收藏普洱茶是情怀不是价-茶礼仪网

总有人经常这样说“普洱茶投资本身就是一个笑话，茶是拿来喝的，不是用来炒的”。对于整句话，我比较认可后半句，但是不同意前半句。

将普洱茶作为投资品是因为普洱茶老茶有着广泛的饮用人群。凡是喜欢饮用普洱茶的人总会想方设法的去购买一些价格合适的老茶，也正因为这种爱茶情节的存在，才将普洱茶投资变为可能。

我曾经算过这样一笔账，我老妈像我这么大的时候大约一个月工资不到300元，而现在一套40平米的二手房就要将近40万。要知道，这只是非常低的住房要求，好一点的房子就要上百万。如果老妈当年将她的工资存入银行的部分拿来做投资，或许今天就不用一家3代的积蓄只够凑个首付了。物价飞涨，利率还是低的可怜，如何理财已经是我们这一代人不容忽视的问题了。

投资普洱茶是一种无奈之举，一些但凡能够稳定升值物品是离我们如此之遥远。如果可以，土地、垄断公司的期权、货币基金将是笔者的首选，但是这几样貌似都和普通老百姓没什么关系。黄金，白银贵金属要面对买入卖出之间存在的巨大剪刀差价和手续费，古董、珠宝假货泛滥成灾，专家教授忽悠死人不偿命。A股？算了吧，杨百万进去，杨白劳出来。生活在这个时代，能够为你钱袋负责的人只有你自己。二选一，独立的担负其责任还是任由其贬值。

对于普洱茶投资而言，能否升值是第一要素，如何卖出只是第二要素。我们生活在一个需要通过各种人情所维系的关系社会，社会行为往往伴随着巨大的消费支出,基本每个人都有着钱要少花，礼要够大的心理。事实上，早期普洱茶的收藏者已经充分品尝到普洱茶价值投资的甜头了，当年几十一饼的普洱茶现在升至几千甚至几万一饼。收藏者将这部分升值的普洱茶用来拓展人际关系，通过其打造的人际关系所获得的收益绝非卖一饼一件茶可比。如果投资者的投资思想还停留在买入卖出的范畴，那赚到的只会是个茶价。决定普洱茶能否升值在于普洱茶的品质，而决定普洱茶新茶价格浮动的只是茶商。

很多人买入普洱茶更像是投机，哪个茶价格最近上涨的较快就买哪个，至于茶本身好坏如何，他们并不关心。一旦茶价跌了，一个个都哭爹喊娘，大呼普洱茶投资是个骗局。就像大益马饼，多少人亏的血本无归后把罪过归罪与大益，认为是大益害了他们。从不检讨自己把茶当期货炒作的投机行为。

别让短期的价格波动影响了自己的判断，一时的价格决定不了茶的中后期价值。选择品牌好、品质好的普洱茶就相当于成功了一大半。好的品牌+好的普洱茶总能吸引到很多优质的茶客，当产品随着年份的增加而变得出色的时候，人们喜欢这样一款茶喜欢这样一个品牌是一种情怀，爱茶的情怀。为了这种情怀愿意为其付出较高的价格，到了这个时候普洱茶升值才得以体现。所以投资普洱茶不单单是理财行为，更是一种感情投资。

有用+10

赏

普洱茶发展的四大形态

　　从空间的高度上看,普洱茶可分为四大发展形态。

　　1.农业普洱(普洱茶产生——2003年)

　　农业普洱是以传统生产方式为特征,以种植和初级原料型产品为主的低层次、低附加值发展阶段,但它又是发展其他更高层次的重要基础,为普洱茶“雄鸡一唱天下白”积蓄能量。

　　在这个阶段云南省全省的茶叶年产值只有20多亿元。

　　在农业普洱时代:普洱茶是一块未经雕琢的璞玉。

　　2.文化普洱(2004年——2007年)

