湖南黑茶-茯砖-茶礼仪网

茯砖茶约在1860年前问世，早期称“湖茶”，因在伏天加工，故又称“伏茶”，因原料送到泾阳筑制，又称“泾阳砖”。茯砖茶集中在湖南益阳和湖南白沙溪茶厂两个茶厂加工压制，年产量约2万吨，80年代初期，湖北蒲圻楼洞茶场，引用湖南茯砖制法，获得成功，年产量500吨左右。特制茯砖全部用三级黑毛茶作原料，而压制普通茯砖的原料中，三级黑毛茶只占到40-45%，四级黑毛茶占5-10%，其他茶占50%。

茯砖茶压制要经过原料处理、蒸气沤堆、压制定型、发花干燥、成品包装等工序。茯砖茶外形为长方砖形，规格为35×18.5×5厘米。特制茯砖砖面色泽黑褐，内质香气纯正，滋味醇厚，汤色红黄明亮，叶底黑褐尚匀。普通茯砖砖面色泽黄褐，内质香气纯正，滋味醇和尚浓，汤色红黄尚明，叶底黑褐粗老。每片砖净重均为2公斤。1986年起茯砖的规格逐步小型化，茯砖茯在泡饮时，要求汤红不浊，香清不粗，味厚不涩，口劲强，耐冲泡。特别要求砖内金黄色霉菌，俗称“金花”，学名称之为冠突散囊菌，内含丰富的多种营养素，对人体极为有益，金花越茂盛，则品质越佳。颗粒大，干嗅有黄花清香。

茯砖由于其独特的工艺和特殊的品质，使其具有良好的营养保健价值。

茯砖主要是边销，它的营养价值早在八十年代就引起了日本的关注，对茯砖作了长达十年的追踪研究，进口消费茯砖茶的数量大幅度增加。

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黑茶饮用有七忌，安化黑茶七大禁忌！

摘要

现如今，茶叶已是我们生活中不可或缺的饮品，但有时候对于喝茶我们常常会遇到一些难题，比如安化黑茶真的可以肆无忌惮的去饮用吗？没有任何禁忌吗？答案是不可以，安化黑茶不仅有禁忌，还有七种禁忌，每一忌都很重要！许多人都因为喝茶后身体不舒服才回过头反省，把这七条禁忌看完，看你能知道几条！

黑茶的九大功效，相同，饮黑茶也有七大禁忌，不管是喝黑茶也好，喝其他的茶也是同样的道理！

一忌，空腹喝茶。

空腹喝茶，茶性人内脏，会使脾胃寒气加重致冷。

二忌，喝冷茶。

温茶或热茶，能让人神清气爽，目明耳聪；但冷茶对身体则是瘀寒、聚痰的不利作用。

三忌，冲泡时间过久。

就好比隔夜的黑茶，泡置了一晚上，由于冲泡时间过长，茶叶中的茶多酚、类脂、芳香等物质会自动氧化，不但茶汤色变暗、味变差、香气逐渐消失，而且丧失了品尝价值。

另外，Vc、Vb、氨基酸等因冲泡时间过长被氧化而降低，使茶水营养价值大大降低；

同时，因放置时间过长，受周围环境污染，茶水中的微生物，例如细菌和直菌数量增多，不卫生。

四忌、餐前喝茶。

餐前喝茶将冲淡唾液，之后再吃食物会变得淡而没味，还会产生暂时性的消化器官吸收蛋白质功能降低。

五忌，餐后立刻喝茶。

茶中的鞣酸与食物中的蛋白质、铁质结合发生凝固作用，会阻碍人体对营养物质的消化吸收。

六忌，以茶水服药。

茶水有解药的作用，茶叶中的鞣质，将鞣酸分解，与很多药物结合形成沉淀，影响吸收药效。

七忌，喝隔夜茶。

茶水时间放置太长，维生素部分丧失，茶中的蛋白质、糖类都会滋生细菌，成为菌类繁殖的温床。
以上就是饮黑茶的七大禁忌，你了解了吗？

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益阳安化高城马帮景区介绍

高城马帮兴起于上世纪70年代，是高城村人运送生产活动物质及与外村沟通的主要交通工具。高城村本村现有马匹40多头，与高城村里面的方溪村，安溪村的马匹一起，组成一支拥有100多匹的马帮。一到运送生产物质的繁忙季节，马帮倾巢而动绵延2.5公里，煞是壮观。

