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普洱茶
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其他茶喝过普洱茶的朋友们可能会发现一个现象，有些普洱茶饼会用以几个简单的数字来命名。这几个数字有什么特殊含义呢？
今天，世界茶文化交流协会副会长、淘宝官方旗舰店“普洱藏家”掌柜鲁文锋老师就谈谈这个问题。
鲁文锋老师自1999年进入普洱茶领域，至今已收集了清末向质卿、百年宋聘、50年代红印、88青饼、92方砖等普洱茶珍品，可谓真正的“普洱藏家”，如今辟有《老茶讲堂》专栏，整理发布在微信公众号：普洱藏家。
▲普洱藏家总店
一、普洱茶唛号的由来
“唛”的意思根据《辞海》的解释是：英文mark的音译，《说文解字》里记录“唛”汉语拼音为“mà”。 “唛号”是广东粤语里原意是指“商标”、“牌子”。
上世纪70年代，云南省茶叶进出口公司发现市场上的茶品混乱不堪，极大影响了茶品的外销。为解决这一问题，同时，也因出口需要。
在1976年，专门对普洱茶的命名召开会议，会议上决定以4位数字来给一款普洱茶命名，这就是唛号的由来。
▲普洱茶唛号
二、唛号的组成
1、4位数字的唛号
普洱茶的唛号由4个数字组成的即为普洱饼茶。第1位和第2位代表该款茶的配方研制成功的年份，第3位为拼配原料中主要毛茶原料的等级（数字越小级别越高），第4位为茶厂的编号。
那时候生产普洱茶的四大茶厂分别为：
①昆明茶厂（现名：云南中茶茶业）
②勐海茶厂（现名：大益茶业集团）
③下关茶厂（现名：下关沱茶集团）
④普洱茶厂（现名：云南普洱茶集团）
▲勐海茶厂
2、5位数字的唛号
普洱茶的唛号由5个数字组成的即为普洱散茶。第1位和第2位为该款茶的配方研制成功年份，第3位和第4位为拼配原料中主要毛茶原料的等级，第5位为生产茶厂的编号。
三、唛号茶品实例解说
普洱饼茶：如：7752，8653，7542，7532，7262，8592等，解读如下：
7542：1975年的配方，4级茶菁为主要拼配原料，勐海茶厂生产；
8653：1986年的配方，5级茶菁为主要拼配原料，下关茶厂生产。
▲普洱藏家珍藏·96年8653
普洱散茶：如：78071、79562、46563等，解读如下：
79562：1979年的配方，5级茶菁和6级茶菁为主要拼配原料，勐海茶厂生产。
四、何为批次？
除了四位数的唛号，我们还会在茶饼上看到其他的数字。
如701，801，1401或者702，902等，这些数字又代表什么呢？
事实上在普洱茶中有一个专业术语——批次。
大茶厂生产茶，是分批次进行的，要将每一批茶品区分开，就需要用到批次。
关于普洱茶口感的名词
平常对茶有讲究的茶友在互相交流的时候不经意就会从口中蹦出一些专业名词，了解这些专业名词，也能显示出自己的茶文化底蕴哟：
1、茶性：专指茶汤入口后口感的刺激性。包括香型和苦涩度，常用“强、弱”来形容。
2、茶质：指茶汤入口后，汤质在口腔中的饱满度。包括滑度、甜度、回甘度、底蕴及耐泡程度，常用“厚薄”、“重、淡”来表达。
3、香气：鲜叶在制作工艺中产生，主要由茶叶中游离型儿茶素产生。在口腔中，上颚、舌面、舌下、两颊、咽喉间感觉明显。
4、苦、涩：苦是一种味道，涩是一种感觉。苦是由茶叶内含物中的茶碱产生，涩是口腔中细嫩组织收敛的表现。
5、回甘：指苦味在口中转化后产生甘甜的过程。
6、生津：指两颊、舌面、舌底、有小气泡不断的涌出。
7、收敛性：品茶后，舌面和口腔四周出现的紧绷感，多为涩感的表现。
8、甘韵、甜质：是甘于甜的表达方式。
9、水性：指茶汤带给口腔的每种不同的感觉，如滑、化、活、砂、厚、薄、利。
10、层次感：层指重叠之象，次指先后顺序。指茶汤香气和滋味在口腔中转变的感觉。
11、喉韵：品茶后，茶汤带给喉咙的感觉，如甘、润、燥。
12、饱满：指茶汤物质丰富而带给口腔的一种充实感。
