2012年下关生态老树沱茶试用报告-茶礼仪网

原文标题：品味独特烟香，纵享丝丝清凉——2012年下关生态老树沱茶试用报告

云南下关沱茶（集团）股份有限公司前身为云南省下关茶厂，创建于1941年，位于云南最大的紧压茶加工中心和茶叶集散地——大理市。这里风景秀丽，气候宜人，苍山洱海优良的生态环境，大理地区悠久精湛的制茶技艺，为下关沱茶的优良品质提供了得天独厚的条件。云南下关沱茶（集团）股份有限公司是农业产业化国家级龙头企业和国家扶贫龙头企业，国家边销茶定点生产企业和原料储备企业。公司产品包括各种紧压茶、绿茶、特种茶、袋泡茶等共四大类100多个品种，其中创制于1902年的“松鹤牌”下关沱茶，是拥有百年历史的知名品牌，从上世纪八十年代起先后荣获国家质量银质奖，世界食品金冠奖，被评为“中国茶叶名牌”，在普洱茶业内享有“生下关，熟大益”的良好声誉。

这次有幸申请到的是云南下关沱茶（集团）股份有限公司2012年生产的生态老树沱茶，据说这款茶在2013年不再生产，现在能喝到确实是非常的幸运。在庆幸之余也对公司和新茶网表示衷心的感谢。

一、产品情况：

品名：2012年下关生态老树沱茶

品牌：下关沱茶

分类：普洱茶-生茶

形状：沱茶

生产日期：2012年6月5日

规格：250克/盒，48盒/件

净重：250克

原料：云南大叶种晒青茶

产地：云南大理

厂商：云南下关沱茶（集团）股份有限公司

二、拆茶：

收到茶品，包装完好，新茶网有心了。

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打开盒子，下关独特的烟香扑面而来。

一张小小的内票对茶品作为介绍。

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本茶品取料于世界茶叶原产地区域——澜沧江沿岸。鲜叶生长于云南高原原始森林中的生态茶树上，远离人类居住区无任何污染，通过先进工艺制造，品质上乘、风格独特。经中国学业科学院茶叶研究所检测符合有机茶标准。本茶品由于含有一般种植茶所不含的营养成份，因面茶香浓郁，甘醇可口，韵趣优雅，回味悠长，堪称茶中珍品。外观上与种植茶最大的区别是每一芽茶有鱼叶数片，加工后为金黄色；另外芽叶都不带白毫。

打开棉纸包装，细观干茶。由于储存条件较好，茶叶在七年内有比较明显的转化，从表面看已经显现出褐黑色，色泽油润饱满，条索匀整清晰，匀净无杂质，条索肥嫩紧实，夹带金黄鱼叶，清晰可见。撬开后可以看到，表里如一，条索紧实匀整，肥嫩完整，无碎片、碎末。茶叶内部转化程度与表面大概是一致的，单从制作工作工艺来讲，这款茶做到了松紧适度，保证了茶叶的整体的转化。

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三、试饮准备：

茶具：青瓷盖碗（160ML）、玻璃公道杯、茶漏、品茗杯、简易茶桌等。

用水：纯净水。

2019年8月15日下午。晴，南风1-2级，36℃，相对湿度60-70%。

取干茶7.5克。

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四、试饮情况：

洗茶、润茶：

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开水洗茶一遍，湿醒3分钟。

观叶底，颜色向橙黄色转变，似乎还带着些许的红褐色，这是茶叶向好的方向转化的表现。很多时候，茶叶的外形可以体现出一款茶的内质。

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第一泡:95度水8秒出汤，茶汤金黄油亮，轻嗅盖碗，烟香明显。茶汤入口清凉柔润，基本没有涩感，适口感强，略带一丝苦味，感知即化，回甘明显，饮后口腔干净，隐隐透着老茶的甘醇韵味。

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第二泡:95度水5秒出汤。这款茶出汤以后，汤色加深，如干茶一样转为橙黄色，为橙黄色，干净透亮。香气萦绕，烟香浓郁。含汤入口，滋味甘甜，清凉，茶汤口感饱满，苦感增加，分布均匀，舌面略感微涩，很快即化，浓郁的烟香萦绕整个口腔，相当不错。

