绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶1阴凉忌日晒。
日晒会使茶品极速氧化，产生一些不愉快的化学成分，导致日晒味，长时间无法消失。
2通风忌密闭。
通风有助于茶品自然氧化，同时可适当吸收空气水分加速茶品湿热氧化。不能用塑料袋密封，可用牛皮纸等通透性能好的包装材料进行包装储存。
3开阔忌异味。
茶叶具有极强的吸附性，不能与异味物质混放，要放在开阔而通风透气的坏境中。
黑茶在存放过程中，只要砖体本身含水量达到出厂标准，空气湿度又不是很高，存放时间再长也不会霉变，因为茶砖中的优势菌抑制了其他菌类的产生。
“邛崃黑茶”异军突起成为四川茶叶新名片
“邛崃黑茶”异军突起 成为四川茶叶新名片
新华网四川频道5月8日电 在今天（8日）举办的第四届中国（四川）国际茶业博览会上，邛崃花秋茶业的展台备受瞩目，这个企业开发的“邛崃黑茶”异军突起，成为四川茶叶新名片。
黑茶是我国六大茶类之一，但相比绿茶和红茶等品种，黑茶对于广大市民仍是较为陌生的茶类。据介绍，邛崃是世界上最早产茶的地方之一，邛崃黑茶始于公元903年，距今已有1100多年历史，是国内有确凿文字记载的最早的黑茶。唐末五代蜀国大臣毛文锡（公元903年）全面记载了唐代茶叶的品名、品类、性状，是继陆羽《茶经》之后的又一部重要茶文献。该书载“临邛数邑茶，……又有火番饼，每饼重四十两，入西番、党项，重之。”临邛（今四川邛崃市）所产的火番饼，为饼状紧压茶类，是中国最早的黑茶产品。该茶叶品种主要“入西番、党项”，是“南方丝绸之路”（唐蕃古道）上最重要的外销商品之一，为汉、藏、羌、彝、回的商品交易和文化交流做出了重要的历史贡献。
花秋茶业曾获康熙御封“天下第一圃”，其研发的“王者之香 邛崃黑茶”茶氨酸含量高，保健功效大，不刺激肠胃。茶博会现场，“王者之香”获得了广大经销商的关注，前来询问和品尝的人络绎不绝。在本届茶博会参展的500家茶叶企业中脱颖而出，成为人气展位之一。
花秋茶业董事长喻长根介绍说，3年多来，花秋投入近2亿元，进行“邛崃黑茶”从传统工艺的发掘与改进、原材料收购与生产。如今，花秋茶业现有占地100余亩的茶叶加工基地，6条国内先进的环保型全自动标准化名优茶精加工生产线，成为四川省首个达到欧盟出口标准的茶叶企业，产品长期出口日本和欧盟等国。
当前，川茶产能“过剩”， 茶业的转型升级显得尤为重要。这需要政府、企业、金融的共同发力，促进高端商业品牌的培育、高新技术的应用、未来市场的开发，特别是国际市场的开发。在省委、省政府提出“打造千亿川茶产业”的背景下，本届茶博会将围绕“提升消费氛围、推动全民饮茶”主题，搭建起茶业消费、贸易、交流平台。
喻长根表示，对“邛崃黑茶”在全球市场的表现充满信心。他说，花秋的“邛崃黑茶”将全面采用欧盟标准及FDA认证进行生产，不仅向世界捧上的是一杯中国芬芳的茶文化，而且是一杯安全健康的饮品。
三湘第一纸媒潇湘晨报人物专访：茶界巾帼熊嘉
三湘第一纸媒潇湘晨报人物专访：茶界巾帼熊嘉
当热闹退去，是时候独自一个人品味茶香。完成仪式般的泡茶过程，轻啜一口，得到的却是轻微的苦涩。再抿一口，便是淡淡的茶香。人生又何不如茶，淡淡的，香香的，醇醇的，悠悠的。充满着起伏、坎坷，有着辛酸，有着甘甜，正如飘荡在水中的茶叶浮浮沉沉，意蕴绵长。然而，对于一个茶人来说，品茶，不仅是一种自我修炼，更是一切向善的力量聚集，一份事业，一份担当。她就是湖南中茶茶业有限公司总经理熊嘉。
“与茶叶结缘，与自己的执着和性情有关。”熊嘉回忆，1990年，刚刚大学毕业，身边的同学却进入了一些比较洋气的行业。然而，自己因为一些特殊原因而选择留在了湖南，并进入了一个茶厂工作，甚至在刚上班那会儿，觉得茶叶是一种“很土”的东西。然而，熊嘉这一干就是20多年，从种茶到品茶，从研发到销售，茶叶成了她生活中不可或缺的一部分，也从此与她接下了不解之缘。
