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《寻香问茶》易武同庆号普洱茶东欧行(中)

2020-01-04 访问量: 11 茶礼仪网

匈牙利,布达佩斯有“东欧巴黎”和“多瑙河明珠”的美誉。布达佩斯最重要的名胜都位于多瑙河畔。该市是在1873年由位于多瑙河右岸(西岸)的城市布达和古布达以及左岸(东岸)城市佩斯合并而成的。此前没有布达佩斯这个称呼,过去人们一般将它称为佩斯-布达(Pest-Buda)。

易武同庆号走进匈牙利以“东方神奇的树叶(tea)给你带来健康和美丽”为主题的宣传展示活动

在多瑙河边听布达和佩斯的故事

匈牙利有你想要在旅途中看到的每一种风情。这里有李斯特的《匈牙利狂想曲》,有茜茜公主的十年爱恋,有裴多菲吟诵的自由的诗句,有清纯的童话,也有英雄的史诗。《蓝色多瑙河》圆舞曲,让世人一直幻想着一条清澈醉人的多瑙河,而当你真正来到多瑙河畔,你反而相信,忧郁的河水,远比想象中的蓝色更深沉、多情、令人难以忘怀。

【多瑙河】

【城堡山】

【国会大厦】

【圣伊什特万大教堂】

《布达佩斯之恋》——

在生日这天

朋友挽救了敌人

在生日这天

鲜花却要装饰墓园

天空下三个男人

天空下三种欲望

钱,安魂曲,仁义的眼睛

与一个女人相关

但是爱,保护了最后的尊严

为你而生

为你而存

布达佩斯的上空

从烟囱中悬浮着希望

错过了,我在人间向你们问候

错过了,我在时间中消解我呼吸

财富属于天堂

女人铸就今生

作为一个忠实的观众

我感到弦外之音的沉重

作为与艺术相通的诗人

我注定日后努力写下珍重与希望

存在着,像云朵一样轻

走过,路上尽现迷人的风景

让鲜花属于鲜花

让美丽属于美丽

易武同庆号下一期将带您走进斯洛伐克。

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普洱茶人话普洱茶:十、普洱茶的“苦”的探讨

  苦本来是茶的原性,古代称茶为“苦茶”,早已得到了印证。最早期的野生茶,茶汤苦的难以入口,经过我们祖先长期的驯化,有“野生型”茶树而到“过渡型”茶树,才变成为今天的“栽培型”茶树。虽然这是一连串植物生理学的演变过程,然而站在品茗的主场角度,我们比较关心的是由安逸入口的苦味,而逐渐苦味淡薄,直至常人能饮用并把它视为美味珍品。先苦后才能回甘,并带给普洱茶品茗者那种真道的启示。是以苦味能列入普洱茶品茗的范畴中,和其他茶味道并驾齐驱。

  普洱茶之所以会苦,是因为其中含有“咖啡碱”。茶之所以能提神醒目,就是因为这些咖啡碱对人体神经系统引起兴奋作用的效果。真正健康的普洱品茗者,并非透过苦味去求得提神醒目,而是从略带苦意的茶汤,达成回甘喉韵功效,同时也籍此启示苦的真道。

  对普洱茶苦味的处理,都是以冲泡方法来控制。同时也视各品茗者对苦味的接受能力情况,而泡出适当苦味程度的茶汤。自古以来苦就是一种美味,在《诗经》中有赞美苦味的诗句“有女如茶”,以美女比喻苦茶,苦味真美啊!

普洱茶可以防治动脉硬化吗?

  普洱茶功效很多,那么普洱茶可以防治动脉硬化吗?

  普洱茶不仅口味香醇,对健康还颇有好处。科学研究都指出,普洱茶能调节血液中的胆固醇以及脂肪的浓度,起到预防高血脂、动脉硬化的作用。其他品种的茶也有降脂的作用,但普洱茶的降脂效果是各种茶中比较显著的,这和它的生长环境、加工工艺有很大关系。

  普洱茶可以防治动脉硬化吗?为什么可以呢?因为普洱茶中的茶多酚不仅能去脂肪而且还具有明显地抑制血浆和肝脏中胆固醇含量的上升,抑制动脉壁硬化的防治。所以说普洱茶可以防治动脉硬化。

普洱茶小白们常遇到的十大问题

普洱茶小白们常遇到的十大问题

相信很多才开始接触普洱茶的小白们,对茶还是有很多十万个为什么?比如怎么选茶?普洱茶的价格如何,等等问题!那么,今天,笔者就把这些问题归纳一下,希望能够帮各位萌新们解决问题!

