绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶普洱茶带着浓浓的文化、历史价值走出世界，成为闻名国际的东方之饮。（图/Marufish@flickr）
安宁海湾茶业有限责任公司，成立于1999年11月1日，由勐海茶厂的总厂长-普洱茶终身成就大师邹炳良先生和营运长-普洱茶巾帼传奇卢国龄女士共同创建。厂房位于安宁市禄脿镇，目前由第二代邹小兰与二哥邹小华，夫婿王海强的团队坚实的传承了海湾经典的工艺和质量，已成为普洱茶的五大茶厂之一。
祥云在天传承了历史的厚度更表现了两岸文化结合的新高度。（图/作者提供）
而邹小兰总经理不仅传承经典工艺，更有长远的发展信念，她从红酒的木桐酒庄，跨洋与美国罗伯孟达菲酒庄连手，制作传世经典酒款【opupsone作品一号】的故事，未来希望藉由普洱茶両岸跨海合作，在品牌及文创加值上，有重大的突破和跃进。
海湾总经理邹小兰来台参访知名文创品牌琉璃工房。（图/作者提供）
而海湾于2015年10月首次跨海登台参访，正式成立台湾海湾会，让喜爱海湾茶的粉丝们，能够透过一个认证透明的机制，喝到海湾有认证的好茶，也参访了琉璃工房小山堂，看到了台湾的文创价值，循着红酒两大酒庄的跨海结合的轨迹，并秉持两岸交流、文化跨界的理念，邹小兰此次带了一组【祥云系列】五款样茶，作为两岸跨界合作的第一饼海湾茶，希望结合台湾的审评意见和文化创意，打造海湾茶业的品牌历史新高度。
杨恩生大师亲赴茶山纪录茶山风情，并创作系列茶山风情原创石版手工上色版画。（图/作者提供）
祥云系列为普洱茶终身成就大师-邹炳良，挑战普洱茶标准的极致，以家乡【祥云】为名，辅以中国五伦思想，从茶人精神、文化艺术、制作工艺加上傣文【茶】字作为茶品符号，全面打造祥云系列五款茶品，分别为【祥云在天】、【祥云在地】、【祥云在君】、【祥云在亲】、【祥云在师】挑战普洱茶标准化的全新里程碑。
台湾茶友品鉴海湾【祥云系列】样茶。（图/作者提供）
邹炳良大师，一生挑战普洱茶的标准化，【祥云系列】是他以一代宗师一甲子的拼配功力，采用被称为普洱茶王的班章茶区与普洱茶后的易武茶区的特级古树茶园及特一级晒青毛料的原料所限定生产系列性作品，目前已经限量发行【祥云在天】（班章春古）及【祥云在地】（易武春古）两款茶品，茶品分为”傣文设计”和”版画设计”，其中版画设计为台湾知名国际水彩大师杨恩生以他原创石版手工上色版画创作之茶山风情系列图作为祥云系列文创包装设计。
海湾访台带来【祥云系列】样茶，希望能促成两岸交流文化跨界。（图/作者提供）
【祥云系列】正如莫言的名句:「生命里，总有一朵或数朵祥云为你缭绕。」，此次海湾家族跨海来台交流的【祥云系列】一代宗师一王一后代表作，不仅值得细细品味与收藏，更代表了普洱茶在文化跨界的新局面，带着浓浓的文化、历史价值走出世界，成为闻名国际的东方之饮。
“普洱老茶”大约的几种分类
现在市面上流通的“普洱老茶”大约有以下几类：
第一类，香港为主的传统茶庄的存茶
由于普洱茶是贵旧不贵新，有存老茶卖的传统，因此香港等地的传统茶庄都有存茶的传统，而且在较长的存储实践中，香港的茶仓也总结了一些存储的经验，因此最多、最好的老普洱茶是在香港。当然要说明的是由于各茶庄的仓储方法有别，加之香港属于高温高湿的地区，香港存出来的老茶中也有相当比例的老茶有跑香霉变的问题，因此香港仓茶的老茶也要慎重选择。
