茶话花茶-茶礼仪网

原标题：茶话花茶

苏州市农产品质量与环境监测站站长

高级农艺师国家一级评茶师

讯：花茶，茶又称熏花茶、香花茶、香片茶，是初制毛茶和采摘的香花按一定比例拼配窨制所制成的茶叶吸收花的香气所制得的茶，它是六大茶类之外独特的一个茶叶品类。最普通的花茶是用茉莉花制的茉莉花茶，花茶主要以绿茶、红茶或者乌龙茶作为茶坯、配以能够吐香的鲜花作为原料，采用窨制工艺制作而成的茶叶。根据其所用的香花品种不同，分为茉莉花茶、菊花茶、玫瑰花茶、金银花茶等等，其中以茉莉花茶产量最大。花茶的起源于唐朝，形成规制于宋朝到明朝已有多种花引所制花茶的丰富品种，唐朝在制作团饼、贡茶时在茶膏中加入微量的龙脑香料，以增加茶香，宋朝时制作花茶已有规范的技术，据南宋《步月﹒茉莉》词注：“茉莉岭表产四月开花，直至桂花时尚有玩芳味，古人用此花焙茶”。明钱椿年《茶谱》（1539）“茉莉、玫瑰、梅花、桂花皆可作茶”，开花季节采摘含苞待放的大花苞用于窨茶。也因用不同的花，如茉莉、玫瑰而制成相应的花茶，花茶名称一般在茶字前冠以花名，如以茉莉花窨制的就称茉莉花茶，商店在销售时如需标名花的产地，用苏州茉莉花窨制的还称之苏州茉莉花茶，因不同产地同种花的香型味也有一定差异，消费者有不同喜好。

人们对茉莉花茶起源地也有四种说法：一是福建传说：御花园中美丽的小白花（茉莉）与灯下苦读读书郎下凡男耕女织，造福人间的神话；二是北京茶商陈古秋邀大师品尝，将一位南方姑娘珍送的茉莉花置于茶中而获“茶中绝品”之称誉的起源典故；三是流传于四川的遍地种茉莉，香飘几十里，茶仙姑得花香而得花茶的动人故事；四是江苏苏州虎丘夫妻情育茉莉，感动上苍得花茶的颂德寓意。据史料记载：茉莉花原产波斯（今伊朗），早在1700多年前经丝绸之路的商人就传入我国福建、广东一带种植，后来扩移到浙江、江苏一带栽培，主要用于观赏。

花茶的规模生产是从清代开始的。清咸丰年间在江苏苏州（时称东吴）、福建福州就有大生福、李祥春等茶号窨制花茶，运至天津、北京、陕西、东北等地区销售，深得当地消费者的喜爱，也发展形成了稳定的消费群体，也由于经营茉莉花茶利润丰厚，形成了北京张一元、天津正兴德、沈阳中和茶庄等销花茶的茶庄。先后形成了福州、苏州这二个主要的茉莉花茶制作中心。而苏州是由在苏徽商将窨花技术从福州输入苏州，至抗战期间苏州成为最大（全国）的花茶制作中心（即苏州茶厂）；改革开放的30年多来，广西横县以其独特的地理环境、温光水气条件逐渐成为全国最大的茉莉花生产基地和茉莉花茶加工中心。

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茉莉花茶什么季节喝好

茉莉花茶的功效使其成为大众非常喜欢的健康饮品，喝茶有讲究，喝花茶也一样，那茉莉花茶什么季节喝好，今天给大家讲讲。

传统医学主张：春饮花茶，夏饮绿茶，秋饮青茶，冬饮红茶。

春季喝茉莉花茶，能缓解春困带来的不良影响，茉莉花茶甘凉而兼芳香辛散之气，具有舒筋活血，驱风散寒的功效，有利于散发积聚在人体内的冬季寒邪、促进体内阳气生发，茉莉花茶香气扑鼻,闻一口就已经心旷神怡,启盖泯茶,香气更是沁入心脾,茉莉花茶具有提神醒脑,镇静，，令人神清气爽，可使“春困”自消。