一、普洱茶整体价钱不贵,“天价”只是个别山头

云南茶叶各产区争相拍卖普洱茶,给外界形成了普洱茶贵的印象。其实,贵的仅是普洱茶金字塔“塔尖”的局部,普洱茶整体的价钱比起名优绿茶、乌龙茶等,算是便宜的。

二、不是一切古树茶都好喝

古树茶真的那么神?一定就好喝?我觉得一定。就香气来说,普洱茶能够分为种类香、水土香和工艺香。古树茶的种类多是传统款,农业科技总在进步,后面培育的种类也不差。假如有些树种天生不好喝,即便在森林里生长几千年,也变不了滋味。从茶树生长的水土小环境来说,的确是一山一味以至一山数味,但口感是萝卜白菜各有所爱。古树茶只是指树龄,其生长环境固然相对生态,但不是说水土一定就比台地茶强。剩下的工艺香才是“中心技术”,也就是说,你买的是古树料,但加工工艺不对,以至人工做了手脚,如用绿茶化的做法高温提香,结果就悲催了。有人以为普洱茶的工艺都差不多,主要看料,这就低估了工艺的重要性——要晓得同样的茶,不同的人做出来滋味也不一样。

三、台地茶被“污名化”

往常普洱茶界一听说台地茶,就唯恐避之不及,仿佛就不平安、不好喝。这一方面打压了绝大多数茶农,另一方面让古树茶造假盛行——真实不行叫“小树茶”,台地茶曾经被污名化了。值得留意的是,一些中央由于采摘不够本钱,台地茶放荒了,生态好着哩!认清了这一点,会公正的对待“大厂货”,也会公正看待辛辛劳苦的大多数茶农。

四、熟茶的价值过去被低估,如今又有高端化倾向

熟茶之前卖不上价,给消费者形成了低端印象。大叶种茶经渥堆发酵,降低了茶叶的刺激性,又添加了有益安康的微生物菌群。往常越来越多的厂商注重熟茶,拿好料以至古树料来发酵,当然是好事。

熟茶由于渥堆发酵,必然带来一局部损失:刺激性降低的同时,茶叶共同的风味也削弱了。如拿老班章古树料发酵熟茶,算得上暴殄天物。熟茶口感丰厚性赶不上生茶,以至赶不上印级、号级的老茶,是事实。正由于如此,给熟茶的拼配带来宽广空间,也给紧缩本钱带来了时机。熟茶要提升层次,好喝不太贵是正道,何必追求高价?

五、与其慌张兮兮追新茶,不如选性价比高的中期茶

往常普洱茶市场呈现一种现象:新茶和中期茶价钱倒挂。由于原料价钱急剧上升,新茶价钱涨得飞快,而多年前做的茶,由于本钱低,即便加上合理的仓储、时间本钱,和新茶价钱也差不多。

为什么非要慌张兮兮的去追当年的新茶呢?普洱茶不是越陈越香吗?假如你只是爱喝茶没想搞投资,那直接喝中期茶最划算、最省心了。

普洱茶小白们常遇到的十大问题

六、别迷信从茶农手里买茶,喝品牌其实更省心

许多茶客不远千里奔赴茶山,或者托关系找到茶农,以为这样才干拿到放心的茶。

拉倒吧,这么做除了顺便旅游,或许费力不讨好。一个成熟的行业,是茶商、茶企、茶农、消费者各得其所,茶农担任茶园消费管理,贡献好茶叶。让茶农干茶企的事,能干好吗?这些年茶农心眼也多,都隔了几层关系了,他自家做的茶叶,工艺对吗?卫生吗?最受不了的,是某某名山头的茶农衣着拖鞋给土豪们称茶叶,还好意义发微信晒!

