绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶近日，国家质检总局发布2016年第70号公告，核准普洱市天下普洱茶国有限公司、澜沧县芒景古茶农民专业合作社、澜沧景迈金山茶业农民专业合作社、澜沧景迈布朗公主茶厂、澜沧古老茶山庄景迈山茶厂、普洱市银嘉茶业有限公司、普洱景迈柏联普洱茶庄园有限公司、普洱祖祥高山茶园有限公司、澜沧古茶有限公司9户企业使用普洱茶地理标志保护产品专用标志，截至目前，全省获得普洱茶地理标志保护产品专用标志使用权的14户普洱茶生产企业中，普洱市有12户，占全省的85.7%。
地理标志产品是指产自特定地域，所具有的质量、声誉或其他特性本质上取决于该产地的自然因素和人文因素，经审核批准以地理名称进行命名的产品。
2008年5月13日，国家质检总局正式批准对普洱茶实施地理标志产品保护，保护范围为云南省普洱市、西双版纳州、临沧市等11个州市所辖的75个县。保护区范围内符合条件的普洱茶生产企业，均可向国家质检总局申请使用普洱茶地理标志保护产品专用标志。
2011年细说普洱（五十一）:再说普洱古树熟茶
文/无非妙道 新浪博客
普通的熟茶甜甜的、滑滑的，指干净的，还有熟茶特有的香，如果存放五年以上，好的还会出陈香。所以很容易为人接受。甜甜，滑滑是熟茶最大的特点，但另一方面，熟茶又是平平的，没有滋味，回甘生津不明显。
通常事物都是有了这样的优点，同时就会伴随着相应的缺点，好坏、利弊是相对应的。利的刀通常不硬，硬的刀通常不利，又利又硬的刀就是宝刀了。茶叶也是一样，又甜又滑又有滋味，又回甘生津的茶叶就是极品了。
用纯古树正春茶发酵的熟茶可以达到这个效果。发酵熟茶的水很重要，因为发酵熟茶要用较多的水，如果水不好，有杂质，杂味，不纯。会留在茶叶上，出来的茶叶也同样会有杂质、杂味。
发酵需要一定技术，但并不象传闻一样夸张，只要水份，温度恰当，问题不会太大。原料跟茶底是对应的，古熟茶底粗大完整、柔软，富有弹性。其他熟茶茶底碎，硬，实。茶友是无法从原料去分辨古熟与否的，但从口感，茶底是可以分辨的。
给你普洱茶毛料，能说对是几级茶吗？
给你一些普洱茶毛料，你能准确的说上是几级茶吗？估计有些难，今天我们就认真的教教各位茶友。其实普洱茶的等级划分大多沿用的是绿茶等级，以芽头多少为准，宫廷、特级、一级，直到十级。芽头比例依次减少，并非是级数越高越好。并且，按照这些等级我们又可以划分为：收藏级普洱茶、品饮级普洱茶、饮料级普洱茶三大类。
收藏级普洱茶
收藏级普洱茶，那自然是来自名山名寨，来自古树。一般来说，收藏级、品饮级、饮料级普洱茶各占10%，20%，70%。在这样的定位体系下，可以较好的解释“喝饮料级茶品的顾客较难理解喝收藏级的茶客”的现象。每一种等级自然价位不同，而面对的消费群体也不一样。我们说的宫廷级、特级、礼茶这些高档次产品就属于收藏级。
品饮级普洱茶
关于品饮级普洱茶，有人将它简单的定义为高海拔，小树，台地优质茶。比之收藏级，自然有所逊色，但作为日常口粮，即便对于爱好者来说，也足够了。一般像一级、三级砖茶，沱茶、一级到五级散茶属于品饮级普洱茶。
饮料级普洱茶
对于饮料级普洱茶，我们就将它定义为以解渴为目的的茶品，适用于不懂茶，或者把茶当减肥药的人士。饮料级普洱茶常见于大排档、餐馆等地用的普洱茶或者超市卖场的一些茶品。这一类普洱茶主要是指六级到十级的散茶。
一般来说，茶叶采摘时，叶和芽同时采，从茶树枝条的尖往下采摘到第三叶：一叶一芽的采一芽、二叶一芽的采一叶一芽、三叶一芽的采二叶一芽。分级时，级别高的芽多，级别低的叶多梗多。那么按照不同的品质划分出的等级有各有什么特征呢？不同等级有什么特征？
一般所说的定级，针对的是散状的普洱（熟）茶，经常采用单级的定级方法，依次为特级、一级、三级、五级、七级和九级。所以晒青毛茶（散）和熟茶（散）各占六个等级。
生茶等级
特级：条索肥嫩紧结、芽毫显；色泽绿润，外形匀整，稍有嫩茎；香气清香浓郁；滋味浓醇回甘；汤色黄绿清净；叶底柔嫩显芽。
二级：条索肥壮紧结、显毫；色泽绿润，外形匀整，有嫩茎；香气清香尚浓；滋味浓厚；汤色黄绿明亮；叶底嫩匀。
四级：条索紧结；色泽墨绿润泽，外形尚匀整，稍有梗片；香气清香；滋味醇厚；汤色绿黄；叶底肥厚。