第二类，从香港流到台湾、大陆等地的老茶
上世纪90年代中期台湾出现炒作紫砂壶热，同时也带动了普洱茶热，香港仓储的普洱茶开始大量流入台湾，2005年后由于大陆普洱茶热的出现，又有不少老普洱茶从香港、台湾流入大陆。影响普洱茶品质的三要素是原料、制作、存贮。存贮得当的香港仓中有不少品质好、沉香足的老茶，但老茶一但开仓后不注意保存，沉香会很快散去，一般称之为“跑香”。
一般而言出仓后的老茶如果保存不当，单片的茶饼随意摆放2个月后，沉香就会散失50%以上。成筒的如果随意摆放，沉香也会明显下降。因此从香港流到台湾、大陆的老茶中，有相当数量的会出现甜滑足但沉香不足的情况。
第三类，历史上销到西藏、内蒙等牧区没饮完而保存下来的老茶
这些茶一般会有两个不足，一是原料多为粗老叶，会使汤质滑润感不足，汤薄；二是多为自然存放，跑香较严重。但这类茶有一个优点是存放地方气候干燥，不易受潮，与同样存放在广东、港台地区的自然存放的茶相比这类茶的香气、品质会更好一些，尤其这类茶中有一些用正常茶菁压制而不用粗老叶压制的茶品质会较好。但这类老茶的数量不多。
第四类，普洱茶的生产、销售企业保存下来的茶样
这些茶样如果放在样品室，长年的跑香和光氧化会使这类茶缺乏沉香而且会有严重的光氧化味，有的书中称为“日光臭”。如果存放在专门的仓库会比较好，这类茶的数量不多。
第五类，普洱茶的生产、销售企业未售出的库存
这种库存的茶由于是自然存放一般会沉香不足。如果仓库湿度大还会有霉味或湿仓味。如果仓库防潮做得好，会有一些比较好的茶。
第六类，边角料
普洱茶生产企业当年挑拣出来的粗叶、碎茶，放置库房多年，有的被找到后翻压成了老茶饼。这类茶一般都会香气严重不足，而且很多受过潮。
第七类，茶农存茶
山区茶农当年制作后没售出而又没扔掉的晒青毛茶，有人零星收拢后翻压成紧压茶或作为老散茶销售。这类茶跑香、易发霉是通病。
第八类，广东仓储茶
广东仓储的茶大体可以分三类：控制型干仓、自然仓、人为湿仓。广东虽有存茶传统，但大量存茶是近十年的事，广东的人为控制湿度的干仓应该可以存出好茶，但目前这种仓数量不多且存茶时间还不长。自然仓是广东最多的存茶方式，由于广东属于高温高湿地区，自然存放的茶叶跑香是通病，如果存放地方湿度过大还会受潮发酵。如果存放地相对干燥则会有比较好的茶。广东仓储中前些年有湿仓存法，就是用认为增加温度湿度方法让茶加速变化，虽然近年来湿仓存法已被普遍认为是不好的存放方法，湿仓味也被普遍拒绝，但用湿仓法存留下来的茶已有很多，其中还有不少是轻度入湿仓后拿出来退仓的茶。
第九类，人为做旧的“老茶”
一般用轻度发酵加湿仓存放的方法可以让茶的变化速度加快2至3倍。
健康养生的普洱茶
从健康的角度上来讲，预防大于治病；从经济的角度，统计结论，1元钱投入到保健和养生上，可省去8.6元的治疗费用。如长期喝健康、卫生的普洱茶，不但能使您保持健康、保持活力，同时能延年益寿，增寿十年以上。现在全国都在提倡和谐，大家仔细想想，这和谐建立的前提就是健康。
任何事物的出现和其功效的显示，都有其物质基础的。著名科学家达尔文论断“物种的繁衍遗传，并不是说明它生命里最强，但它是最能适应周围的环境而生存下来的”。中国也有个论述“物尽天择，适者生存”。普洱茶也同样如此，这里我重点阐述下普洱茶的多种独特的唯一性。
