中茶薄荷塘普洱茶（生茶）-茶礼仪网

薄菏塘位于易武曼撒茶区隐于深山国有林之中，海拔1800米左右，薄荷塘的茶区不大，茶树稀少且树龄极老，因其产量稀少及弥足珍贵的独特品质，被誉为易武产区的标杆茶。

中茶薄荷塘普洱茶（生茶）臻选云南西双版纳勐腊县薄荷塘茶区乔木大树为原料，经手工揉制，传统蒸压，低温干燥而成，饼型圆正饱满，色泽墨绿油润，条索肥壮，纹理清晰。汤色金黄透亮，香气清新高扬，花香馥郁，茶汤入口醇润，苦涩极微，汤感稠厚饱满，具有强烈的山野气韵，生津回甘迅速持久，喉韵深广，清凉甘甜，清新幽雅的花香长留于唇齿之间，淡雅之中见不俗。中茶薄荷塘普洱茶生茶是为品饮收藏之臻品。

品名:中茶薄荷塘普洱茶（生茶）

规格：357克/片*5片/提2提/件

建议零售价：16000元/片

有用+10

赏

普洱茶品茗中的茶气

　　云南属热带亚热带湿润气候类型，水热资源丰富。从第四纪地质年代，一千多万年以来，最后几次冰河时期，都未受到袭击。保有最原始的森林，部是树干粗大而高数十丈，树根深入地层，常绿阔叶乔木的大森林。这些森林吸取地层下丰盛的矿物和养分，通过新陈代谢，落叶归根，形成极为肥沃的红壤土的历史，距今已有五六万千年之久，形成世界上最占老土壤之一。红壤土最为适合植物的生长，加上气候的适中，云南有“植物王国”的美誉。云南普洱茶属大叶种茶，古老茶园都是乔木形态，茶叶厚大，儿茶素、矿物质等成分特高，相对的有机锗也较丰富，因此云南普洱茶实为补气的饮料之一。

　　茶所以能提神，是因为越是新鲜而绿色的茶叶中，含有越多的咖啡喊刺激性成分。这些成分如在人体内刺激了脑神经，就形成精神兴奋，达到提神作用。新鲜青绿的普洱茶，和陈期短的青生普洱茶，所含的刺激性成分比其他茶种都来得多，饮后对提神功效特别强。

　　茶气，对普洱茶品茗具有极重要地位，也是普洱茶最主要特色之一。云南大茶山所生产的乔木大叶种老茶树普洱茶，茶叶内所含成分浓酽而丰富，制造为成茶后，经过长期储藏陈化，茶中多糖类和有机锗产生一定的化学作用，于冲泡时即能溶于水。品饮陈年普洱茶茶汤后，有机锗进入品茗者体内，达到补气功效。古往今来饮茶品茗者千千万万，有几人真正体会到茶气美妙的境界？一来真懂得品尝茶气者不多，二来有茶气的好茶却得来不易。

　　茶气对大多数品茗者来说，还是非常含糊的。如有人说“这道茶的气很强”，大致上可以从以下几个层面去理解，一是指茶香很强；二是指茶汤很浓；三是指茶叶所舍的成分很足，茶汤的口感很酽；四是指茶叶中成分很重，茶汤苦、涩味很强：五是，只有极少数品茗者，由于体认茶气的气感，而正确指出了茶气很强。

　　普洱茶品茗，以温喝最为适宜，如太热喝，热气盖过了茶气，结果只是血液循环加速而发汗；如果茶汤凉后才喝，凉汤降低了体温，不易引起热感，无法臻至飘然欲仙境界！有经验的普洱茶品茗者，对茶气是特别敏感的，当茶汤饮进口中，就已经能分辩出茶气的强弱，气强者对口腔会形成一种“劲道”的感受。就比如一位中医将某种药材放到口中咬嚼，就能分辨出其药性是热性或寒性的。喝了茶气强的茶汤，很快就会打嗝，接着有一般热气在胸腹中竣荡、腾然毛孔也因之松弛开放，微汗或汗气徐徐得以舒发。再继续品饮，正如茶仙玉川子所描述的，一直喝到七碗茶时，茶气生清风，使人飘扬欲仙！

从清朝六大茶山看普洱茶：饮茶谁识采茶忙（三）

在采茶忙的季节里，山岭地头，家家户户都忙着采茶。老乡说赶在清明前采的茶才是最好的，故称“明前茶”。的确一年之季在于春。3—4月是产春茶最好的时节，5—6月产夏茶，8—9月产秋茶，10—12月产冬茶（得看各地区气候变化及海拔高低与农耕习惯不一而定）。所以春茶是一整年茶价的指针，代表着农人一整年的所得，更代表着整年茶行情的动向。

春茶的芽苞是在正月中下旬开始结苞，到了2月中下旬开始发苞（看温度和雨量而定）。约在3月中旬就可开始小量采收，约在3月底，4月5日（清明节）前是采春茶的高峰期，所以叫明前茶。为什么春茶要在清明前采收呢？我们发现因为若超过4月中旬时，夏天的阳光和紫外线太强，会使绿色植物产生光合作用而将茶叶基体中的果胶和鲜嫩度变粗糙，此时茶体纤维变粗大，相对茶碱和茶多酚的苦、涩度就增加（失去鲜活柔嫩性）。这样的茶陈放后，春茶特有的新鲜度和柔顺感就会大打折扣，或无法满足人们的“茶欲满足感”。所以农人有时很无奈地说，靠天吃饭啊，就是这个意思。

