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白茶
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黄茶
普洱茶
花茶
其他茶第5届中国（深圳）国际茶业茶文化博览会于2012年12月20-23日在深圳会展中心举行，60000平方米的展馆面积和2800余个国际展位，使本次茶博会成为全球最大规模的专业茶展。在T052-2云南普洱茶（集团）有限公司展位，为深圳的广大茶友提供宝和祥、普秀两个品牌的多款产品品饮。集团总经理李文华先生与到访的经销商朋友、各地茶友茶商共聚一堂，品饮交流。
21日和22日，央视财经频道主持人芮成钢和深圳电视台主持人董超先后莅临公司展位，与李文华先生和到场茶友一同品茗宝和祥、普秀新品，并分别签名留念。
央视财经频道主持人芮成钢与李文华品茗交流
深圳电视台节目主持人董超在展位上合影留念
展会期间，新上市的四款宝和祥新品皇极经世、纪廿方茶、易武秋兰和金岩青饼吸引来访者眼球，询问试饮的茶友络绎不绝。据李文华先生介绍，皇极经世饼茶，精选西双版纳倚邦贡茶古树原料，经自然醇化调制而成。皇极经世，名称源于宋朝儒学大家邵康节的易学名著《皇极经世》书，寓意茶品阴阳和谐，刚柔得济。其制茶理念遵循《皇极经世》的观物精髓，即以目观物、以心观物、以物观物的三重境界。茶之品、茶之心、茶之粹，完美结合。因选倚邦贡茶古树原料精心调制，茶友解读皇极经世为“皇家极品，经典传世”，是对皇极经世的最好褒奖。
李文华在宝和祥展位与茶友品茗新品
同期的普秀新品天壁晓霞、勐仙号老树圆茶和蛇年生肖饼金蛇狂舞等新产品，也得到广大茶友的认可。
天壁山，即集团总部所处的高山，山上岩石陡峭，拔地而起。位于县城西郊天壁山腰，为一堵笔直峭壁。当晨曦初照，薄雾缭绕中呈现飞霞烯彩的瑰丽景观，故称“天壁晓霞”。更为奇特的是每年一月、十二月的冬晨，还可偶见东方红日成双升的奇观，还有佛光景观。至今峭壁仍在，奇景仍可观赏。该产品取名于产地的奇景，既是寓意产品如朝阳一般冉冉升起，也是带众多茶友领略茶乡的风光，好山好水出好茶。
普秀丰富的产品系列
临沧昔归普洱茶香闻名
昔归茶，叶片薄而颖长，颜色墨绿,唯欠缺采造之法，条形杂乱,叶底有些许焦点。但该昔归茶内质丰富耐泡，前三泡茶汤浓度高，香气霸道，隔座飘香，滋味厚重，香气高锐，因此又被称为是“男人茶”。第四泡开始则香气如兰，透出淡淡的冰糖香气，韵如兰华，汤色皎然，香远益清却又汤感柔顺，茶味细腻，涩感微而不显且伴随着强烈的回甘与生津，口齿留香，回绕不绝。因此昔归茶前面数泡，滋味饱满、强劲，较适合男性品饮，而后面数泡，充满着幽雅之气、冰糖之香，女性品饮便就舒服。普归茶以其香闻名，以其甘烈为胜，因此喝了昔归之后再喝其他茶便觉“不堪入口”，总有“黄山归来不看山”之感。
第一泡，入口，甜味明显而持久。一般茶的甜是苦后回甘的甜，而这款05年的昔归茶的甜是直接的快速到来的，同时又是持久的。同时独特的香布满整个口腔，很张扬的香，茶汤含嘴里，香于齿缝、鼻腔、口腔回荡，丝丝入扣，回甘快，令人精神舒爽。
第二泡，鼻子凑近茶杯，杯里有飘香，入口，香与甘带来的饱满感很舒服。喝至杯底，香犹存，两颊与喉部回甘持久，很微的涩感。
第三泡，两颊与舌底生津，舌面感觉微涩，化得很快。吸气呼气，徘徊流连于香气中，再喝一口，稍停，想留住这舒畅的感觉。舌面的轻微涩感似乎被忽略了。
第四～六泡，水质较粘稠，重手泡后苦现，较轻，易化，汤更润，回甘依旧；虽没了前三泡隔座飘香的张扬但香气如兰。
第七～八泡，香渐隐，但充满着幽雅之气，杯盖、杯底闻香明显。回甘稍慢、稍弱。涩感上扬。
第十三、十四泡，水渐淡，甜味稍减，回甘好，冰糖香尚存。
综合点评：这款05昔归，蕴藏古老，暗含窈窕,茶性已呈温补，最吸引人的就是其陈香和茶气混合在一起的味道，她与当年的昔归完全是两种风格。此茶喝后盈体舒身，余韵绵长，含香不俗。说这款茶是刚烈中不失柔美的尤物，毫不为过！
【今日话题】：谈谈普洱茶初制的历史问题
普洱茶初制，也就是云南大叶种晒青毛茶的制作，从我了解的历史来看，普洱茶的初制工艺越来越精致。为什么我们要去了解这个普洱茶初制的历史。这是因为现在我们在喝的老茶都是那些种问题工艺出来的茶品。通过了解，能让我们对历史的茶品有个客观的认识。
红梗红叶
出现这种的原因很多，在以前的茶品中，出现这种现象是很常见的，有年份的茶叶，从叶底是很难看出红梗红叶，但我们从茶滋味“酸”中能反验出这个现象。而现在的制茶工艺，能解决这个问题。对于初制的人来说，就看客户有没有这个需求或要求。
杀青提香
