2019年下关沱茶南诏御沱生茶赏鉴报告-茶礼仪网

上关花，下关风，下关风吹上关花。

苍山雪，洱海月，洱海月照苍山雪。

大理风花雪月，下关独占“风”景。

以上是茶友的精彩叙述，我很赞赏。

大理“下关”秘境，除上述浪漫美妙之外，还历史悠久，在唐代为南诏国龙尾城。她是美丽的普洱茶“圣地”，这里是滇藏线茶马古道重要的通道和始发站，是普洱茶爱好者几乎人人皆知、普遍熟悉的地方和品牌。

茶马古道

今赏鉴的“2019年下关沱茶南诏御沱生茶100克”，产自2004年正式成立的“云南下关沱茶（集团）股份有限公司”。于2011年被认定为“中华老字号”。下关的茶，质量稳定可靠、传承一脉相连，价格实惠亲民，真所谓“可尊可敬”，是茶客纷纷称赞的良心茶。

今日沱茶形制于1902年由下关”永昌祥”商号成功定型，至今已有一百多年的历史。其实，下关“沱茶”定型已逾数百年之久。早在明代《滇略》一书中就有将茶“蒸而团之”的记载。因远销四川沱江、叙府一带，使“沱江水，下关茶”结合，便得名“下关沱茶”。下关沱茶往往曲线紧结、玲珑、端正，呈碗臼状，色泽乌润，汤色橙黄明亮，香气清纯馥郁，显烟香，苍劲有力，刺激性强。其茶乃“滇中三宝”（下关沱茶、云南白药、云烟）之一，珍惜珍贵故称之为“宝”。

下关沱茶

这2019款“南诏御沱”100克的茶，名藏深厚历史，可见“大理尚茶，由古传今”之一斑。其原料选自班章五寨（老班章、新班章、老曼峨、坝卡囡、坝卡竜）布朗山古茶区，成就着真布朗核心味。上市短短几天在某窝电商平台即狂销1000沱，可谓火热，深得茶友们认可追捧。

班章五寨

收到茶后就速速开封，沱茶一如既往碗臼状端正，弧线圆润精巧，传承精致匠工。其有白毫显露，条索清晰完整，色泽墨绿油润，干茶香气馥郁有力显苍劲。跟之前喝过的绿甲沱、飞台铁饼、金瓜贡沱之类，还是有明显不同，该沱干茶清香，香气活跃高扬，具足霸道感，那种熟悉的烟味弱。活活吊足胃口，受不了期待已久的诱惑力，却后逢单位派我外出学习，也正好醒茶较长时间。现忙里偷闲有空，也该赏鉴好茶出文上交了。十分难得闲暇的时光，速速喝起来！！！

品饮环境还是和以前一样，清新安静的自家客厅，简易茶具，温度偏热，湿润度较持重。

下面上图：

图片描述

品饮开始。求围观、求“吐槽”、求热闹。

欢喜之下开汤了。

洗茶：照例取茶8克左右。洗完后醒了3分钟左右。嗯嗯，果然可圈可点的下关经典好茶。洗茶汤没有杂质出现，色通透黄亮，有毫析出漂浮着。香高，直往上窜。茶底子清香馥郁，微弱烟香显。公道杯底香气有但不明显。倒掉浇花了。开水洗茶1遍。

程序说明：1-4泡：5秒出水；5-9泡：逐步至15秒出水；10-11泡：30秒出。11泡后适时后延出汤。沸水定点直冲（不冲茶叶）。

1、第1-4泡：汤色亮丽金黄通透，茶底子慢慢被泡开。气味浓郁。初一入口，即有强烈冲击力，有苦微微涩，不锁喉不难受，很快化开，香气清新馥郁厚实丰满，显山野气韵、有回甘，显轻轻的一贯烟香。

2、第5-9泡：那香气、那滋味浓酽丰富充实厚重。发汗、振奋精神，或许这就是传说中的强烈茶气！烟味弱。喝起来很爽朗，每一泡的差异性明显，像楼梯的台阶样有明显的梯级，不由得赞叹这“真布朗，好滋味”。这里的回甘生津强劲持久而有力、活跃，苦味较冲，是浓重一些的感觉，但苦后回甘、甘苦交融之状态非常令人陶醉。

