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其他茶11月1日 讯：进入秋季后，温度开始慢慢下降，这个季节最重要的养生要从“暖身”开始。由于人体在秋季对能量与营养要求较高，所以在这个季节泡上一杯暖暖的茶汤，不仅可以暖身体，还可以起到防病的作用。
秋白露茶味道好
一般来说，“春茶口感醇厚、回甘强烈；夏茶苦，暑茶涩，秋茶最好，香气高长，更好喝”。在秋茶当中，铁观音当数代表。
时下正是秋茶上市季节，很多茶商都闻香而动，专门来到安溪茶都，追寻品茗秋茶铁观音那清幽细长的香气。之所以说一年四季的铁观音要数秋茶最好，是因为茶叶种植讲究天、地、人等因素，秋茶收获上市正值秋天，天气凉爽，泥土和空气的水分少，这使得秋天的铁观音的香气特别浓郁。
铁观音有茶中“明珠”之称，被誉为“中国茶王”。铁观音茶品甜美，香气清幽细长，饮后齿颊留香，且甘润生津，回味无穷，故现在很多人对铁观音的喜好远胜其他茶品。铁观音要用小盖碗泡，小杯子喝，这样才能品尝出它的香气高长。
根据春夏秋冬四季气候的不同，铁观音分为春茶、秋茶、暑茶、夏茶和冬茶，“春水秋香”指的就是春茶和秋茶，春茶注重茶水的口感，秋茶注重香气，各有特色。但是就茶质来说，秋茶是一年之中最好的。
正秋观音果香飘
秋茶采摘天气是最佳的，秋高气爽，因此，好茶倍出。铁观音秋茶差不多在九十月份，但9月份上市的是早秋茶，10月份才会正式大规模上市。同样的工序，相对春茶来说，秋茶制作出好茶就容易得多了，加上秋茶以后即进入冬天，气温对茶叶较为适宜，不容易变质。
寒露之后的茶叶，味道更香，茶水喝起来比较顺滑。茶叶跟季节是有很大关系的，有些气候比较适合茶叶的发酵，最后形成自然香。要想学会鉴别秋茶，一定要掌握好秋茶的特点，不妨听听专家怎么说。
特点一：干茶紧结掷杯声脆为秋茶。鉴别时取少许干茶掷入盖碗，发出清脆之声即为秋茶，如若声音沉闷，应为暑茶。原因是正宗秋茶铁观音外形紧结，且有厚、实、重的外形特征，掷杯自然声大，而暑茶外形松弛、轻飘，其掷杯声当然相对沉闷。
特点二：干茶鲜绿且带光泽者为秋茶。干茶颜色及光泽度如何，也是较直观的鉴别方法之一。正宗安溪铁观音秋茶，其干茶颜色应为鲜绿色，因此鉴别起来不难。取少许干茶于灯光下，如呈绿色且富有光泽度，即为正秋；如果颜色暗乌且欠光泽度，一般即为暑茶。不过，如果茶叶呈春茶之色，即乌油色（似柿饼着霜之色），那么不仅是正秋茶，而且是品质上乘的正秋茶。
特点三：有鲜水果香味者为正秋茶。安溪铁观音秋茶冲泡后，其气味的最大特征是，有鲜水果花香味。以此鉴别，如不具这一气味特征基本可以认定是非秋茶。气味上看，是安溪铁观音秋茶与别季茶的最大区别，也是一般人最容易掌握的鉴别方法。若是暑茶，气味特征主要是有类似带腥的味道。
特点四：叶底凹软者为正秋茶。将冲泡数遍的茶叶取出两三片，展开细看，如叶底凹软，一般可以认定为正秋铁观音；如若叶底硬挺粗糙，即可判定为非正秋铁观音。
秋季喝铁观音好处多
中医以为，茶叶性味苦、甘、凉，入心、肺、胃。茶叶有清醒头脑的作用，还能除烦渴、化痰、消食、利尿、解毒，是天然的保健饮品。
铁观音是一种半发酵茶，其茶性味介于绿、红茶之间，不寒不热，温热适中。既有绿茶的清香和天然花香，又有红茶醇厚的滋味。虽然含维生素C不多，但富含有铁、钙等矿物质，含有儿茶素和茶多酚，这都是人们需要的。