　　文化普洱是用文化的理念和文化的蕴涵来引领普洱茶产业的发展。通过对普洱茶历史文化的挖掘和整理,融入到普洱茶产业的发展中,并以其丰富而深厚的文化内涵和文化氛围,为普洱茶产业的发展赢得更为广阔的空间。2003年时我们曾提出文化普洱阶段将茶产值做到100亿,当时有很多人认为不可能,但经过分析,我们认为理论和市场都是支持的。按市场定律,一个商品价格贵了,销售量就减少了;如果价格便宜了,销售量就上去了。但是它有三个假设前提:一是消费者收入不变的情况下;二是消费者偏好不变的情况下;三是消费者消费行为不变的情况下。市场定律是无法改变的,但我们可以改变这三个前提。

　　第一个前提,世界经济在发展,特别是中国经济的高速持续发展,消费者的收入增加了,为文化普洱的构建奠定了经济基础。其他两个前提,我们可以用文化普洱的理念来改变它。为此我们采取了多个措施:一是召开首届云南省国际研讨会;二是从港台和国外把老茶收回来,我们只是想向世界宣布:普洱茶值钱的时代到来了;第三我们还把云南茶业协会、茶叶商会、普洱茶协会三大行业协会进行整合,形成由省农业厅统一作为主管部门;第四我们还用马帮把普洱茶送到北京;第五我们进行了百年贡茶回归故里的活动,把故宫1895年的人头贡茶、饼茶、茶膏请回普洱;第六将思茅市更名为普洱市;第七我们创办了《普洱》杂志,组织出版了大量的普洱文化方面的书籍,等等。通过一系列文化活动让人们认识了普洱茶。

　　我们用文化普洱的理念推广和加深了消费者对普洱茶的认识,从而改变了他们的消费行为。经过调研,2003年的时候,云南省除了藏区以外每天在喝普洱茶的不足2000人,而现在有450万人在喝普洱茶,也就是说在云南4500万人中每10个人中就有1个人每天在喝普洱茶。2004年的时候青岛基本见不到普洱茶,而到了2007年,仅云南的“兰茶坊”普洱茶连锁店在胶东半岛上就有20多家。今天可以自豪地说,中国县城以上的城市无一不在销售普洱茶。于是2006年“普洱茶”被CCTV称为三个最热门的词汇之一“房奴、基金、普洱茶”。而当2007年下半年普洱茶市场下跌的时候,出现了一片质疑声,当时的普洱江湖一片混乱、硝烟弥漫。但我们一直在冷静思考,认为至少这些质疑声给我们发出了三个信息:第一,普洱茶被世人广泛关注了;第二,普洱茶被世人期待了,人们开始呼唤一种安全、便捷的,适合人类未来品饮健康的普洱茶出来;第三,它向投资者发出了强烈的信息,普洱茶值得投资,前景广阔。于是柏联集团、龙润集团、澜沧江啤酒集团、富邦科技等进入了普洱茶产业,特别是天津天士力医药集团——中国中药现代化的领军企业也进入到了普洱茶产业。

　　在文化普洱阶段,云南的茶产值从2003年的20多个亿发展到2007年的201亿。

　　在文化普洱时代,我们完成了世人对普洱茶的认知。告诉全世界:普洱茶来了!

　　3.科学普洱(2008年——2020年左右)

　　科学普洱是用科学的理念、科学的精神、科学的手段、科学的方法去推动普洱茶产业的发展。将传统概念的普洱茶,经过科学、系统的研究和开发,使其功效进一步明确、工艺进一步改进、产业进一步升级,这是蕴含着科学内涵和科学精神的普洱茶高层次发展阶段。

　　我们将2008年定为“科学普洱元年”,因为这一年云南普洱茶标准升级为国家标准、国家普洱茶产品质量监督检验中心落户普洱市;很多研究院校、医疗机构对普洱茶的研究进入了系统、科学的阶段,一系列举措在这一年都相应见了成效,国内外的研究报告成果这一年纷纷涌来,《走进茶树王国》这样具有学术性、科学性的著作已发行,北京师范大学资源学院《普洱茶产业、产地、产品》的系列报告已基本成形;在省委、省政府的关心和普洱市委、市政府的强力支持下,盛军博士组织了国内外一批专家开始对茶的功效进行系统研究。凡此种种,说明对普洱茶的研究已超越感性,进入理性,越过文化层面,进入科学领域。虽然如此,文化普洱并没有退场,只是由主角变成了配角,灯光已聚焦在科学普洱上,至此科学普洱隆重闪亮登场。其内涵是使普洱茶达到六化,即:数字化、标准化、功效化、品牌化、规模化、国际化。