3、小尾巴：10-11泡：气味强烈厚重，茶有劲，布朗气息感鲜明无疑。苦涩渐弱几无，茶韵悠远，具明显层次。饮后回甘生津强劲持久。

12泡及以后：边聊边喝不记得十几道，整体耐泡，转折缓匀不突兀，尾水也好，甜爽可赞呢。

叶子底油润墨绿，条索完整，舒展开来看，叶脉清晰，有活性、韧性，底子齐整。

图片描述

总结：

这下关南诏御沱茶，实属上乘之作。它把传承千年的南诏茶饮精神与百年沱茶匠技之本而糅合，喝到的是悠远的民族文化和布朗大自然气息，令人陶醉和回味。

南诏御沱佳品，超出想象，干茶形制规整圆润精巧，嫩料多，墨绿的条索鲜明清晰，用料讲究，茶汤金黄有光亮，那种黄橙橙的汤几乎一贯而终，非常耐泡，晶莹通透。茶汤喝起来顿觉香气高扬扑面而来，显霸道王者气韵，一改浓厚烟枪感觉，鲜爽甘冽，回甘生津迅猛。香浓味酽、韵强爽朗。茶底子油润有活性，泡开后叶芽梗完整不碎，墨绿色。一块儿喝茶的老铁一路津津乐道。

可贵可赞之处还在于亲民的价格，性价比之类自不必多说。正在热销好沱茶，5沱一条有笋叶包装，再配民族特色布袋，高档大气，边喝边存，省去千挑万选之纠结。我认为比较适合新老茶友。

（作者/茶语不言；来源/新茶网）

原文链接：https://www.xincha.com/paicha/reports/2121/

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如何区分沱茶和普洱茶？

　　教你如何区分沱茶和普洱茶?说简单一点，普洱茶属于紧压茶，包括饼茶、砖茶、沱茶等在内都是其中一种的外形形态。因此，沱茶是普洱茶的一种，所以，区分沱茶和普洱茶就变得简单了哟!

　　1、沱茶从面上看似圆面包，从底下看似厚壁碗，中间下凹，颇具特色。沱茶的种类，依原料不同的绿茶沱茶和黑茶沱茶之分。绿茶沱茶是以较细嫩的晒青绿毛茶为原料，经蒸压而制成;黑茶沱茶是以普洱茶为原料，经蒸压而制成。用晒青绿茶压制而成的称云南沱茶;用普洱散茶压制而成的称云南普洱沱茶。

　　云南沱茶，以一、二级滇青为原料，蒸压成碗形，外径8厘米，高4.5厘米，外观显毫，品质最好的是“特级沱茶”，香气馥，滋味醇厚，喉味回甘，汤色橙黄明亮。用普洱散茶蒸压而成的云南普洱沱茶，外形紧结，色泽褐红，有独特的陈香，滋味醇厚回甘，汤色红浓明亮。普洱沱茶运销海内外，颇受消费者欢迎。法国巴黎医学家给20位血脂过高的病人一天喝三碗普洱沱茶，1个月后，病人的血脂下降了22%，疗效显著。

　　沱茶除云南主产外，四川重庆也有生产，依所用原料的优次分为“特级重庆沱茶”、“重庆沱茶”和“山城沱茶”三种。四川沱茶的重量分50克、100克和250克三种规格。

　　2、普洱茶产于勐海县，尤以南糯山出产的茶叶质量最佳。长期以来普洱县是茶叶主要集散地，故名“普洱茶”。普洱茶外形条索肥、匀实，色泽乌润，白毫密布。茶的品种较多。普洱茶为茶中之茶，暖胃、解脂、养气、举寿延年及品茗的圣品。

　　普洱茶味苦性刻，具有美容减肥之功效，解油腻牛羊毒括肠通泄。传统的普洱茶是指由普洱府辖区出产，并在普河城集散的以“云南大叶种”茶树的鲜叶为原料，按晒青工艺初制成的青毛茶、及其再加工(如后发酵、蒸压等)制成的成品茶。发展到现在，普洱茶已形成散茶和紧压茶两大系列产品茶，前者称“普洱散茶”(简称普洱茶)可分若干等级;后者则是蒸压成不同形状的茶，统称特种茶。

　　看了以上的介绍之后，你知道从哪里区分沱茶和普洱茶了吗?赶紧去试试吧!

