【博物馆宝藏】一茶壶，一盖碗，川渝百年的沱茶情结-茶礼仪网

阳光穿过屋檐，透过朱红色的门缝，打在尘封已久的“老家伙”上，黑暗中散发出历史沉淀下来有些黯淡的光，它有好多的故事想跟我们讲，细细听，耳边依稀响起马脖上的铃儿叮当作响，伴着匆匆的马蹄声去了哪儿……

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长嘴壶的斑斑印记见证着多少年的寒来暑往、风霜雨雪，倾泻出的沸水与盖碗中的茶叶呼应，交融，散发出馥郁的芬芳，将岁月和时光的滋味融于其中，喝完闲适、安逸，身体的疲累统统扫到九霄云外。

▲川渝地区茶馆常用的长嘴壶与盖碗

下关沱茶通过马帮长途驮运，

销到四川叙府（今宜宾）、重庆等地，

在川渝大小茶馆是最受欢迎的茶叶。

陈邦贤在他的《自勉斋随笔》中有这样一段描述：“四川一带饮茶之风盛行，以沱茶为最多，沱茶又以下关沱茶为上品，茶味颇浓，颜色呈金黄色，而且耐泡”。《云南通史长编》记载：“全川（四川）人士盛称永昌祥的沱茶，村镇茶肆，亦认其名称榜”。

历史上，下关地区生产的茶叶多数是销往四川省的中南部和西南部。下关沱茶历史上多数都是以四川省的宜宾、泸州、重庆一带为主要销区，因此有“下关风吹干的沱茶特别美，用沱江水冲泡的茶叶特别鲜”的赞语。从民国初期开始，沱茶一直在长江中游畅销，当地人也视沱茶为上品，所以有人说沱茶的名称与长江支流的沱江有密切关系。

街头巷尾大大小小的茶馆里，长嘴壶和盖碗是再亲切不过的东西，滚水顺着长长的壶嘴冲进盖碗，却丝毫不减其中“热情”，以盖覆之，少顷，便能酝酿出非凡的韵味。轻轻揭开盖，嗅闻其香，再以盖撩拨撇过浮叶，啜上一口，静静享受茶香与回甘充盈整个口腔时的快感。

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在川、滇方言俗语中，人们习惯将团块状的固形物称为“砣”，所以一开始“沱茶”其实是“砣茶”。由于下关茶叶经沱江水冲泡之后，色、香、味俱佳，当地人民更有“沱江水，下关茶，香高味醇品质佳”的说法，于是，“沱江水”与“下关茶”被紧紧联系在一起，从而下关砣茶也就被称之为“沱茶”。

沱茶产自下关却在川渝地区出名，下关沱茶与川渝地区从来都是分不开的。下关沱茶携百年历史，在川渝扎根，系下情结，在平淡的时光里默默地陪伴着川渝人，为他们增添生活的愉悦和幸福。

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赏

普洱沱茶的功效

　　普洱沱茶的功效。普洱茶的功效去脂减肥、消食健胃、安神、美容、抗衰老、清除口腔异味、保护牙齿、降低血脂和胆固醇、防辐射等。除这些功效外，经现代科学研究，普洱茶还有降压、减轻烟毒、减轻重金属、预防便秘、等功效。去脂减肥：普蜂蜜茶：茶叶适量放人小布袋内。放人茶杯冲人开水，再加入适量蜂蜜。饮此茶有止渴养血、润肺益肾之功能，并能治便秘、脾胃不和、咽炎等症。洱茶与脂肪的代谢关系密切，普洱茶经过独特的发酵过程生成了新的学物质，其中有的含有脂肪分解酵素的脂肪酶，能对脂肪产生分解作用，因而普洱茶有减肥的效果。

普洱沱茶的功效。

　　消食健胃：《本草纲目拾遗》记载“普洱茶味苦性刻。解油腻牛羊毒——括肠通泄”，有消食的功能。普洱茶味性温和，在适宜的浓度下，饮用平和的普洱茶对肠胃不产生刺激作用，粘稠、甘滑、醇厚的普洱茶进入人体肠胃形成的膜附着于胃的表层，对胃产生有益的保护层，长期饮用普洱茶可起到养胃、护胃作用。安神：一般的茶叶喝过后会影响睡眠，而“骏兴行”普洱茶饮用后不仅有助于入睡，而且能提高睡眠质量。美容：普洱茶能调节新陈代谢，促进血液循环，调节人体，自然平衡体内机能，因而有美容的效果，在海外被称为“美容茶”。抗衰老：经研究证明，人体中脂质过氧化过程是人体衰老的机制之一。普洱茶中含有的维生素C、维生素E、茶多酚、氨基酸和微量元素等具有抗氧化作用，延缓衰老过程，因此普洱茶被称为“益寿茶”。清除口腔异味：普洱茶中含有许多生理活性成分，具有杀菌消毒的作用，因此能去除口腔异味，保护牙齿。降低血脂和胆固醇：中国昆明医学院对云南普洱茶治疗高脂血病作了55例临床试验并与降脂效果较好的药物安妥明治疗的31例对比，普洱茶的疗效高于安妥明，它降低胆固醇的效果则与安妥明相似，且长期饮用普洱茶无副作用。防辐射：据广东中山大学何国藩等用普洱茶进行的研究结果表明，饮用普洱茶可以解除用钴60辐射引起的伤害。防癌抗癌：科学家通过大量的人群比较，证明饮茶人群的癌症发病率较低。而普洱茶含有多种丰富的抗癌微量元素，普洱茶杀癌细胞的作用强烈。除这些功效外，经现代科学研究，普洱茶还有降压、减轻烟毒、减轻重金属、预防便秘、解酒等功效。