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相约无锡,品润元昌大美之春精品普洱熟茶

2020-01-04 访问量: 11 茶礼仪网

2015年7月19日下午,无锡茶协与无锡市青莲传统文化艺术中心共同筹备组织了一场【大美之春】主题品鉴会。现场十几位无锡当地茶友围席而坐,切磋饮茶之道,相识爱茶之友。

现场布置得体,一瓶一盏,一花一叶,都渗透着美的意境。从头到尾,品鉴会都是在轻松优雅的空间、环境中进行,让前来品茗交流的茶友身心放松,相互分享关于普洱、关于熟茶、关于美学的主题。

大美之春是润元昌2015年发布的精品熟茶产品之一,在产品推广期即建立了广泛的美誉度,一上市便受到了市场的热情反馈,高标准的原料选择和工艺控制,是大美之春实现高品质的关键,配货信息一出,便被各地经销商渠道订购一空,且普遍反馈受到消费者的高度认可。

大美之春为现场茶友带来春香明显、甜润浓稠的精致化味觉体验,受到现场众多爱茶人士的高度认可的同时,也令润元昌“春茶的发酵的熟茶”理念更加深入人心。

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宫廷级普洱熟茶开汤品鉴

普洱茶级别的划分是一嫩度为基础,嫩度越高的级别也越高,衡量嫩度的高低主要看三点,一是看芽头的多少.芽头多,毫显,嫩度高,二是看条索(叶片卷紧的程度)紧结,重实的程度,紧结,重实的嫩度好;三是色泽光润的程度.色泽光润,润泽的嫩度好,色泽干枯的嫩度差!宫廷普洱一般是等级最高的,嫩度也是最好的,本节我们就一起来品鉴这宫廷普洱的魅力所在吧。

宫廷级普洱熟茶开汤品鉴

【茶品名称】宫廷普洱

【茶品原料】云南勐海大叶种晒青毛茶

【工艺】熟茶

【规格】200克/盒

【出产日期】90年代陈料

【存储条件】在清洁、通风、干燥、避免潮湿、无异味的环境下存储。

【保存期】符合保存条件可越存价值品质越来越高。

【口感】此款宫廷普洱,采用陈年茶料勐海茶区大叶种茶为原料。该茶发酵适度,滋味醇浓回甘,香气纯正爽滑,韵香突出纯正,其滋味醇厚,香气浓郁,饮后口感饱满,回甘生津持久。

一起来看宫廷普洱熟茶散茶开汤图片:

宫廷级普洱熟茶开汤品鉴

【冲泡】茶叶与水的比例在1:20为最佳,偏好茶气清雅或浓烈的亲请酌情增减。宫廷茶叶等级较高,水温不宜太高,在85°-90°左右为佳。

宫廷级普洱熟茶开汤品鉴

【茶具】我们使用紫砂壶,这样可以使口感更醇和,香气更外扬。

【洗茶(醒茶)】紫砂壶中加入沸水,浸泡10-15秒,之后弃掉洗茶所用的茶汤。宫廷散茶级别较高,除洗茶外,出汤时间应快,一般5-10秒左右为佳。偏好茶气清雅或浓烈的亲请酌情增减。

浅谈普洱生茶和普洱熟茶到底哪个好喝

普洱生茶和熟茶哪个好喝?普洱茶是以云南大叶种茶树鲜叶为原料,经杀青——揉捻——晒干加工而成的晒青毛茶为原料,蒸压成型的各种紧压茶,或以大叶种晒青毛茶为原料,经后发酵工艺加工成的各种普洱紧茶和普洱散茶。普洱茶是根于原生种、大叶种的生态茶、保健茶,是时代性的茶类,是温性、暖胃、安神、补气、瘦身、降血脂尿酸的圣品。其生与熟、新与老、品与藏、易存与增值、大众与小众、饮用与保健等等,可以满足了不同人群的需求。

浅谈普洱生茶和普洱熟茶到底哪个好喝

普洱茶有生熟之分,那么普洱生茶和熟茶哪个要好喝点呢?他们的之间有什么不同呢?