茉莉花茶是款非常适合大众的健康饮品，并且可以四季饮用，当然由于茉莉花茶的功效与性质，除了最适合春季饮用之外，茉莉花茶也非常适合夏季饮用。

夏日炎热，骄阳似火，人在其中，挥汗如雨，人的体力消耗很多，精神不振，这时喝茉莉花茶，因茉莉花茶含有的绿茶属未发酵茶，性寒，“寒可清热”，最能去火，生津止渴，消食化痰，对口腔和轻度胃溃疡有加速愈合的作用。而且它营养成分较高，还具有降血脂、防血管硬化等药用价值。这种茶冲泡后水色清冽，香气清幽，滋味鲜爽，夏日常饮，清热解暑，强身益体。茉莉花茶不但可以清热解毒，还能调节肠胃，增强人体抵抗力，在夏季饮用再合适不过。

茉莉花茶大部分都适合喝，但是也要注意茉莉花茶的副作用和注意事项，正确饮茶才能给自己带来最大的好处。

勿忘我花茶的功效与作用勿忘我花茶的搭配方法

美丽的勿忘我花是生活中最受欢迎的观赏植物，它花期长，生命力顽强，观赏价值极高，能美化环境，也能净化空气，其实除了这些作用以外，勿忘花的花，在采集以后还可以制成花茶供人们饮用，今天小编就重点介绍勿忘我花茶的功效有哪些？同时我也会把它冲泡时的搭配方法写出来告诉大家。

勿忘我花茶的功效与作用勿忘我花茶的搭配方法

勿忘我花茶的功效与作用

1、清热解毒清心明目

勿忘我花茶是一种性质微寒的保健饮品，它能清热解毒，也能清心明目，平时人们冲泡饮用以后，可以加快身体新陈代谢，防止热毒在人体内淤积，能预防视力下降，也能减少多种上火症状发生。

2、养血调经

勿忘我花茶能养血调经平时它最适合那些气血亏虚和月经不调的女性饮用，除此以外，勿忘我花茶还有一定的美容功效，它含有的维生素和微量元素能滋养肌肤，也能消炎杀菌，能减少雀斑痤疮我青春痘生成也能细嫩滋养肌肤。

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勿忘我花茶的搭配方法

1、搭配月季

勿忘我花茶在冲泡的时候可以搭配适量的月季花茶，把这两种花茶各取十克，放在杯子中，加沸水冲泡后饮用，能疏肝清热，而且能预防缓解女性痛经更能淡化色斑美白肌肤。

2、搭配菊花

勿忘我花茶和菊花茶也是一对理想搭档，平时可以把它们放在一起冲泡饮用，具体冲泡方法是取五克勿忘我花茶和八克菊花茶一起放在茶杯中，加入95度左右的开水直接冲泡，泡好以后加适量蜂蜜调味，然后直接饮用，能预防人类的高血压，也能防止头晕目眩和视力下降。

秋季应多喝桂花茶养生

天气转冷，很多人会感觉胃部不适。特别是脾胃虚寒的人，很可能在寒冷的秋冬反复出现胃胀胃痛等毛病。喝点桂花茶可以暖胃。

古人认为桂花为百药之长，可以“散冷气”。桂花性温味辛，煎汤、泡茶或浸酒内服，可以化痰散瘀，对食欲不振、痰饮咳喘、肠风血痢、经闭腹痛有一定疗效。而红茶性温，有暖脾胃、助消化的功能，可以促进食欲。红茶属于发酵茶类，是以茶树的芽叶为原料，经过萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成，茶多酚在发酵过程中被氧化，其氧化产物能够促进人体消化。红糖营养成分丰富，性温、味甘、入脾，具有益气补血、健脾暖胃、缓中止痛的功效。