中国云南省位于北纬21┾8′32″～29┾15′8″和东经97┾31′39″～106┾11′47″之间，是中国西南边疆的高原省，属低纬度、高海拔地区，太平洋和印度洋的季风轮流吹拂着这块热带、亚热带地区，北回归线横贯全省南部，短距离地形高差悬殊，故形成这地区特有的高温、湿润气候特征，旱、雨季节分明。以山地为主。高原山区占全省面积的93%，整个地形错综复杂，西北高，南部低。西部属横断山脉的南段，横断山及其余脉盘亘西部，北段高山大河平行排列。山地海拔4000米左右，江河强烈切割成幽深的峡谷，落差达3000米以上，形成著名的“滇西纵谷区”，一般海拔在2000米左右，河谷下切较深，高原边缘地面崎岖，峰峦重叠。普洱茶主产区的西双版纳、普洱、临沧、大理、保山等地，其大地结构基本由坝子、山地和高原所组成，茶区分布在1200～2000公尺的低纬度山地，土壤为酸性红、黄壤，土壤中含多种微量元素，特别是“氮”、“钾”、“珈”，这是植物的三要素。这些微量元素在水和酸性的环境中，加速溶解成为植物最重要的营养素。这土壤特别适合茶树生长，尤其在热带亚热带原始森林植被荫庇之下，茶树处于漫射光的生态照射。大叶种茶树的叶面中叶绿素在光合作用下会产生大量的茶鞣质，从而增加了普洱茶的内涵，山上昼夜温差大，每天都在产生着一年四季的温度，在冷热交替中，叶面的呼吸，张闭交替有序，根系粗大，土壤有机质丰富，茶树生长繁茂，具有旺盛的生命力。内含物丰富，茶树次生代谢十分旺盛，以茶多酚物质含量丰富，水浸出物含量高达47%左右，给优良的茶叶品质形成奠定了坚实的物质基础。因而，全省绝大多数地区都适宜于茶树的生长发育，茶叶品质尤佳，具有“高山多雾出名茶”的显著气候特色，茶树为了适合生长，其根系比较粗、长，同时为了适应日照的光合作用，叶面变得肥大，从而形成了因地理、气候条件下唯一的大叶子茶树种。同时也成为世界茶树原产地的中心。其中六大茶山所在的勐腊县、易武、曼腊、倚邦、蛮砖、勐撒、革登等地处北纬21┾51′～22┾24′，东经101┾21′～101┾38′，海拔630～2100公尺的澜沧江河谷地带，年平均温度17.2℃，年积温7500℃，年雨量1500～1900毫米，空气相对湿度89%，多雨、潮湿、终年温暖和云雾缭绕。因而成为普洱茶原产地的核心区域。
大自然其独特的地理地质环境和自然生态植物链创造了各种地域所拥有的唯一性的植物，如有名的古巴用来做雪茄的烟草、欧洲提炼橄榄油的橄榄树、中国广西的罗汉果、新疆的葡萄和哈密瓜、长白山的人参。虽然有些地域也可移植这些植物，但无论从形态、口感等各方面会起很大变化，与原产地原植物大相径庭。云南的大叶子种普洱茶也是如此，移到其他地方，叶子会变小，内涵物也会大打折扣。这也是云南大叶子树种茶在世界上唯一性的理论依据。
云南是我国茶组植物遗传基因宝库，具有丰富的茶树种质资源。茶组植物从40余种合并为12种、6个变种，全部在中国，其中14个种和变种都在云南。而且都是从古老木兰目演化为山茶科，最后演变为茶种。在云南古代的化石中还发现了三千六百万年前的木兰目化石，不仅证实云南是茶的发源地，也是世界茶树种资源的中心，茶叶之故乡，云南为普洱茶内涵如此多样化的品质风格形成提供丰富的种质资源。
