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其他茶原文标题：《经典下关茶一一一云南下关苍洱圆茶之品鉴报告》
一、品鉴茶基本信息:
品牌:云南下关苍洱圆茶
生产厂家:云南下关沱茶集团股份有限公司
规格:125克一饼
原料:云南大叶种晒青毛茶
二、外观
下关苍洱圆茶，外包装整齐干净，色彩分明。打开之后可以闻到清香雅淡之气，茶叶压的紧实。背面有突出圆点，是经典铁饼的外形。
三、品鉴感受
该茶传承且深得下关茶之经典，茶味总体来说浓厚且烟味儿浓郁。洗茶之后开始品饮，香气高雅，回甘强烈、韵味独特。入口时略有苦涩，之后便化开甘甜可口。
此茶特别耐泡，本人已泡至第十泡。饮之，仍甘甜、令人回味无穷，口舌生津。观其茶汤清澈透亮，实属好茶，令人心情大好。茶底干净。
图片描述
图片描述外观包装
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图片描述洗茶之后第一泡
图片描述第二泡
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图片描述第三泡
图片描述第四泡
图片描述这已经是第十泡了，茶汤仍然清透，有滋有味
图片描述
总之，吾认为，此茶实属下关茶经典之作，入口略苦但很快会转化为甘甜，生津快。特有烟味儿。完全值得爱茶人士品饮。是一款不错的口粮茶！
（作者/u171144；来源/新茶网）
原文链接：https://www.xincha.com/paicha/reports/1957/
1997年下关松鹤牌沱茶开汤品鉴
1997年下关松鹤牌沱茶（生茶）
汤色琥珀红透亮干净、香气扑鼻味有果香、茶气强回甘好、存放干净
2016年下关沱茶南诏金芽沱生茶评测报告
这是我第六次收到新茶网的品鉴茶品，一直想品鉴下关的茶，这次终于如愿以偿。
根据《滇略》和景谷县志记载，沱茶1902年创制于下关，因此下关成为世界沱茶的原产地。下关沱茶，因始创于西南茶马古道中心云南下关而得名。历史上滇茶经由茶马古道销往川康藏地区，主要靠马帮驮运，长途跋涉、日晒雨淋，茶叶易碎、易受潮，常使茶商蒙受损失。1902年,下关茶商在“姑娘团茶”(女儿茶)的基础上经过不断改进，定型成外形呈碗臼形的“砣茶”。
下关出产的砣茶销往四川沱江之滨的宜宾、泸州一带，茶商为了推广销售，广为宣传：“沱江水，下关茶，香高味醇品质佳”，久而久之，砣茶便逐渐称为“沱茶”，从而成就了当今云南普洱茶中别具一格的独特品种——“沱茶”。
上世纪初以来，下关一度成为中国紧压茶加工和集散中心，近50家商号、茶厂凭借大理自然气候条件和区位优势，从普洱、临沧等地广泛采购驮运原料，生产出沱茶、紧茶等优质产品，运销川渝、西藏等西南西北地区，并远销到上海、印度、新加坡等地，时至今日，下关沱茶已经香飘海内外。
云南下关沱茶（集团）股份有限公司银桥新厂区位于风景秀丽的大理市银桥镇，正在实施的“下关沱茶改扩建项目”，以实现“清洁化、自动化、一体化”为根本目标，共投资2.5亿元，占地304亩，总建筑面积达10万多平方米。为了充分发挥百年品牌优势，实施品牌战略，扩大生产规模，提升技术质量，提高市场占有率，一个集“现代化食品安全示范加工区、茶马古道旅游茶文化体验区、传统有机茶叶种植初制农业观光区”三位一体的百年沱茶庄园核心区即将拔地而起，几代关茶人的梦想即将实现，下关沱茶即将迎来新的时代！
下关沱茶的八项桂冠是：
1、国家民族特需商品（边销茶）定点生产企业及边销茶原料储备企业；
2、国家茶叶加工技术研发分中心（2007年）；
3、农业产业化国家重点龙头企业（2004年）；
4、国家扶贫龙头企业；
5、“下关”被认定为驰名商标（2013年）；
6、中华老字号（2011年）；
7、“下关沱茶”获国家地理标志保护产品（2002年）；
8、“下关沱茶制作技艺”入选国家级非物质文化遗产名录（2011年）。
这是迄今为止，全国茶叶行业中惟一一个同时拥有以下8顶国家级桂冠的制茶企业。
除了以上8项国家级桂冠外，下关沱茶（企业）还荣获以下主要殊荣（产品质量获奖情况另单列）：
1、1989年荣获“云南省质量管理奖”。
2、1990年认定为“国家二级企业”；荣获轻工部质量管理奖。
3、1995年全国食品行业质量效益型先进企业（云南仅两家，茶企仅一家）。
4、1996年全国质量万里行活动上榜荣誉企业（云南仅3家，茶企仅一家）。
5、1998年云南省质量管理小组活动优秀企业。
6、2007年省认定企业技术中心。
