【动态】质量提升行动，下关沱茶一直在践行！-茶礼仪网

质量体系提升

党的十九大以来，随着深化供给侧结构性改革的推进，供给体系的质量提升被越来越多的行业关注。

质量是企业的生命线。下关沱茶集团公司自2017年度提出“质量提升”行动方针以来，相继实施了加强团队建设、改良生产技术、升级生产设备等系列措施，收效明显。为继续贯彻落实该方针，5月18日至19日，由下关沱茶集团公司人力资源部组织开展了“如何当好班组长”及“情商提升与压力管理”两期专题培训活动。参训人员达60人，参训学习氛围高涨。

在培训课开始前，公司总经理褚九云说：“质量安全是下关沱茶一直以来都高度重视的问题。质量是生产出来的，而在生产最前线的班组长团队的管理水平与公司整体质量管理水平息息相关。尤其现在食品安全问题对我们提出更高的要求，我们要立足时代前沿，要积极发挥工匠精神，共同努力，把好质量关。”

▲下关沱茶总经理褚九云在培训课上发表讲话

培训课程

李飞龙老师

中国民航管理干部学院社会科学系主任

著名生产管理专家

企业界公认权威的班组长培训专家

在第一期“如何当好班组长”培训课上，李飞龙老师从管理者自身，到管理的对象，再到管理的内容多维度分析。从管理方式、管理理念、管理技巧的讲解，最后回归到质量管理。

李飞龙老师以贴近工作、生活的实例进行分析，以大家熟知的西游记中师徒四人为模板，对比分析不同性格的人，谁是最适合的领导者。代入感极强，让学员们可以轻松对应到自身实际工作中的情况，以更清晰地反思自我，趁热打铁地在课堂上就快速找到解决问题的突破口。

于芳老师

国家二级心理咨询师

注册心理沙盘治疗师

中国情商研究中心特聘专家

第二期培训课主题是“情商提升与压力管理”。于芳老师从心理学层面，向学员们剖析了情绪与情商的关系，情绪的管理与压力的管理之间的因果循环。

她指导学员们进行场景模拟，在互动交流中让学员们感受心理学的魅力。她从自我情绪的认知、他人情绪的认知开始讲起，倡导学员们先读懂情绪，再管理情绪，进而管理压力。其中她提到“延后欲望满足是提高情商的不二法则”，并辅以具体案例加以说明。

▲于芳老师指导学员模拟“距离与边界”场景

短短两天的培训课，不少参训人员反馈收获颇多，大都觉得还没听过瘾，可见大家对此次培训学习的热情之高。

正如褚九云总经理所说，质量是生产出来的，而生产活动是人、机、料、法、环等因素的有机统一。质量提升需要从硬件设施设备，人才队伍的管理水平等多方面共同发力，为公司未来的发展提供有力支撑。下关沱茶为广大茶友们提供优质茶品服务的初心不变，质量提升行动，下关沱茶一直在践行！

有用+10

赏

下关沱茶经典产品—甲级沱茶荣获“中国质量奖”

3月29日，第二届中国质量奖在人民大会堂揭晓，共评选出9个组织和1名个人；提名奖共评选出80个组织和10名个人。

据了解，目前国际上已有美国、欧盟、德国、日本等88个国家和地区设立了国家质量奖。中国质量奖2012年经全国评比达标表彰工作协调小组审定并报请中央批准设立，是我国质量领域的最高荣誉，开展周期为两年，设中国质量奖和中国质量奖提名奖。

其实，下关沱茶集团公司的经典产品——甲级沱茶，早在1981年就已经荣获具有“国字头”质量奖项的“国家质量奖”。尽管彼时的“国家质量奖”与今天的“中国质量奖”不可同日而语，但今天中国质量奖不无当年“国家质量奖”的影子。