其中最优良的大叶种茶树属植株乔木型，树姿开展，生长势强，分枝部位高。叶长椭圆形，叶尖较长而钝，叶基卵圆形，叶色浓绿，叶肉厚而软，叶面显著隆起，叶缘微卷，锯齿大而浅，主脉明显，芽头粗壮，芽黄绿色，密披茸毛，萌芽力强。新梢一年萌发五轮，全年可采茶28次。一芽二叶平均重0.62克，色泽乌黑褐润，味强烈，汤色浓艳，香气高锐，成茶条索粗壮，白毫显露。在100g的干茶叶中，干物占94%、水占6%左右，其中无机物占4%，包括各种微量元素等90%都是属有机物。而云南的大叶子茶种内涵物经含量检测，一芽二叶蒸青本样含茶多酚33.76%，咖啡碱4.06%，氨基酸1.66%，儿茶素总量182.16毫克/克，水溶总浸出物可达到48%，这是所有茶种无法比试的。
正因为这些物质基础的奠定，普洱茶在古老而又科学的晒青毛茶再加工、渥堆、陈化过程中有着丰富的物质来源，在微生物、热生化的催化、降解、氧化、聚合中不但产生新的合成物质，而且在益生菌的生长和新陈代谢中所产生了许多新生物质，这些物质对人体的健康产生了巨大的影响，这古老而科学的制茶方法使普洱茶发展有了锦绣前程，优良的遗传基因使普洱茶的原料具有外形粗壮肥大，内含水浸出物、茶多酚、氨基酸、可溶糖含量高，氧化基质丰富的先天优势。在普洱茶的初、精加工和贮藏过程中，由于外界湿热作用和长时间的自身氧化、聚合，茶叶感官品质由鲜爽、浓烈及刺激性强逐渐转化为持久陈香及醇厚甘滑的香味特征。原料茶所特有的那种粗涩和日晒气逐渐消失，低熔点芳香物如青草味等消失，使有利茶香的高沸点香气得以显露和发挥。代之以类似芷兰和樟木样的幽香，吞入口腔，喉韵十足，颊齿留香，让人印象深刻。这茶种和制茶方法更使普洱茶其多种唯一性得到了证实。
世界上有这么多的国家和医学研究机构在青睐着普洱茶、研究着普洱茶，而且美国著名医学专家约瑟夫教授经过多年研究后发表了评论，“茶的发现和对世界的推广是中国继四大发明后第五大最伟大的发明和贡献”。
最近纽约一位医学专家做了一组趣味数学，1代表健康，1后面的每个0都代表一种幸福指数，如美满婚姻、健康老人、活泼可爱的小孩、得心应手的工作和收入、和谐的家庭等等。大家设想一下，如果没有前面的1，后面的一切还会存在吗？这和谐的家庭还会存在吗？没有和谐的家庭，和谐社会又从何谈起呢？所以如何关照、善待自己的身体，就成为我们最应该注重研究的课题。
人体要维持生命，必需要七大生命要素，蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、微量元素、益生菌和水，而只有普洱茶才具备和同时拥有这七大生命要素。因为普洱茶在微生物作用下，将不可溶性蛋白质降解，重组成可溶性多种氨基酸，将纤维素这不可溶性多糖降解为可溶性单糖——阿拉伯糖，加上发酵中的益生菌群落和其在新陈代谢过程中演化产生了各种对人体有益的新生物种，这是其他各种茶类没有，也不可能具备的。就像牛奶经过发酵以后变为不可逆性的酸奶，其营养价值倍受推荐；作为水果的葡萄经过酿造发酵成葡萄酒后产生了新的物质和效果，其“逆转醇”这物质对心血管系统起到不可估量的好效果，它能改变血管的弹性，对防止血管粥样硬化和心血管系统疾病起到了积极的作用。而普洱茶其发酵后的综合作用不但优于前二者，而且对人体健康的综合作用更加明显，更加齐全。