普洱茶沱茶减肥的效果介绍

普洱茶沱茶减肥的效果怎么样呢？很多爱喝普洱沱茶的朋友们就是因为它具有减肥瘦身的效果所以才受到那么多的朋友们追捧，根据研究资料显示，因为它经过独特的发酵过程，可以提高酵素分解腰腹部脂肪的功能。下面就具体的来看看吧。

普洱茶沱茶减肥的效果介绍

许多医学实验证明，持续以恒的喝普洱茶能降低血脂尽30%(当然视个体而不同)，在克雷泰伊的莫道尔医院给20位血液脂肪过多的病人，一天喝3碗云南沱茶，一个月后，发现病人血液中的脂肪几乎减少了1/4，而饮同样数量的其它茶的病人血液脂肪则无明显变化[贝纳尔贾克托教授。

　　普洱茶减肥效果综合国外及我国医学界临床证明，普洱茶减肥效果明显，久服而无副作用，还具有抑菌作用，能预防和治疗痢疾、肠炎，防辐射等功效。普洱茶能减肥是因为它与人体脂肪的代谢有密切的关连。根据研究资料显示，由于普洱茶制作时经过独特的发酵过程，所含酵素中的麴菌含有微量脂肪分解酶，这对脂肪分解具有显著功效。

　　因此普洱茶可抑制体重，減少血液中的胆固醇及三酸甘油脂。另外，常饮普洱茶能起到使人体血管舒张、脑部血流量平衡等生理效应，所以普洱茶还可防治老年人疾病和高血压与动脉硬化诸症，尤其是对吸收腹部内脏周边的脂肪有显著效果。

　　普洱茶产于云南，是采用绿茶或黑茶经发酵蒸压而成的各种云南紧压茶的总称，包括沱茶、饼茶、方茶、紧茶等。

　　普洱茶的品质优良不仅表现它的香气、滋味等饮用价值上，还在于它有可贵的药效，因此，海外侨泡和港澳同胞常将普洱茶当作养生妙品。刚开始喝的时候觉得有点像中药，很不适应，喝了几次后就发现它独特的魅力，甘、滑、醇、厚、顺、柔、舔、洁、亮、稠。不似绿茶的涩，不似红茶的苦，有一种意想不到的温存，喝下回味无穷。以普洱茶减肥最好在饭后饮用，每天1000毫升，就是两瓶矿泉水的量。普洱茶减肥效果因人而异，一般自律神经较活跃的人，一星期后体重就会有减轻。普洱茶不但可以减肥，还可将体质调节到最佳状态。所以，当减肥成功后，应该继续保持喝普洱茶的习惯，这样可以保证体重不会反弹。

以上便是小编为大家准备的内容，希望通过小编的讲解可以为有需要的茶友们提供好的建议，我相信通过对本文的阅读很多的茶友们还是对普洱茶沱茶减肥的效果也是有一定的了解了吧。

关于白族烤茶与下关沱茶的介绍

关于白族烤茶与下关沱茶的介绍

客来献茶，这是我国人民交友客的传统礼节。但是，白族人的饮却很有特色。他们敬献给客人的则是用小砂罐焙烤出来的冲茶，色浓味醇，别具一格。下面对白族烤茶与下关沱茶做一介绍。

如果你来到白族人家作客，主人就热情地让你到堂屋里就坐，然后立刻在火盆上架火煨水准备烤茶。白族住宅主房长三间之一的堂屋就是厅，每家堂屋内一般都备有木架铸铁火盆，上面支着三脚铁架。这个火盆就是用来待客烤茶的。

