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普洱茶的泡法很简单,5大要点请牢记!

2020-01-06 访问量: 11 茶礼仪网

普洱茶的泡法与其他茶类不同,这与普洱茶本身独特的特质有关。普洱茶为云南大叶种茶,且多为紧压茶,又具备“越陈越香”的特点,所以,普洱茶的泡法需要一定技巧。

普洱茶的泡法有哪些需要注意的?国家高级评茶师、淘宝店“普洱藏家”掌柜、世界茶文化交流协会副会长鲁文锋先生,今天就为我们进行解析。

鲁文锋老师自1998年进入普洱茶领域,携手师父“普洱教父”白水清,创办普洱藏家,只做专业的普洱茶。2016年,被评为世界茶文化交流协会副会长。如今,鲁老师还将历年研究老茶心得,整理发布在微信公众号:普洱藏家。

普洱茶的泡法,在鲁老师看来,主要从以下5个方面把握:

一、普洱茶的泡法之:选壶

普洱茶的泡法是由其特性决定的。普洱茶为云南大叶种茶,以紧压茶为主,而且具有“越陈越香”的特点,年份越久的普洱茶,冲泡时释放的内含物质越丰富。

普洱茶的泡法对温度和热量有较高要求,并且普洱茶比较耐泡,需要充足的舒展空间。因此,冲泡普洱茶时,建议选择紫砂壶。

紫砂壶的透气性、保温性都比较好,有助于普洱茶性的发挥。选壶时注意选择壶身高、壶壁厚、容量大的紫砂壶。

与此同时,切记“一壶不伺二主”,泡生茶的壶就一直泡生茶,泡熟茶就一直泡熟茶。如果交叉来泡,会对普洱茶本身的香气、滋味造成影响。

二、普洱茶的泡法之:水温

普洱茶的泡法,水温一般都比较高,甚至达到100℃。当然还要根据新旧茶、生熟茶的区别而定。

对于新生茶来说,水温在95℃即可,以免破坏茶叶,使茶汤产生水闷气;一定年份的普洱茶,则需要100℃水温,才能将茶品的内含物充分释放出来。

普洱生茶的泡法,则需要多考虑口感的鲜爽度,如果茶品的原料偏嫩,尽量降低水温,保持在95℃左右。普洱熟茶经过人工渥堆发酵,冲泡的水温要达到100℃,才能将熟茶顺滑甜的性格发挥出来。

三、普洱茶的泡法之:醒茶

普洱茶的泡法中,醒茶这一环节,对茶叶内在品质的表现有着决定性的作用,对茶品的滋味口感有直接的影响。

醒茶,是为了让茶叶与空气、水分进一步接触,打破原本的稳定状态,让茶叶里的内含物质能够稳定析出。

冲泡生茶,尤其是老生茶,如果茶品本身香气较好,仓味并不浓重,可将茶叶放入紫砂壶中,然后用热水淋壶,通过高温淋壶法,将茶叶“唤醒”,且有助于香味呈现。

如果是品饮新制熟茶的话,先将茶饼撬散,放置于紫砂罐中,利用紫砂的双气孔结构所带来的吸附性,能够起到较好的吸附熟茶渥堆味的功效,吸收掉一部分新熟茶的渥堆味。

四、普洱茶的泡法之:投茶量

普洱茶的泡法中,投茶量的多少也是影响茶汤口感的重要因素。

国家标准审评法中,100ml:7g的茶水比例,也就是100ml的水,投茶7g,这样一个比例可以较好地展示茶品的优缺点。

对于日常冲泡品饮的普洱茶泡法,180ml的壶,投茶量在10g左右较适宜。如果担心估计不准茶叶的克数,可以买个电子秤。

当然,由于个人口感浓淡度不同,可以适量调整。

五、普洱茶的泡法之:出汤

出汤时间的把握也很重要。同样一款茶,茶馆里泡出来的就好喝,你泡出来的就不好,这有可能是时间的问题,要恰到好处,闷久了不好;出汤快了,也不好。

一般醒茶之后,前8冲都是即泡即出,从第9冲开始,每一冲逐次延长5秒时间,如第9冲5秒,第10冲10秒,第11冲15秒......9冲之后,还可以用淋壶的方式保温闷泡。

这样冲出来的茶汤的滋味才会饱满,而不会出现茶汤忽浓忽淡的现象。

普洱茶的泡法具体应该怎么做?以上就是“普洱藏家”鲁文锋老师的分享,你记住了吗?

