从这款茶，看见整个普洱茶的走向-茶礼仪网

为了避免“标题党”和“诱骗广告”的嫌疑，我们先不说这款茶。

对于普洱茶，也许我们每个人的心中，都会有自己的印象和定义，但更重要的是，我们一定有一个共识和同感，正如中国茶叶学会理事、国家一级评茶师、《中国茶业》杂志编委刘益成所说：“世界上只有一片普洱茶，它的名字叫云南。”

这句话不但是对普洱茶属性和价值的精彩概括，也是对其发展根本的深入界定。云南，这里不仅仅指地域，更说的是普洱茶的根基和特性。普洱茶的发展，应该遵循自身属性，回归本质，杜绝浮躁和恶意炒作。

然而近十年来的普洱茶市场是不平静的。伴随着普洱茶越来越高的知名度和认可度，“过山车”、“乱象”、“疯狂”……这些词语也如影随形。这不，今年还有“夸大树龄”，炒作“一公斤茶卖32万”的闹剧。另外，“小树茶充古树茶”、“‘做仓’充老茶”、“茶品包装上乱打名山名寨名称”、“跟风造假”等不诚信行为也充斥其间。普洱茶纵有得天独厚的特性和资本，也经不起这些炒作闹剧与不诚信行为的消耗和伤害。

我们知道，在“一切向钱看”的社会大背景下，想完全杜绝这些不良现象是不切实际的。不过我们希望至少看到一点未来的光亮。这些光亮靠谁来点燃？政府、茶商、茶农都责无旁贷，尤其是下对茶农、上对消费者，起着承上启下作用的茶商。他们是不是在重“商”的同时，也重“茶”。标准很明晰，就是看他们做出的产品。

现在，你应该也想知道我要说的是一款怎样的茶，具备了怎样的特点，才配得上“看见整个普洱茶的走向和未来”？嗯，它就是龙园茶厂历经两代茶人才创新研发成功，一经上市就好评如潮，模仿者趋之若鹜的“茶化石”。

我们可以从以下三个方面，看“茶化石”，也看整个普洱茶的未来走向：

第一、产品属性价值：是否遵循了普洱茶的特质？

每种茶都有自己的特性，从茶叶、工艺、口感和功效，都各有千秋。一款茶的新品研发，如果不顺应茶的特性，那可以肯定，不但不会出精品，恐怕也不会长久。

“茶化石”源于老茶头，是地道的普洱茶代表产品。但老茶头是渥堆工艺的意外发现，“成名”之前是毫不起眼的“边角料”，典型的“屌丝逆袭”。天然偶得，所以也有许多天然不足。而“茶化石”是历经两代茶人潜心八年的努力，在老茶头的基础上研发而来，在原料、工艺、口感、功效，以及冲泡方式等方面，都遵循了普洱熟茶的基础特性和老茶头的独特优点，完美保留了陈越香的特点，并优化了老茶头的诸多不足，实属“青出于蓝而胜于蓝”。总的来说，“茶化石”是一款普洱熟茶的新贵族，是能供众多普洱茶厂家目前研发新产品学习和借鉴的诚意力作。

第二、产品质量价值：是否经得起市场的长期检验？

只有质量真正经得起检验的产品，才有生命力。目前普洱茶的消费者以两大类为主，一为好茶者，重口感，重品质；二为健美者，重功效。当然，无论哪一种，都要求茶叶的安全，这一点，也最能体现茶商对消费者的责任心。

据了解，“茶化石”在原料上均选用勐海古树茶区百年以上树龄的春茶叶，一年的采摘时间不超过二十天。如此苛刻的原料要求，就是对品质、口感、功效、安全的严格把关。而在工艺上，“茶化石”除了经历普洱熟茶的传统制作流程，还得经历龙园标准的筛分、打磨、挑选，共36道工艺构筑了严谨的安全和技术壁垒，可谓下足了“精”的功夫。

这些心血，也让“茶化石”在纯净度和安全性上达到了前所未有的无尘境界，其卫生和农残检测，同时通过了国家、国际和欧盟的出口标准，冲泡已无需洗茶。同时，“茶化石”发酵比普通熟普洱更为充分透彻，并富含果胶，在功效上较其他普洱熟茶也“技高一筹”。如果“茶化石”能始终坚持这样的制作理念和工艺要求，相信能成为普洱茶的代表性产品之一。

第三、产品创新价值：是否对普洱茶发展有引领性？

遵循了本质属性，并做好了品质，那么我觉得对于普洱茶的商业化来说，最重要的，就是创新了。当然，创新的根本，是符合市场发展和消费者购买的需求。

首先，是外形上的创新。“茶化石”改变了人们对普洱茶饼茶、砖茶、沱茶和散茶的常规认知，以一种全新的形态出现。因外形酷似经历千万年风霜雨雪的小化石，故名“茶化石”。个人很喜欢这个名字，非常符合普洱茶越陈越香，和“茶化石”发酵最充分的特点。