六级：条索紧实；色泽深绿，外形尚匀整，有梗片；香气纯正；滋味醇和；汤色绿黄；叶底肥壮。
八级：条索粗实；色泽黄绿，外形尚匀整，梗片稍多；香气平和，滋味平和，汤色绿黄稍浊，叶底粗壮。
十级：条索粗松；色泽黄褐，外形欠匀整，梗片较多；香气粗老，滋味粗淡；汤色黄浊，叶底粗老。
熟茶等级
特级：条索紧细；外形匀整、匀净，色泽红褐润显毫；陈香浓郁滋味浓醇甘爽；汤色红艳明亮；叶底红褐柔嫩。
一级：条索紧结；外形匀整、匀净，色泽红褐润较显毫；陈香浓厚；滋味浓醇回甘；汤色红浓明亮；叶底红褐较嫩。
三级：条索尚紧结；外形匀整、匀净带嫩梗，色泽褐润尚显毫；陈香浓纯；滋味醇厚回甘；汤色红浓明亮；叶底红褐尚嫩。
五级：条索紧实；外形匀齐、尚匀稍带梗，色泽褐尚润；陈香尚浓，滋味浓厚回甘；汤色深红明亮；叶底红褐欠嫩。
七级：条索尚紧实；外形尚匀齐、尚匀带梗，色泽褐欠润；陈香纯正；滋味醇和回甘；汤色褐红尚浓；叶底红褐粗实。
九级：条索粗松；外形欠匀齐、欠匀带梗片，色泽褐稍花；陈香平和；滋味纯正回甘；汤色褐红尚浓，叶底红褐粗松。
总之，普洱茶熟茶不同等级的形成，与采用的晒青茶毛茶的等级和品质有直接的关系，另外还有发酵工艺有关。
级别的划分是以嫩度为基础，衡量嫩度的高低主要看三点：
（1）看芽头的多少。芽头多，毫显，嫩度高。
（2）看条索（叶片卷紧的程度）紧结。重实的程度，紧结，重实的嫩度好。
（3）看色泽光润的程度色泽光润。润泽的嫩度好，色泽干枯的嫩度差。（
勐乐山红印：普洱茶枣香教科书!
世界茶叶香气大师山西贞博士：香气是茶叶的命根子。
香气如此重要，怎能囫囵吞枣！
品一杯茶，往往都是从闻香气开始，赞美一杯茶，也往往先说茶香。日本茶叶专家、被评为「世界茶叶香气大师」的山西贞博士更是认为“香气是茶叶品质的命根子”。
香气如此重要，怎能囫囵吞枣！
熟茶季，枣香当道!
熟茶中最典型、也是最经典的香型之一，除了陈香，就要数到枣香了，冷冷的冬季，一碗暖融融枣香四溢的熟茶，别提多惬意了。
勐乐山红印：枣香教科书!
然而，枣香究竟是个什么香？
来，现在就拿起堪称“枣香教科书”的勐乐山红印，小编带你一起，一点一点揭开它的神秘面纱。
工具
①120-160cc盖碗一只（紫砂壶更佳）
②农夫山泉（5L装）一桶（矿泉水、过滤水皆可）
③品茗杯数只（视人数而定）
④勐乐山2017年红印一饼（其他年份亦可）
勐乐山红印冲泡方法
①撬茶、醒茶、出汤、分杯
②稍稍静置，待茶微温后，大大喝上一口，含在嘴里一小会，缓缓咽下
③闭上你的眼睛，关起耳朵，放松身体，让所有神经一起集中到舌头上、口腔里。
勐乐山红印熟茶冲泡步骤及品鉴
1~2泡是清透的甜，清雅的，仿佛给舌尖进行了一次洗礼；
第3泡起，待舌面的甜感褪尽之后，一种新奇的味儿开始崭露头角，在你舌面欢歌悦舞，美妙无以言喻；
这就是枣香，这时候的枣香，淡淡的，雅雅的，似切开几颗干枣，摆在你鼻头下的味道，需要你集中全身的细胞去捕捉。
4~5泡，枣香渐浓，深深融进茶汤里，从口腔扩散开，舌头先捕捉到了，随着呼吸，鼻头也慢慢被香气感染。
这时候的香气，就像你身处一片空旷晒场，你周围晒满了枣子，枣子们散发出浓郁的香气。
6泡起枣香愈浓，就像身处一个典雅的小空间，小空间里煮了一壶诱人的红枣，香气四溢。
……
10泡之后，取出茶底煮一煮，壶中茶叶翻腾，空气渐渐染上了香气，粘稠的茶汤看着就让人垂涎欲滴。
目前对于普洱茶香气的研究中，并未发现能散发出枣香的香气成分。
有人判断，枣香是木香融合甜香、再混合一些其它香型后的混合型香气，依据是枣香多出现原料等级中低的茶品中；
也有人说，枣香是在发酵过程产生的一种工艺香，依据是普洱熟茶发现过、陈化后的老生茶有发现过、放了几年的老白茶中也有发现过，而这些茶都经过了发酵。
于你我而言，这些都不重要，真正重要的，是喝到眼前这泡，纯正的枣香。
枣香教科书
堪称
勐乐山标杆熟茶
全国名优茶竞赛金奖茶品
枣香教科书的
红印2017年版
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邀您亲自前往全国各地的勐乐山茶馆品鉴
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