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第三泡：依然95度水5秒出汤。汤色橙黄，明亮，烟香纯正，醇厚爽滑，回甘生津明显，持久，满口清凉。这一泡，涩感也来了，无涩不普洱嘛。

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第四、五泡：95度水8秒出汤，感觉变化不大，汤色橙黄透亮，烟香迷人，入口顺滑，汤水香甜，醇厚爽滑，苦涩协调，回甘生津明显，持久，满口清凉。

第四泡

第五泡

第六-八泡：95度水10秒出汤，汤色橙黄透亮，汤水烟香有所减弱，陈香显，但茶汤厚度不减，入口甘甜、饱满润滑，回甘生津明显，清凉感不减。

第六泡

第七泡

第八泡

第九-十泡：开水15秒出汤，汤色依然橙黄透亮，入口顺滑，烟香和陈香味融在一起，让人着迷，回味无穷。

第九泡

第十泡

第十一、十二泡:沸水分别闷泡半分钟、1分钟。汤色橙黄透亮，变化不大，汤水依然甘甜，清凉润滑，显水味，香韵悠悠，让人回味无穷。

第十一泡

第十二泡

其实还可以继续泡几泡，只是肚子受不了了，到此为止。

叶底:叶底肥嫩舒展，革质感明显，叶肪粗犷且有质感，表明已有相当长的树龄，部分叶面起了蛤蟆皮，转化较完美，出汤以后，汤色也如干茶一样转为橙黄色，说明这款茶转化得还是相当不错的。

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五、总体评价：

这款2012年下关生态老树沱茶取料于世界茶叶原产地区域——澜沧江沿岸。鲜叶生长于云南高原原始森林中的生态茶树上，远离人类居住区无任何污染，通过先进工艺制造，品质上乘、风格独特。经过七年的存放，转化较好，呈现出清亮的橙黄色，香气纯而高远，口感醇和甘甜，圆润舒适。将茶汤含在口中，醇和和清凉的滋味中带看浓郁的烟香，让人久久回味，是一款相当不错的茶品，可作为日常品饮。

（作者/老牛拉奔驰；来源/新茶网）

原文链接：https://www.xincha.com/paicha/reports/2136/

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广州茶博会唯一指定纪念茶——下关沱茶诚邀您共赴盛会

中国普洱茶网讯：由中国茶叶流通协会、广东省茶业行业协会主办的2014中国（广州）国际茶业博览会（下称广州茶博会）将于11月20日—24日在广州琶洲中国进出口商品交易会展馆C区（广交会展馆C区）盛大开幕，届时将有来自全国乃至全球各产茶区数千家著名茶企参展，我公司受邀将参加本届茶博会。

本届广州茶博会将集中展示普洱茶、绿茶、红茶等茶类数百种茗茶以及茶具工艺品。展品涵盖茶叶、茶具、茶饮料、茶叶科技及加工、包装机械等产品。本届茶展占地7万平方米，分8个展馆，有上千个参展商报名参展，其中不乏肯尼亚、斯里兰卡等一些国外的茶叶展商。此外，本届茶博会除了茶展，还将举行论坛、讲座等50场大型活动。

展览时间：2014年11月20日—24日

地点：中国进出口商品交易会展馆C区（广交会展馆C区）

展位号：16.2A1103

关茶形象成亮点

我公司将继续以全新形象亮相本届茶博会：特装展台红白相间的主色调、象征大理白族金花包头装饰的白色木条、独具特色的下关“非遗”馆活态展示……将成为下关沱茶的一道道风景线。我公司今年特装展位的设计在融入了大理文化元素以外，其设计简约的现代建筑风格又不乏传统纹饰的装饰，让整个展厅富有内涵又不失设计感。

下关沱茶广州茶博会特装展台

唯一指定纪念茶

我公司自参加广州茶博会以来，公司百年悠久的历史和上乘的产品品质广获赞誉。2012年，我公司的“松鹤牌”下关沱茶就成为唯一指定纪念茶。今年，我公司产品再次成为本届茶博会唯一指定纪念茶，下关沱茶在以品质取胜的同时，也不断把“大气明理?知己好茶”的公司理念带给更多的人。

