文章详情

茶礼仪网专注茶道礼仪,弘扬茶道文化。传播茶叶知识、茶道、茶艺、品茶、泡法知识。
您所在的位置:茶叶网>普洱茶>致普洱茶的新手

致普洱茶的新手

2020-01-07 访问量: 11 茶礼仪网

刚喜欢上普洱茶的新手们——初识普洱茶应该注意以下几点:

1、认知普洱要多看、多问、多喝(最好是多噌茶)少掏钱(不要看到就买)。

2、要一点点地积累到经验后,你才能淘到真正的老茶,不要一上来就去追求陈年老茶品。

3、最好不要把普洱茶与你原来喝的其它茶类生拉硬扯地连在一起作比较,这是因为:

比香——普洱茶比不过乌龙铁观音花茶绿茶

比工艺流程——普洱茶的工艺相对于其它茶类较简单;

4、熟茶收藏久了,甘味更足,更加滑顺,汤色明亮度更高。但要有很足的经验才能辨别,也有些厂家造假,要特别注意。

5、普洱茶是有保健的功能,但不是药,也不能喝得太过,要因人而宜地选择喝生、熟茶品。

普洱茶并不神秘,它既简单而又复杂,说它简单是指对茶而言;就如同它的出生一样——是用云南澜沧江流域的包括大、中、小叶种在内的晒青毛茶;通过散茶和紧压或特殊的工艺流程加工出来的后发酵产品。说它复杂就是因为人为的炒.作,普洱茶被蒙上了神秘的面纱,使得太多的初识者对其茫然无知,更容易受到不良茶商的“忽悠。”

有用+10
分享

普洱茶的功效都有什么

  在都市里每个人都忙着自己的工作和生活,有些白领都顾不上自己的身材,日积月累的就造成了身材走形,有些人就推荐使用普洱茶,她们说喝普洱茶可以瘦身,那么普洱茶的功效都有什么?

普洱茶的功效

  人体的辐射损伤,主要是由于质子束、X射线或γ射线树等所引起的。茶叶中含有多种抗辐射有效成份,茶多酚是茶叶具有抗辐射作用的主体物质,它主要生理功效相当于维生素P的作用

  。实验表明,类维生素P物质的表儿茶素、表儿茶素没食子酸酯都具有显著抗放射效果,它们有助于有机体大量吸收维生素C、减低甲状腺机能的抗进、改善造血功能、增强微血管壁的韧性。这些作用对防治放射性损伤,都是很重要的,尤其是当茶多酚一类维生素P物质与维生素C协同作用时,有明显的抗出血效应。茶多酚中儿茶素能防止肾上腺素的氧化,使增强微血管壁作用持久。因此,茶多酚物质在抗辐射中表现出有利于放射线物质迅速排出体外、抑菌抗炎、抗内出血、提高白血球总数、增强机体抵抗力等多种功能。据日本学者调查,在1945年8月广岛原子弹爆炸的受害者中,凡是有长期饮茶习惯的人,放射病一般较轻,存活率高。因此,人们称茶叶为“原子时代的饮料”。

  以上全文就是普洱茶的功效解析,要想减肥就要喝普洱茶,因为普洱茶不仅仅可以帮助我们减肥,还可以暖胃、养肝、宁神等,天天坚持喝普洱茶可以说是有益无害的。

怎样泡普洱更好喝使用正确泡法很重要

同样的茶,你是不是总觉得茶叶店的妹子和美美的茶艺师泡得才好喝?难道是因为她们长得美吗?其实是因为你的泡法不对。任何茶叶,只有用正确的方法去泡,才能泡出美妙的滋味,普洱茶也不例外。普洱茶究竟该怎么泡,一起来看看吧。

怎样泡普洱更好喝使用正确泡法很重要

首先,要选用紫砂盖碗茶具来泡茶,新手忌用紫砂壶冲泡。然后用茶刀将普洱茶撬下一块,用量以将紫砂盖碗底盖住即可。这样准备工作就做完啦!