不信品牌,觉得喝牌子没面子,这是普洱茶消费的“病态”所在。茶叶是农特产品,不是说要回到茹毛饮血的时期才生态才契合古法。你以为现代化的茶叶加工车间,那些温控、烘干设备赶不上农家灶台?白大褂赶不上民族服装?文化能够谈,但最好和产品消费分开来谈,否则就是背道而驰。将来的普洱茶市场,应该是品牌丰厚各有作风,可供茶客放心选择的市场。

七、茶客存茶听上去挺美,真有必要吗?

茶随人老,携一款茶相伴老去很幸福。这种说法诗情画意听上去很美,但实行起来也问题多多。严厉的说,专业仓储是普洱茶的关键一环,本人寄存普洱茶,有那么多中央吗?串味、受潮了怎样办?几年后满怀等待的翻开一款茶,却发现难喝,这时分元芳你怎样看?

“能够喝的古董”、“茶随茶人老去”,这样的说法其实并不新颖,与普洱茶相一直。本人有条件少量存点茶,既察看普洱茶的醇化过程,又与朋友分享,的确是件乐事,但也不要为存茶所累。说新茶越来越贵,说不定也有跌的那天,何况你的工资也在涨呀;说好茶越来越少,茶叶不采不发,风调雨顺更能出好茶;茶商引荐某款茶将来肯定升值,到时分有价无市卖给谁?再说,普洱茶仓储业正在兴起,专业仓遍及大江南北,还愁啥时分没好茶喝?

八、追山头没个头,信拼配才不累

普洱茶到底有几山头?这要看厂商怎样玩了。云南94%的疆土面积是山区和半山区,山脉有分支,大山头藏着小山头,有些没名字的山就现起名字,有名字的也能够改名字。要问此山头和旁边的山头,滋味有何不同?口感原本就是客观体验,再加上这方面巨匠辈出,山头的差异和生意无限大。这可苦了追山头的茶客,雪球越滚越大,不归路上慢慢“累觉不爱”。凡事有个度,假如说大的普洱茶茶区和有代表性的山头,满足了口感的差别性,那么再进一步就是黑黢黢的消费深渊,你跳不跳?

拼配,既是普洱茶的传统,也表现做茶程度。纯料和拼配之争打了若干年口水仗,但显而易见的是,有一定范围的厂家都强调拼配,越是小众越是圈子越强调山头。“山头”的概念自然和生茶新茶接近,且越往后寄存面临的变数越多。假如你不想走火入魔,手里有几个山头就够了,其他的直接唛号或品牌——哪年的?谁做的?明晰爽朗。

九、产品创新让人头晕,尊重传统立定脚跟

这两年柑普产品火了,无论小青柑还是大红柑都卖的不错,混饮产品领跑普洱市场。市场需求新亮点,所以产品创新永远不会止步。但有些创新如工艺跨界了、菌群创新了,总让人心里没底。

比之于绿茶、乌龙茶等传统茶类,普洱茶的工艺不能说完整定型,既有改进的空间,又需求大量的根底数据来支撑。连当年贡茶的工艺细节都说不清的行业,敢置信那些灵光一现的创新吗?

十、一入茶门深似海,多喝少买老司机带

茶水原本就是苦水,茶叶江湖深似海,普洱茶特别如此。想入门就得交学费,交少了还怕学不会。在茶山上精挑细选买的一提茶,回家却发现受潮发霉了;几年前就说喜欢喝易武,到往常易武的小山头都还没喝全;买的时分喝着喷香,私藏几年发现寡淡无味了;留恋新茶喝坏了胃,后来闻着味就反胃……这些阅历有没有?置信不少普洱茶喜好者都有过,缺乏为外人道而已。

关于普洱茶“菜鸟”,笔者奉告一条铁律:先喝后买,多喝少买。初入行的人大都爱激动,架不住哄,动不动以为本人捡了个大廉价。记住,好喝不好喝你本人说了算,喝后舒适比好喝更重要。罗马不是一天建成的,不在普洱茶里泡上几年,谁敢说懂?所以,找靠谱“老司机”领路,确实能少走弯路。