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荷叶普洱茶的喝法有哪些

  荷叶普洱茶的喝法?有的利用泡过的茶叶来煮,有的利用茶末。最好的是用红茶,普通的红茶价格便宜,且煮出来的茶叶蛋色泽红润,味道香美。煮茶叶蛋的要领是先将蛋煮熟,将蛋壳轻轻敲碎,然后再将茶叶放入水中继续煮,以使茶叶更好地入味。

  经常用茶水漱口,会感到口腔内清爽舒适、口臭也逃得远远的。取优质的茉莉花茶5克,用40毫升水冲泡30分钟,然后分早、中、晚三次含漱,冲泡的水温以80-90度为宜,尝试以这样的方式,保护你美丽动人的皓齿吧。在所有的护发剂中,茶叶护发剂可算是最为方便天然的了。坚持用茶叶浸泡的水洗头,头发便会乌黑光亮。用一般的洗发液洗过头发后,再用茶水冲洗,可以去除多余的垢腻,使头发乌黑柔软、光泽亮丽,百分百天然滋养。

荷叶普洱茶的喝法

  茶叶里含有多量的单宁酸,具有强烈的杀菌作用,尤其对致脚气的丝状菌特别有效。所以,患脚气的人,每晚将茶叶煮成浓汁来洗脚,日久便会不治而愈。不过煮茶洗脚,要持之以恒,短时间内不会有显著的效果。而且最好用绿茶,经过发酵的红茶,单宁酸的含量就少得多了。

  很早以前听人说,如果将泡过的茶叶,用来煮水洗涤丝质的衣服,便能保持衣物原来的色泽而光亮如新。洗尼龙纤维的衣服,也有同样的效果。将用过的茶叶抹镜子、玻璃门窗、家具、胶纸版、泥污的皮鞋,深色的衣服都可以去污洗净。

熟普洱茶能减肥吗效果真那么神奇吗?

普洱茶分为两种,一种是生茶,一种是熟茶,对于普洱熟茶有一些争论,熟茶是不是比生茶的功效会好一点,减肥的效果是不是比普洱生茶效果好,那么今天小编就带大家来了解下熟普洱茶能减肥吗?一起来看看吧~

熟普洱茶能减肥吗效果真那么神奇吗?

熟普洱茶能减肥吗

普洱茶能有减肥效果,主要来自于两方面的作用。一是由茶多酚、叶绿素、维生素C等多种有效成分综合作用形成的(云南茶产区大茶树的茶多酚含量均达到30-34%,儿茶素总量达到18-24%,且其耐泡,茶浸出物达46-50%)。二是发酵过程形成的多种有益菌群综合作用(菌群作用可以减少小肠对甘油三脂和糖的吸收、进步酵素分解腰腹部脂肪)。

1、普洱茶能够辅助减肥,且熟茶减肥功效强于生茶

普洱茶中含有茶多酚、叶绿素、维生素C等多种对人体有益的物质,这些物质相互协同所产生的综合作用,能够辅助人体减轻体重。

且根据相应的学术研究表明,在辅助降解使人体发胖的胆固醇、甘油三酯,从而辅助减轻体重方面,熟茶的减肥功效强于生茶。

2、普洱熟茶能够减少小肠对营养物质的吸收,从而辅助减肥

经过研究表明,普洱茶能够减少小肠的收缩幅度、降低其收缩频率,而小肠的收缩幅度、频率降低,就意味着小肠对食物的消化不够充分、对食物营养物质的吸收减少。

同时普洱茶还能够使得肠壁舒张,缩短食物在肠道内的停留时间,减少对食物的消化吸收。

而对食物的消化吸收减弱,摄入的营养物质和热量减少,自然能够减轻体重。

熟普洱茶能减肥吗效果真那么神奇吗?

3、普洱熟茶发酵过程形成的多种有益菌群综合作用

普洱熟茶在发酵过程形成了多种有益菌群综合作用,而有益菌群综合作用可以减少小肠对甘油三脂和糖的吸收,并且提高人体脂肪酶分解腰腹部脂肪,因为能够辅助减肥。

4、普洱熟茶经过发酵之后产生的新物质具有减肥功效

相比于生茶,熟茶经过渥堆发酵之后,在微生物和茶叶内生物转化作用下,茶叶内含物质种类更为丰富多样,生产了许多新物质。

如微生物所产生的次级代谢物,多糖降解产生的寡糖,蛋白质水解产生的功能肽,以及许多未知的新物质。

这些新物质有的本身就具有辅助人体减轻体重的功效,有的能够相互作用再次生成能够减肥的物质。

所以,拥有这些物质的熟茶自然具有减肥的功效,且功效比生茶更强。

5、普洱茶能够抑制体重反弹,且熟茶效果优于生茶

根据日本发表的关于普洱茶功效的研究报告表明,普洱茶不仅能够有效的抑制消化道对脂肪的吸收,同时能够抑制减肥之后的反弹。

通过研究表明,普洱茶提取物对于脂肪细胞的增殖和分化均有抑制作用,所以能够起到减肥作用,且熟茶效果优于生茶。

喝熟普洱茶的好处

1、防癌、抗癌。梁明达、胡美英教授用细胞培养及电子显微镜方法,对普洱茶的抗癌作用进行了十多年的研究,发现普洱茶杀癌细胞的作用最为强烈,甚至常人喝茶百分之一的浓度即有明显作用。饮普洱茶能防癌。