7、2015年云南省十大“质量标杆”企业。
8、2016年云南省科技型中小企业。
9、2018年云南质量走廊省级示范单位。
10、自1996年起连续评为“云南名牌”、“云南省著名商标”。
2016年下关沱茶南诏金芽沱生茶，包装南诏牌以南诏王王冠为形象，因为站在祖先为我们留下的物质与精神财富的夯实基础上生活，所以我们有必要将千百年前的文化符号继续在今天传递。
下面来从各个角度欣赏这款茶。
正面
侧面
近照
侧面
近照
侧面
背面
从各个角度看，可以看出这款茶的各面的茶条索不太相同，有一面的茶芽较多，茶芽上明显茶豪，沱茶窝窝头的形状稍扁，干茶墨绿，压制紧实，撬茶稍费力，有梅子香，花果香。
称取7克。
泡茶用具：200毫升玻璃茶壶，玻璃公道杯，玲珑茶杯，大桶矿泉水；
茶量：7克；
日期：2019年7月22日下午；
室内温度25℃左右；
地点：山东滨州；
天气：晴。
因为没有茶漏，而且鉴于我的撬茶技术水平不咋地，第一道茶汤较多碎茶末，洗茶一遍。从第二道茶记为第一泡。
第一泡茶汤已经看着较为柔润，有质感，100℃水缓慢注水立刻出汤，茶汤清澈明亮金黄，闻香有甜香，香气清纯，香气，丝丝甜爽，苦涩度均衡。
第2/3/4泡100℃水缓慢注水立刻出汤，茶汤橙黄明亮，苦涩度均衡，入口即化开，强度逐渐增加，茶汤有似水蜜桃味的甜果香，回甘较强，开始是从舌底，逐渐转为舌根，咽喉回甘持久，冰糖甜，茶汤有柔软感，滑度好。
第5/6/7泡100℃水缓慢注水20″出汤茶汤橙黄颜色逐渐变浅，嗅茶汤和茶汤入口都有甜香，杯底留香明显，苦涩度也随之减弱，有强烈茶气感觉，有打嗝现象感受。
第8/9/10泡100℃水缓慢注水60″出汤茶汤逐渐变为浅黄，茶汤苦涩度微弱，出先清甜香，茶汤微弱的果香和茶本身的植物香，依然有中等回甘，回甘变为上颚回甘。汤感觉上逐渐变的清薄。
叶底用手掐一下，非常有力，有弹性，闻有清香，有芽有叶有梗，比较粗壮有力。
总结一下：这款茶喝起来总体感觉较好，苦涩度均衡，茶汤香甜度适口，回甘能感受的非常强烈的舒畅感，在口感的基础上衡量价格，觉得超值，可以为口粮茶首选。
（作者/心向茶山；来源/新茶网）
原文链接：https://www.xincha.com/paicha/reports/1945/
普洱沱茶的分类
普洱沱茶从面上看似圆面包，从底下看似厚壁碗，中间下凹，颇具特色。沱茶的种类，依原料不同的绿茶沱茶和黑茶沱茶之分。绿茶沱茶是以较细嫩的晒青绿毛茶为原料，经蒸压而制成;黑茶沱茶是以普洱茶为原料，经蒸压而制成。
普洱茶外形条索肥、匀实，色泽乌润，白毫密布。茶的品种较多。据清代阮福的《普洱茶说》记载：“普洱茶”二月采蕊极细而白，谓之毛尖，以作贡茶;采而蒸之，揉为茶饼，其叶少放而犹嫩者，名芽茶;采于三、四月者，名小满茶;采于六、七月者，名谷花茶;大而圆者，名紧团茶;小而圆者，名女儿茶。
普洱沱茶的分类
历史上云南的沱茶主要分为两类:一类是用晒青毛茶直接蒸压的生沱，具有色泽乌润、汤色清澈、馥郁清香、醇爽回甘的特点，主要销往国内各地。另一类是采用人工渥堆发酵后的普洱散茶做原料，制成的熟沱，其色泽褐红，汤色红亮，性温味甘，滋味醇厚，主要供应出口，远销至西欧、北美以及亚洲各地。两类沱茶的共同特点是:外形紧结端正，冲泡后色、香、味俱佳，且能持久，耐人寻味。
沱茶以下关茶厂出品的最为有名。下关茶厂加工生产的沱茶，以思茅普洱茶区的大叶种晒青毛茶精制而成，原料精细，芽毫显露，外形圆整，褐润洁净，包装古朴精美，特色浓郁。上等的沱茶，均选用二三月份茶树上刚发出的嫩梢作为原料，芽叶细嫩、肥硕，茸毛披附，制成的成品似有银色白纱附面，十分美观。冲泡后，滋味浓酽、香醇，耐冲泡，愈久愈醇，乃茶中的佼佼者，如现在许多茶人争先收购的早期临沧茶厂生产的“银毫沱茶”和下关茶厂在改制前所加工的一系列沱茶等，都具有收藏和鉴赏的价值。
其次，在普洱茶的几大形态中(砖、沱、饼、散)，沱茶属其中最畅销海外市场者，历来都颇受国外消费者的欢迎和认可。究其原因，除外形较另类外，主要还是与普洱茶的功效密不可分。
沱茶是云南茶叶中的传统制品，历史悠久，古时便享有盛名，早在明代万历年间的《滇略》一书中就有记载:“士庶用皆普茶也，蒸而团之。”据资料记载，形似倒置碗状的云南沱茶定型生产已有六十多年，其特异的形状和优良的品质早已为人们熟知，蜚声海内外。1986年，云南下关茶厂的100克普洱沱茶曾荣获法国巴黎金鸡奖。
普洱小沱茶有减肥的功效吗?
普洱茶的小沱茶好吗
看看：普洱沱茶的功效与作用
沱茶与普洱茶的区别