白族烤茶的方法是很别致的人架好火、煤上水壶，一面和客人寒喧，一面把小砂罐放在火盆上预热，到了一定火候就放人茶叶，快速抖动簸荡，让茶叶在砂罐里翻腾。待茶叶发泡，呈微黄色，开始冒出茶的青香味之后，即冲入微量沸水;只听嚓嚓之声，顿时茶水全部化作泡沫翻上罐口如绣球花状;客人喷喷称妙，烤者亦用手轻拍大腿，叫:“落，落!”这时，满屋茶香味四溢，使迎客气氛更加热烈。等到泡沫落下之后，再加适量沸水，即可斟人茶盅内。这种茶称“雷响茶”。每盅只能斟浓茶二、三滴，茶水呈琥珀色，晶莹透亮，浓香扑鼻，令人垂涎不止。盅内再兑少许开水，即可品茗，茶味香例醇厚。罐内再倒满开水，稍娘后又可再斟一轮。每斟一轮称一道茶。白族烤茶一般斟三道，俗称 “三道茶”，即“头苦、二甜、三回味。”第一道茶是纯茶水;第二道称甜茶，茶内放人核桃仁片和红糖;第三道称回味茶，用茶水调，再加入蜂蜜和几粒花椒。

白族烤茶的敬茶礼节似乎也很繁缛。烤茶者首先将第一杯茶双手齐眉敬给客人，客人接茶后又转敬给主人家的最长者，互相央谢;待对在座的人都央敬一番之后，方才开始掇饮。

白族烤茶很考究茶具。俗话说:“酒盅要粗糙，茶盅要巧。”献客的茶盅以洁白枯致小巧的瓷杯为上品。客人手端着茶，一面品茗，还一面赞赏茶盅。主人斟出的每道茶的分量也很讲究，每杯不得一次斟满，以供品一两口为限。这就是白族俗语所说的:“酒满敬人，茶满欺人。”斟满盅的茶拿给客人喝，这是很不礼貌的。

白族人饮茶的历史己很悠久。唐樊绰的《蛮书》记载:“茶出银生城界诸山，散收无采造法。蒙舍蛮以椒姜和烹而饮之。”银生指现今的景谷至西双版纳一带。这说明早在l000多年前的唐代，西双版纳就已经盛产茶叶，并源源不断地运到了大理。因此，当时的白族人已有饮茶习惯了，只不过与现今的饮法不同而已。

自古以来，下关是茶叶的集散地，也是制茶中心。1908年，下关正式建立大型茶厂。原料主要来自双江、临沧、风庆、勐腊等县;制成后运销丽江、维西、宜宾、西藏等地。在茶叶制品中，以下关沱茶闻名远近。

沱茶，又名叙府庄。据说，在1916年以前销到四川叙府 (宜宾)的下关茶叶多为散装，因路途遥远，常遭风雨，损失很大。以后下关茶厂研制成沱茶，在四川宜宾享有很高的声誉，因而得名叙府庄。又据说，沱茶的得名又与四川的沱江有关。

沱茶的配料 (又称品堆)，过去以猛库春尖、风山茶、博尚茶和景谷茶按一定比例，经过拣、蒸、揉、压、称五道工序精制而成。形如蘑菇、碗口，有100克和200克装两种，耐储，经久味不变。泡出茶色如竹叶青，香气独特，茶味持久，清香醇郁。下关沱茶用以烤茶，堪称上品，在大理地区亦享有盛名。

随着国际贸易的发展，沱茶已成为我国出口的畅销品，远销日本、法国、意大利。法国(快报)曾登载了一篇题为《减肥茶--沱茶)的文章，对泊茶进行介绍。文章说:“沱茶的清香气使人想起农村院落的芬芳。现在在欧洲，沱茶月销量达5吨多。这种茶对欧洲是新鲜的。………在巴黎的售价为每百克25法郎，可在一些饮食店，几家茶叶铺和越来越多的药店里找到。

本文标题：2019年下关沱茶南诏御沱生茶赏鉴报告

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