毛茶初制

 

干燥

 

晒青茶就是在太阳下晒干即可,一般将揉捻叶摊在干净的篾笆上,要求在晒干过程中翻拌2~3次。经干燥(晒干)后的茶条色泽油润,并增进茶叶香气、汤色和滋味。

 

一个沱茶的诞生:毛茶初制

一个沱茶的诞生:毛茶初制

 

待茶叶被晒干后,生产沱茶所使用的晒青毛茶(春毛茶)也初制完成,这些晒青毛茶(春毛茶)就成为了加工沱茶的原料。

(来源:下关沱茶订阅号)