图片来源于中国（广州）国际茶业博览会官方网站

新品亮相茶博会

茶博会开幕当天，我公司“金榜系列”宝焰牌云南饼茶和“金印系列”云南七子饼茶·无量山两款新品也将同步亮相。“金榜系列”云南饼茶为我公司全新包装的产品，该产品以125g/片的全新包装问世。

“金榜系列”宝焰牌云南饼茶

“金印系列”云南七子饼茶·无量山

非遗体验乐趣多

为了满足广大茶友对下关沱茶入选国家级非物质文化遗产的制作技艺的了解，我公司今年的特装展位专门搭建了下关沱茶“非遗”体验馆。展会期间，我公司资历深厚的制茶师傅将在“非遗”体验馆向游客进行下关制作技艺的活态展示，制茶师傅们手工制作的茶叶还将进行现场销售。

据悉，本届茶博会将是2014年度由公司主办参加的最后一场茶博会，也是公司本年度参展规模最大的一次展会。展会期间，公司不仅可以让现场的游客制作并购买自己压制的沱茶，体验下关沱茶“非遗”制茶技艺，还将以关注微博、微信并转发消息等活动，向广大茶友赠送品鉴装。下关沱茶（集团）股份有限公司将精心策划，在本届茶博会和广大茶友展现自身品牌形象，共度本年度茶界的最后盛典。

下关沱茶走出“国际范儿”，远赴意大利米兰大放异彩

说起意大利米兰，你会想到什么？

时装、红酒、足球、汽车、美食.....不过你可能想不到，这个距离中国一万多公里的国际时尚都市，最近刮起了“中国风”。

米兰是意大利最发达的城市，世界八大国际大都会之一。既是现代化的国际大都市，也是欧洲四大经济中心之一。米兰位于欧洲南部交通要道，历史悠久，因建筑、时装、艺术、足球、旅游、商业等闻名于世。

下关沱茶飞越万里，远赴意大利米兰，走上国际展台。

五月的意大利米兰，空气中散发着时尚浪漫的气息。两年一届的意大利国际食品饮料展（TUTTOFOOD）于2017年5月8日在意大利米兰的新国际展览中心（FieraMilanoRho）如期举行。此次展会为期四天，是欧洲规模最大、最具影响力的国际食品展之一。

展会概述

意大利国际食品饮料展（TUTTOFOOD）是意大利米兰展览公司（FieraMilanoGroup）旗下的优秀展会之一。该展会于2007年创办以来发展迅速，始终致力于为食品饮料产业链相关企业提供专业的B2B交流平台。

米兰新国际展览中心

2017年意大利国际食品饮料展的展览面积达180，000多平方米，现场吸引着来自全球五大洲的优质食品、茶、咖啡等加工企业及经贸商前来参展和观展，实为国际食品展示和洽谈交流的圣地。

下关沱茶集团公司有幸受到意大利米兰展会主办方邀请，在本届意大利国际食品饮料展（TUTTOFOOD）中亮相。

此次展会主旨是推动食品的国际化交流。除展出产品外，展会内容还包括食品论坛、圆桌会议、培训讲座、新型革新食品巡展等形式多样的交流活动。美国前总统奥巴马也前来展会进行主题演讲，为与会者介绍了全新的发展概念。

参展情况

在中国馆，来自中国浙江、宁夏、辽宁、河北、云南等各省份40多家企业商户受邀参展，参展品类以食用菌类为主。其中，茶叶类邀请了绿茶和普洱茶两大茶类的代表企业参展。

中瑞国际贸易公司作为绿茶品类受邀企业，而下关沱茶集团公司作为普洱茶类唯一一家受邀参展的茶企，近年来首次携颇具高原特色的普洱茶品亮相欧洲国际性展会，以其独特的风格，品牌的魅力，品质的保证，吸引了世界各地客商，成为展会上一颗耀眼的东方明珠。

下关沱茶展位现场气氛热烈

中国普洱茶百年品牌下关沱茶在米兰参加此次盛大的国际展会，吸引了众多国外商户，展位人气爆棚。人们纷纷驻足展位，咨询了解，品饮普洱茶，赞不绝口。

“中国普洱茶真好喝”