其次，是纯净度的创新。这可谓茶化石最核心的竞争力。我以前挺喜欢老茶头，但喝了“茶化石”，无任何堆味、霉味，那口感能用“幸福”形容，我立马就喜新厌旧了。当然，这么高的纯净度，“茶化石”自然非常稀有，被称为“普洱茶界里的黑钻石”。据统计，10吨渥堆熟茶，经过一系列的筛选和打磨工艺后，仅有100至200千克，和海水提炼盐的比例相当。

再次，是实用性创新。由于优化自老茶头，“茶化石”的耐泡、好喝更佳出色。精细加工，不仅仅是为了美观，更是为了茶友们便于保存、携带和冲泡。而由于卫生程度极高，所以无需洗茶，大小均匀合适，无需撬茶，让喝茶变得简单和轻松。

“茶化石”好不好？好，是无疑问的。它，让我们看到了作为一个合格茶商应有的态度和诚意。至于能好到什么程度，能好多久？还是要看商家对好产品的坚持是否一如既往。目前，市场上模仿“茶化石”的产品已经越来越多，这也证明了，这款茶，不但被市场认可，也被同行认可。

如果让我用一句话概括这款茶，我想说：“‘茶化石’确实是一款能让喝茶的人喝到感动，能让普洱茶看到未来的茶！”

我们只有一个梦想好茶，跃然掌上。

有用+10

赏

普洱茶的这些香气你品过吗？

普洱茶香即水含香，茶香少部分弥散，大部分融入茶汤中，香气下沉，一部分从口齿中发散，一部分从喉咙中发散。体验这样的茶香，方法是，茶汤入口时屏住呼吸，待茶汤下喉后，闭嘴，从鼻腔中缓慢出气，注意体验香气的源头。

清香：普洱茶（生茶）以及晒青茶最常用的一个香气描述，以其有清鲜淡然之意，让人嗅来有素雅之感，如深山老林、广袤草原之气，无扑鼻之香，却自然和谐，让人舒适。

毫香：在普洱茶级别很高的时候会表现出来的香气特色。顾名思义就是“毫”所表现出来的香气，与“粗”相反，这种小芽未展的鲜嫩也独具一种特色之香，让人更觉清新可人。“毫香”也可以说成“嫩香”，是一种更柔和与活泼的清香。毫香描述的是混合香气的整体表现，因此涉及的香气物质较多，因为原料级别更高，大部分有效香气物质的含量也就相对更高，较高浓度的香气物质即可与一般茶叶香气表现得略有不同。

水果香：此种香气在普洱茶中普遍存在，或如苹果，或如柠檬，或如甜桃，或如西瓜等等。如苹果香在青气将散的新茶中常见，西瓜香在存放了较长年份的生茶中时有见到。

蜜香：蜜香在普洱茶（生茶）中较为常见，很多茶区的茶在存放过程中能长期表现出蜜香，这种香气持久耐闻，又易于描述和理解，因此容易被记住，具有蜜香的普洱茶也有较好的品质，有时候喝一泡蜜香纯正的茶，可以一整天都在口中留有余韵。

鲜爽型花香：花香在普洱茶（生茶）中很常见，而且表现得多种多样，其中很多具有鲜爽花香特色的茶往往令人印象深刻。这种类型的花香或如铃兰、或如百合，花香是一种纯嗅觉的享受，不似果香蜜香一般嗅来令人垂涎。

木香：木香是普洱茶中非常普遍的一种香气，在熟茶中尤为突出，木香与花香蜜香的高扬不同，给人的感觉低沉温和，是利于普洱茶品质的香气。

干果香：此种香气在普洱茶中较为罕见，或如松仁，或如槟榔等等。具有干果香的普洱茶往往是存放有相当年份陈化度较高的生茶以及部分熟茶。

陈香：陈香是普洱茶（熟茶）的核心香型，纯正的陈香是普洱茶（熟茶）的代表香型，其他的香型都是在陈香的基础上来谈，没有陈香就不是合格的普洱茶（熟茶）。

枣香：这种香气嗅来如干枣，一般是熟茶才具有的特征。枣香在普洱茶中是非常经典的风格。这种香型往往在原料比较粗老的普洱茶中容易出现，因为粗老叶的总体糖类含量更高，在发酵过程中也能生成更多的可溶性糖。当糖香达到一定水平，就能与木香等其他香气混合而表现出类似干枣的香气。