【刀哥说茶】普洱茶存放的目的，是为了转化它的苦涩生青

【刀哥说茶】普洱茶存放的目的，是为了转化它的苦涩生青

都说普洱茶越陈越香，是能喝的古董，这就意味着，经过普洱茶的后期转化，其品质会更佳，也就是：合理存期越长价值越高了。

那么，小编问一个问题：普洱茶为什么会想到存？

小编自答：1、无意中存放下来；2、有意识滴存放。

第一个原因是意外，第二个原因就值得深思了。小编再问：

普洱茶为什么要有意识存呢？

小编再答：1、无意中存下来的那些口感更好；2、新茶开始阶段不好喝。

【刀哥说茶】普洱茶存放的目的，是为了转化它的苦涩生青

锲而不舍穷根问底的小编终于找到答案：因为普洱新茶不好喝，所以要存，让它转化！

现在我们当然知道，普洱新茶有好喝的，也有不好喝的，不然那些天价的山头新茶卖给谁去？

不好喝普洱新茶中，有些表现是可以接受的，比如香和甜，我们要尽量留存；有些表现却难以承受的比如苦和涩，我们要想办法它它们转化。

所以，普洱茶存放的目的，实际是为了转化它的不好的特点，比如：苦、涩、生、青！

【刀哥说茶】普洱茶存放的目的，是为了转化它的苦涩生青

普洱茶的存放是一个存在变数的过程，在漫长的存放中，一些皆有可能。

大概率有两个方向：一个是变好；一个是变坏。

变好的前提当然是合理的存放，至于什么是合理的存放，不在此篇讨论范围，暂且略过。
我们只需知道：不是所有的普洱茶都能“越陈越香”，也不是普洱茶所有“不好的特点”，都会在后期转化中有所改变。

【刀哥说茶】普洱茶存放的目的，是为了转化它的苦涩生青

我们且看看普洱茶是如何转化它的苦、涩、生、青的？

在普洱茶后期存储条件较好的情况下，普洱茶会出现以下几方面的转化:

一、干茶色泽及汤色的转变。

普洱生茶的新茶，色泽偏青绿，茶汤偏绿黄；经过存放后，干茶色泽会向黑褐色转变，茶汤金黄润泽；熟茶早期汤色显浑浊，经过转化后，茶汤红透明亮。
【刀哥说茶】普洱茶存放的目的，是为了转化它的苦涩生青
2013年勐海春畅，昆明干仓五年陈期（普洱茶吧出品）

2013年勐库春畅，昆明干仓五年陈期（普洱茶吧出品）

二、生味、新味的减轻、甚至消失。

经过存放，普洱茶新茶的草青味会去掉，茶饼会出现木香、陈香等一些香味。
【刀哥说茶】普洱茶存放的目的，是为了转化它的苦涩生青
2013年勐海春畅，昆明干仓五年陈期（普洱茶吧出品）

三、甜度的提高。

随着茶多酚的分解、茶多糖的增加，无论生茶还是熟茶，最后都体现出甜度的增加。

2013年勐海春畅，昆明干仓五年陈期（普洱茶吧出品）

四、苦涩味转化。

与新茶相比，存放到一定年限的普洱茶，苦味、涩味逐渐消失，转化为甜味或木味陈味，但消失转化的过程较为漫长，特别对于湿度较低的干仓。有的普洱生茶，存放30余年涩味犹存，这方面湿度较高的仓储转化更为明显，但存在发霉的风险。
【刀哥说茶】普洱茶存放的目的，是为了转化它的苦涩生青
2013年勐海春畅，昆明干仓五年陈期（普洱茶吧出品）

五、香气的转化。

普洱茶圈里有种说法：“湿藏熟、冷藏香”，主要是针对普洱茶仓储的存放条件总结，对于香气来说，湿度小温度低的地区有利于存住甚至提升普洱茶的香气，越藏越香的优势将更为明显，当然，香型和原来相比有所变化，当的确更香了。而高温高湿地区，普洱茶的苦涩味转化明显，原先的香气消散殆尽，转化为的陈香、木香，肯定不如原来的香了。