高城马帮与高城颇有张家界韵味又独具特色的关山风景，以及清一色依山傍水而建的木房子交相辉映，再配以涂厚的梅山文化底蕴，使高城村成为了一个藏在涂闰人来识的风景胜地。

近几年来，随着高城风景逐渐为人民知晓，每年来此观光的人络绎不绝，高城村与外地联系的公路已以修通，高城马帮由原来的交通工具变成了旅客们享受骑马游山玩水的重点项目。凡是来高城村的人，必定要骑马游览高城村旁美丽而诱人的川岩江峡谷风光。

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寻找最后的马帮

资水，古称益水，发源于广西资源（一说发源于湖南城步苗族自治县北青界山黄马界），在益阳甘溪港注入洞庭湖。

就感觉而言，资水到今天也还保留了“巫楚之地”的些许灵气，而且由于工业化进程的差异，其秀美风光更胜于“湘资沅澧”中的“老大”湘江了。

湖南安化位于资水中游。

这个紧邻一片广阔水域的山区县，自秦至唐属益阳县地。宋神宗熙宁5年（公元1072年）始设安化县，沿用至今。

据安化水利部门的人提供的资料，现在的县城东坪镇占据了资水100多米宽的河道，这使得资水原本奔涌不休的气势在此削减了不少，当然，也带来了洪水隐患。

资水支流132条，安化县境内就有40多条。其中，有一条一级支流叫“麻溪”。

记者两次进山前往洞市乡高城村寻找安化的马帮，都是沿麻溪溯水而上。当地人说，这是资江中水质最纯净的支流了。

洞市老街“沧桑史”洞市乡，位于安化县东南部，距县城45公里，通车，但路况一般。

据说，在以前的中国地图上，湖南版块中可以没有“安化”，没有“东坪”地名，但一定会有“洞市”的地名。因为这里历来就是通往邵阳（原宝庆）、新化和溆浦的必经之路。

在历史上，洞市曾商贾云集，青石板街巷长达数千米，临街商号遍布。兴盛时期，麻溪河的竹排成百上千，蜿蜒数里。

如今，洞市老街早已被一条新型的集镇简易水泥路“拦腰斩断”，当年的鼎沸人声也已沉寂。

5月12日，我们在老街残剩的小巷中穿行。青石街面依旧。街口兀自矗立着一幢建于清同治年间的贺家祠堂，已被弃用，祠堂门楣上的精美石雕和一些彩绘据说也早已毁于“文革”时期。

在老街深处，记者还发现了一家老字号商铺招牌——“德胜隆粮油□□”。商铺的主人姓贺，已故。贺的遗孀陈柳英今年82岁了。她告诉记者，商铺是民国时期她17岁时帮着发家建起来的。今天家道早已败落，商铺也变为居家所用，但里面1米多高的大柜台被保留下来，靠墙放着一个木制的“秤杆架”，仍装有大秤。

洞市历史上的商业盛况皆因其交通枢纽地位的变化而变化，所以现在它的衰败不算意外。

值得一提的是，在洞市老街另一头的新集镇上，还有十几家至少是传了三代的、纯手工的“皮纸”（用于糊窗、做风筝及冥纸）私人造纸作坊。这或许可以算作当年的商业余韵吧。

现在的洞市乡划分为31个行政村。除了洞市本身保留了便利、良好的交通地位，全乡目前还有11个村子不通路。

其中，高城、木羊、白马、方溪和安溪这5个村地处偏远深山，其交通、运输往来，在20世纪80年代以前全靠脚走肩挑，80年代初至今，车子驶不进去的山间羊肠道，便一直回响着清脆的马铃声。