随着社会的飞速发展，人们的物质生活越来越富裕，而汽车等代步工具和机械化的普及使人类的运动减少了，大量的营养物质积累对人的身体造成极大的伤害，各种隐性的疾病综合形成的亚健康群体不断扩大，很多精英为了攀登一个又一个事业高峰，身体超负荷运转，久而久之，事业有成，身体不成，由于在奋斗和竞争中压力不断增加，精神负担加重的同时损伤了自身的免疫系统。这种亚健康状况在遇到外界因素刺激后终于发病倒下了，赢得了世界，失去了自己。近来英年早逝的情况不断出现，浙江均瑶集团董事长王均瑶39岁患癌症走了；汤臣集团老总汤群59岁走了；麦当劳总裁46岁走了；傅彪、高秀敏、陈逸飞等都在不该走的年龄中走了。而他们个个勤奋创业、精干老练、事业有成，但如何善待自己的身体，放松自己的精神，显的如此无知，最后造成自己流血、亲人流泪、国家流才的局面。前世界卫生组织总干事长日本中岛宏博士有句名言，人千万不能“死于无知，死于愚昧”。事业和健康是骨肉相连的亲兄弟，是同甘共苦的好朋友，健康和幸福是唇齿相依的互存关系。我们不要做自己流血、亲人流泪、国家流才的三流人物，而我们争做自己能适应的一流事业、一流休闲、一流健康的一流人物。世界卫生组织也经过了多年的研究，经过各国医学专家多次讨论和反复验证，在世界医学学术讨论大会上提出了指导人类健康的三大里程碑：1.饮食平衡；2.有氧运动；3.心理调整，这就是世界著名的维多利亚健康宣言。而普洱茶的功效正能贯穿这三大健康里程碑。首先在饮食平衡中推出了六大健康饮料，其首选的就是茶，以下是葡萄酒、豆浆、酸奶、菌类汤、骨头汤。由于当时对普洱茶没更好更深认识，从现在起这角度来看，普洱茶的内涵和功效，不但应在首选中成为之最，更重要能让普遍大众都能了解和得益。
话说大家都喜欢的布朗山普洱茶
喜欢喝普洱茶的人对于布朗山的茶绝对是非常的喜欢，在云南各大茶区中，布朗山的茶已经占到了普洱茶市场的主要来源，而且布朗山的茶叶是经历了市场大浪淘沙砂的见证的好茶叶，在云南普洱茶的历史变迁中曾经红火过多少知名的大山现在很多都已经没落了，而布朗产区的名声现在可谓是如日中天。
布朗山中的古树茶在现代是大众追捧的对象，全是因为布朗山的苦涩口感才让其这样出众。我们大家所熟知的布朗系的茶中：老班章、老班盆、老曼峨等，这些都是比较有名的茶名，这些所有的知名茶叶都只有一个特性，就是苦，苦味强烈，苦的够霸道！所有人对于布朗山系普洱茶产品的认识应该就是十分纯正的苦涩感，苦得让人铭记在心久久不能忘怀。
与生活中的普通苦味不同，布朗山的苦涩可以迅速的化开，这种苦味来的强烈去的迅速。正常情况下，布朗山的普洱茶前面三五泡是真的挺苦的，经历过了前面五泡茶的强烈口感，才能体会到后期生津回甘妙不可言的口感。虽然苦过回甘的感觉是特别的好，但是还是建议在冲泡布朗山的茶尽量加快出汤时间，慢慢的来适应这布朗山的正味！
布朗山位于云南省西双版纳州勐海县境内，是国内比较有名的普洱茶产区，也是普洱茶古树茶园保留的较多的地区。其原驻民大多是布朗族，布朗族是世界上最早种植加工茶叶的民族，世世代生活在布朗山，每一代人都是与茶树一同成长，加上布朗山特殊的气候与地理环境，得天独厚的自然条件成就了布朗山在普洱茶中的传奇地位。
布朗山普洱茶刚加工好的新茶口感相对较为苦涩，最好是可以买新茶回家存放几年，存放几年的之后，最早十分苦涩的茶品口感转化也是相当明显的，布朗山的茶只有收藏才能真正的品味到转化的惊喜，这可能也是普洱茶带给大家最大的惊喜！（文/袁绍龙 部分图片来源网络）
知福牌普洱茶的功效和作用
班章王珍藏普洱茶价格是多少
班章王珍藏普洱茶价格
普洱茶王茶叶的功效
