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其他茶云南茶叶资源丰富（摄于普洱市天下普洱茶国有限公司黄龙山大自然园）
普洱茶市场低迷
滇龙头茶企探新路
2015年即将过去，然而自去年开始持续低迷的普洱茶市场却仍未见转机，云南普洱茶农、茶企纷纷探索新的出路，以天下普洱茶国有限公司为代表的龙头企业，通过推出新产品、拓展互联网+、试水金融等方式，在逆境中求发展，期待引领云南普洱茶在低迷的市场中闯出新路。
香港《文汇报》记者王晋谭旻煦报道
茶国公司把黄龙山茶园建设成为有机茶、生态稀疏留养、旅游观光、农耕传习、林下种植等示范基地。
茶叶价格下降逾三成
2014年下半年以来，茶叶价格持续走低，2015年的茶叶价格与2013年相比下降了30%至40%；2015年全国茶市低迷，甚至出现茶店关门歇业潮。
2015年云茶产业连续多年“量价齐增”的好时光进入新拐点，茶叶产能过剩的现实无法回避。一是国际、国内茶叶市场总体产能过剩，国内茶叶市场年均产能过剩10万至15万吨。二是受经济危机影响、生产资料和劳动力成本增加，中国茶叶的生产成本高于斯里兰卡、印度、巴基斯坦、越南等茶叶生产国，茶叶国际竞争力在下降，茶叶出口难度加大。三是一些产茶省份盲目扩大茶叶生产，形成产能过剩，市场供求矛盾将更突出，市场竞争将更激烈。
“蛟龙出海”大茶树
出多项新招探路
今年，云南的普洱茶企业纷纷推出了一系列新的举措在市场低迷的时候寻找出路，首先，开创茶园基地新模式，茶国公司把黄龙山茶园建设成为有机茶、生态稀疏留养、旅游观光、农耕传习、林下种植等示范基地。在一千多亩的茶山上套种6000多株樱花，种植了20株牡丹芍药等花卉药材，茶园里养殖牛羊、鸡鸭，保留中国传统农耕文化，杜绝使用农药、化肥、除草剂，目前正在进行欧盟、美国、日本的有机茶认证。
其二，建“大自然仓”突破普洱茶产业的瓶颈。普洱茶最核心的价值在于健康功效和仓储陈化，但云南相对缺乏仓储这一关键环节。为此，茶国公司提出“大自然仓”的仓储模式，并申报“大自然仓企业标准”，以弥补普洱市乃至云南省在茶产业链上的一个短板。
目前8000平方米的第一期加工厂及大自然仓已开始建设，预计明年5月投入使用。目前流行的人工控制“现代仓”的最佳温度为25至32℃，相对湿度在60至75%，在这个环境下普洱茶的后发酵速度是最快的；利用普洱市常年温度15至32℃，相对湿度在50-75%的绝佳环境，通过反复实验对比，自然仓转化的速度要比现代仓的转化速度要慢，但口感更丰富、更饱满，仓储成本低，这也是普洱茶自古以来依靠自然，返璞归真的体现。借此仓储标准的指导下，在这一轮茶市低迷期，公司引导有条件的茶农参与的仓储茶叶环节，推广“茶农仓储普洱茶原料”模式，解决企业资金短缺、茶叶销售困等行业问题，为此普洱市在规划打造云南最大的普洱茶自然仓储基地，来解决普洱茶产业的瓶颈。
其三，制定企业标准，推动云茶走多元化之路。晒红作为云南传统红茶，茶马史诗品牌挖掘、创新开发出“普洱晒红”，成为茶界介于普洱茶与红茶之间的一个全新品类，其具备独特的工艺、品鉴与收藏价值，具有极其广阔的市场前景。今年天下茶国公司牵头制订“普洱晒红企业标准”，获得云南计生和卫生委批准，2015年7月28日正式实施。并将之上升到行业标准，引领更多的企业投身晒红产业，从而创造更大的价值。
同时，为了充分利用好云南茶叶资源优势，在茶国公司董事长包忠华先生的主导下，整合中国普洱茶质检中心、普洱茶研究院等相关机构，结合国内外市场的需求，未来茶叶的发展趋势，突破地域、茶类等宽宽套套的束缚，大胆创新，继“普洱晒红”之后，又创新研发了“藤条茶”、“大自然仓”、“紫芽茶”、“滇白茶”、“滇黄茶”等工艺标准，目前公司正在申报六个企业标准，七项技术专利。
12月8日出版的香港《文汇报》B11版云南专递版面图
普洱茶的年份是怎样辨别的？
普洱茶是非常讲究收藏科学方法的。“陈”是普洱茶的保值核心，普洱茶存放自然陈化的过程就是其品质提升的过程，在收藏与存放方面要抓住关键点，价值就不断飙升。然而，很多人就不能区分普洱茶的年份了，下面中茶网小编给大家分享几个辨别普洱茶年份的方法。
看茶叶外观：新普洱茶外观颜色较新鲜，带有白毫，且味道浓烈;普洱茶经过长时间的后氧化作用后;茶叶外观会呈枣红色，白毫也转成黄褐色。
区别包装纸颜色：通常压制过的陈年普洱茶，其包装的白纸已随时间变得陈旧，因而纸质略黄，因此你可以从纸质手工布纹及印色之老化程度着手，这只能作为参考，非绝对依据，因为可能有些不肖商人会利用这种心理，以陈黄的包装纸掉包次级品。
