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细说云南沱茶的来龙去脉

2019-09-09 访问量: 11 茶礼仪网
沱茶是云南茶叶中的传统制品,历史悠久,早在明代谢肇制的《滇略》一书中就有记载:“士庶用皆普茶也,蒸而团之。”可见其古时便享有盛名。而在近代,规范化定型生产将近70年,由于外形奇特,品质优良,在国内外均屡获金奖,早已声名远扬,深受茶人欢迎认可。

细说云南沱茶的来龙去脉
为便于马帮运输,一般将几个用油纸包好的茶坨连起,外包稻草做成长条的草把。因为一个茶坨的分量比一块茶砖要小得多,更容易购买和零售。沱茶从面上看似圆面包,从底下看似厚壁碗,中间下凹,颇具特色。沱茶的种类,依原料不同有绿茶沱茶和黑茶沱茶之分。

细说云南沱茶的来龙去脉

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关于沱茶名称的由来,众说纷纭,颇有意思。有人说过去云南沱茶主要销往四川沱江一带,因而得名;也有人说因其成品形状如团,“团”转化为“沱”,故得名;而通常在包装时,每5个成品用竹箬包裹,加以竹篾捆绑成一坨一坨的,“沱茶”也可能因此得名。总之,古时茶商为了方便长途运输和长期储存,发明了这种形式独特、紧实牢靠的制作工艺,很有创意。

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03年下关特级沱茶图片鉴赏

下关沱茶是云南茶中相当古老的制品,是由思茅地区景谷县所谓“姑娘茶”(又叫私房茶),本期小编将为大家推荐03年下关特级沱茶。

1、云南特产普洱茶生茶叶 03年特级 下关宝焰沱茶

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2、03年下关茶厂特级沱茶500克整条

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以上是03年下关特级沱茶图片鉴赏,沱茶也是越陈越香哦,需要了解更多沱茶的知识,请点击http://www.chalook.net/wulongcha/?xiaoxia

品古德凤凰,忆那时年少:2019年古德凤凰凤凰特级沱茶

品牌:古德凤凰

分类:普洱茶-生茶

厂家:云南南涧茶厂

规格:100克/沱,5沱/条,160沱/件

工艺:生茶

形状:沱茶

年份:2019

原料:云南大叶种晒青茶

保质期:越陈越香

2010年去了昆明,那时只知道普洱茶就是云南出品,后来在一个朋友的介绍下买了一提普洱茶,他介绍了古德凤凰普洱茶,那时还不知道什么是生普什么熟普,回家后一直屯着没有喝。直到这几年才慢慢开始喝普洱茶,最近想到之前买的古德凤凰普洱,拿出来几个朋友喝过了都说不错,岁月赋予了它新的味觉。

2019年凤凰特级沱茶(生茶),打开沱茶有一股清香的生茶味道,沱茶压制边缘紧实,条索清晰显毫,百年工艺传承,使得此沱茶香气浓郁。

泡茶走起

一定要用茶针,建议用白色的盖碗最好,从沱茶边缘开始起茶,取茶8克,条索清晰。

冲茶,品茶

以100度的沸水,发茶(持续几秒钟),茶香四溢。

第一、二泡适时出汤,汤色淡黄,茶香四溢,能明显感觉到新茶的味道,入口微苦,有明显回甘,稍有甜味。

第三、四泡7秒左右出汤,香气浓点,盖碗闻香明显清香自然,入微苦,少涩,明显回甘,生津有,喉咙处甜,明显茶已冲出滋味。

第五、六泡出汤,香气足,汤色依然,入口厚实,茶气比较足,回甘有,生津在双颊处。

第七、八泡12秒出,入口少苦,涩感明显减弱,清甜感觉依旧在,持续回甘,喉咙明显回甘,生津一点。

第九、十泡15秒出,汤色依然很好看,茶汤颜色开始淡了,回甘也淡了。

第十一、十二泡

第十三泡后基本已经没有什么味,但颜色还是可以的,看得出很有底气,个人觉得这样的新茶建议10克左右冲泡最为好。(忘记拿公道杯回来)

叶底叶片饱满,明显看得出芽,叶,梗,条索完整,新茶这样很好,有淡淡的清香味。

这茶我觉得后期转化很有效果的,建议买点放起来,期待它的转化,收藏起来吧。作者:歌颂者来源:新茶网原文链接:https://www.xincha.com/paicha/reports/2417/

【新品上市】2015大益甲级沱茶(生茶)上市

大益甲级沱茶,是大益茶业集团自2008年起推出的普洱生茶产品,选用云南大叶种晒青毛茶精制加工而成。以嫩和壮茶菁结合,外形条索肥嫩,芽叶完整;有很好的浓度,鲜爽度和香气,自问世以来得到了众多茶友的喜爱是一款高性价的口粮产品。外形状似碗臼状,下有一凹窝,像一个压缩了的燕窝。2015年大益新版甲级沱茶,以云南大叶种晒青毛茶为原料,以细嫩、中壮茶青相结合制作,形状端正,松紧适宜,色泽黄绿;外形条索肥嫩、芽叶完整见长;汤色浅黄明亮,毫香馥郁,滋味浓醇;叶底色泽黄绿,嫩尚匀整。

产品信息

【品名】大益甲级沱

【工艺】普洱沱茶生茶

【规格】100克/沱100沱/件

【生产日期】2015年(备注:普洱茶无保质期,越陈越香)

【出品商】大益(云南勐海茶厂)

【储藏方式】在通风、干燥无异味、常温环境下存储

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