冲泡的时候最好选用90或100度的沸水,首先将沸水冲入洗茶,熟茶3遍,生茶1遍即可。将洗茶的水倒掉,即可冲泡,沸水冲入后即可出汤。要注意,若出汤慢,闷茶时间长,熟茶颜色较黑,口感苦,生茶则会较涩,一般头几泡可以沸水冲入后就出汤,越到后才可加长闷茶时间。

怎样泡普洱更好喝使用正确泡法很重要

杯具的选择也是有讲究的,紫砂和普洱是天生一对,会隐藏普洱茶中的异味、堆味等等不舒服的味道,而若用玻璃杯、飘逸杯则不易突出普洱茶的茶韵喷味。

选择合适的器具,掌握合适的冲泡流程、冲泡时间和冲泡温度,就能泡出一杯好喝的普洱茶了。普洱茶的泡法您学会了吗?记得要多多练习哦,熟能生巧,泡得多了自然能掌握更多的窍门。

普洱茶具有清除烟毒

茶叶冰箱 普洱茶具有清除烟毒

普洱茶汁中生物碱衍生物能排除人体内的尼古丁,抑制细胞发生突变变成癌,从而达到清除烟毒的作用。

科学家程志斌设计了2个试验研究普洱茶缓解被动吸烟小鼠烟毒危害的作用。

试验一观察小鼠被动吸烟10~80min的行为,发现60min为建立被动吸烟模型的适合时间。

试验二180只小鼠分为3组,空白组不吸烟、灌服生理盐水;试验Ⅰ组吸烟、灌服生理盐水;试验Ⅱ组吸烟、灌服普洱茶。

试验周期6周。

试验全期,试验组I和II小鼠血清尼古丁浓度显着高于(P〈0.01)空白组,d14~42试验II组尼古丁浓度低于(P〈0.05)试验I组。

试验全期,试验组I和II小鼠血清可的宁浓度差异不显着。

本文结果表明,普洱茶显着降低烟毒尼古丁浓度,且时间越长效果越显着,证明普洱茶对缓解烟毒危害有直接效果。

另外,近代医学研究证明,普洱茶的功能似乎与香烟的毒性作用存在拮抗现象。

现就有关研究结果报道如下。

一、普洱茶叶解烟毒的研究

(一)抑制烟气致癌物的毒害

1976年美国Sanderson曾报道普洱茶叶中的儿茶酚结构可以清除亚硝酸盐,而烟叶中的亚硝酸盐在燃烧过程中产生亚硝胺。

因此,认为普洱茶叶具有潜在的抗癌作用。

根据美国学者Amers试验法,认为香烟的过滤器中添加L-表儿茶酚没食子酸酯,有显着抑制香烟致癌物质的效果。

Weisburger J.H研究认为饮用绿茶和红茶后由于茶多酚的抗氧化作用,可减轻肺癌的发生。

普洱茶叶中含有的有效成分决定了普洱茶叶具抗癌突变性。

有研究表明,从中国绿茶中提取的抗氧化成分(GTA),具有抑制苯并芘,香烟雾浓缩物对伤寒沙门氏菌和/V79细胞的致突变性。

(二)消除烟碱的毒性作用

烟碱又称尼古丁(Nicotin, C10H14N2)和烟精。

有猛烈毒性,沸点为247摄氏度。

若一次吸入量达400mg就能使人致死。

它能刺激人的中枢神经系统和心脏。

前苏联经大量研究发现,用普洱茶叶中多酚类物质单宁和单宁酸可与香烟中尼古丁化合形成无毒复合物,此外,对烟碱还有良好的过滤作用。

英国研究也表明,普洱茶叶中单宁具有破坏及减轻烟草中尼古丁毒性的作用,并研制了一种低烟碱含量的香烟茶烟,投放市场。

日本在80年代末的研究表明,普洱茶叶中的茶多酚可以和尼古丁以及其他有害生物碱相结合。

我国的周庆惠对茶提取液(普洱茶)消除烟丝毒害作用作了研究,结果表明普洱茶叶成分与烟丝内含物能够相互作用与反应。

刘宝法等对鞣酸添加剂降低卷烟焦油致突变性的研究也表明,在烟丝中加入不同浓度的鞣酸添加剂,能降低卷烟焦油含量和焦油的致突变性。

国内现已研制成一种解烟卡片,把这种卡片装在烟嘴内,可吸香烟挥发出来的尼古丁,但却会使香烟变得淡而无味。

笔者也曾用速溶普洱茶粉经设计将其放于过滤嘴内,也得到类似的结果。

因此,如何提高因吸附作用降低的吸味?是值得进一步探讨的。

(三)清除自由基作用

近年来有的学者经过动物试验证明,焦油降低后烟的毒性并未明显减少,由此推测,焦油可能还不是香烟毒性中的致癌物,而毒性主要来自醛类、酚类化合物中的一些至今不清楚的自由基。