13、烟熏味：由人工烘焙时产生，并非指不好的气味，有火香味，随时间陈化，会挥发转化而产生其它香味。
14、果酸味：品茶汤时带有鲜味，像新鲜的酸果味。
15、酸味：在揉捻后未晒干，压制时所含水分过高而产生。
16、水味：在储藏中产生，带有植物腐烂的气味。
17、青味：杀青温度不够或时间不足而产生，严重时会有“青腥味”。
18、锁喉：品茶后，咽喉过于干燥，吞咽困难、紧缩发痒等不适感，人会觉不安、烦躁等。
19、汤氲：指茶汤汤面上白色的“雾气”。
20、茶气：是由茶叶中有机锗与多糖类结合而溶于水产生。茶气在老茶中易出现，常表现有打嗝、身体发暖、发热、发轻汗等。
21、陈韵：经时间陈化而产生的韵味，常在有一定年份的旧茶中易感到。
中期普洱茶是否值得收藏？这6个指标很关键！别让“藏茶”拖垮你
在普洱茶越来越受追捧的今天，普洱茶该如何收藏？如何判断一款茶的收藏潜质？应该是很多茶友所关心的问题。
普洱藏家鲁文锋的部分珍藏普洱茶
今天，国家高级评茶师、淘宝旗舰店“普洱藏家”掌柜、世界茶文化交流协会副会长鲁文锋老师，就为我们谈谈如何判断这款茶是否值得收藏？
鲁文锋老师自1998年进入普洱茶领域，成为“普洱教父”白水清嫡传弟子，历年藏有百年宋聘号、1952年红印圆茶、88青饼、92方砖等经典老茶。如今将多年研究老茶心得，整理发布在微信公众号：普洱藏家，与茶友分享。
普洱藏家总店
鲁文锋老师认为，收藏普洱茶一定要选择品质不错的茶品，为此，他总结了中期普洱茶质量高低的六项指针！
1、茶汤与茶香
一款好的中期“普洱茶”，首先要观其色，闻其香。 “色”是指普洱茶的汤色色泽，要深浅分明，不能够深如黑漆，但也不能浅如淡黄，颜色要是恰到好处的栗红色；香气方面，要飘扬开朗，高雅持久。
06年特级沱茶茶汤
2、体感表现
一般前三泡就能表现出来。有些茶咽下后感觉只能停留在口腔内，而有些中生代茶则是胃部会有明显感受且迅速发热上头，背部出汗，打饱嗝排气或者手心出汗等。
这种体感总体上表现得比较舒服通透，是与其他茶类相比普洱茶所具有的不可替代的特征。
3、滋味厚重感
也有些人称之为口腔的冲击力。有的茶入口平淡寡薄，而有的茶滋味丰富较有刺激感。
06年生态青砖茶汤
4、回甘生津的速度
一款茶有冲击力不是本事，在有强烈口腔冲击力的前提下，能够以最短时间（从吞下那一刹开始，如果最短时间以5秒为基点）苦化甘、涩转津而且持续回甘生津较长时间。
甚至在茶喝完半个小时、一徊小时之后口腔仍保持清爽香甜，这就是所谓的“齿颊留香”这既是一款好茶愉悦感的来源，也是我们常说的好茶有韵味的基础。
07年福今茶王青砖茶汤
5、转化度
转化得好、坏与用料有关系、与仓储情况及存放时问也有关系。
转化得好的茶胶质感较强，喝到嘴里有油润感，特别是到了尾水阶段，既香甜可口又滋润顺滑，茶汤表现得很饱满有厚度。
转化度一般的茶则在尾水也会出甜、出果香，但不会有油润感更不会饱满，会伴随出涩。
07年福今茶王青砖茶饼
6、耐泡度
所谓耐泡度，即掉水出水味的速度快慢，一般来讲，一款用料更好、工艺正常（包括合适仓储）、具有一定转化时间（十年以上）的中期普洱茶。
其体感表现、滋味的厚重感、回甘生津速度、转化度以及耐泡度等五项指标都会表现得比较一致。
07年福今茶王青砖叶底
反之，有差距的茶在这五项指标上都会同时呈现出差距，而且用料的差距会表现得更明显。
在冲泡过程中可以判断差距形成的原因，是用料不同，还是工艺问题，还是仓储原因，或者是转化时间不到，搞清楚这些问题。
则是每一个普洱茶爱好者、茶商提高专业水平的重要训练途径与方法，应该引起重视。
冲泡普洱茶
好茶非常难得，其中的内涵和特质，只有时间才能赋予，不因人为而改变，其中蕴含的岁月的味道，才是好茶的珍贵之处。
文章参考：黄刚《中生代普洱茶三题》，由公众号“普洱藏家”原创整理，转载请注明出处！
普洱老茶如何冲泡你会吗？
一泡好普洱茶汤，茶好是基础，冲泡方法则是赋予普洱茶二次生命的过程。正确合理的冲泡方法，是对普洱老茶的尊重，是对岁月的敬仰，更是展现老茶魅力的必须。那么，普洱老茶如何冲泡你会吗?