2、消炎、杀菌、治痢。医药界研究及临床实验证明,云南普洱茶有抑菌作用,浓茶汁日服十次,可以治疗细菌性痢疾,这与云南大叶种茶内含丰富的茶多酚直接相关。

3、养胃、护胃。在适宜的浓度下,饮用平和的普洱茶对肠胃不产生刺激作用,粘稠、甘滑、醇厚的普洱茶进入人体肠胃形成的膜附着于胃的表层,对胃产生有益的保护层,长期饮用普洱茶可起到养胃、护胃作用。

4、健牙护齿。普洱茶中含有许多生理活性成分,具有杀菌消毒的作用,湖南医科大学曹进教授用普洱健齿茶进行抑制变形球菌附着能力试验,发现普洱健齿茶具有抗菌斑形成的作用,浓度为1%时效果最佳。

5、抗衰老。茶叶中儿茶素类化含物具有抗衰老的作用,云南大叶种茶所含儿茶素,总量高于其他茶树品种,抗衰老作用优于其他茶类。同时,普洱茶在加工过程中,大分子多糖类物质转化成了大量新的可溶性单糖和寡糖,维生素C成倍增加,这些物质对提高人体免疫系统的功能发挥着重要作用,起到了养生健体、延年益寿的功效。

6、降脂、减肥、降压、抗动脉硬化。长期饮用普洱茶能使胆固醇及甘油脂减少,所以长期饮用普洱茶有治疗肥胖症的功用。饮用普洱茶能引起人的血管舒张、血压下降、心率减慢和脑部血流量减少等生理效应,所以对高血压和脑动脉硬化患者有良好治疗作用。

综上,普洱熟茶的减肥效果强于生茶,所以熟茶是可以达到减肥的效果,不仅可以减肥,还有很多的好处哦,以上都一一介绍了,望大家采纳~

7千吨普洱茶不会变成茶市的“威胁”

  中国普洱茶网讯:普洱茶生产在云南,黑茶生产在湖南,交易在芳村,藏茶在东莞。具备品饮投资收藏价值的普洱茶,最让茶商茶友关心的当然就是怎样的存储标准才能让普洱茶得以完好的转化以及收藏升值。借此茶泡泡与天得合作举办了一场参观天得茶仓的大型参观交流活动。让大家近距离接触了解天得的高标准仓储模式。

  (茶泡泡参观团体在天得茶仓合影留念)

  天得茶业因其7千吨的藏茶量而在茶圈内迅速传播,拥有相当的知名度。被藏在东莞长安镇沙头村拥有8万立方米体积的7千吨茶包含了六大茶类。天得工作人员为茶泡泡参观团体介绍这7千吨茶如何收入、检验、存放。一个仓一个仓的走过来,首先是A仓的黑茶青砖茶、再到B仓的普洱生茶C仓的六堡茶虫屎茶D仓的康转E仓中转仓F仓实验室G仓普洱熟茶。因此前有榜叔为大家详细介绍过这些仓,这里就不再复述,大家可找回榜叔的一文翻阅。

  价值30亿的7千吨茶,参观过后,大家都有不一样的感受。是开心?因为他收的茶我也有,证明自己有前瞻性!是彷徨?这要是一下子放仓,会地震么?是失望?作为普洱茶爱好者,还以为里面都是普洱茶呢!而大部分茶友的感受都是:很震撼、收获良多、仓储高标准、长见识了!“东莞仓”的威力尽显无遗。

  (茶极客参观天得茶仓现场)

  7千吨茶不会变成茶市的“威胁”

  首先,7千吨的茶不是一个小数目。更何况“东莞仓”不只是有天得,还有低调的双陈普洱与昌兴存茶,再加上民间的存茶,组成一个威力巨大的“东莞仓”。因此,大家都担心,哪一天“东莞仓”放仓了,影响会有多大就不敢去想象了。所以在这一问题上,天得给予的答复是:自由体系消化,暂不对外开仓。天得致力建立3千多家连锁加盟店,7千吨茶只为加盟店提供。

  (天得茶业副总经理左卫华表示7千吨藏茶是为天得自己的销售体系准备的。)