“下关沱茶VeryGood"

大理金花为客人冲泡普洱茶

在欧洲饮食习惯里，喝茶并不属主流。展会现场，很多西方顾客对中国普洱茶并不熟知，通过下关沱茶工作人员的介绍和认真讲解，并亲自品尝之后，很多顾客对普洱茶产生了极大兴趣。也有部分对中国茶叶略知皮毛的顾客，在深入了解普洱茶后欣喜不已，相见恨晚。更有喜爱普洱茶的客商详细咨询公司产品，出口状况等问题，表达了希望今后能够往来合作的强烈愿望。

客商详细了解普洱茶

法国资深茶客为朋友讲解普洱茶

展会期间，意大利电视台到现场采访下关沱茶，公司营销总监李小波细致地介绍了中国的普洱茶，讲述了下关沱茶百年品牌之路，让欧洲消费者进一步地了解中国普洱茶，了解下关沱茶。

公司营销总监李小波接受意大利电视台现场采访

整个展会过程十分顺利，现场已有几位客商表达了合作意向，向公司伸出欧洲代理的橄榄枝，收获颇丰。

来自意大利都灵的茶商品尝普洱茶

意向合作茶商与公司出口负责人员相谈甚欢

意大利商家咨询合作事宜

下关沱茶享誉海外

1975年，下关茶厂（下关沱茶集团公司前身）最先研制出普洱沱茶，并且于1976年首次出口法国，逐渐扩大至意大利、英国、德国、西班牙等欧洲国家，深受消费者喜爱。1986年10月22日《香港商报》报道：“法国巴黎圣安东尼医学系主任、医学专家艾米尔·卡罗比经过临床研究证实，中国云南（下关）沱茶有抗胆固醇的奇效，日饮三杯，一个月后可使血液中的脂肪降低22%”。从此，俗称“销法沱”的云南沱茶（外销）开始扬名国内外，引领云南普洱茶快速发展，也开启了普洱茶保健功能科学认知的新时代。

云南沱茶（“销法沱”）在1986、1987、1993年分获世界食品金冠奖

云南普洱沱茶于1986年在西班牙的巴塞罗那第九届世界食品评奖会上荣获汉白玉世界食品金冠奖；1987年在德国杜塞尔多夫第十届世界食品评奖会上第二次连膺世界食品金冠奖；1993年3月第三次荣获世界食品金冠奖。

云南沱茶首次荣获世界食品金冠奖的奖牌

下关沱茶优良的产品品质、突出的保健功效、独特的口感，一直以来都受到国际消费者的喜爱。时隔多年，下关沱茶再次远赴欧洲参展，仍旧得到欧洲客商乃至全世界客商的认可与好评，意义重大。

下关沱茶集团公司一直致力于做好普洱茶，以“大气明理，知己好茶”为宗旨，将好茶带到全世界，将中国茶文化，普洱茶文化洒向全世界，延续下关沱茶百年风采，续写辉煌。

他们用3/4个世纪，守护着苍山洱海边的一个传奇！_下关沱茶

1902年，一种厚似壁碗、圆似面包的上乘紧压茶诞生于大理下关，人们称之为“下关沱茶”，自此开启了一段距今已115年的茶叶传奇。

1941年5月，由云南中国茶叶贸易股份有限公司和蒙藏委员会合资创立的茶厂——康藏茶厂正式成立，之后，它在1950年正式更名为下关茶厂。

与此同时，大理地区的数十家大小茶叶商号，亦在此年通过公私合营全面并入下关茶厂，普洱大厂时代的下关茶厂渐渐成型。

（这张被定格了75年的照片见证了康藏茶厂一步步发展至今的坎坷岁月。）

75年，从民国时期，到共和国成立，再到2016年的今天。从远方茶马古镇的康藏茶厂，到今天现代化的云南下关沱茶（集团）股份有限公司，历史的车轮滚滚向前。

2016年10月30日，为纪念下关茶厂建厂75周年，一场下关沱茶人的隆重集会在美丽的大理拉开帷幕。

“关茶人”回家，这是一场75周年的相聚

也许对于很多人来说，大理只是一个风景秀丽的旅游地，而对另外一群人来说，这里却只是一个相隔有点远的“家”。

这几日的大理，秋雨潇潇，而千名“关茶人”的到来，却让正逢淡季的大理，热闹温馨非凡。

正如下关沱茶集团公司董事长陈国风所言，“如果企业是棵大树，经销商就是枝干，专卖店就是绿叶。”而这个传奇茶企，在75年的发展下，遍布全国的茶友沱迷，已经组成了一个沱茶大家庭。

