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普洱历史名茶之“普洱茶王”福元昌茶庄圆茶

2020-01-11 访问量: 11 茶礼仪网

在众多普洱茶里有一款茶被称为“普洱茶王”,就是福元昌茶庄的圆茶。

福元昌茶庄的圆茶创制于清光绪初年的福元昌茶庄以生产圆茶著称于世,采用易武茶山最优良的大叶种普洱茶青。

清代末期以前,一直都是以倚邦茶山的普洱茶品最受欢迎,而且以小叶种普洱茶著称,尤其在清朝,倚邦古树茶是贡茶的主要茶品。

而“元昌号”就是开设在倚邦茶区的茶庄的众多商号之一,创设于光绪初年,每年制作普洱茶四五百担,以运销到四川省及北方地区。

随着业务的兴盛,元昌号茶庄在光绪年间中期,也在易武大街开设了茶厂分行,叫“福元昌号”茶庄,专门采用易武山大叶种普洱茶青,制造精选茶品,以供普洱茶品茗者,或销售到海外市场。

而所产的福元昌圆茶叶片厚大,条索宽扁,土栗中略带灰色,气势雄浑,代表了普洱茶的男性之美,被茶界誉为“普洱茶王”。

福元昌圆茶的内飞主要有3种:一为红紫色内飞茶,二为浅蓝色内飞,三为白色内飞。由于福元昌圆茶际是不可多得的上等茶品,因此伪造者众多。针对不法之徒以造假牟取暴利的情况,庄主余福生在每筒的内票上作了简要的介绍,来明示其真伪。

在红字内票上写着:“本号在易武山大街开张,福: 元昌拣选细嫩馨香茶叶,加重萌精工揉造,阳春净白尖……”等语。

浅蓝色内飞上写有:“本号易武大山开张福元昌了 记,专办普洱正山地道细嫩尖芽加工督造,历年巳久,远近驰名,诚恐假冒,故特加此内票,以杜蒙混。主人余福生。”

不同颜色内飞的福元昌圆茶口感有异,蓝紫色内飞的圆茶茶性较猛烈,白色内飞的圆茶茶性较柔和,如果有幸品饮,其陈韵会令人终生难忘。

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如何品饮新普洱茶生茶

  一、新普洱茶生茶是“不发酵茶”,所以不会太有“粘稠感”,也就是口腔和舌面之间因为粘稠所以觉得很浓,很容易产生“厚”的感觉,优质普洱茶的“厚”,指的是普洱茶茶汤对舌面和口腔的触感和渗入感,具体来说就是四个指标:深,重,强烈,结实。

 

  二、普洱茶生津的速度速度越快,普洱茶的品质越优,所谓生津是从茶汤入口到舌面散发感出现的时间,为生津的速度。

 

  三、新普洱茶生茶的回甘的彻底程度,优质的普洱茶,苦涩是儿茶素含量比例高,加上工艺的粗糙而导致,从回甘一开始,苦涩就结束,没有舌面附着感,整个口腔有种很甜润的感觉。

 

  四、喉感深且苦涩短的普洱茶生茶茶汤,在一定温度和浓度条件下,胸部都会有异常舒服的暖热感。

 

  五、优质普洱茶生茶闻起来和喝下去后的香气程度比例恰当,香气是喝下去后再从喉咙里面出来,持续很长时间,很清悠。

 

为什么说收藏普洱紧压茶优于散茶?

  普洱茶有着越陈越香、越陈越有价值的特点,所以很多人开始收藏普洱茶,无论是出自喜好还是想着以后的升值空间,我们都要选择一种好收藏的茶叶种类。普洱茶有很多品种,如紧压茶、散茶、沱茶,那收藏选择那种类型呢?有人说收藏普洱紧压茶优于散茶,这是为什么呢?如果你对此一无所知,或半知半解的请关注本文内容简介。我们从普洱茶追求"越陈越香"的特点来看,收藏普洱散茶较有利于品质的陈化,能在较短的时间内,达成较为理想的效果。

 

 

 

  如果考虑到喝普洱茶是"品味历史"的精神享受、考虑到普洱茶以茶品年代久远为珍贵、考虑到普洱紧压茶有别于其它茶叶形制带来的鉴赏愉悦以及收藏爱好者储藏空间的局限等,那么,家庭收藏普洱茶,则应以收藏压制以后的普洱紧压茶为好。

 

  首先,收藏普洱紧压茶优于散茶时首先要了解收藏此茶的目的。收藏普洱茶的目的在于获得良好品质、实现价值增值。同一时间生产的普洱茶,不论生茶或熟茶,经高温蒸压、烘焙过的紧压茶,除比散茶卫生外,其滋味远比散茶来得醇厚、甘爽,一些低沸点青涩味物质,也随高温蒸、烘、焙而挥发减少。奠定了紧压茶收藏时品质的初始基础优于散茶。

 

 

  其次,紧压茶经蒸压以后,茶体较散茶紧实,尽管它的透气性能不如散茶好,但占据的存茶空间小、有利于较小空间的大量储藏,降低藏茶成本。而且紧压茶茶体内部的温、湿度比较稳定、陈化均匀持久、耐储藏。

 

  第三,紧压茶因有一定的形制,具有一定的可观赏性,品饮时,比有"草茶"之称的散茶多了把玩、鉴赏的快乐。何况普洱紧压茶多为"方"、"圆"两种形制(沱茶亦圆、茶拄亦圆),它巧妙的体现了中国传统文化"天圆地方"的哲学思想:"圆"的饼茶是宇宙孕育世界的"天"的象形,"方"的砖茶是承载万物的"地"的象形。

普洱茶十大名产区之刮风寨

刮风寨
 

  刮风寨古树茶(气,香,味,韵)都具有,基本代表了好普洱茶的高标准。有的茶友说茶气足,是指苦味,这是不可接受,也是片面的。气,更应该体现在内,就是喝下茶后整个身体感觉有点微热,当然不是全部都有。无法用一个科学数据来衡量。

  以上所言,只是茶气的”外气“,刮风寨更为迷人之处在于“内气”,内气者,不是以口鼻欣赏,而是以身体感知。这一点,练气功者、中医、出家人和不嗜荤腥的最容易感受,普洱茶归肺经脾经,品饮时,丹田手足微微生热发汗,甚至有如练气功时得气的感觉;某种程度上,普洱茶真正迷人之处,在于内气;而内气,由于每个人的身体条件不同,感受的程度也不尽一样,但对内气的深入探讨,似乎从中医理论更能解释清楚。

  特点:甜醇中含天然浓郁的蜜香,柔滑细腻中藏着强劲却内敛的茶气,苦涩而含蓄,喉韵绵延悠长。尤以后期变化之美见长,新茶初品甜味当先,喉韵深,香气足,后期变化汤水厚实,滋味饱满,苦底和涩味退去,陈香之韵渐出。