绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶因“茶叶战争”被打开国门的中国和因“独立战争”建国的美国再一次因为茶坐在了一起。
2016年9月3日晚，时值杭州G20峰会，中国国家主席习近平邀请美国总统奥巴马在西子湖畔喝茶。盛世相逢，客来敬茶，清茶一盏，谈笑风生。我们有理由相信借着月光，习主席和奥巴马端着盖碗一边品茶一边就世界和平话题侃侃而谈。
茶是世界三大饮料之一，全球共一百多个国家和地区的人民都热爱饮茶；茶更是沟通起中国与世界的一座桥，正如“G20杭州峰会”一样，将大家相互联接，从四面八方走到了一起。
孔子云：“有朋自远方来，不亦乐乎？” 而客来敬茶正是中国人的传统美德。峰会期间，我们也以最佳的姿态为到访的贵宾们奉上了一杯杯最美中国茶，这其中也包括了白茶。
哈萨克斯坦第一副总理萨金塔耶夫
中茶博馆长吴晓力向萨金塔耶夫副总理赠送了纪念白茶饼，愿中国茶叶飘香哈萨克斯坦。
土耳其总统夫人阿米娜•埃尔多安
土耳其人在很早开始就接触到了中国的茶，现在土耳其是人均饮茶量最高的国家，每年平均每个土耳其人要喝2.5公斤以上的茶叶。总统夫人在中茶博序厅观看了水幕墙体上的汉字“茶”，在听了中国的茶字的发音后，她很有高兴地说到在土耳其，人们把茶叫做çay，和中国的茶的发音非常接近。临行前，总统夫人还观赏了中茶博为G20接待专设的白茶茶席。
阿根廷总统夫人朱莉安娜•阿瓦达
资深茶讲师为总统夫人展示了中国茶的“五彩霓裳”——绿、白、黄、红、青、黑。夫人细细品味，十分惊喜可以一下子品鉴到这么多种茶类，开心地说，在这里找到了两款最喜欢喝的茶，白茶和绿茶，她要把中国的美和中国的茶，带回阿根廷。
接待贵宾的白牡丹是中茶博特意为G20而定制的纪念牡丹饼。牡丹象征富贵，饼意味团圆，故“相逢一席”牡丹饼应时而生。
白牡丹，白茶的一种，因其绿叶夹银白色毫心，形似花朵，冲泡后绿叶托着嫩芽，宛如蓓蕾初放，故得美名。白牡丹是采自大白茶树或水仙种的短小芽叶新梢的一芽一二叶制成的，是白茶中的上乘佳品。
茶知道|白茶冲泡方式方法大全，你知道哪些？
冲泡，向来是喝好一款白茶的最后一关。
因为再好的白茶，如果冲泡方法不当，也无法完全发挥出优质白茶应有的滋味。
泡法是死的，规律才是活的。所以，抓住茶和冲泡方式的规律，才最重要。
用不同的方式泡茶，可以让茶表现出不一样的感觉来。
/ 以茶叶等级来区分的3种冲泡法 /
1．白毫银针的泡法
冲泡白毫银针，主要注意事项有二：
其一，茶芽纤长细嫩，水温不宜过高，90度左右即可；
其二，这种上好的白茶浑身披满白毫，冲泡时，热水不可直冲茶芽，应当沿杯（或壶）壁入冲。
这样做有两个好处，即不会损伤茶芽品相，又不至于因为茶芽大量脱毫令茶汤变浊、而影响其汤色的美感。
白毫银针茶形虽然纤小细嫩，因为茶芽肥壮丰腴，出汤时间较长，十分耐泡，即便泡至十道，汤色尤在，虽然口味淡了不少，但还是可以从中品到其余韵的。
冲泡白毫银针，还有一个秘诀，每回往外分茶汤，可留汤底约三分之一。
这样，续过新水之后，茶汤还能沿承原来的韵味。
2．白牡丹的泡法
白牡丹一芽一两叶，旗枪兼具，茶芽细嫩纤巧，茶叶粗犷豪放，水温不可过低。
低则茶味难出，水温若是太高，则又会伤及茶芽，若配以玻璃茶具，则其水中倩影尽收眼底。
所以，白牡丹的冲泡温度，最好控制在90—95度之间。
其它注意事项，类似白毫银针。
3．贡眉或寿眉的泡法
贡眉或寿眉皆以茶叶为主，其形粗放，尽显古朴之风，其靓丽之处有三：
其茶汤深红美艳，其滋味醇厚浓郁，其功效较为卓越。
所以，冲泡白茶，水温可在95-100度，而且可以多泡一会.
