2013年下关沱茶生态七子饼新品上市-茶礼仪网

下关生态七子饼，精选云南茶山生态乔木古树早春陈年原料特制，认真配方，由百年下关沱茶传统加工工艺，精心压制而成。具有汤色鲜亮、香气纯高、滋味醇厚回甘的特点。饮之清凉解渴，帮助消化，祛除疲劳，提神醒脑，实为品饮珍藏之佳茗。

【商品名称】下关生态七子饼茶

【商品价格】86元/片

【制作工艺】普洱（生茶）

【规格】357克*42片/件

【外形】云南七子饼茶

【产地】云南

【保存期】越陈越香

【系列】下关系列

【原料】云南大叶种茶晒青茶

【存储方法】通风、干燥、无异味环境下储存。

有用+10

赏

下关沱茶是普洱茶

　　下关沱茶是普洱茶吗?是的，下关沱茶属于普洱茶，属普洱茶中的“紧压茶”类，沱茶依制作工艺不同, 有青茶沱茶(简称“青沱”)和熟茶沱茶(简称“熟沱”)之分。 “青沱”是以云南大叶种晒青毛茶为原料，经蒸压而制成; “熟沱”是以云南大叶种晒青毛茶为原料，经渥堆发酵之后再经蒸压而成。

普洱茶

　　沱茶有很多种，但是沱茶本身源自云南大理市下关古镇一家N百年历史的茶厂，原来叫下关茶厂，现在叫下关沱茶(集团)股份有限公司。所以并不是所有沱茶都是下关沱茶，只不过其中最有名的是“下关沱茶”，但是要特别注意，只有下关沱茶(集团)股份有限公司生产的沱茶才叫“下关沱茶”，别买错了。普洱茶可以做成各种形态，如饼状、砖状、金瓜状、蘑菇状等形状，“沱”是其中的制作形状之一。

看了普洱茶中的沱茶的介绍之后,大家对于普洱茶是不是有了更多的感受和认识呢?其实普洱茶的种类是非常多的,沱茶也只是其中的一种,喜欢喝普洱茶的朋友可以多多尝试一下这款茶.

经典重温，烟香缭绕：2018年下关沱茶经典销台云南沱茶便装试用报告

再次获得了2018年下关沱茶经典销台云南沱茶便装熟茶100克试用机会，新茶网的快递还是一如既往的快，包装严实，茶饼保护得很好，感谢！广东的天气也终于开始降温，适合熟茶的季节了，周日的晚上，开始这款销台沱茶的试用。

品牌介绍

云南下关沱茶（集团）股份有限公司是一家集茶产品的研发、生产与销售为一体的茶叶企业。下关沱茶品牌创制于1902年，距今已有117年的历史。公司前身为创建于1941年的康藏茶厂，50年代中期改为“云南省下关茶厂”，1994年改制为“云南下关沱茶股份有限公司”。2004年民营化改制，经过几代人的艰苦奋斗现已成为历史底蕴深、生产规模大、带动能力强、质量技术优、品牌信誉好、销售网络全的股权多元化、市场国际化的集团公司。公司位于历史文化名城——大理，其优质的生态环境，为下关沱茶的生产加工提供了得天独厚的自然条件。1975年，下关茶厂开始试制熟茶，1976年云南沱茶（熟茶）在广州商品交易会上首次亮相，获得外商好评，达成批量出口。此后，云南沱茶（熟茶）销往法国、英国、德国、卢森堡以及东南亚10多个国家和地区，深受消费者喜爱，享有“减肥茶”、“益寿茶”之美称。

经典销台云南沱茶来源：本世纪初，下关沱茶携手广州飞台茶叶公司开发台湾市场。为了打开台湾市场，下关沱茶多方调研，精心拼配制作了一系列广州飞台茶叶公司专销产品。其中特制的一款针对台湾口味的产品，它就是经典销台云南沱茶；经典销台云南沱茶（熟茶）严选云南各大茶区高品质晒青毛茶为原料，经下关沱茶熟茶发酵工艺精制而成。

