普洱茶，投资界的一匹黑马-茶礼仪网

西双版纳勐海茶厂出品的普洱老茶“大白菜”系列，每件84片，市场价已突破百万元，2001年出品的“简体云”，每件84片现价35万元，较去年飙升四成；被喻为“普洱风向标”的大益7542，去年广东市场到货价为4000多元/件(42片)，今年翻了一倍。今年以来，普洱茶产区整体收购价上涨了三成甚至一倍，一些名山古树的春茶甚而卖出每公斤8千到1万的高价。

谈起普洱茶，就不得不说一下普洱茶的发展史了。一百年前，在运输以马帮为主的时代，茶商把一些劣质的或隔年报废的陈茶堆放发酵后压成饼，低价卖给贫困的马锅头。因为便宜且便携，马锅头把普洱茶带到藏区，用它来配酥油茶。随着马帮的消失，多数云南人已经不喝普洱茶了，甚至普洱人也不懂普洱茶，它主要销往藏区、广东、香港及东南亚，在国产茶市场毫无地位。

2005年3月，思茅市茶叶节策划了“马帮茶道·瑞贡京城”行为艺术活动，云南的茶商披蓑戴笠，牵马驼垛，扮成马锅头，率领120匹骡马驮着6吨优质普洱茶，沿着旧时马帮进京的路线一路北上，于10月抵达北京。媒体对此争相报道，轰动全国。从此，普洱茶同时具备收藏价值以及艺术价值，价格从此走高。

2007年上半年价格疯长，2007年下半年价格雪崩，2009年尘埃落定，2013年，高端普洱茶焕发新春。

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普洱茶的工艺演变

　　1912年民国成立后，普洱茶变为一种商品营销。此时制作上主要可分为粗制与精制两个阶段，粗制包括手炒杀青、手工揉捻、日照干燥，精制则包括毛茶筛末、剔捡老梗、风吹黄片，再根据毛茶粗细长短分出等级，然后以散茶形式直接出售，或再依据市场要求拼配，经蒸压作型，做成紧压茶销往西藏、香港、越南、缅甸等地。由于云南地处西南边陲，地势险恶，商品从产地运往销货地人背马驼，长路漫漫险障重重，因运输条件严苛导致普洱茶多以饼、砖、沱等形态出售，成为一种合理的演变。

　　目前压模成型可分为现代机器压制与传统石模压制两种，机制压团与手工石模差异点在于手工石模生产效率较低费工费时，机制压团效率较高，人员收益较大，但手工石模压制的松紧度较为适中，茶菌活动空间相对较强，针对普洱茶后发酵的转化及长期存放而言较为适宜，渐受市场青睐。

　　普洱茶以散茶形式存放在后发酵的过程里，虽然接触氧气的机会较多，后发酵的速度较快，但也会因为反应较为剧烈且反应条件一致，而导致后发酵的结果单一，口感较为单调。同时，也因为运输包装不便，是目前普洱散茶在营销上普遍较不受欢迎的原因。

　　目前普洱茶的营销多采取蒸压定型紧压茶型式，似乎是一种无心插柳的情况下产生，主要是因应长途运输，人背马驼，包装方便及适合长期存放考虑，另外以饼、沱造型，保留空气流通的空间是合乎科学原理依据。氧化作用顾名思义需要有氧存在，饼、沱独特造型提供所需的氧气，同时由于面茶、底茶与里茶因位置的不同会有少许差异在有氧菌与厌氧菌参与反复循环作用下，对日后的后发酵结果也会造成不同程度的发酵状态，如此反而造成茶品蕴含内含物的丰富性与多样性，及冲泡过程伴随茶质释放于茶汤产生的层次感，提升品茶过程的内容。

云南除外普洱茶产地-广西扶绥

　　扶绥县地处广西西南部，全县总面积2836平方公里，辖8个镇3个乡，共132个村（居）委会823个自然屯。全县人口43万人，壮、瑶等17个少数民族人口占全县总人口83.1%，素有“甘蔗之乡”、“瓜菜之乡”、“剑麻之乡”、“白头叶猴之乡”、“上龙之乡”的美称。

　　总面积2836平方公里，全县现有耕地面积150万亩，人均3.7亩，在全广西排在前7位；全县的8家国有农林场拥有60多万亩的国有土地；水域面积达16万亩；森林面积157.16万亩，覆盖率为36.9%。气候环境优越。位处北回归线以南，属于南亚热带气候区，气候温和，雨量充沛，年平均气温21—23℃之间，年均降水量1200毫米左右，森林覆盖面积64.6万亩，覆盖率37.2%；水域面积16万亩，有珠江水系的左江河流经县境，是茶叶,龙眼、荔枝、香蕉、菠萝、板栗、西瓜、柑橙、芒果等亚热带水果理想种植高产地区。

　　扶绥交通区位独具优势。距南宁市和崇左市分别为52公里和67公里，位于两座中心城市的“半小时经济圈”；距南宁国际机场28公里，距中越边境凭祥市152公里，距越南首都河内300公里。南友高速公路、322国道、湘桂铁路、左江穿过扶绥县境内，积极筹备建设中的扶绥到南宁的二级路和规划建设中的崇左至钦州、北海的高速公路经过扶绥县境内，造就了扶绥“毗邻南宁、面向东盟、通边达海”的独特地缘区位优势。

普洱茶减肥是不是真的？效果如何呢？

普洱茶吧网资讯：普洱茶减肥是不是真的？效果如何呢？综合国外及我国医学界临床实验证明，普洱茶减肥效果明显，久服而无副作用，还具有抑菌作用，能预防和治疗痢疾、肠炎，防辐射等功效。

普洱茶减肥是因为它与人体脂肪的代谢有密切的关连。

根据研究资料显示，由于普洱茶制作时经过独特的发酵过程，所含酵素中的麴菌含有微量脂肪分解酶，这对脂肪分解具有显著功效。因此普洱茶可抑制体重，减少血液中的胆固醇及三酸甘油脂。另外，常饮普洱茶能起到使人体血管舒张、脑部血流量平衡等生理效应，所以普洱茶还可防治老年人疾病和高血压与动脉硬化诸症，尤其是对吸收腹部内脏周边的脂肪有显著效果。

要以普洱茶减肥最好在饭后饮用，每天1000毫升，就是两瓶矿泉水的量。减肥效果因人而异，一般自律神经较活跃的人，一星期后体重就会有减轻。普洱茶不但可以减肥，还可将体质调节到最佳状态。所以，当减肥成功后，应该继续保持喝普洱茶的习惯，这样可以保证体重不会反弹。

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