有学者认为吸烟烟气气相烟中含有许多烷基自由基等。

这些自由基能诱发生物膜脂类大分子的过氧化,并随通烟时间延长而加剧。

为此,杨法军等研究认为,茶学酚单体L-EGCG对气相烟引起鼠肺细胞膜损伤具有抑制作用。

近年来,沈生荣等人的研究也表明,茶多酚可抑制气相烟自由基引起的膜脂类分子的过氧化作用,对维护细胞膜的流动性有良好效果。

Xin W.J等研究证实,绿茶多酚化合物可以有效地清除由GPCS(香烟气雾)处理的大鼠肝线粒体产生的脂质自由基,不同化合物消除自由基的次序为:L-EGCG>VC>GTP>VE。

(四)消除烟臭作用

普洱茶叶中含有高含量的黄酮类物质和儿茶素类,是一种良好的除臭剂,它们可以清除由于吸烟而产生的口臭。

因此,在80年代末期在中国和日本已有清除吸烟后的口臭和解毒的茶制品问世。

用含有普洱茶叶除臭剂的口香糖,口嚼3分钟就可见效,对烟臭的消臭率达90%以上。

二、茶烟及解烟茶的开发利用

(一)茶烟

张宏光(1994)发明了一种茶烟。

该茶烟是将晒干或烘干的普洱茶叶同烤烟叶共同切丝,按烟以52.5%-70%,普洱茶叶丝30%-47.5%的比重混合均匀,用传统制烟工艺制出成品。

该烟香气清雅,劲头适中,烟味不变,余味纯净,可减轻香烟对吸烟者和被动吸烟者的危害。

(二)解烟茶

一种降解人体内尼古丁的解烟茶,其各成分按下列重量百分比配制:成品茶65%-75%,配制剂25%-35%,其中菊花3%-5%,甘草4%-6.5%,山楂4%-4.2%,坝积3.5%-6%,大麦5%-6.3%,念珠藻5.5%-7%。

其工艺是:将甘草、菊花、山楂、念珠藻切碎,净后装入罐内,并按体积1:1比例加入温开水,封闭罐口,将药液加热到60摄氏度,经3-4h,让其自然冷却;再将粉碎后的大麦、坝积边搅拦边倒入罐中侵提,滤去药渣,取其提取液,让其充分渗入普洱茶中,然后再将普洱茶叶烘干包装即成。

该普洱茶经国家体委运动医学研究所和湖南医科大学检测,表明该产品能明显降解人体内的尼古丁,平均降解率为65%,降解焦油19.54%。

(三)烟民保健茶

该茶以茶叶为原料,在真空条件下吸收增强茶解烟毒作用的可食植物提取液,PFM-6制成,使该茶基本保证茶叶原有的色、香、味、形,同时,又能显着降解尼古丁和焦油毒性。

经人体实验,日饮烟民保健茶15g,吸香烟20支,可使吸入体内的尼古丁含量降低79.41%,体外实验的结果表明:浓度为2%的烟民保健茶水溶液,可使尼古丁降低58.58%(P<0.01),可使烟焦油含量降低19.52%(P<0.05)。

动物微核实验结果表明,对骨髓细胞染色体无突变性。

其他,还有普洱茶叶卷烟,天目云雾戒烟茶、人参薄荷戒烟茶,这种将普洱茶叶的功能和传统中医科学相结合的技术进一步发挥了中国普洱茶的药用特色。

三、存在的问题

(一)以普洱茶代烟或烟与普洱茶混合制成烟的可靠性、安全性不足。

大量研究表明:普洱茶叶确实具有解烟毒的作用,但若用普洱茶烟当卷烟时,它燃烧后产生的烟雾是否无毒或有毒,是否具致突变性,还是未知的。

(二)开发出的烟茶的可接受性以及市场占有率的问题也是不足的。

(三)对所得制品的检验方法及手段还不健全。

因此,要使普洱茶叶与烟很好的结合,更好地为人民服务,还有许多工作要做。

最后值得肯定的一点是:开发解烟茶具有良好的前景。