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2017年生产质量会在六大茶山勐海普洱茶厂顺利召开

2020-01-04 访问量: 11 茶礼仪网

2017年7月13日，云南六大茶山茶业股份有限公司在六大茶山勐海普洱茶厂召开上半年生产质量会。六大茶山公司阮殿蓉董事长出席了此次会议。由生产质量经理蔡昌敏女士对上半年生产质量作出了回顾探讨和总结。

会议上阮殿蓉董事长提出：“工厂管理要素除人、机、料、法、环以外，应加一个新，只有用创新的思路去融合五要素，才会提升。”

会议中，每一位员工都分享了各自的心得，各部门、车间主任等对生产工作进行了发言，总结了上半年工作情况，分析了存在的不足，并对下半年工作做出了详细计划。本次会议让大家了解了各部门车间的工作情况和成绩，“质量决定成败，文化主导未来”的企业理念深入人心，每个人都受益匪浅。

大会最后，各领导作出了总结发言，对各部门工作成果给予肯定，并指出了各部门在下半年工作中需要完善的问题，同时提出了更高的要求，严格把控生产中的每一个环节，做出完全符合质量安全的茶品，保证公司茶品质量，用心服务六山消费者。

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普洱茶评茶术语大全普洱茶评茶有哪些

普洱茶评茶术语简称评语,是指通过言简意赅的确切词汇，表达茶叶品质特点和优缺点的专业性用语。评语就其内容来说，只有两类，一类是表示品质优质的褒义词：如外形的细紧，细嫩，圆结，重实，匀齐，香气的鲜嫩，清香，清高，嫩甜，滋味的鲜爽，醇厚，陈香，鲜浓，汤色的嫩绿，红艳，清澈明亮，叶底的嫩匀明亮，红匀明亮等。别一类是表示品质缺点的贬义词：如外形粗松，短碎，身骨轻飘，花杂，露黄，多茎梗，香气的低闷，粗气，异气，滋味的淡薄，苦涩，粗钝，异味，混浊，叶底的粗老，瘦薄，暗褐等。下面分别按外形与内质评比的各因子。列出大宗普洱熟茶，生茶，常用的品质评语，并对其含义进行注释。

普洱茶评茶术语大全普洱茶评茶有哪些

一、条形

细紧条索细长紧卷而完整，锋苗好。一般多为高档普洱散茶和高档绿茶所具有的形状。

紧结卷紧而结实，有锋苗。多为大叶种生熟普洱毛茶，中档小叶种红，绿茶所具有的形状。

紧实嫩度比紧结稍差，但松紧适中，身骨较重实，少锋苗。

粗实原料较老，尚能卷紧，但身骨稍感轻飘，多为7级左右的普洱茶青形状。

粗松原料粗老，叶质老硬，不易卷紧，身骨轻飘，多为下档茶的形状。

挺直光滑匀齐，不曲不弯。

弯曲不直，呈钩状或弓状，与钩曲同义。

显毫茸毛含量特别多，与茸毛显露同义。

锋苗芽叶细嫩，紧卷而有尖锋。

身骨茶身轻重

二、茶色

1、普洱生茶成品颜色

深绿绿得较深，有光泽。

墨绿深绿泛乌，有光泽，与乌绿同义。

绿润色绿而鲜活，富有光泽。

灰绿绿中带灰。

青绿绿中带青。

黄绿经绿为主。黄中泛绿。

露黄面张含有少量黄朴，片及黄片。

枯黄色黄而枯燥。

2、普洱熟茶成品颜色

乌润色黑而润，稍有活力。

乌黑色黑而褐，有光泽。

栗褐色似熟栗壳色，褐中带深棕色。

枯红色红而枯燥。

为什么说普洱茶是越陈越香

普洱茶陈化的作用

在适宜的条件下，在一定的贮藏期内，普洱茶品质呈上升变化趋势，良好贮藏加工能使普洱茶卫生品质得到保证、风味品质向着香、醇、甘、润、滑方向转变，普洱茶的陈化品质不单纯取决于陈化时间的长短，更取决于具体陈化的环境条件和技术措施。在贮藏过程中，普洱茶香气物质在组成结构和比例上发生系列变化，多酚类物质等发生了结构性变化，使普洱茶因贮藏时间的不同具有独特香型、汤色多变、苦涩味减轻、口感更加饱满甜润。

普洱茶贮藏期间变化的好坏与快慢，一方面取决于普洱茶本身的内质基础，另一方面依赖于贮藏陈化的环境条件，环境适宜，陈化普洱茶在制品的色香味品质和卫生安全品质等都将得到良好改善，能实现良好的投资增值功能。

为什么说普洱茶是越陈越香