秋季空气逐渐干燥，人们易泛起皮肤、鼻腔、咽喉干燥不适的秋燥症状，此时喝杯铁观音能很好地缓解这一症状，在这个倍感烦躁的季节饮铁观音是有很多好处的。秋季常喝铁观音茶，除能消除疲劳，生津利尿，解热防暑，杀菌消炎，解毒防病，消食去腻，减肥健美等保健功能外，还突出表现在防肿瘤、降血脂、抗衰老等特殊功效上。
TIPS：秋茶不宜现泡现喝
刚炒制的秋茶，尚残留部分水分、异味，其中一些残留成分甚至对健康不利。因此，可先将买回的毛茶放于阴凉处晾干，然后分装。装袋的标准是，茶叶干燥，无任何异味。
分装后的茶叶，有条件的要放入冰柜冷冻，至少放置3-4天后，再取出冲泡。这样的茶叶，经过毛茶晒晾、去味，加上冷藏回鲜，其养分通过冲泡才能充分溶于汤中，而且香气、滋味等也才能充分体现。
教您如何挑选铁观音茶叶
外行人品饮铁观音可从“观形、听声、察色、闻香、品韵”入手，辨别茶叶优劣，下面为您一一介绍。
观形：优质铁观音茶条卷曲、壮结、沉重，呈青蒂绿腹蜻蜒头状，色泽鲜润，砂绿显，红点明，叶表带白霜。
铁观音
听声：精品茶叶较一般茶叶紧结，叶身沉重，取少量茶叶放入茶壶，可闻“当当”之声，其声清脆为上，声哑者为次。
察色：汤色金黄，浓艳清澈，茶叶冲泡展开后叶底肥厚明亮（铁观音茶叶）特征之一叶背外曲），具绸面光泽，此为上，汤色暗红者次之。
闻香：精品铁观音茶汤香味鲜溢，启盖端杯轻闻，其独特香气即芬芳扑鼻，且馥郁持久，令人心醉神怡。有“七泡有余香”之誉。近来国内外的试验研究表明，安溪铁观音所含的香气成分种类最为丰富，而且中、低沸点香气组分所占比重明显大于用其他品种茶树鲜叶制成的乌龙茶。因而安溪铁观音独特的香气令人心怡神醉，一杯铁观音，杯盖开启立即芬芳扑鼻，满室生香。
品韵：古人有“未尝甘露味，先闻圣妙香”之妙说。细啜一口，舌根轻转，可感茶汤醇厚甘鲜；缓慢下咽，回甘带密，韵味无穷。至于独特的“观音韵”何解？至今茶人尚未能解说清楚，只得留待后人品断，这也正是安溪铁观音之魅力。
香高味醇的铁观音茶枕助你提神益脑安然入睡
用天然植物茶填充枕芯在我国具有悠久的历史，睡眠使用茶枕好处多多，茶枕含有多种对人体有益的成分，散发阵阵芳香，既可改善室内空气，使人备感清新，如沐茶园，又能够改善睡眠、利于健康。铁观音是茶枕的最佳茶叶用料。本文为你介绍铁观音茶枕、适用人群及其功效。
一、铁观音茶枕及其适用人群：
铁观音茶枕采用福建安溪的铁观音茶叶、茶枝做为枕蕊的填充物，选用上等全棉、珍珠棉、进口防螨布等材料，运用独特的加工方法，精心制作而成。茶枕保留了自然的香气与特性。
铁观音茶枕
铁观音茶枕适用人群：16—50周岁人群，空气污染严重、生活节奏较快地区白领，经常接触电脑人群。 铁观音儿童茶枕，适用人群：2—12周岁儿童。
二、铁观音茶枕的保健功效：
1、铁观音茶枕香高味醇，闻香能达到敌烟醒酒的效果。
2、铁观音茶枕能抑制血液中低密度脂蛋白的氧化，可达到提神益脑，增进思维，提高脑部效率的功能，能显著地提高口头答辨能力及数学思维的反应。
3、铁观音茶枕能有效抑制细菌和缓解电脑对头部和面部幅射，并可起到减少心脑血管疾病的作用。
4、铁观音茶枕具有抗衰老，抗动脉硬化，杀菌，清热降火等功效。
铁观音茶枕 保健枕
铁观音儿童茶枕的保健功效：
1、铁观音儿童茶枕香高味醇，抑制空气污染对儿童肺部的发育影响，增进思维和记忆，提高脑部效率。
