绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶努瓦拉耶利亚地处斯里兰卡中央山脉，占地2000公顷（约2千万平方米）。它是斯里兰卡红茶产区中，海拔最高的产区。平均海拔在2000m以上，是我国青藏高原的一半。
努瓦拉耶利亚在地图中的位置
相比起其他茶园，努瓦拉耶利亚地区由于海拔高度较高，气候凉爽而干燥，茶叶的发酵速度相对较慢且不易进行，因而当地所产的茶叶的发酵程度比一般的红茶要低。
努瓦拉耶利亚所产茶叶的外观为浅褐色夹杂着些许绿色，汤色呈淡淡的橙黄色，滋味层次丰富，具有绿茶般的爽快涩感。此外，位于靠近山顶附近的茶园，一年有两次最佳品质产季，一次是在每年的1~2月，另一次则是在6~7月。
参考资料：《红茶大事典》
红茶传统名茶之祁门红茶
祁门红茶
中国名茶，红茶名茶祁门红茶，始创于1875年，享誉海内外，在红茶中独树一帜，百年不衰，以高香形秀著称，在英国被列为茶中“英豪”。
茶叶产地
祁门红茶产于安徽祁门县。祁红产区，自然条件优越，山地林木多，茶园多分布于海拔100～350米的山坡与丘陵地带，温暖湿润，土层深厚，雨量充沛，云雾多，很适宜于茶树生长，加之当地茶树的主体品种──槠叶种内含物丰富，酶活性高，很适合于工夫红茶的制造。
历史传说
祁门红茶，简称祁红，产于黄山西南的安徽省祁门县，为工夫红茶中的珍品，1915年曾在巴拿马国际博览会上荣获金牌奖章，创制一百多年来，一直保持着优异的品质风格，蜚声中外。过去也有人将与之毗连的黟（yī）县、东至、石台、贵池等地所产的红茶统称祁红。如今这些地区所产的红茶已称“池红”。
茶叶采制
祁红采制工艺精细，于每年的清明前后至谷雨前开园采摘，现采现制，以保持鲜叶的有效成分。采摘一芽二、三叶的芽叶作原料，经过萎凋、揉捻、发酵，使芽叶由绿色变成紫铜红色，香气透发，然后进行文火烘焙至干。红毛茶制成后，还须进行精制，精制工序复杂花工夫，经毛筛、抖筛、分筛、紧门、撩筛、切断、风选、拣剔、补火、清风、拼和、装箱而制成。
茶叶品质：
祁门红茶独具特色，外形条索紧细秀长，金黄芽毫显露，锋苗秀丽，色泽乌润；冲泡后汤色红艳明亮，香气芬芳，馥郁持久，似苹果与兰花香味。在国际市场上誉为“祁门香”。如加入牛奶、食糖调饮，亦颇可口，茶汤呈粉红色，香味不减，不仅含有多种营养成分，并且有药理疗效。纯正的祁红茶颜色为棕红色，切成0.6―0.8厘米，味道浓厚，强烈醇和、鲜爽。假茶一般带有人工色素，味苦涩、淡薄，条叶形状不齐。
红茶养生须知：桂圆红枣枸杞茶的功效
桂圆、红枣、枸杞都是补血补气的佳品，桂圆红枣枸杞茶适合人群广，尤其是女性朋友，多喝有补养身体的功效。
做法
红枣最好用铁锅炒黑，泡茶的时候将6~8粒炒硬、炒黑的红枣放入开水中泡开，加入6~8粒桂圆，枸杞不用多放，放上4~6粒即可，这样一杯桂圆红枣枸杞茶就泡好了，很简单。
功效
炒黑的红枣泡水喝可以治疗胃寒、胃痛，再加入桂圆就是补气血的茶了，加上枸杞的话还能治疗便秘。枸杞清肝明目、润肺抗衰、降血脂血压等功效，红枣能安神、滋补脾胃、降血脂。桂圆功效与红枣相似，能够补养身体、滋润气血、提升身体元气、增强免疫力。桂圆红枣枸杞茶特别适合歌手、教师、营业员等实用嗓子频率较高的人，长期坐在电脑前的上班一族喝这款茶能明目，女性朋友多喝这款茶能令皮肤红润白皙，美容功效非常好。
