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从“垃圾村”到“白茶小镇”

2020-01-16 访问量: 11 茶礼仪网
“今年正月里我们村子里的旅游收入达到了70万元。”——记者刚刚走入福建省政和县石屯镇石圳村,一位村民便和记者分享起这一消息。
古老的石圳村依山傍水,曾是七星溪畔一座古老的水路中转码头,风景秀丽,历史底蕴丰厚。草莓采摘,观光自行车骑行,白茶文化体验……周末的石圳村热闹非凡,一系列旅游项目吸引着来自周边县市的游客。
“客人多的时候,一天就有1万人。”村党支部书记兼妇代会主任袁云姬说。
不过,石圳村的村民们都还记得,就在3年多前,村子还是远近闻名的“垃圾村”,房前屋后脏乱差,垃圾满路堆成山,环绕村落的水渠恶臭阵阵,村集体收入几乎为零,脱贫任务严峻。在袁云姬等10位妇女的带动下,短短3年多的时间,村子就已发生了翻天覆地的变化。
2013年,时任村党支部委员兼妇代会主任的袁云姬联合村里9名姐妹,一起建立了石圳“巾帼美丽家园”建设理事会,自发筹资7万元作为保洁启动资金,建立起石圳村卫生保洁长效机制,希望让儿时桃花源般式的家乡再现风采。
白天,10个姐妹们用锄头挖开垃圾山,用手掏走河道里的淤泥,天黑时一身臭烘烘地回到家里,吃完饭后再聚到一起讨论遇到的困难和问题。仅仅1个多月的时间,堆积30多年的垃圾就被清除一空,村容村貌焕然一新。
村子容貌有了大的改观,但村民的贫困和常年为零的村集体收入仍没有改变。“清理完垃圾,我们要让村子也富起来。”10姐妹中年纪最大的余金枝说。
租下130亩地用于休闲观光农业,利用省妇联的贴息贷款建立葡萄采摘园项目,通过手工制茶作坊发展白茶文化体验游……在袁云姬等人的努力下,从2014年开始,石圳村确立了旅游扶贫的发展方向,充分挖掘当地的白茶文化,并因“中国白茶小镇”的特色定位声名初起。
在村庄的发展中,石圳村成立旅游公司和农业合作社规范管理,经营收入提取20%作为村收入,其余收入全部由村民按照比例分红。
“2016年,村子的旅游收入突破了100万元,仅这一项就实现村子每户增收近8000元。现在,村子的贫困户已经全部实现脱贫。”袁云姬说。
针对村中的建档立卡贫困户,除了帮扶资金入股外,石圳村还通过优先派工的方式,帮助困难群众实现了家门口就业。今年1月,曾是贫困户的村民赵守合迎来了脱贫后的第一个春节。作为石圳村的卫生保洁员,赵守合忙碌不已。“前几年过春节的时候,村子冷冷清清,年轻人都不想回来。现在,村子热热闹闹,才有了过年应该有的样子。”赵守合说。
在2015年以前,石圳村空巢化现象十分严重,500多村民中常住的大多是留守老人和儿童。随着石圳村乡村旅游的发展,越来越多的村民返回家乡,为古老的村庄带来了新的活力。畲族姑娘雷彬艳从杭州师范大学毕业后,毅然地回到了石圳村。“这几年的石圳村今非昔比,希望能够加入到袁书记的队伍中,借助这一机会为家乡的发展作出贡献。”雷彬艳说。
如今的石圳村,已经成为“福建省重点巾帼示范基地”,并被国家旅游局评为扶贫示范项目,袁云姬本人也获得了“全国三八红旗手”称号。
“组织引领,党员带头,妇女主导,全村参与。”——在石圳村的发展中,袁云姬和姐妹们发挥了关键的作用。在她看来,在推动乡村扶贫和发展的广阔天地里,女性大有作为。
“我始终很骄傲有这些村子里的姐妹们,女性更有韧劲,做事情也更细致更认真,这是男性所不能比拟的。”袁云姬说。
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温州茶企能否从福鼎白茶奋斗史中得到启发?

福鼎白茶,一个几年前不为人熟知的茶叶品类,如今却成为茶叶世界里的一匹“黑马”,它是如何做到的?

    2008年北京奥运会的举办,给中国茶产业的发展提供了一个难得的机遇。福鼎白茶追求的“自然·健康·和谐”的发展定位与北京奥运会提倡的“绿色·人文·科技”的奥运理念相似,福鼎市委、市政府和广大茶商敏锐地发现并把握住了这个重要机遇,充分提升、推广福鼎白茶品牌形象。2011年,一举拿下“世博十大名茶”称号。

    温州有很多茶叶品种,包括永嘉乌牛早、雁荡毛峰等,但它们还没能真正走出温州。温州市茶企能否从福鼎白茶的“奋斗史”中得到启发,做大做强温州的茶文化品牌?

白茶存放的影响因素之温度

所以白茶在贮存过程中,必须注意控制温度和湿度,温度过低,白茶陈化速度较慢,温度过高,会使茶叶的内含物质氧化加快,促使茶叶“陈化”加快,但如果“陈化”速度过快,白茶中的内含物质会减少,导致白茶品质下降。

在夏季高温期间,要尽量保持仓库里的气温不超过30摄氏度,还要采用既能隔热又能密封的容器贮存茶叶,在这样的环境中贮藏的茶叶,就能避开高温对质量的影响。

惠明白茶加工技术

惠明白茶加工技术如下:

鲜叶:当白茶长到一芽三叶初展时,芽叶已完全变为乳白色,次市委采摘惠明白茶的最适时期。因白茶独特的品质特征,采摘时对天气、嫩度有特殊的要求。

1、天气对品质的影响。因白茶是在特定的温度条件下形成的,高温时白茶的颜色会由白变绿。因此,采摘时间最好选择在清明至谷雨这段时期内的阴天为好,在晴天采摘要在上午十点半以前进行采摘,这样采摘的鲜叶乳白色明显,制成干茶品质尤佳。

2、采摘嫩度:当茶叶长至一芽三叶时,采摘一芽一叶或一芽两叶,一般芽叶长度为2.5~3.5cm。

3、采摘方法:采摘时要用拇指和食指夹采,不能用掐采,否则茶叶基部会变红,影响白茶品质的形成。

摊放:晴天采摘的鲜叶摊放时间为8小时左右,阴天采摘的鲜叶摊放时间以11小时为好,以利于青草气的挥发,花香品质的形成。

理条杀青:用上洋茶机厂生产的多功能理条机进行杀青,当理条机槽体温度达到120~140℃,开始投叶杀青。五槽理条机一般每槽的投叶量为150~200g。投叶5分钟后,逐渐降低杀青温度,出叶前温度应降到80℃左右,整个过程时间为15~20分钟。在杀青是要调节理条机的摆动速度,按慢