冲泡品饮。

茶品信息

品牌：下关沱茶

分类：普洱茶-熟茶

厂家：云南下关沱茶(集团)股份有限公司

规格：100克/沱,5沱/提

净重：100克

工艺：熟茶

形状：沱茶

年份：2018

原料：云南大叶种晒青毛茶

保质期：越陈越香茶品冲泡：

品饮时间：2019.12.15晚上8点开始

品饮地点：广东中山

品饮环境：家庭客厅自用茶台，天气舒适，气温16-23度

茶具：陶瓷盖碗（120ML）、玻璃公道杯、陶瓷品茗杯

茶样：7g

水温：100℃

用水：山泉水

产品包装：

打开快递，沱茶用气泡纸包裹严实，拆开气泡纸，黄色底纸上外包装印有:经典销台云南沱茶及绿色的“松鹤延年”图案，隔着包装，能闻到淡淡的茶香，少许堆渥味，背面茶窝处的是详细的产品信息，拆开绵纸，茶沱周正圆润，条索粗壮均匀，显芽，颜色褐红。细嗅茶沱，有陈香、少许堆味。

图片描述

拆茶准备冲泡，这个沱茶压制松紧适中，从边缘很容易撬开，从拆茶处观察，茶沱是里外一口料的。取茶7克置120ML盖碗试用。

图片描述

开始冲泡，100度水洗茶2次，即入即出，湿醒2分钟，洗茶汤颜色红润透亮，热闻公道杯有木香陈香，少许烟香味，茶汤没有闻到堆味。

洗茶汤

1-3泡，100度水，边缘定点低冲，快速注水，即入即出。汤色红浓透亮，木香陈香浓郁，茶汤入口微苦微涩，化开较快，略有生津，顺滑，略有粘稠感，三泡后，喉部有甜感。

第一泡

第二泡

第三泡

从上往下1-3泡

4-6泡，100度水，边缘定点低冲，快速注水，10秒出汤。汤色红浓透亮，木香陈香浓郁，没有烟香味了，香气入水，茶汤入口顺滑粘稠，微苦微涩，化开较快，生津有但不强烈，甜感增加。

第四泡

第五泡

第六泡

从上往下4-6泡

7-9泡，100度水，环圈低冲，缓慢注水，20秒出汤。汤色颜色开始下降，香气减弱，无苦无涩，开始出现水味

第七泡

第八泡

第九泡

从上往下7-9泡

10泡，100度水，环圈低冲，缓慢注水，闷泡1分钟出汤。汤色浅红透亮，香气机会没有了，茶汤甜度不错，结束本次品饮。

第10泡

茶底：经过10泡冲泡，叶底已完全舒展，乌黑油润，叶底韧性不错，闻之有淡淡茶香。

图片描述

总结：

还是熟悉的味道，经典的烟香味、木香陈香，虽干茶有少许堆味，但冲泡后完全没有堆味，茶汤顺滑、粘稠，耐泡度一般，是一款不错的口粮茶，也适合新入坑的茶友学习提高。

（作者／紫茗轩；来源/新茶网）

原文链接：https://www.xincha.com/paicha/reports/2851/

下关沱茶：【独家】解放初的云南茶叶概况（上）

注：文中所有数据及计量单位均忠实于原始材料记录，部分错误亦未进行校订。

云南的茶叶过去大部分销往四川、西藏，也曾销到南洋，1926年至1936年为产销最盛时期，当时川销、藏销达十余万担，侨销一万余担。抗战期间产销量逐渐下降，1949年，大陆发生了影响到社会生活的巨大变化，对于云南而言，这种巨变实际上是从1950年才开始的。

1949年，中国发生了翻天覆地的历史巨变。影响到社会生活方方面面的这种变化对于云南而言，实际上是从1950年才开始的。

后人对这一历史变化初期云南茶叶概况的认识，首先，来源于保存在云南省各级机关、企事业单位档案机构的档案资料和史志；

▲云南茶叶进出口公司档案和史志

其次，1956年起全国人大民族委员会和国务院民族事务委员会组织了若干调查组对各少数民族的社会和历史进行了大规模的调查研究，1958年逐步形成的《民族问题五种丛书》之五:《中国少数民族社会历史调查资料丛刋》，成为后人研究包括茶叶在内的民族经济文化史的重要参考资料；