其实普洱茶生茶和熟茶的工艺不同,新品茶汤的口感有着不同风格走向,无所谓哪个更好喝。生茶未经发酵,成品味道较为苦涩,经若干年陈化才会转变为甘醇;熟茶的口感则相对温和醇厚些。对于普通消费者,无论从口感还是价格上,都建议先从熟茶喝起。熟茶经过渥堆发酵工艺,茶性温和,老少皆宜,口感上也容易接受,不会像生茶那样生涩刺喉,而且熟茶的减肥功效更胜一筹。在喝熟茶之余可慢慢尝试生茶,感受生茶的鲜涩刺激,在两种不同味觉的茶品中逐渐照出适合自己的。

此外,喝茶要养成良好的习惯,注意一些饮茶忌宜。如茶叶要随泡随饮,茶器要及时清洁,隔夜茶汤要倒掉;空腹、饭后、睡前、用药的时候都不宜饮茶,经期、哺乳期女性则不宜多饮。

还有,选茶也要特别注意,由于目前的普洱茶市场还不够完善,整个普洱茶市场假冒年限、假冒品牌等问题也比较严重,大厂、大公司的生产通常比较规范,生产日期、茶叶品质等都能够正确标注,而一些小厂甚至手工小作坊的卫生状况不理想;有的茶饼压制不成形,一碰就碎;有的茶饼中竟然有碎纸片甚至塑料布!总体来说,整个市场“鱼目混珠”的情况不少。

冲泡普洱茶·普洱熟茶怎么泡最好喝?

   冲泡普洱茶·普洱熟茶怎么泡最好喝?

   1.置茶: 

   控制好茶/水比例,为浓淡打好基础。110ml盖碗,投茶7克。这个投茶量基本保证了比例的协调。个人可根据口味自行调整。同时调整每泡时间,加以配合。比如说,希望多泡几巡者可以加大投茶量,同时在开始几泡尽量快速出水。

   2.水烘: 

   去杂味,水烘有些局限性。一则盖碗不太好烘,二则比较浪费水。烘与不烘,我们都可以通过冲泡技巧抑制杂味,提升口感。

  3.洗茶: 

   湿润茶叶,清洁茶面。从洗茶开始,请温柔注水。可旋可吊,但水流一定要平和,稳定。不要使茶叶猛烈翻腾。洗两次者,第一洗可以略提高注水点,拉细水线,降低洗茶的水温。第二洗可以适当降低,提高水温洗茶。洗茶后尽量彻底沥净茶底。洗茶时一般需要温杯。但既然洗茶有清洁的考量,那就不宜以洗出来的茶水温杯。我个人推荐直接使用烧水器皿中的开水烫盏。无论视觉还是实际效果,都更清洁。

   小技巧:在洗茶温杯时,请将置茶容器开盖放置,便于杂味逸出,也便于叶底降温。

   4.前三泡:抑制杂味,提升汤感。

   基本方法:定点吊水,缓慢注入。把水和茶的相对运动降到最低。注得够缓够稳时你会发现盖碗中水色很浅,不会像猛冲那样一下把红褐色的茶汤甚至渣子都翻腾起来。出汤时,建议使用公道杯。这样颜色、滋味物质会在公道杯中重新融合,您会发现缓慢吊水浸泡出的茶汤很软、很粘,但没有什么气味。每泡出汤完毕后,建议沥净茶底。留汤冲泡虽然会增加泡数,但会改变滋味物质浸出的节奏和协调性,为冲泡增加很多不稳定性。

  5.中间三五泡:有香有水,协调交融。

   基本方法:缓慢旋水,稳定注入。不可猛冲。要把水温,以及水和茶的相对运动控制在比较合理的水平上,我们才可以兼顾香、水,达到协调。下图中左边是第四泡旋水加猛冲的茶汤,注水4秒,浸泡26秒;右边则是同一茶第三泡稳定缓慢旋水注入产生的茶汤,注水9秒,浸泡21秒。可以明显看到,左侧茶汤深,暗且浊,右侧浅,亮且透。区别很大,简直让人不能相信泡是同一泡茶,仅仅调整了注水手法所致。因此,稳定旋水说来简单,实则很考技术。泡茶中如何旋?旋多快?水柱多粗?注水点多高?这些都需泡茶者根据茶性,品饮者的口感需求等作实际的调整。

   6.最后三泡:香高水滑,汤甜味淡。

   基本方法:急冲注水,叶底保持持续高温。冲既可高亦可低,既可定点亦可旋水。重要的是冲击、翻腾叶底,同时保持高水温,以充分激发陈香。茶叶泡到尾水,出于浸出更多物质,提升陈香的双重考虑,我们需要提高浸泡时的水温。这时,和初期正好相反,我们不但不开盖降温散味,还要在出水后立即注水,以保持被浸泡茶叶的高温。紫砂壶由于其本身导热性差,保持叶温的能力天然较强。而盖碗则降温极快,于是就有了这样的动作次序:准备出汤时开始加热水→水将沸腾时开始出汤→汤出净后先注水泡茶→泡好茶后再端起公道杯分茶。

   7.整个冲泡过程中,不要摇、搅、拨动叶底。这样做既会使茶汤浑浊,又可能令茶味淡薄,水味彰显。同理,注水要一直保持平稳。即使高冲也要保持水柱平静光润。