药香：药香自然就是中药之气，就像中药铺里所闻到的中药气息，其实就是陈放很久的草木之气，因为茶叶也是草木，在陈放久了以后，自然也会出现类似气息。在南方气候湿热的地区茶叶陈化更快，因此数年之后就可能感受到药香，而在干燥气候中存放则长时间内难以有药香出现。（

冬天与夏天喝普洱茶会出现不同的口感

天气的变化可以影响普洱的味道,这是普洱多变性的一种表现。冬天,天气比较干燥.所以用同样的温度泡普洱的话,苦涩味比夏天湿润天气泡要苦涩重。所以大家就会觉得,冬天泡会茶味重,而夏天泡就口感好。

这可能有几方面原因：

1、秋至冬，气流由上向下，万物收敛，而内质重。

2、春至夏气流由下向上。万物复苏。有敛转向扬，为新的生机而付出。而普洱茶在春天微生物复兴的作用下。内在物质又一次进行了转化。

3、人本身在四季里，体征也会为适应季节而变化，口腔的菌群和酸碱度就不同。这也是不同季品茶时的口感显的不同。

室内外温湿度，气温，水温，存放环境，冲泡手法都会在不同季节呈现出不同的感受。茶，一年四季都不可能一个味道，更不可能没有味道。只是个人感受的差别而已。

作为一个喜爱普洱之人，对普洱茶情有独钟

有的人喜欢喝茶品茶，大概也是出于喜欢吧。品茶之美，美在一种意境，醉在一种情调。我喜欢呷一小口普洱茶，任一种苦涩先在舌齿间荡漾开来，然后会有一种甘醇充溢喉腔间，回甘与余香慢慢在肺腑间蔓延开来。

对于喝茶品茶，一般人开始时大都是附庸风雅，茶之道在于品，在于一种思想心态。饮茶雅称品茗，从古至今，喜茶人一直有意识地将品茶作为一种高雅素养，把品茶作为一种艺术来刻意追求。

如何品味一杯普洱茶，笔者有自己的心得。学茶者首先会喝茶，有的人慢慢由“喝”会过渡到“品”。把茶当做饮料而大杯大碗海饮解渴，此为喝茶。品普洱茶，一是品其香味，先靠近精致的茶杯边沿，用鼻由轻至深地嗅其香气，嗅茶淡淡的清香;二是品其滋味，即将茶汤少量入口，用舌尖将茶汤边吮啜边打转，以辨别茶味的浓淡、醇甜和苦涩;三是如果上升到“茶艺”，那么就要在品茶时讲究环境、气氛、音乐、冲泡技巧、人际关系等;最高境界即为“茶道”，就是在茶事活动中融入哲理、伦理和道德，讲究天人合一，修身养性，参禅悟道。普洱茶入口，先微苦而稍后回味甘甜，慢慢感觉口内生津、气脉顺畅，随后会感到全身鲜爽烦倦消除。

有诗为证：“清茶待客无需酒”。沏上一杯普洱茶，先让客人感受茶中自然飘荡出的香鲜味儿与汤色的红黄鲜亮，然后品味茶的醇厚与陈香。普洱茶给人的感觉是，口感厚重味道足、香气饱满、苦涩中回味甘醇。

作为一个喜爱普洱之人，对普洱茶情有独钟，对普洱茶的认知更贴切些。普洱茶的历史最早可追溯到商周，到唐代已成为主要商品;明代“士庶所用皆普茶”，云南的少数民族“不可一日无茶”;普洱茶清代入贡朝廷，便声名崛起。

普洱茶有散茶、饼茶、沱茶、砖茶和柱茶等。按制法来分，又可分为生茶和熟茶。其制作过程也比较讲究，可称得上是一种艺术文化。制茶的第一步是“杀青”和揉捻。杀青是使鲜嫩的茶叶失水，炒制时，必须用手工团揉，这样的揉捻一来是打破了叶肉组织，便于以后茶汁容易泡出，二来是塑造形态，为后期干燥工艺打下基础。然后是置于摊薄晾干。

喝茶要喝鲜茶，这几乎是品茗茶的一般常识。但普洱茶却正好相反，存放越久茶香越加醇厚，它追求的是岁月的痕迹，一种永恒的美。一杯小小的普洱茶，可以让你感受到山野大地温馨的气息。普洱茶同古玩、艺术品、瓷器一样有收藏价值，所有茶品中只有普洱茶有此地位，这也是普洱茶的精妙之处。被称为“可以喝得古董”。

“仙山灵草湿行云”，普洱茶出自深山幽谷，生长茶树的地方一般都在云雾缠绕的高山之上，茶树所依赖的只有风、雨水和阳光，他们扎根于云南高原的红土之上，得益于山野宁静的自然造化，禀性高洁，就如高人雅士一样不入俗流。

本文标题：从这款茶，看见整个普洱茶的走向

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