绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶普洱茶产自云南，最初是有少数民族世代经营种植，然而由于清朝雍正年间的改土归流后，汉人、满人介入到了六大茶山普洱茶的制作经营中，同时也成就了普洱茶进入“国标”时代，统一的普洱茶的“七两一圆饼”的规格、形式。然而后期常年战乱、天灾，是古六大茶山古茶园面积骤减，至今成规模的古茶园所剩无几。
澜沧江以西茶山，一直受傣王统治，长期稳定的环境，使得境内茶园扩大发展得以延续，至今勐海境内的古茶园面积仍为最大。民国初年汉人才进入勐海境内贩茶、开设茶庄，普洱茶的加工、经营中心也由易武转至勐海。
老班章古茶园地处澜沧江以西布朗山脉，据勐海县城约60公里，山路崎岖难行，驾车需要4个小时左右才能到达，也因此保留了老班章村原生态的环境。古茶园海拔1700-1900米，土壤以落叶和沙壤混合型为主，土地肥沃。亚热带高原季风气候带，冬无严寒，夏无酷暑，一年只有旱季、雨季之分，雨季降水丰富，旱季阳光充足，有利于茶树的生长和养分的积累。茶树与阔叶林混生，为喜欢散射光的茶树提供了优良的生态环境。
老班章村始建于1467年，现存古茶园近5000多亩，平均树龄在500年以上。据老班章村民小组2007年统计，老班章现有茶树100年以上78555棵，200年以上70886棵，500年以上37076棵，800年以上9412棵。古茶园年产毛茶约50吨，村民一直沿用传统古法人工养护赖以为生的茶树，是云南省境内少有的不使用农药、化肥，保留最原始的原生态环境。
普洱茶好茶有三原则：原产地、原材料、原地加工，三原则保证了普洱茶的正宗，就像国酒茅台，不可能在内蒙或新疆开设分厂一样。2010年陈升茶厂老班章茶叶初制厂建成，收到鲜叶就地加工成青毛茶。保留传统制作工艺的同时也最大限度的保障了老班章茶叶的品质。
老班章普洱茶茶气刚烈，厚重醇香，霸气十足，在普洱茶中历来被尊为“王者”、“茶王”、“班章王”等至高的美誉。茶味厚重耐泡，韵味丰富，回甘迅速且持久，茶品口感特殊，品种特征明显。
老班章茶汤色：不同年份的有不同的变化，新茶汤色清亮，存放过程中逐步发生变化，存放三年的老班章茶汤色已呈黄亮、油亮，且茶汤稠而厚。
老班章茶香气：香气下沉，暗香突出，新茶明香更显，1至4年的香型总体呈花蜜香型，兰香感明显，且杯底留香。
老班章茶滋味：茶气足，茶汤口感饱满，分布均匀，生津快，回甘长，很有厚度和刚度，入口即能明显感觉到茶汤的劲度和力度。苦涩味很协调，化得快，只停留在口腔上颚，至舌底、喉部一带时，已明显转化为甘味。
老班章茶叶底：叶片相对细长，也有呈椭圆形的；叶片柔韧，厚实；颜色比较均一，叶片上毫毛明显。
因此，可以毫不夸张的说，喝过老班章普洱茶，再品饮其它山头同年的普洱茶会索然无味，这也是茶人认可老班章成为普洱茶之王的重要原因。
怎样鉴别普洱茶的年份?