熊嘉还清楚地记得，为了营销“沙漠之舟”，1999年她与一位女同事出差阿尔及利亚约访当地的茶商。然而，恰逢当地异教徒动乱，他们突破层层戒严，赶到了茶商家中，最终成功打响了进军国际市场的第一仗。一家三口的骆驼并驾齐驱、向前奔跑也成为了“沙漠之舟”的品牌烙印。巾帼不让须眉，风风火火的熊嘉，凭着自己的一腔热血走南闯北，开拓自己的事业，在人们还在张望的时候，她已经创出了自己的一片天。从“沙漠之舟”、到“东山秀峰”，熊嘉打造出了一个又一个茶叶品牌。
一方山水养一方人，名山名水名人更是养育了有名的茶。湖南山青水秀，也是产好茶的地方。2008年，是黑茶发展的重要一年，湖南安化黑茶开始占有全国黑茶市场份额的50%，这匹茶界冲出的“黑马”，引起外界瞩目。近数十年来，安化一直是全国“边销茶”的定点生产地，每年黑茶产量在5000吨以上，在西北市场上的销售份额约占60%，但“边销茶”的生产、销售环节的经济效益微薄。
因2007年搭上“普洱热”的顺风车，安化黑茶开始跑步前进。近几年，湖南黑茶综合产值以近30%的速度递增，去年已达到80亿元，成为中国茶叶市场最强劲的黑马。遗憾的是，黑茶在市场上却没有一款叫得响，有影响的茶品。机会总是留给有准备的人。2010年，湖南中茶茶业有限公司挂牌成立，熊嘉担任总经理，公司从国有中脱胎换骨，经市场经济发展的历练，又重新回归国有，这看似简单的循环往复，其实是螺旋式上升过程。在熊嘉看来，回归，不是回到原点，而是站在新的起点。
其实，熊嘉早就看在眼里，记在心里。从接手安化第一茶厂的那一天起，她就暗下决心，要打造一款对得起安化第一茶厂这一荣誉和历史的黑茶茶品。同时，一直秉承“为消费者提供安全、健康的茶叶产品”为经营理念的中粮集团重磅出击，注资2亿元对安化第一茶厂进行改扩建。让发展的势头,越发明晰.
不过，在熊嘉眼里，这个百年老茶厂最宝贵的不是地皮，也不仅是茶厂的名气，更重要的是其制茶工艺和百年的木仓。据了解，中茶湖南安化第一茶厂有限公司始建于1902年的兴隆茂茶行。当年晋商不远万里南下，兼并众多零星茶行，划开茶厂之肇始。随后的百年间，制茶技艺薪火相传，这里曾见证了世界茶王—千两茶的诞生，是业内公认的“湖红”发源地，亦是建国后首个大型国营茶厂，厚重的制茶底蕴与文化气质，使茶厂烙印着光辉历史迎接新纪元的到来。
“黑茶作为后发酵茶，发酵环境和菌群至关重要。”熊嘉介绍，百年木仓最为突出的藏茶优势在于其优良的微生物环境，因建仓百年，仓内已形成了代代孕育的优生菌群环境。仓内清洁干燥、防潮防湿，木质机理透气性好，为茶品提供了充足的氧气。藏茶于此，茶品转化升华近乎完美。
六年磨一剑。经过世代制茶传承人用心刻画，经中粮营养健康科学院科研小组与老茶人们独创的毛茶、成品“一仓两藏”革新工艺两次陈化，充分利用安化第一茶厂内独一无二的百年木质茶叶仓库在“茶叶仓储发酵的黄金微生物环境”的资源优势，形成中茶•黑茶园产品的独特卖点，掀起一场“一片树叶的革命”。
用心做茶，一万年太久只争朝夕，面对厚重的历史和当下机遇，中茶湖南安化第一茶厂有限公司将策马扬鞭，一路奋进。熊嘉也将开始新的征程，引领安化第一茶厂朝着中国黑茶博物馆、中国黑茶研发中心、中国黑茶加工中心、中国黑茶旅游中心逐步迈进。
普洱茶知识：陈韵的迷醉：普洱茶分步式体验法
普洱茶知识：陈韵的迷醉：普洱茶分步式体验法
(转贴)陈韵的迷醉---普洱茶分步式体验法
原帖由 wkrcn 于 2005年8月12日发表
陈韵的迷醉---普洱茶分步式体验法
近来和茶友论茶，常常碰到一些初入门而对普洱茶深感兴趣者，交流间发现，双方在在交流上存在着很大障碍。对于资深茶客来说，茶的香气，水路，汤感，滋味，回味，喉感，乃至茶气虽然在用语上存在差异，但通过交流往往能够达到共识；和新手交流则较费力，除了词汇用语方面需做大量阐释外，其对于滋味、嗅觉、喉感、回甘等等方面的体验几乎没有经验可谈，所以对接较困难。另外还发现，新手因此也常常容易被诱导，产生误解。
这个情况让人深思；于是在经过一段时间的总结和分析后，我初步整理出了一种普洱茶的饮用方法，暂名就叫作分步体验式品茶法。现在写出来，以与各位茶友（主要是新手）共享。
