2017年下关甲字沱茶开汤-茶礼仪网

2017年下关甲字沱茶开汤

2020-01-03 访问量: 11 茶礼仪网

下关甲字沱茶开汤，口感浓烈，香气挂杯不错，回甘猛，烟味不明显。

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沱茶的保存方法

沱茶是一种制成圆锥窝头状的紧压茶，主要产地是云南，一般用黑茶制造，为便于马帮运输，一般将几个用油纸包好的茶坨连起，外包稻草做成长条的草把。因为一个茶坨的分量比一块茶砖要小得多，更容易购买和零售。

沱茶的保存方法应该保持适当的温湿度，对沱茶的“陈化”是很有必要的。众所周知，微生物的繁育需要在一定的温、湿度条件下才能快速进行。沱茶“陈化”过程，其实是一个“氧化”的过程。茶叶多酚氧化酶的活性在20~40℃的范围内，随温度升高而增强，超过此温度，酶活性反而随温度升高而减弱。微生物的活性也有随温湿度升高而加剧的特点，但温度过高，会导致酶活性钝化;湿度过大，茶叶容易发霉而影响饮用价值。最好能将普洱茶含水量控制在8%~1O%、储藏温度控制在20~25℃之间。

下关沱茶经典产品—甲级沱茶荣获“中国质量奖”

3月29日，第二届中国质量奖在人民大会堂揭晓，共评选出9个组织和1名个人；提名奖共评选出80个组织和10名个人。

据了解，目前国际上已有美国、欧盟、德国、日本等88个国家和地区设立了国家质量奖。中国质量奖2012年经全国评比达标表彰工作协调小组审定并报请中央批准设立，是我国质量领域的最高荣誉，开展周期为两年，设中国质量奖和中国质量奖提名奖。

其实，下关沱茶集团公司的经典产品——甲级沱茶，早在1981年就已经荣获具有“国字头”质量奖项的“国家质量奖”。尽管彼时的“国家质量奖”与今天的“中国质量奖”不可同日而语，但今天中国质量奖不无当年“国家质量奖”的影子。

上图为：1981年下关沱茶公司荣获“国家质量奖”的产品和奖牌（现藏于下关沱茶博物馆）

早在1979年6月30日，由国务院批准，国家经济委员会发布的《中华人民共和国优质产品奖励条例》就已有明文规定：“国家质量奖每年评选、审定、颁发一次。”可见，我们国家对于“国家质量奖”的评定和颁发，已不是2012年才开始评选。

在当时《中华人民共和国优质产品奖励条例》中明文指出，荣获国家质量奖的优质产品，必须具备下列各项条件：

1.适用可靠，用户满意，畅销国内外市场，享有好的声誉；

2.各项质量指标高于现行各级技术标准的规定，达到或接近国际同类产品的先进水平，或具有独特风格，优美传统的特色；

3.在国内同类产品质量竞赛评比中，取得最佳成绩；

4.已定型批量生产，质量持续稳定上升。

由此不难看出，下关甲级沱茶当年能三次荣获国家质量奖银奖，不仅符合当时的政策规定，更因其产品的优秀品质一度受到肯定。一个企业的产品其质量获“国字头”奖章，在当时乃至今天看来，“国家质量奖”也当之无愧成为下关沱茶的“金字招牌”，而下关沱茶就拥有三块这样的“金字招牌”。

1985年国家质量银质奖证书

（现藏于下关沱茶博物馆）

1990年国家质量银质奖证书

（现藏于下关沱茶博物馆）

回望历史，今天的“中国质量奖”无不彰显出曾经“国家质量奖”的光彩，且对当下促进我国质量发展、推进供给侧改革、建设质量强国有更为重要的意义。作为该项奖项的评审专家们也对“中国质量奖”的评选和审定提出自己的看法：

“要实现中国梦，必须要在质量上做大文章。”国际质量科学院院士、中国检验检疫学会执行副会长刘卓慧说：在质量时代，如何将政府的引导和驱动作用发挥出来，评奖是一个重要方式，也是国际上通行的管理模式。

“中国质量奖的意义不亚于国家科技进步奖。”参与评审工作的中国防伪行业协会秘书长殷荣伍说：一个好的设计很不容易，但是不能忽略的是，只有高质量的制造和加工技术，才能将复杂设计完美地生产出来。

“中国质量奖开辟创新标杆引领的质量时代。”上海质量管理科学研究院研究员邓绩说：每个优秀企业都有独特的管理理念和方法，且很多方法都具有普遍的推广价值。单从这个角度讲，表彰优秀企业，帮助企业提炼总结优秀的质量管理模式并加以推广，就能显示出评审中国质量奖的意义重大。

虽下关沱茶荣获的“国家质量奖”已成为一段历史，但曾经“国家质量奖”的光辉不断引领下关沱茶人以高标准、严要求向前迈进。下关沱茶一路走来，煌煌峻绩的背后是一代代下关沱茶人的辛勤耕耘和努力付出。时光已去，但下关沱茶的历史业绩在今天依旧耀人眼目，下关沱茶人将踏着历史的足迹，为广大茶友继续奉上品质优、情感深、有情义的知己好茶。