看懂茶品年份：通常将普洱茶的年份划分如下;
1949年以前这时期生产的普洱茶称为“古董茶”，如百年宋聘号、百年同兴贡品、百年同庆号、同昌老号、宋聘敬号。通常在茶饼内放有一张糯米所做、印有如上名称的纸，称为“内飞”。
1949-1967年中国茶业生产“印级改由各”茶品，也就是在包装纸的茶字上，以不同颜色标示红印为第一批，绿印为第二批，黄印为第三批。
1968年以后这时生产的茶饼包装不再印上中国茶业公司字号，改由各茶厂自选生产，统称“云南七子饼”，
包括：雪印青饼73青饼、大口中小绿印、小黄印等。
看了上文的介绍相信大家对普洱茶年份的辨别应该有所了解了吧。
鉴别普洱茶膏需要注意几点
鉴别普洱茶膏需要注意几点！鉴别普洱茶膏的四点注意事项以及辨别方法：1、注意普洱茶膏的陈化周期：普洱茶膏的陈化期大约是60年，如果超过这个期限，茶膏的品质会逐渐下降的:膏体也产生风化或霉变。所以不能相信市场上所谓的“老茶膏”的说法。
2、要注意观察膏体的外观如果膏体是黑色，表示生产时间不长;如果膏体表面泛出一层白霜，表示已出产一段时间，白霜愈重，陈化时间愈长。不过能否依据挂霜的多少来明确年份，这是一个非常难的课题，因为挂霜的多少除了有时间因素外，也与存放方式有关，裸露在自然条件下，挂霜既少且慢;反之，在密闭的条件下则挂霜很快;三是当膏体的外观呈现灰色，则是变质的表现，这样的茶膏冲泡后，汤色一定混浊、呈暗红色，并带有大量沉淀物和悬浮物。不适合饮用。
3、观汤色，注意通透性与亮度这是鉴赏茶膏很重要的一个环节；汤色通透，呈宝石红，证明茶膏内含杂质极少，萃取的环节比较严谨，品质较好；反之，汤色发暗，且有悬浮物，无通透性，证明杂质较多，提取的手段相对落后，大锅熬制的茶膏绝大部分属于这种。
4、注重口感的醇厚度滑感及特有的沉香味很多茶膏的汤色呀红色，也通透，但是缺少一种厚重感，更缺少滑润度。这是茶膏内含物质太少，是高温状态下茶膏内的大量生物酶被破坏，至使茶膏缺乏后陈代的“动能”所致。因此好的茶膏一定是醇厚度极强“内含物质多”且滑感甚佳（果胶含量高），有谈谈的一股中药香（沉香）。只有这样品质的茶膏才能达到入口即化、生津极快和回甘持久的特点。
极品碎银子茶化石普洱茶叶多少钱一斤
有一种茶，被称作“可以喝的石头”，也有人称其为“普洱茶中的黑金”，之所以会收获这些爱称，是因为它外表坚如磐石，内心却有别样的温柔，它就是茶界新宠——普洱茶化石。
茶化石是一种高品质的普洱茶古树熟茶，是传统工艺和现代工艺的完美结合。因其原料选用西双版纳勐海古树茶区百年以上树龄春茶芽叶，工艺流程复杂，成品数量稀少，外形又酷似经历千万年风霜雨雪的小化石，故名茶化石，又叫碎银子。
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茶化石究竟是什么东西呢？
要搞清楚茶化石是什么？我们首先要溯源至普洱熟茶以及老茶头。
不管茶化石的名字如何动听，概念如何变化，本质上还是属于普洱熟茶的范畴。然而不可否认的是，其创新和进化确有独到之处。
那么为何要说老茶头？因为，茶化石是老茶头的进化和再升华。老茶头又是熟茶存在的一种形式。正如普洱熟茶的分级一样，发酵后的熟茶根据其粗细和条索分为不同的级别。而老茶头，属于发酵后沉淀了大量果胶，黏连在一起，通过手工很难分开的那部分熟茶。因此，老茶头是果胶含量比较高的熟茶。
而茶化石，是老茶头的进化和再升华。大量的老茶头精华，通过机器重力挤压成团后，再切割成均匀的小块，而后抛光就成了茶化石。糯香味的则再加一道工序，糯米叶熏香，和糯香味小沱茶一样，不同的是小沱茶是直接配以10-15%的糯米叶，茶化石则是糯米叶熏香。熏香熏得好，茶叶和糯米叶有很好的融合性，则糯米糖的粘稠味会非常适口，反之则有一种糯味和茶味分离的感觉。
因此，同样分量的茶化石，含有更多的果胶，沉淀了更多的老茶头精华，耐泡度大大地增强。
茶化石的价格是多少钱？
一般来说，价格是由其稀有性和价值决定的。
1吨普洱熟茶只能出20多斤茶化石，成品数量稀少。经过几年的市场培育，今年流行喝茶化石（碎银子），故而市场价格渐趋上扬。
茶化石（碎银子）属于普洱熟茶的一种，决定其价值的仍然是由茶品的汤色、香气、滋味、口感所决定的。茶化石（碎银子）汤色红润明亮，非常漂亮，普洱熟茶所特有的陈香中兼带几许糯香，没有堆味，没有杂味。茶化石（碎银子）滋味醇厚，口感润滑圆润，而且很耐泡，一般冲泡20余泡滋味依然。
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