1、茶水器境的相得益彰
泡茶，不只是简单的投茶冲水，也不是反复的出汤入口。很多事情只有细致静心的去做才能窥得其中一二，比如读书，比如泡茶。
所以在泡茶之前，首先泡茶人的心要静。老茶的精髓，掩藏在岁月所赠予的时光之味里。新茶往往锋利似少年，老茶却安然沉静如中年，褪去繁杂的外衣，剩下无尽的圆润包容，万千变化隐藏在温润的茶汤背后，没有一颗沉静的心，如何泡得出这凡而不凡的滋味?
对于老茶来说，用紫砂壶来冲泡是比较好的选择，老茶配好壶，才能相得益彰。
2、醒壶醒茶激发内质
醒壶和醒茶的工序非常重要，如果投茶前已经高温淋壶醒壶了，第一道洗茶时沸水先入公杯，再入紫砂壶，稍稍降低水温，如果没有高温醒壶，第一道洗茶时直接以沸水入壶，醒壶也醒茶。
3、冲泡老茶，首要是高温
泡茶的水温一定要高，老茶经过十几年的沉淀，已经进入一种平稳转化状态，高温才能将其中隐藏的内质激发出来。所以冲泡时，为了保证水温，沸水入壶时，低冲，迅速浇入，除了入水，壶盖不要打开，保持壶内温度，同时收敛住茶气。每一泡入水之后，沸水淋壶一遍，可保持高温。另外，在注水时，稍稍让水溢出壶口，让茶汤浸润壶身，有较好的养壶功效。
冲泡时，前六泡可以即入即出，大树老茶的耐泡度比较高，茶汤滋味始终非常饱满，老茶的陈香和木香非常浓郁，这也是紫砂壶冲泡老茶的好处，茶气和茶香更加聚拢，能够保持香气高亢浓郁，高温下快速出汤，能在激发滋味的同时减轻涩味。
4、“闷泡”“留根”保耐泡度
冲泡时，前六泡可以即入即出，高温下快速出汤，能在激发滋味的同时减轻涩味。
六泡之后开始需逐泡增加闷泡时长，每次不要增加太多，5秒、10秒、15秒、20秒地逐次增加，根据茶汤的滋味饱满程度和是否出现水味来定，大树老茶的耐泡度可以达到15泡以上左右，在第9泡之后才开始闷泡，第15泡时闷1分钟，香气从沉稳厚重转为高亢四溢，陈香渐隐，木香和菌香极其馥郁，甜度增加，品饮时舒适爽口，有清新的温暖感。
在9泡以后，冲泡时可以增加淋壶次数，增加壶内温度，激发茶的内质，提升香气。从第12泡开始，可以在每次出汤时不要一次出完，留三分之一茶汤在壶内，和下一次冲泡时一起出汤，俗称“留根”，这也能保持后续的茶汤滋味饱满度，增加老茶耐泡度。每一泡入水之后，沸水淋壶一遍，可保持高温。
知福牌普洱茶的功效和作用
班章王珍藏普洱茶价格是多少
班章王珍藏普洱茶价格
普洱茶王茶叶的功效
