绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶时间:2019年7月22日
天气:晴
温度:室内27度
泡茶工具:盖碗（150ml）
投茶:7克左右
用水:桶装纯净水
先给大家道个歉，茶收到好几天了，由于在外地没能及时和大家分享。请见谅！
外形精致漂亮正面还是熟悉的松鹤延年图案下方有一个写着南诏二字的王冠标志
清晰可见含量生产日期质检号等
图片描述
打开棉纸，但见茶面外形紧结，呈碗臼状，条索分明，银芽清晰显毫，做工精细。
2——4泡
5——7泡
这是第8泡
洗茶，即入即出，醒茶一小会，开始冲泡。第一泡直接用来浇花了，第二泡10秒出汤，茶叶还未完全打开，茶汤橙黄透亮，入口润滑，微涩，微苦。3——4泡15秒出汤，茶汤依旧橙黄透亮，有香气飘来，入口苦味明显，还有一丁点涩。5——7泡20秒出汤，汤色变化不大，还有一丁点微苦，回甘明显。8泡40秒出汤，汤色依旧艳亮，只需多停留一下，入口不涩不苦，香气略有，润喉生津，回甘明显。
叶底干净整洁，嫩匀明亮，质地厚重，柔软。
总结：此茶，包装美观大方，用料精细，香气一般，生津回甘明显，甜味转化快。茶性温和，是一款不错的大众口粮茶。若再存放几年会有更好转化。
谢谢！新茶网提供试品样茶。
（作者/u022358；来源/新茶网）
原文链接：https://www.xincha.com/paicha/reports/1948/
悖论：下关沱茶的新茶都不是新茶
下关沱茶的新茶都不是新茶——这是一个悖论，但事实上，对于下关茶厂来说，将存放三年的茶叶作为基础，与存放时间更长甚至达到七八年时间的茶叶拼在一起，以便于形成最为优良的口感和品质，这才是他们的根本。
而被下关人熟悉了近一百年的原料，就在这样的情况下，呈现出迷人的茶香。
花一百多年时间熟悉原料
“原料是基础”，这是茶语网在整个采访过程中一直听到被多人提起的一句话，无论是在茶叶江湖中被人称为“沱爷”、曾任下关沱茶集团的董事长罗乃炘先生，还是现任集团公司董事长、总经理陈国风先生，在他们的描述中，下关沱茶的成功，原料这一环很重要。
下关沱茶的原料来自于滇西八州，包括临沧、思茅、版纳、德宏、保山等著名的茶叶产区，如果要细数，则囊括了三十多个县。在距此并不遥远的解放初期，这个在当时犹如巨无霸一般的下关沱茶，每年收购的原料囊括了整个云南省大部分的茶叶。而对于下关沱茶来说，正是这一点练就了他们对于原料的熟悉程度和控制能力。
当然，对于现在还被赋予了极多山头特质的茶叶来说，每个茶厂的原料都是很重要的，但下关沱茶与其他茶厂最大的区别，就是它的所在地并非茶叶的主产地——因为地理及气候原因，大理并不特别适合茶叶生长。而与之对应的是，大理地处滇西中部，自古以来都是滇西的交通枢纽、商业中心，其政治和文化地位也非常高，也是滇西、滇南的茶叶集散地。早在唐代的南诏国，西双版纳、思茅的茶叶就已运销大理。自清末民国初起，下关一跃成为西南最大的茶叶交易集散地和生产加工地，云南主产茶区(西双版纳、思茅、临沧、保山等地)的茶叶被源源不断地运往下关加工销售。
这为下关使用来自云南全省各地的原料，奠定了良好的基础。有了这样的基础，下关沱茶利用来自全云南的原料对于自身所生产的茶品进行拼配，才有了技术上的底气——花一百多年练就的对原料的熟悉程度，仅仅就是这一点，就已经无法被超越了。
每一泡下关茶都不是新茶
很明显，仅仅是拥有足够来源的原料并不是茶好的理由，在这点上，下关沱茶分管生产的褚九云常务副总是这样讲述的：“我们可以很清晰地说，下关沱茶的每一泡茶，都不是新茶。”
下关沱茶每年收购的新茶并不会拿来直接进行拼配，为了保证成品茶的品质恒定和口感的适饮度，他们每年收购的茶叶都需要先进入仓库，在最好的仓储条件下进行储存。这一时间并不算短，足足可达到三年之久。
三年，对于这个见面5分钟就可以聊到结婚生子的时代而言，几乎是一个巨大得不可逾越的鸿沟，更意味着巨大的资金用量。按照褚总对此的描述，下关每一年在收茶的时节，投入的资金可谓“海量”。在一般的年头，茶叶收购量在五千吨左右，在2007年普洱茶崩盘那年，下关沱茶的原料收购数甚至达到了1万多吨左右 ——在这个数字之下，除了企业的底气之外，我们甚至能看到诸如对于云南茶农的社会责任等方面的更多东西。