这样，就会充分享受到其最美的部分。
/ 以不同器具来区分的6种冲泡法 /
一、玻璃杯泡法
玻璃杯泡白茶，好处是方便简单，居家办公旅行皆可。
根据玻璃杯容量大小，1:50的比例，1克茶50ML水。一般玻璃杯3-5克白茶量。
温具：先取温水烫杯，避免正式冲泡由于热而导致玻璃杯破裂。
接着向杯中投至3-5克茶叶，借着杯子的热量余温，摇动干茶在杯中，借以闻香，此为摇香（下面几种冲泡方式亦然），体会白茶的干茶毫香、清香、甜醇香、药香、荷香等。
润茶：注入85-100度的水（白毫银针85度左右，牡丹90度左右，寿眉老白茶100度左右，水温下面几种方式相同），盖着干茶的量即可，轻微转动玻璃杯，使茶叶浸润，然后快速倒出水并沥干。此时可以再次闻杯中茶香，与刚刚的摇香又是不同的感觉。
冲泡：注水，沿杯壁轻缓注入杯子的七份满即可。注水时可以采用“凤凰三点头”手法沿杯壁注入，以示对客人的尊敬，亦可欣赏银针飞舞，上下纷飞。
品饮：稍待一二分钟即可品饮，待杯中水饮到刚刚盖过茶叶时续水七分满，每次不饮干再续水，是为了保持几道茶汤的滋味均匀。
二、盖碗泡法
盖碗泡法分为温碗、投茶、洗茶、冲泡、出汤四个步骤。
温碗：用沸水汤洗碗盏，目的有二，一是洁具，二是方便接下来投入干茶后的摇香闻香。
投茶：根据盖碗容量的大小来定，一般投茶量为盖碗量的三分之一，记住宁少勿多这个词就好。
摇香闻香：入茶后，借助刚刚的碗的热度，激发干茶的香，可以细细品味茶香，及有无异杂味等。同时摇后，如果有碎末会粘附于碗盖上，又可以用水冲去，利于下面泡出更美味的茶汤，而较少苦涩，因碎茶与完整条索浸出内质快慢不同，带来泡茶的难度。这些，皆是泡茶的艺术了。
润茶：洗茶即醒茶，又称温润泡，用温度适中的开水，快速出汤弃头汤不饮，然后，并不要急于接着注水，可以稍等几秒种，等待茶儿的苏醒，此为用“润”的手法慢慢将茶叶唤醒。
冲泡：冲泡的水温宜高，手法是沿盖碗边沿缓缓注入，水流一定要低，不能对着茶叶冲。
出汤：出汤要把握两点，就是时间和手法，注完水后停留5秒即可出汤，手法要平、稳、快，碗要端平，到了出汤的时间千万别犹豫，一定要快，尽快沥干；沥干后，盖碗归位，盖子可稍微打开，让茶叶通通氧气，这样茶汤会更好喝。
三、紫砂壶冲泡
“方不一相，圆非一式”的紫砂壶，品饮的不止是白茶的美味，更是紫砂的器美欣赏。同时，对于老茶，粗枝大叶的茶，更能达到茶熟香温的韵。冲泡过程同盖碗并无大的差异。
有友说银针万不可壶泡，其实未必，看你有几多柔情、如何小心伺候、泡茶艺术达到哪层了，每道水温要把握好、每次出汤快些，并不宜闷盖即可。茶，是个最温厚包容的佳人，茅屋住得、精舍亦能安放身心，关键在于你的柔情以待。
紫砂壶冲泡分为温具、置茶、醒茶、冲泡、出汤、分茶和品茗7个步骤。
温具：沸水冲洗茶具。
置茶：茶量约占紫砂壶的三分之一(根据自己口味浓淡稍增减)。有友说银针万不可壶泡，其实未必，看你如何小心伺候了，每道水温要把握好、每次出汤快些，并不宜闷盖即可。茶，是个最温厚包容的佳人，茅屋住得、精舍亦能安放身心，关键在于你的柔情以待。
润茶：快速润茶1-2次(老白茶可两遍)，以便唤醒茶味。
冲泡：沿壶沿注水，不可直冲壶心。
出汤：稍待10-30秒即可将茶汤倒入公道杯中(如果每次冲泡间隔时间很短，可留少量茶汤在壶中，以确保每一泡茶汤味道不变。当然每次沥干是泡出好茶汤滋味最保险的做法）。
分茶：将公道杯中的茶依次分入品茗杯中，请宾客享用。
品茗：闻其香，观其色，品其味。
四、煮泡法
老白茶煮泡法分为温具、置茶、冲泡、出汤、分茶和品茗6个步骤。
温具：沸水冲洗茶具。