许多人对普洱茶的年份只是一知半解，不知道该怎样鉴别？怎样鉴别普洱茶的年份呢？
１.捏厚度和泡度。随手拿几片不同年头的七子饼捏一下，５、６年以上的厚度和松散度明显好于较新的茶。由于长期存放其自然陈化发酵，导致老茶会越摆越泡，甚至把一提捆绑的笋叶都撑开撑烂！这是一招最简单直接的鉴别方法！
２.闻气味。（打开绵纸最直接），把茶饼放到鼻尖，深深对茶哈一口气，然后细细闻１０秒钟茶饼茶砖散发的气味。对于熟茶来说，三年以内的多少都还残留冲鼻的堆子味，五年以上的则已退尽。对于生茶而言，新茶清香气重，火烟味也会比老茶重，老生茶则是一种陈香。当然，如果有其他怪味和杂味的话，就说明此茶存放得不好有串味或者是带有霉味的湿仓茶。这个方法又比上面的更进一步！老茶友则能区别出烘青还是晒青、干仓还是湿仓、甚至出自哪片产区！
３.看颜色。打开绵纸仔细观看茶叶的内质和颜色。熟茶：老的会略微退为棕红色；生茶：越老的颜色越深，又绿色逐渐转变为黄色乃至棕色。红酒般的汤色是老茶的标准色。经过这三步已经可以鉴别出普洱茶的大致年份啦！
４.看汤色。三年内的较浑浊，越老的汤色越透亮。熟茶越来越由棕变红；生茶越来越由绿变黄，十多年以上则由黄变红。
５.口感。当然是越陈越香，越老越醇厚！但是各种茶口感差异较大，还要看个人喜欢！
６.看出汤。老茶比新茶耐泡，１０年以上的出汤次数可以在２０甚至５０次以上。
普洱茶究竟会不会过期？
每一个人都有一个习惯，而笔者的习惯就是喝普洱茶。
许多不了解普洱茶的人都抱着疑问，既然普洱茶是一种饮品，为何普洱茶不会过期、不会变坏？
普洱茶有“越陈越香”的美称。也有人说，从传统意义上的茶叶，也是没有保质期的，只是茶叶能吸收异味和水气，致使茶叶内质发生“化学变化”，改变了其味道，就会变坏。
普洱茶如果保存得当，是会越陈越香的，不过购买时会发现在普洱茶的外包装上有标示保存期限，这是因为规定食品必需要标志，事实上消费者在饮用普洱茶时，是不须在意的。另外如果发现茶叶有霉味，通常是保存不当所致，不宜选购。
新普洱茶味道浓烈，刺激性强，对于喝惯高山茶或者普洱茶的人比较不习惯。老的普洱茶由于陈放较久，经过长时间的后氧化作用，茶性变得较温和无刺激，能促进血液的新陈代谢、不刺激胃，据说还能养生、助气、补气，而且存放的时间越久，氧化程度越高，茶汤滋味越醇和。
辨别普洱茶年份的方法、看茶叶外观：新普洱茶外观颜色较新鲜，带有白毫，且味道浓烈；普洱茶经过长时间的后氧化作用后；茶叶外观会呈枣红色，白毫也转成黄褐色。区别包装纸颜色：通常压制过的陈年普洱茶，其包装的白纸已随时间变得陈旧，因而纸质略黄，可以从纸质手工布纹及印色之老化程度着手，但这只能作为参考，非绝对依据，因为可能有些不肖商人会利用这种心理，以陈黄的包装纸掉包次级品。
看懂普洱茶年份：普洱茶价钱、等级、茶叶的存放年份是一个重要因素，一块普洱茶砖叫价可以从100元到1000元，主要是因为普洱茶有越陈越香的说法，所以商家动则20年、30年，甚至于说是50年、60年的珍品、贡品，价格更是炒上了天，其实普洱茶的年份并无有效的方法辩认，而且如果保存不当也会影响茶叶品质，惟一的方法就是多喝、多比较。
普洱茶发酵后与发酵前有何不同？
全发酵茶：红茶、黑茶。
半发酵茶：青茶（铁观音、乌龙）。
微发酵茶：黄茶。
非发酵茶：绿茶、白茶。
二、普洱熟茶发酵的过程：
1、发酵，是指“在无氧等外源氢受体的条件下，底物脱氢后所产生的还原力［H］未经呼吸链传递而直接交某一内源性中间代谢物接受，以实现底物水平磷酸化产能的一类生物氧化反应。”通俗点来说，将原料经过特定的代谢途径转化为人类所需要的产物的过程。
2、普洱茶的从发酵不同分为生茶和熟茶两种。生茶是新鲜的茶叶采摘后，经杀青、揉捻、毛茶干燥后以自然的方式陈放，未经过渥堆发酵处理的茶。而熟茶则是生茶经过人工快速后熟发酵、洒水渥堆工序后制成的茶品。
三、普洱发酵进化——HEMA（黑马）
普洱茶的发酵工艺现已进入第三个代纪。第一代为自然发酵（从古至1973年），是普洱茶原料在长期的运输、存储过程中发生的自然变化。第二代由大益集团勐海茶厂于1973年研发成功，称为“普洱茶人工后发酵技艺”（1973-2011）。
第三代发酵技术即“HEMA（黑马）技术”。HEMA是健康导向 Health-orientation、微生态环境Environment、微生物技术 Microtechnonogy、醇化技术Aging的简称。
HEMA（黑马）技术是大益普洱茶在第一代自然发酵、第二代人工发酵技术的基础上，以保持传统“勐海味”品质特征为基准点，以健康为导向，结合发酵微生态环境关键参数，以微生物与醇化为技术手段的第三代核心科学发酵技术。
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