更让人咋舌的是，三年的存放时间并不是最大数，而是最小数——下关沱茶在制作成品茶的时候，会将存放三年的茶叶作为基础，与存放时间更长甚至达到七八年时间的茶叶拼在一起，以便于形成最为优良的口感和品质。
下关沱茶一直都说自己厂里几乎没有存老茶，但对于市场来说，每一泡下关都不是新茶。
【大方读书会】畅销茶书《吃茶记》与下关沱茶相遇大理！
今天的大理很温暖
因为书
我们相聚一堂
其乐融融
这是一场
“书香”与“茶香”的盛宴
2018年11月24日下午，大理读吧第26期，畅销茶书《吃茶记》大理品读会在大理大方书店举办。下关沱茶集团公司沱之源公司茶艺师携香茗共赴这一场文化之约。
《吃茶记》
据了解，《吃茶记》是对《吃茶养生记》和《大观茶论》（宋徽宗著）的译注。1215年，74岁的日本临济宗开山始祖荣西禅师编辑出版《吃茶养生记》，并将这部书献给日本幕府。这是日本的第一部茶书，也是继中国唐代陆羽所著《茶经》之后，世界上的第二部茶书。
《吃茶记》译者施袁喜，诗人、导演，喜茶，1977年生于云南古树茶源头之一的大理南涧无量山间，家世营茶。
曾出版诗集《白乌鸦，黑乌鸦》、随笔集《山水引》，主编《云南十三人诗选》《顽石作品》，编译《美国文化简史》《梵高自传》等，是日本茶书经典《吃茶养生记》的译注者，更是云南创意文化品牌的重要传播者。
▲《吃茶记》译者施袁喜分享译注故事和观点
▲大理人民电台主播白羽现场朗诵《吃茶记》片断
施袁喜说：“茶和诗是一样的，我觉得从某种意义上说，大家都是诗人，因为在那么一个时间点，人都有可能有诗意的体会，完成一种诗的创作，诗歌和喝茶是一样的，人与诗发生关系时便是诗人，喝茶时就是茶人。”从鹤庆赶来参与活动的诗人李镜泷表示，诗与茶的联系就是“回归”，它们都是一个享受的过程，当喝茶的时候，心情愉悦了也就是一首很好的诗。
▲大理市图书馆向施袁喜颁发收藏证书
随后，沱之源公司茶艺师为大家进行了精彩的茶艺表演，欣赏茶艺之时品鉴了下关沱茶最新茶品——岩子头古树圆茶。当音乐响起，茶艺师就像是在那张长方形的茶桌上用茶语慢慢“起舞”，优雅的动作跟着音乐的节奏，时快时慢，动人至极，当茶艺师将泡好的香茶奉上，书友们畅聊品鉴，大理读吧的快乐时光便如茶般回味绵长。
▲沱之源公司茶艺师，演绎“岩韵”，一杯显其“爽”，何惧隐山林。
▲为现场嘉宾奉茶
▲自由交流，签名售书
书香 茶香
读一本好书
品一杯香茗
吟咏多变的文字
咀嚼茶叶的清香
便会觉得这是人生的一种享受
云南沱茶的介绍
云南沱茶的介绍
云南沱茶是什么茶呢？相信很多人都知道有云南沱茶但不知道它是怎么样？以下就是云南沱茶的介绍。
云南沱茶，以一、二级滇青原料，蒸压成研究会形外径8厘米，高4.5厘米，外观显毫，品质较好的是“特级沱茶”，香气馥郁，滋味醇厚，喉味回甘，汤色橙黄明亮。普洱散茶蒸压而成的云南普洱沱茶，外形紧结，色泽裼红，有独特的陈香，滋味回甘，汤色橙黄明亮。
云南沱茶是以较细嫩的晒青绿毛茶为原料，经蒸压而制成的。沱茶是一种制成圆锥窝头状的紧压茶，主要产地是云南，一般用黑茶制造，为便于马帮运输，一般将几个用油纸包好的茶坨连起，外包稻草做成长条的草把。因为一个茶坨的分量比一块茶砖要小得多，更容易购买和零售。沱茶从面上看似圆面包，从底下看似厚壁碗，中间下凹，颇具特色。沱茶的种类，依原料不同有绿茶沱茶和黑茶沱茶之分。“沱茶”形状似碗，成茶历史距今已有300年，据明代万历年间（公元1537-1620）《滇略》上已有此茶之记载。清代赵学敏《本草纲目拾遗》载：“普洱茶出云南省普洱府，成团，有大、中、小三等；大者一团五斤，如人头式，名人头茶。”又云：“普洱茶如膏如漆，醒酒第一，绿色者更佳，消食化痰，清胃生津，功力尤大也。沱茶原状产于云南省景谷县，又称“谷茶”。云南省下关（今大理布）茂恒，永昌祥等号相断生产后，又有谷在与关庄之分。近40年来，云南沱茶集中于下关制造。沱茶除云南生产外，四川重庆有生产，依所用原料的优次分高产田“特级重庆沱茶”、“重庆沱茶”和“山城深茶”三种四川沱茶的重量分50克、100克、和50克三种规格。
通过上面对云南沱茶的介绍，相信大家都明白了。
普洱小沱茶有减肥的功效吗?
普洱茶的小沱茶好吗
看看：普洱沱茶的功效与作用
沱茶与普洱茶的区别