置茶：三个不同的方式：a.可先将沸水倒入紫砂壶中，再将盖碗或紫砂壶冲泡四五道后的叶底倒入紫砂壶或别的可煮的容器中。b.可用冷水倒入煮茶容器中，再加入老白茶，慢慢煮，煮至香、色你认为皆可时即可；c.亦可以有条件时把老白茶干茶放入陶器中，在火上慢烤，烤出茶香四溢满屋时，再注入沸水煮，初注水，听那茶遇水舍己的哧哧声，是不是在浅吟低唱，为你献出最后的温润。
冲泡：待茶水沸腾后30-60秒之后即可出汤(可煮久一点)。
出汤：茶汤呈琥珀色后即可将茶汤倒入公道杯中(每次煮泡可留少量茶汤在煮器中，以确保每一泡茶汤味道均匀)。
分茶：将公道杯中的茶依次分入品茗杯中，宾客享用。
品茗：闻其香，观其色，品其味。
五、飘逸杯泡法
飘逸杯被称为为“万能茶具”、“懒人茶具”、“办公室泡茶神器”。
无论在哪里，都很方便实用，又茶汤分离，即当泡茶器、又可当品饮杯。
上层空间里放茶叶，注水泡茶；下层空间里容纳茶汤。
投茶：三四克左右。
润茶：不同白茶根据前面说的相应水温快速润一下。
冲泡：冲入不同白茶适宜的水温。
出汤：注水后稍待10-30秒后按压沥汤按钮，茶汤自然流入到飘逸杯下层空间中。
品饮或分汤：取下飘逸杯上层泡茶格；一人时可以直接用此飘逸杯品茶；多人时充当公道杯分汤品饮。
续水：把上层泡茶格放上飘逸杯上，再注水出汤，如此可以多次循环冲泡了。
六、冷泡法
出门在外，无茶不欢，又苦于无精妙茶器具，此时一瓶简单的矿泉水、纯净水即可简单搞定，并且茶汤美味不减功夫泡。
把三五克白茶先用冷水润洗一下，然后装入瓶中，拧上盖慢慢待白茶仙子释放青春吧，提前三两个小时泡上，渴时开盖即饮。
要制用冰凉冷饮，只需把此瓶白茶放入冰箱冷藏格，慢慢冷上几个小时。
准备清单：水瓶或玻璃罐，3g茶叶/300ml水配比。
推荐茶类：白牡丹或白毫银针。
注意事项：用冷水先将茶叶冲洗一次，更好出味。
冷藏时间：冷藏4小时左右，滋味最鲜爽。
风味说明：白茶冷泡后滋味鲜爽。
操作禁忌：投茶后，不可摇晃，保持静止，否则茶的涩味会加重，得不偿失。
普洱白茶如何喝普洱白茶的冲泡方法
普洱白茶在市场上并不常见，很多人对它的冲泡方法并不了解，这种茶叶在冲泡时应该兼顾到色、香、味、形等多个方面，只有这样才能让品茶叶得到最好的享受。下面是专业人士总结出的普洱白茶泡法，喜欢这种茶叶的朋友可以重点学习一下。
1、准备茶具
平时冲泡普洱白茶时，一定要提前准备好茶具，茶具最好选择透明的玻璃茶具或者玻璃盖碗，这样可以在冲泡时尽情欣赏，白茶在水中变化的过程中，能看到茶叶慢慢伸展的过程。
2、准备沸水
冲泡普洱白茶一定要准备质量好的水，最好选择天然山泉水，把它放在烧水壶中烧开，这是不能直接用来冲泡普洱茶，需要让它降温一会，应该把温度降到85到90度之间，才能直接去冲泡普洱茶。
3、备茶与温杯
在准备好水和茶具以后，还要准备适量的普洱白茶，200毫升的茶杯，每次需要准备3到5克普洱白茶，如果想用茶壶冲泡，则可以适量增加普洱白茶的用量，再把普洱白茶放入茶具，以前应该用温水，先把茶具冲洗温热一次。
4、冲泡
把普洱白茶放入到准备好的茶具中以后，可以直接把开水冲入的茶具中，冲水时要让水从高处流入茶杯，最好是沿着茶杯壁快速注入茶杯底部，这样能让普洱白茶在开水中不断翻滚，能让它们受热均匀慢慢伸展。
5、品茶
在普洱白茶冲入开水以后，需要盖上茶杯盖，闷泡一分钟左右，直接取出茶汤，然后二次续水继续泡制，取出的茶汤可以放到小茶杯中，拿在手中先闻茶香，等茶汤的温度适宜以后再慢慢的品饮就可以。
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