于是这次的活动主题，被命名“回家”——来自全国各地的经销商、供应商、行业嘉宾以及韩国、马来西亚等海外地区的经销商、公司代表以及媒体记者1000余人共同“回家”，见证了云南下关茶厂建厂75周年暨下关沱茶创制115年庆典大会。

115年·75年，这是一个新的起点

同时，云南省中共大理州委副书记、大理白族自治州人民政府州长杨健、中国茶叶流通协会常务副会长王庆、大理白族自治州人民政府副州长邹子卿，中共大理市委副书记、大理市人民政府市长高志宏等党政领导嘉宾以及大理州各州市级有关单位领导、兄弟企业也都出席了本次庆祝大会。

下关沱茶集团公司董事长陈国风、总经理禇九云则携下关全体员工，对所有的到场嘉宾和“关茶人”表示了衷心感谢。

（下关沱茶集团公司董事长陈国风致辞）

（下关沱茶集团公司总经理禇九云向各位来宾表示感谢）

（从左至右：中国茶叶流通协会常务副会长王庆、下关董事长陈国风、下关茶厂的老厂长冯炎培、陕西苍山秦茶集团有限公司董事长纪晓明）

大理白族自治州人民政府州长杨健先生表示，创始于1902年的下关沱茶，是云南为数不多的百年历史品牌之一。

而创建于1941年的康藏茶厂（即下关茶厂），是目前我国茶叶唯一一家同时拥有国家地理标志、中华老字号、中国驰名商标等8项国家级标准的制茶企业，生产各种沱茶、砖茶、饼茶等将近200多个品种，在全国各地拥有750多家连锁专营店，出口欧盟、日本、东南亚等多个国家，更是云南省唯一的边销茶定点生产企业，各种产品在国内外得奖无数。

（大理白族自治州人民政府州长杨健先生）

下关茶厂的今天，凝聚了几代人的心血，杨健先生表示，他谨代表大理州政府，祝愿下关茶厂以此为新的起点，再接再厉，再创辉煌。

（中国茶叶流通协会常务副会长王庆先生）

之后，中国茶叶流通协会常务副会长王庆先生，也衷心祝愿下关茶厂作为领导企业，能从历史的积淀和辉煌中，获得奋进的动力，充分发挥技术领先的优势，担当起承先启后、继往开来的重任，为中国茶业持续稳定健康的发展，创造更好的成绩。

“划时代”发布，这是一个最好的时代

普洱熟茶，曾开启了普洱茶保健功能科学认知的新时代。之于下关，大家最耳熟能详的熟普经典作品，那便是40年前风靡世界的7663，茶人称之“销法沱”。

40年后的今天，在下关茶厂成立75周年之际，又一款重量级的熟普产品隆重推出——“划时代”沱茶。

（重庆清籁茶叶创始人兼总裁张阳先生，著名中国生活美学传播者、媒体大V嫣然女士共同为新产品揭幕。）

作为本次下关茶厂75周年的纪念茶，本次发布的“划时代”熟普产品，无论在原料和工艺上都倾尽全力，代表着下关茶厂的最高水准——

原料是来自下关沱茶传统原料产地中的代表性小产区古茶山：勐库&邦东。而在工艺上，它延续了下关熟茶最为见长的拼配和发酵工艺，辅以更精致的用料，彰显着下关人对过去一个时代风雨兼程的感恩，和下一个即将开启的时代的信心。

（净重：365g，代表1天1g，脚踏实地，一年一年地度过。饱满的沱形，更寓意着一个圆满的结果。）

据悉，新品“划时代”共制作了2000箱，32000盒，每一盒有一个独立的号码，来记录它自己独立的身份证明。