上图为：1981年下关沱茶公司荣获“国家质量奖”的产品和奖牌（现藏于下关沱茶博物馆）

早在1979年6月30日，由国务院批准，国家经济委员会发布的《中华人民共和国优质产品奖励条例》就已有明文规定：“国家质量奖每年评选、审定、颁发一次。”可见，我们国家对于“国家质量奖”的评定和颁发，已不是2012年才开始评选。

在当时《中华人民共和国优质产品奖励条例》中明文指出，荣获国家质量奖的优质产品，必须具备下列各项条件：

1.适用可靠，用户满意，畅销国内外市场，享有好的声誉；

2.各项质量指标高于现行各级技术标准的规定，达到或接近国际同类产品的先进水平，或具有独特风格，优美传统的特色；

3.在国内同类产品质量竞赛评比中，取得最佳成绩；

4.已定型批量生产，质量持续稳定上升。

由此不难看出，下关甲级沱茶当年能三次荣获国家质量奖银奖，不仅符合当时的政策规定，更因其产品的优秀品质一度受到肯定。一个企业的产品其质量获“国字头”奖章，在当时乃至今天看来，“国家质量奖”也当之无愧成为下关沱茶的“金字招牌”，而下关沱茶就拥有三块这样的“金字招牌”。

1985年国家质量银质奖证书

（现藏于下关沱茶博物馆）

1990年国家质量银质奖证书

（现藏于下关沱茶博物馆）

回望历史，今天的“中国质量奖”无不彰显出曾经“国家质量奖”的光彩，且对当下促进我国质量发展、推进供给侧改革、建设质量强国有更为重要的意义。作为该项奖项的评审专家们也对“中国质量奖”的评选和审定提出自己的看法：

“要实现中国梦，必须要在质量上做大文章。”国际质量科学院院士、中国检验检疫学会执行副会长刘卓慧说：在质量时代，如何将政府的引导和驱动作用发挥出来，评奖是一个重要方式，也是国际上通行的管理模式。

“中国质量奖的意义不亚于国家科技进步奖。”参与评审工作的中国防伪行业协会秘书长殷荣伍说：一个好的设计很不容易，但是不能忽略的是，只有高质量的制造和加工技术，才能将复杂设计完美地生产出来。

“中国质量奖开辟创新标杆引领的质量时代。”上海质量管理科学研究院研究员邓绩说：每个优秀企业都有独特的管理理念和方法，且很多方法都具有普遍的推广价值。单从这个角度讲，表彰优秀企业，帮助企业提炼总结优秀的质量管理模式并加以推广，就能显示出评审中国质量奖的意义重大。

虽下关沱茶荣获的“国家质量奖”已成为一段历史，但曾经“国家质量奖”的光辉不断引领下关沱茶人以高标准、严要求向前迈进。下关沱茶一路走来，煌煌峻绩的背后是一代代下关沱茶人的辛勤耕耘和努力付出。时光已去，但下关沱茶的历史业绩在今天依旧耀人眼目，下关沱茶人将踏着历史的足迹，为广大茶友继续奉上品质优、情感深、有情义的知己好茶。

详解：沱茶和普洱茶的区别

在饮茶文化里茶的种类可谓是千奇百样有时就一字之差可是，这差的可就不是一点半点不论外形还是产地或是口味，他们都是却别很大的那么，在日常生活你对普洱茶与普洱沱茶可否区分得开呢？有人说沱茶不属于普洱茶种类，而有的人说是，那到底结果如何呢？

普洱茶，又名滇青茶，因原运销集散地在普洱县，故名普洱茶。普洱茶以云南大叶种晒青茶为原料，使用亚发酵青茶制法，从发酵不同分为生茶和熟茶两种，成品分为散茶和紧压茶两类。普洱茶讲究冲泡技巧和品饮艺术，其饮用方法丰富，既可清饮，也可混饮。普洱茶茶汤橙黄浓厚，香气高锐持久，香型独特，滋味浓醇，经久耐泡，冲泡五六次后仍有香味。