  蔡金华曾说过:“作为东莞人,我自身很喜欢喝老茶,基于此,就开始慢慢收藏,因为当时不想卖,所以后来越藏越多。后来发现东莞的茶叶市场很大,茶文化传播的力度还不够,作为一名爱好茶文化的茶人,我自然想要收藏好茶,推广茶文化,传播茶知识。”而且蔡金华的真正身份乃是东莞市长实集团的董事长,天得茶业是他实现推广茶文化、传播茶知识梦想的地方。相信蔡金华建立天得茶业不是为了让大家担忧茶市会不会地震,而是助力茶产业的发展,促进共同繁荣。

  在参观完后,茶泡泡记者采访其中一位来自东莞本土的茶友叶先生,如何看待天得如此庞大的藏茶量?他表示道,若资金不紧张,天得茶业收藏7千吨茶的动作是非常具有智慧的。有人认为尽收些黑茶,升值空间大吗?笨了吧!也有很多人说黑茶的后期转化并不比普洱明显,升值空间也没有普洱大。但是目前的普洱新茶涨价太高,甚至将后期升值空间也挖空了。以致新茶还比陈茶贵,也不知道还有没有第二次崩盘。普洱茶就是因为具备投资收藏属性,大家对此滥用过多以致升值空间严重缩水。普洱茶市存在的水分越多,大家都在投机之时,谁也不知道谁会笑到最后,唯有踏实做事的人会存活下来。

  虽说黑茶的升值空间不比普洱大,但是黑茶的保健作用是不变的。市场也相对趋稳!目前人们的工作生活压力越来越大,虽然生活好了,但是什么病都来看望你了。这时茶的保健功能就体现出它的价值。因此,蔡能将自己的爱好变成一份事业,还把这份事业做强做大,我只想说,非常牛逼!看完后的感谢:7千吨的藏茶,不只是钱多,更是智慧的体现!

  (参观现场受访茶友叶先生)

  (茶极客活动交流现场,大家相互交流,针对茶行业的未来发展之路进行互动。)

  (主营今大福、福今品牌的御普茶行顾问朱总在现场与大家进行互动交流。)

  如何发挥好“东莞仓”的威力?生成非物质文化遗产

  天得作为“东莞仓”的三剑客之一,那应如何联动另外两剑客,发挥好“东莞仓”的威力?在参观天得茶仓的茶极客团体中,还有着一群特殊人员,他们便是“东莞仓”三剑客之一的昌兴存茶的员工。在交流会上天得茶业副总经理左卫华更是大力赞扬他们,不惜为他们大卖广告。而回到重点上,怎样做才能体现出“东莞仓”的价值与威力?那当然是将“东莞仓”生成非物质文化遗产,这对发展东莞茶产业、茶文化有积极促进作用。目前还处于论证中。

  而“东莞仓”除了要申遗之外,也应打造拥有“东莞仓”口味的品牌,因为东莞的气候适合黑茶、普洱茶自然陈化,由于仓储环境对黑茶、普洱茶后续品质影响巨大,建立标准化的仓储体系对于打造“东莞口感”是极好的。这东莞三剑客联合的可能性有否?因为“东莞仓”品牌的建立对规范老茶的仓储、评估老茶价值带来很大的帮助,而民间的巨量藏茶也可以借助“东莞仓”品牌一起去开拓市场,加速老茶的流通。“东莞仓”带动东莞茶产业更好发展。

  (参观茶仓结束后,在活动交流现场,天得茶业为大家献上茶艺表演。)

  藏茶有担当,天得来领头

  我们普通人藏茶只是爱喝。好喝嘛,就多藏点!但藏了7千吨茶就不是这么说了,数量巨大之外,也跟整个市场有着密切的关系。蔡是爱茶之人,作为广东省茶文化促进会会长,藏茶是为了助力茶产业发展,传播茶知识,推广茶文化。做一个有担当的茶人,营造公信力的会长,让天得茶业来领头!

  天得茶业按照上市企业标准进行打造,专注流通服务领域,以打造3000家终端连锁销售服务实体店为战略目标,同时建设规模化的天得茶叶交易服务平台,天得茶叶银行、天得茶叶拍卖中心以及天得茶文化博物馆,还有几万多立方的天得专业干仓陈储及物流配送中心,自有藏茶已超过了5000吨。

  随着电子产品的飞速发展,单纯的网络和单纯的实体已经不能满足消费者的需求,为了实现规模和模式上的创新,天得率先不惜重金建设“产业链网、电子商务网、实体终端网”。24小时无障碍跨界营销,打造全球营销网。建设3000家终端连锁销售服务网络,为消费者提供个性体验服务。与茶业同行建立长期互利共赢的合作关系,倡导茶为国饮,共同打造民族茶产业。通过集结众多厂商的优质产品,重塑茶产业供应链体系,建设互动式茶叶交易服务平台,实现资源集结,降低供应商销售成本和采购商采购成本,增强茶行业的竞争力,推动茶业整体进步。