在茶山我们进一步了解很多茶的知识。如，暖春的春茶与早春的春茶在口感上也是有些差异的，如果是暖春的话，可能会因为雨水过多，阳光充足，所以生长过快，茶的原。甜度和熟度就会减少，茶的正常比重过高（含水量过高）；而旱春呢就可能减产，因为缺少雨水，生长缓慢，茶的石核细胞和海绵体无法受到正常所需的养分和水分而正常发育，导致在品饮口感上有些不够劲的遗憾。茶好不好喝，与选用的茶菁有很大关系。在茶山我们还见到了对六大茶山十分熟悉并对古茶树很有研究的昆明藏盛茶业公司张明春老师，他告诉我们：“以前每年开始采茶，年长的首先要认真教导初学采茶的子女及外来打工的年轻人。

采回的鲜叶按抓尖（盖头）、尖子、二梭、老叶，挑选装好，分别刹青、揉捻、晾干后又按等级再拣一次，分别出售，庄主也分别收购，堆放，以便加工紧压茶时取用。”易武资深茶人郑四隆说：“一般都是每年进入9月或10月，各茶庄便开始请人加工，为什么这时候加工呢？主要原因是：全年茶业收购基本结束，便于各季茶各级茶拼配；雨季已过，加工出来的成品茶容易干；若不抓紧这段时期加工运走，到来年2月春茶上市时一无资金收购，二无仓库堆放。每茶庄加工结束的当天都要杀猪（有的杀牛）杀鸡，设宴欢送，感谢师傅们的帮助，宴毕每人还送一块好肉，给师傅们拿回家食用。现在我们对茶叶质量严格要求，同样按这个祖辈留下来的方法加工，以保证普洱茶特有品质。”看着他们忙碌而认真的工作，我进一步体会到茶品与原料及加工的因素。

采茶虽然辛苦，但也充满了劳动的欢乐。每逢采茶季节，六大茶山到处是采茶歌声，欢笑声，吆喝声，此起彼伏非常热闹。这山唱来那山和，南方吆喝北方应。除情歌对唱外，男女老少普遍爱唱的是以“点兵调”为曲的“四季采茶”，既有浓郁的民歌艺术情调，又有对种茶采茶知识的传承。

《四季采茶歌》

春季采茶茶芽发，村姑个个颜如花：

茶山处处歌声起，边唱歌来边采茶。

今年春茶早又好，收入定比往年高：

多采茶来多卖钱，全家老少喜开颜。

夏季采茶茶叶青，质量远不如头春；

满树茶叶发得多，一天采它两背箩。

认真捡梗巧揉制，才有卖得好价钱；

虽然价钱欠春茶，数量多了有钱花。

秋季采茶秋风凉，又采茶来又收粮；

秋茶还比夏茶好，气味更香常思量。

留下几斤自享用，择日妹将选新郎；

百里挑一已选定，聪明勤劳的好男。

冬季不再采茶叶，深挖茶园不停歇；

老叶发枝清除净，寄生苔藓不能留。

杂草深埋有机肥，保水松土又暖地；

冬季茶园整理好，来年茶叶产量高。

（参考文献——蒋文中教授《古茶乡韵》来源：云茶传习讲坛）

品饮大益普洱茶老茶头

老茶头古典风格之包装盒，饕餮底纹。

这段时间对老茶头达到了着迷的程度，很多茶友要买熟茶我都会推荐他买老茶头，特别是大益的老茶头。老茶头是大益普洱茶中较为独特的一款熟茶，其特点是是耐泡，茶气足，回甘好。还有淡淡的枣香，越喝越浓。品饮“老茶头”的感觉确实不同，到最后你还可以把叶底煮一下来喝掉，茶汤透着淡淡的甜味。

老茶头是渥堆发酵时，地表最上面一层，一般是板结成块，发酵充分，茶厂会将这些茶单独拿出来存放。一般渥一堆熟茶20吨，茶头只有100-300公斤。老茶头最核心的价值，在于含有丰富的果胶质。相比于正常的熟茶，其所产生的特殊效果有三：一是特别耐泡，二是茶汤特别柔滑，三是肠胃道的保健功效明显。

品饮大益普洱茶老茶头

在以前，这些自己抱团渥堆的茶疙瘩并不引人注意，还要还很费力的去掰散，样子也不怎么好看，所以一般都会作为边角料处理掉，后来被人意外的发现，这些自己聚结的茶团的香味更醇更香。这也让人想起，其实在我们一生中，有多少看起来不起眼的美好事物都被我们像对待老茶头一样扔掉啦，等我们再次想起时总有那么一丝的遗憾。

品饮大益普洱茶老茶头

神奇、独到、创意之产品

现在老茶头越来越多的被人追求，也就出现了老茶头的饼，砖。如今大益的老茶头被赋予了更多的含义，不再是过去我们理解上的属于边角料衍生物的茶品，而是一种适口性好的包含茶史兼具内涵的时代产物。因其口感和汤色都非常不错，且产量不大的原因，使得其增值比例在20%-30%间，增值空间较大。大益老茶头精心选料，精工制作，紧结浓缩历史,蒸压在筑辉煌,甘浓爽滑，更是值得广大茶友品鉴和收藏。

品饮大益普洱茶老茶头