从外形来看普洱茶与普洱沱茶的区别：
普洱茶外形条索肥、匀实，色泽乌润，白毫密布。茶的品种较多。据清代阮福的《普洱茶说》记载：“普洱茶”二月采蕊极细而白，谓之毛尖，以作贡茶；采而蒸之，揉为茶饼，其叶少放而犹嫩者，名芽茶；采于三、四月者，名小满茶；采于六、七月者，名谷花茶；大而圆者，名紧团茶；小而圆者，名女儿茶。女儿茶为妇女所采，雨前得之，即四两重圆茶。普洱茶冲泡以后，汤色又红又浓，香气独特，滋味醇厚，有甘美的回味，冲泡五、六次后仍有香味。饮后令人心旷神怡。

沱茶原状产于云南省景谷县，又称“谷茶”。云南省下关（今大理市）茂恒，永昌祥等号相继生产后，又有谷庄与关庄之分。近40年来，云南沱茶集中于下关制造。云南沱茶，以一、二级滇青原料，蒸压成碗形外径8厘米，高4。5厘米，外观显毫，品质最好的是“特级沱茶”，香气馥郁，滋味醇厚，喉味回甘，汤色橙黄明亮。普洱散茶蒸压而成的云南普洱沱茶，外形紧结，色泽裼红，有独特的陈香，滋味回甘，汤色橙黄明亮。

沱茶除云南生产外，重庆市也有生产，依所用原料的优次分为“特级重庆沱茶”、“重庆沱茶”和“山城沱茶”三种。重庆沱茶的重量分50克、100克、和150克三种。沱茶是一种制成圆锥窝头状的紧压茶，主要产地是云南，一般用黑茶制造，为便于马帮运输，一般将几个用油纸包好的茶坨连起，外包稻草做成长条的草把。因为一个茶坨的分量比一块茶砖要小得多，更容易购买和零售。沱茶从面上看似圆面包，从底下看似厚壁碗，中间下凹，颇具特色。沱茶的种类，依原料不同有绿茶沱茶和黑茶沱茶之分。

关于沱茶名称的由来，传闻很多，有人说因其成品形状如团，团由沱转化而来，故得名“沱”，亦有人说过去云南沱茶主要销往四川沱江一带而得名“沱茶”。其外形与普通茶不同，颇具特色，从上面看类似圆面包，从底下看却又类似厚壁碗，中间下凹，每个净重约100克、250克等不等。通常在包装时，每五个用竹箬包成一包，以树皮绳或竹篾捆绑，结实牢靠，很有意思。据说，制作于此同样是为了方便古时长途运输及其长期存储。

云南普洱茶蜚声中外，古往今来，均为人们所赞赏。在清代，普洱茶是云南地方当局向皇帝进贡的珍品。曹雪芹所着《红楼梦》中贾府也饮用普洱茶。在六十三回写宝玉生日之夜，荣府女管家林之孝家的几个管事的女人来怡红院查夜，吩咐袭人等焖些普洱茶喝。可见几百年以前，普洱茶已是官府饮用之珍品，说明普洱茶的名贵和高雅。

普洱沱茶从面上看似圆面包，从底下看似厚壁碗，中间下凹，颇具特色。沱茶的种类，依原料不同的绿茶沱茶和黑茶沱茶之分。绿茶沱茶是以较细嫩的晒青绿毛茶为原料，经蒸压而制成；黑茶沱茶是以普洱茶为原料，经蒸压而制成。用晒青绿茶压制而成的称云南沱茶；用普洱散茶压制而成的称云南普洱沱茶。云南沱茶，以一、二级滇青为原料，蒸压成碗形，外径8厘米，高4。5厘米，外观显毫，品质最好的是“特级沱茶”，香气馥，滋味醇厚，喉味回甘，汤色橙黄明亮。用普洱散茶蒸压而成的云南普洱沱茶，外形紧结，色泽褐红，有独特的陈香，滋味醇厚回甘，汤色红浓明亮。

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