再次，各级政协部门编写的文史资料汇编以及很多当事人撰写的回忆录，也被广泛的编辑和转录。

过去几年来，我们试图寻找一个更权威的资料，以期比较全面的了解50年代初云南茶叶的真实情况。几经周折，我们找到了云南省人民政府商业厅编印，1952年12月面世的《云南省土特产概况》一书。

该书全面的记录了二十世纪五十年代初云南省的工业原料、食品、药材、油脂、畜产等土特产概况，同时还完整的附录了1951年土特产会议、土特产展览交流大会，1952年第一次物资交流大会的会议文件。从宋任穷、陈赓、周保中、卢汉等当时的西南军政要员为两次大会及《概况》一书的题词，也可感受到内容的权威性。

▲宋任穷、陈赓、周保中、卢汉等军政要员为

两次大会及《概况》一书的题词

通过这些资料和文件，结合前述文献比较，笔者整理了50年代初云南茶叶的史料概况。为了更真实的反应1952年前后，云南省商业厅代表云南省人民政府对土特产概况的评价，我们尽可能采用当时的表达方式来描述当时的实际状况。

五十年代初，新的宪法尚未制定，指导工作的经济政策是以1949年9月29日，中国人民政治协商会议第一届全体会议通过的起临时宪法作用的《中国人民政治协商会议共同纲领》。纲领客观描述“国家应在经营范围、原料供给、销售市场、劳动条件、技术设备、财政政策、金融政策等方面，调剂国营经济、合作社经济、农民和手工业者的个体经济、私人资本主义经济和国家资本主义经济，使各种社会经济成分在国营经济领导之下，分工合作，各得其所，以促进整个社会经济的发展”（下图）。云南茶叶就是从这样实事求是的经济政策指导下重新起步了。

▲《共同纲领》第二十六条

一、历史情形和五十年代初的概况

云南的茶叶过去大部销四川、西藏等地，也曾销到南洋。1926年至1936年为产销最盛时期，当时川销、藏销达十余万担，侨销一万余担，抗战期间产销量逐渐下降，更由当时的通货膨胀，商家经营困难。

到1948年和1949年，销量锐减，“普洱、顺宁的茶价不如柴价，连采摘工资都不够，有些茶农宁愿让茶叶枯落，也不愿采摘，有些把茶树也砍掉了，中耕施肥，更是少见”。公营云南茶业公司及所属的几个茶厂，无力开展扶植生产和鼓励运销的作用，“1949年该公司所属的顺宁茶厂，只开工了八天”。

云南省1952年第一次物资交流大会报告认为“云南的茶叶品质优良，普洱茶闻名国内。我国大叶种的唯一产地即在云南，全省茶叶年产量约十余万担。云南所产的茶叶，滋味浓厚，叶身肥硕，颜色鲜艳，既具有我国茶叶的风味，又兼有印度锡兰茶叶的优点。假使与香气特高的祁门茶相结合，可成为全世界最优良的出品。去年和今年本省所制造出来的红茶，运销苏联及东欧新民主主义国家就特别受欢迎”。

▲土特产大会展出的茶叶及图片

二、生产情形

（一）产地：

五十年代初，云南省本省产茶区域，大都偏于西南部，包括澜沧江两岸山地；哀牢山、蒙乐山及怒山的高坡地带，所产茶叶，品质极好。政府层面将茶叶产地划分为三个区：

1、佛海区：以车里、佛海、南峤、镇越、江城等地为主。这里是本省茶叶的主要产地，以佛海为集散地，产品以紧茶为大宗。

2、顺宁区：以顺宁、双江、景东、景谷、云县、昌宁、缅宁等县为主，下关为集散地，产品以沱茶、紧茶、饼茶为大宗。

3、元江区：墨江、元江等县为主，产量较少，以元江为集散地，产品以七子饼茶为大宗。

（二）产量：

▲1951年的茶叶产地产量统计表（单位：市斤）

（三）生产季节

1、春茶

（1）明前春尖:清明前十天内。