骏马嘶鸣于山上“高城”联环是距洞市老街最近的村庄，5公里。这也是洞市往大熊山方向车子能够开到的终点。再要进去，譬如去高城或方溪、木羊等村，就得翻山了。

算起来，高城村距离联环村也就6里的样子，被两座尖尖的山隔了一下。联环在山下，高城在两座山之后的一个半山腰，海拔约600米左右。

高城这个村名，据说是希望成为“高山上的一个小城镇”而得名。

赵李桥黑茶征文作品:“三道道”，喝出人生味

“三道道”，喝出人生味

黄义龙（三等奖）

喝砖茶是内蒙古后山地区祖祖辈辈习以流传的一种风俗。逢年过节、招待来客，一杯浓浓的砖茶是必不可少的。儿时的记忆中，父亲的茶缸总是盛满着砖茶，他喝茶时的享受劲儿让我看着好羡慕。以为是喝着什么“玉液琼浆”，我不禁尝了几口，没觉得有什么“神奇功效”，还不如糖水好喝哩。长大后才明白，父亲喝得不仅仅是茶，在那些穷苦的日子里，喝茶不但是对父亲身心之累的一种解脱，而且是父亲对今后美好生活向往的一种寄托物。父亲克勤克俭了一辈子，但在喝茶这件事上毫不马虎，哪怕贵上几毛几块，也要买“川”牌青砖茶。他认为，只有喝“三道道”的砖茶才能找到正宗的茶味。

受父亲的影响，母亲也对砖茶倍加珍惜。每年的中秋节，她都要在父亲的茶叶桶中“煨”上沙果，两三个月之后，茶和果的清香四溢，茶更香醇了，果更香甜了。上初中后，我也迷恋上了喝砖茶，除了感觉味道不错外，还觉得特别能提神，对学习大有裨益。家境好转后，我们又喝上了奶茶。父亲熬奶茶，必是亲力亲为，必选用“三道道”。我们全家人也一致认为父亲熬的奶茶口感最好。殊不知，父亲把他对我们深深的爱和对新生活的感怀，都融进了奶茶中，哪有不好喝的道理。父亲虽是农人，但颇有文人的做派，他常说：“喝砖茶好，喝砖茶可以明目清心、清净魂灵、延年益寿。”

在城市中安顿下来，才发现茶的种类繁多，喝茶的讲究更多。也许是受父亲的影响，我还是喜欢喝砖茶。比起普洱茶的昂贵，绿茶、花茶的良莠不齐，我觉得喝砖茶最实惠，最顺口，真是口齿留香、回味悠长。而且我也一直购买“三道道”，因为一种情结，一种信任。世事变迁，很多“中华老字号”消失了，有的名存实亡，人们不再依赖，而“川”牌青砖茶坚持了下来，且取得了成功，实属不易。

我的心态深受父亲的影响，愈活愈加豁达、淡然，一如“三道道”，正是：人不在权，有诚则灵；茶不在贵，有品则名。斯是砖茶，唯其宽心。壶中现日月，养性亦延年。谈笑名利事，往来无纷争。可以开怀饮，就烧麦。无杯序之矫情，无时季之说道。砖茶可育仁，砖茶可雅志。心里云：乐在其中。

喝“川”牌青砖茶，不仅是一种一脉相传的茶香记忆，更是一种深入骨髓的乡土文化。喝一杯浓淡相宜、清香扑鼻的砖茶，真是受用不尽啊！犹如农人望着满眼的莜麦、山药，心里那种满足劲儿、畅快劲儿就甭提了。

人生如茶。希望我的一生也如“川”牌青砖茶，劲道很给力，味道久留香。

后记：父亲从《内蒙古日报》上看到征文启事，嘱我一定要写篇文章感谢一下赵李桥茶厂，逐欣然写下此文。

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本文标题：湖南黑茶-茯砖

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