分步体验式品茶法的品饮重点在于八个字，即“分步体验，综合评估”。这一方法的得出主要来自于一种基本现象。大家在生活中常常会发现这样的情况，若是一个人失聪了，他的观察力就会格外敏锐；而一个人若是失明，他的嗅觉和听觉也就会比正常人发达得多。这说明一个问题，除了刻苦的锻炼以外，专注是非常重要的。分步体验式饮茶法主要即植根在这一前提下。利用这种饮茶方式，我们-即便是新手-也就会很快地和更深入的体验到普洱茶令人迷醉和沉入的快乐了。
首先我们先列举出一泡茶中我们需要和能够体验到的元素。一般来说，可分为以下五类：
1. 香气（基于嗅觉）；
2. 水性（包括了茶汤的柔顺度，绵滑度，粘稠度，水路的粗细度等，指的是茶汤对饮茶的通道造成了什么样的刺激以及该类感觉的程度的描述的总称）；
3. 喉感（也就是茶人们常说的喉韵）；
4. 滋味（苦涩度对口腔中的各种部位造成的刺激和程度）；
5. 回味（饮茶过后口腔和舌面等部位的生津回甘情况）。
以上这些元素构成了一泡茶最终给人的感觉。
一般来说，人对外界事物的感觉大都是混合在一起的；饮茶时，多数人往往同时使用着嗅觉和味觉，把它们综合在一起，这样，大脑接受到的就是一种“综合信号”。而“综合信号”和较单纯的味觉、嗅觉等“单一信号”之间一般有较大的差别。举例来说，当我们喝中药时，如果端起来就喝下去，往往就会感到很大的苦味；而当一个人捏着鼻子喝一些较苦的中药的时候，感觉苦味好像少很多。在前者中，因为味觉和中药对鼻腔产生的嗅觉信号综合在一起，所以就产生了“非常苦”的体验；而在后者中，由于捏住鼻子摒弃了嗅觉的介入，喝药时就只有较单纯的味觉存在，只有单一的信号，所以苦味的感受就淡了许多。
分步体验式饮茶法就是要利用这一原理，培养和训练我们对单一信号的认知和把握能力。
下面来介绍下此方法。
首先，我们来做几个练习，做这些练习的目的是为了锻炼培养在饮茶过程中专注的单一体验能力：
1. 避开呼吸训练
这个过程可以用一泡较香的茶（譬如铁观音）来练习，目的是要学会在不呼吸的状况下完成从茶汤入口到下肚的整个过程。其意义在于在茶汤入口时暂时摒弃和排除掉嗅觉的介入，为以后的水性的体验打下基础。
方法是这样的：在自然状态下，茶汤入口－用舌搅动一至两秒中，然后咽下，在整个过程中，一定不能有“闻到任何气味”的体验，反复几次，若均能做到，则说明掌握了该方法。
不知道大家可见过那些无牙的老奶奶吃东西，她们蠕动着上下唇，用牙床来触碰食物使之碎裂，以方便吞咽和消化。因为没有牙，所以老人们会对食物的粘稠度，硬度，包括形状等会产生较细腻的感觉，因此，我们以类似的动作来培养一种通过用口腔中上下鄂和舌的运动来体验茶汤的汤感，为将来饮茶过程中对茶的清澈度，粘稠度，润滑度，柔软度的评估打下基础。大家可以多练，因为类别的判断虽然容易，但是程度的评估则比较较难。
3. 吞咽训练
一般来说，人吞咽汤水，往往是会用舌的后部以及喉部的动作来共同完成；但是这样就会令舌面紧张，因此而影响舌面中后部味蕾的感知力。所以，我们要求尽可能的放松舌头，尽可能的采用仰脖子的辅助动作来完成吞咽，这样，舌面在此过程中就会得到相对的放松，味蕾对滋味评估就会客观一些。
这个练习可以先使用水进行锻炼，日常不妨多练练。具体方法是：舌在口腔中平铺，呈自然放松状态，然后用仰脖子的动作来吞咽，尽量放松并打开喉咙，要感觉到，在很大程度上，水是自己“流下去”，而不是有意的“咽下去”。
4. 回气训练"
普洱茶的品饮有一个很重要的方面是体味它的喉感，来自喉部的触感加上喉咙深处回出来的香气和甜润感（回甘）构成了人们常说的“喉韵”，从而在回味中感到喉感的类别和强弱，并从中得到深度的体验。回气的方法因此就显得格外重要。
吸一口气，但注意不要吸得太深，然后闭口，让气息从鼻腔呼出；在呼的时候，需要感觉到“顿”感。这个“顿”感要在喉部，而不是在鼻腔内。具体训练方法是，在呼气出喉的一瞬间，用喉部挡下气，自鼻腔中发出类似“空”的声响，声音要发在喉部，而不是鼻腔内，一般来说反复几次即可做到。这将有助于喉感的体验和评判。在日常训练时，动作和声音都可以夸张一些，但是在具体饮茶时则不需要出声，关键是掌握了此种感觉就好。接下来，我们介绍具体的品饮法。
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喝黑茶的好处和坏处有哪些