2、铁观音儿童茶枕能显著地堤高儿童思维反应力和数字及空间思维的反应，有效促进儿童大脑发育。
茶的芳香与枕的舒适柔软结合一起，造就了最佳的睡眠状态，铁观音茶枕让你安然入睡，安神醒脑。
铁观音正味、消青和拖酸的区别
作为茶叶界中的重量级品种，铁观音业界的技术潮流变化是比较快的，从过去的传统茶再到轻发酵工艺的流行，轻发工艺随后又分化为正炒、消青、拖酸三种类别，其中消青又衍生“消正”、“消酸”两个小类。这几种茶无论在外观、香气、口感方面都有较显著的风格差异。1、正炒：干茶显黑、色泽较暗不鲜活，视觉观感显得较差。
2、消青：干茶一般显乌绿，色泽鲜活度普遍较高，视觉观感较好。
3、拖酸：干茶多显青绿，色泽鲜活度普遍较高，观感与消青茶的差异并不是很大，因此较难从外观上区分
香气的区别
1、正炒：通常正炒茶盖香不易显现，即便是上等品，首泡盖香一般也较为暗弱、二水清晰些、三水最强化，属于富有后劲的风格——但从香气来讲，正炒以幽香风格多见、强度也很难同消青产品相比。茶汤香气同样较为淡雅，风格含蓄。
2、消青：消青茶盖香清晰，上品盖香或风格张扬、或含蓄，但都很容易感知——优品香气高雅。但近几年盖香极尖锐、霸气的铁绝迹，接触过等级最高的茶品，香气为极幽细风格，香气一缕、极富穿透力。不过这类茶也极罕见，不建议追求。总体来说，消青茶容易做到盖香清晰高扬，茶友也最容易接受。
3、消正：香气靠近正炒风格；消酸：洗茶后闻叶底，会有明显的酸香，这种酸香普遍令人愉快；一水后酸香消失，茶汤则不带酸味。
4、拖酸：洗茶闻叶底，酸味很明显，拖酸茶一般有明显的拖味，这种茶有致命的缺陷，工艺没有保留的价值。
概要：论香气的高扬程度，拖酸排第一，消青排第二，正炒排第三；论香气的高雅程度：正炒排第一，消青第二（高阶品亦可并列第一），拖酸末流没法比。
备注： 铁观音香气中有一个极其重要的概念就是“清”，“清”的内涵是指毫无杂味——它可以没有明显香气，但一定不能有杂味。上等品必须要做到香清，所以大家会体会到，一些很高等级的铁，香气反而显淡，但仔细闻之，会感觉清新高雅。一旦盖香有杂味，那么即便香气再高扬等级也上不去。
香气“清”的铁观音原料纯净度极好，茶青来自同一区域，且采摘规范；相反，如果不同区域的茶青混合，或者采摘长短不齐，那么很容易带来杂味。
口感的区别
1、正炒：正炒茶汤水温和，原因在于发酵程度稍高，刺激性小，喝着很舒服的感觉。但是品饮时会感觉茶汤本身不够香，味道也相对不饱满；但品饮之后强劲的回甘涌现，普遍都带生津感，呼吸之间口腔中感觉香气明显——简单点说，品饮后的感觉好于品饮时的感觉，观音韵的说法，更明显是针对正炒与传统工艺茶品的。正炒中的极品铁，茶汤入口即化为回甘，几乎来不及细细品味口中就芳香四溢——但闻茶汤本身，你会感觉它的香气往往不是很明显。另外，正炒铁的茶汤在4水后普遍都会发甜，明显的甜感。
非常不幸的是，由于正炒或偏正炒风格的铁观音，香气不高扬，鲜爽度也不高，很多茶友都不喜欢此种风格，但目前
喝铁观音茶的副作用都有哪些
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1725铁观音是什么茶叶的种类?
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