这种的状况在普洱茶的初制历史中是存在的，不过目前剩下的茶品很少，很大一个原因是偏绿茶化的茶，很容易被接受，短期就被喝完。现在这种工艺在云南茶区也很普遍，比较偏绿茶化的是飘香，也就是茶汤飘香。有的香短暂，有的香持久。但这些茶放下去都会越来越淡。杀青高温提香大家都认识，但是还有杀青时间长提香这种方法。
烟味
普洱茶中出现的烟味，是在初制普洱茶的时候就出现的，并不是紧压时才出现的。历史茶品中，有一些带有烟味的普洱茶好喝，有的难喝。以前出现的烟味是因为加工设备简陋等造成的，而目前出现烟味的茶是人故意这样做的。还是那句话“对于初制的人来说，就看客户有没有这个需求或要求。”有烟味并不能代表此茶就好。好茶有这么几个特性“原料好、工艺好、仓储好”。但不同的人对于这三个“好”有不同的看法。
对于历史上的普洱茶初制工艺所带来的问题，我认为随着现代制茶工艺的进步，以及精制化。我们对于历史遗留下来的茶品不能太过神话。毕竟以前的普洱茶跟现在的普洱茶，现在来说已经不是同一个东西。
普洱茶山头――公弄古老的布朗族村庄
布朗族是一个与茶有着深厚历史渊源的民族，布朗族世代与茶为生，也是最早种茶的民族。布朗族称古濮人，是勐库最早的居民，濮人是最早进入邦马山采集狩猎的族群，最先发现邦马山原始森林中有野生茶树，最先采集邦马山野生茶食用，最早将邦马野生茶引为家种。现在，他们还保留着用竹筒煮茶喝的习惯。
在双江，有一个吃茶叶、穿茶叶、用茶叶的布朗族村庄——公弄村。是一个产茶历史悠久的村子。这里茶园大多为古茶园，由于山多地少，现今几乎没有可植新茶园的土地。公弄村有三绝：“茶树老、茶艺多、茶俗浓”。公弄村离县城30多公里。它坐落在与勐库千年古茶山比肩而立的公弄大山上，村落远处树木葱郁，近处是成片成片的茶园。穿行于古老茶树间，远眺对面那湛蓝天空下一望无际的千年古茶山，定会让你产生无尽遐想。
云南临沧的双江自治县，勐库著名茶山---（西半山的茶明显特点是有一定苦感，化甘快，涩味不重。）山下面的公弄是小村，在普洱茶中，其实名气不大的，但公弄老树料是相当有特点的茶。公弄坐落在邦马大雪山伸向勐库的一条小山脉上，离勐库坝子约12公里，站在勐库坝的南勐河边就可看到公弄老寨的大青树。公弄的海拔在勐库西半山各村寨中不算最高，但公弄地理位置好，视野开阔，公弄人坐在家门口就能看到邦马大雪山的主峰了。
也许你没有听过公弄，但是你一定知道小户赛，公弄村委会还有一个名气很大的寨子——小户赛，与公弄大寨仅隔着一条沟壑，双江目前古茶园保存得最多，存得最好的当数小户赛村，要研究双江的历史和考察古茶园，小户赛村都不能错过。小户赛有一个汉族村，两个拉祜族村，汉族村叫以寨，两个拉祜寨子，分贝叫梁子寨和洼子寨。这里百分之七十的居民为拉祜人，他们就住在这两个村寨里。这里的拉祜人和汉人能互通语言。梁子寨几乎家家户户都有古茶树，茶树于门前后院环绕，碧绿叶茂的古茶树围着一排排房屋，让人分不清到底是寨子建在茶林里还是茶树种在寨子里。这里的拉祜人白天闻着茶香劳作，夜晚枕着茶香入眠，尽享茶叶带来的福分。
过了茶山河小桥，便进入了豆腐寨地界，这是公弄村委会的又一个大茶村，小户赛的拉祜人过去称这里为中户赛，汉人没迁来之前，这里有拉祜和佤族人住过豆腐寨。这里是公弄一个地势比较低的寨子，在上面有五家村和三家村。五家村地势比豆腐寨高，水田少旱地多，旱地里种的都是茶，大多为1960年以后种的，寨子边还有二三十亩民国时期种的茶园。双江一位茶老板专收那里的民国茶。五家村的茶不浓不淡，很入口，干毛茶叶面乌亮，做成七子饼面很好看，勐库坝子各个茶厂都爱买这里的干毛茶原料。
五家村海拔1800米，已经算很高了，可是在它上面还有一个更高的寨子——三家村，从五家村到三家村有约一公里路，路两旁有几十亩民国时期的茶园，采用的都是满天星的栽种法。
三家村离邦马大雪山的原始森林很近，海拔已达2000公尺，许是这个原因，冬春季节它都被云雾缭绕。三家村视野开阔，在上面举目远望，让人深切体会到天之广阔，山之雄伟，人之渺小。三家村因清朝末年有三家汉人在此居住而得名，汉族来之前，是拉祜人在此种茶。因为地势太高，虽在很多年前就成为规划中的搬迁村，但至今也没通公路。因此当年的老茶园没有被改造过。古茶园就在三家村寨子前面，长得枝繁浓绿树与树之间枝杈相交，似两个很亲密的朋友，人爬上去可以脚不沾地从一棵树跳到另一棵树去。
总的来说，公弄普洱茶特点：开汤色金黄透亮，入口即甜，茶香馥郁，回甘持久，滋味悠长，此茶内质丰富了许多，汤色非常透光兮兮，香气非常非常持久！
作者： 只开一夏 | 来源： 普洱中国网 |
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