桂圆红枣枸杞茶功效甚多，气虚血弱的朋友一定要试试啦，爱美的你一定不能错过了。
茶黄素与红茶品质的关系
荼叶生产加工的全过程之中，会产生许多 黑色素类的化学物质，在其中茶黄素就是说一个黑色素化学物质，而且在红茶中的含量更为突显。茶黄素的造成与红茶的品质拥有 紧密的关联，对红茶茶汤颜色和味道都拥有 关键的功效。那麼，人们如今就来掌握下茶黄素与红茶品质的关联。
茶黄素与红茶品质的关联
茶黄素类是红茶中颜色橙红、具备收敛的一类黑色素，其含量占红茶固体物质的1%-5%，是红茶味道和茶汤颜色的关键品质成份之一。茶黄素（TF1）、茶黄素-3-没食子酸脂（TF2A）/茶黄素-3-没食子酸脂（TF2B）和茶黄素双没食子酸脂（TF3）是四种关键的茶黄素。
茶黄素类对红茶的色、香、味及品质起着关键的功效，是红茶茶汤颜色“亮”的关键成份，是红茶味道抗压强度和新鲜度的关键成份，另外都是产生茶汤“金圈”的关键化学物质。
茶黄素与红茶的茶汤颜色息息相关。如表一图示，评审者对颜色的估算大部分是受茶黄素的危害，含量越高，茶汤颜色光亮值越好，呈橙黄色；含量越低，茶汤颜色越深暗。有科学研究说明，茶黄素与红茶的茶汤品质的相关系数达0.875，茶黄素TF1和TF2，与评审者得分中间高宽比成正比，相关系数达0.89和0.91。
茶黄素具备辛辣食物和明显的收敛，其含量的高矮立即决策红茶茶汤浓度值、抗压强度和鲜香度，特别是在是味道的抗压强度及鲜香度。茶黄素、儿茶素、碳水化合物和咖啡因等相互决策了荼叶的鲜香度。
一般来讲，轻发醇的红茶，容易造成茶黄素，这时候的红茶茶汤主要表现为橘黄色，口味鲜醇，而茶红素含量的提升则会使红茶口味趋向纯正。
在红茶中茶黄素与茶红素可与特性平稳的咖啡因产生络离子，上位时呈矿酸情况，溫度减少后产生络离子，出現高品质红茶的“冷后浑”（产生茶奶酪）的状况，这种情况与红茶鲜香度和浓抗压强度有关。由于绝大多数荼叶中带有的咖啡因都能考虑产生“冷后浑”状况1.5%的咖啡因含量要求，因而“冷后浑”的状况关键在于茶黄素类的是多少。
Chirstopher等（1992）科学研究发觉，茶奶酪产生全过程中，红茶黑色素茶红素约占96%，茶黄素约占12%，二者之间具备提质增效功效。除此之外，茶黄素含量的高矮与叶底色度也呈高宽比成正比。
整体而言，荼叶的品质是多种多样要素的融洽功效的結果。就红茶来讲，茶黄素和茶红素是对品质具有关键功效的二种化学物质。一般而言，TF>0.7%，TR>10%，TF/TR=10-15时，红茶的汤质优质。
当茶红素与茶黄素比例(TR/TF)过大时，茶汤色调过红，色度发暗，造成评审时评分不高；当茶红素与茶黄素之比过低时，茶汤色度不错评分偏高，可是红得不足，造成评分稍低。茶红素含量太低，造成茶汤味道稚嫩；茶红素茶褐素的含量太高，又造成茶汤欠缺，鲜香度较弱，使品质评分不高。
根据左右內容的详细介绍，坚信大伙儿对茶黄素与红茶品质的关联拥有一定的掌握。红茶是特性柔和的养生茶，有效的食用有利身心健康，而且能够 长期性食用。
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