蘑菇和绿茶有预防乳腺癌的功效-茶礼仪网

一项最新研究表明，蘑菇和绿茶可能具有预防乳腺癌的功效。因为蘑菇和绿茶所含的化学物质可阻止癌细胞生长。此前人们知道，中国女性的乳腺癌发病率是发达国家女性的1/4或1/5。但随着中国女性逐渐适应富含肉蛋奶的西方饮食，这开始有所变化。

据英国广播公司3月18日报道，一项针对2000多名中国女性的研究发现，经常吃鲜蘑及喝绿茶，可使女性罹患乳腺癌的几率降低90%。西澳大利亚大学的研究人员，从2004年7月至2005年9月，对中国杭州市2018名女性（其中一半是乳腺癌患者）的饮食进行调查后得出了这一结论。不过专家称，蘑菇和绿茶的诸多益处是否适用于所有女性尚不清楚。该研究

结果刊登在刚刚出版的美国《国际癌症杂志》（International Journal of Cancer）上

医学界一直希望揭开鲜蘑和绿茶有助于降低乳腺癌发病率这个谜团。西澳大利亚大学的研究人员发现，每天至少食用10克鲜蘑菇的女性，罹患乳腺癌的几率比不吃蘑菇的女性低了64%。相比于新鲜蘑菇，干蘑菇的保护效果稍显逊色，但也能将女性罹患乳腺癌的几率降低一半。那些每天大量吃蘑菇及喝绿茶的女性获益更多，患乳腺癌的几率降低近90%。绿茶中含有一种名叫多酚的抗氧化剂，研究人员的实验结果表明，多酚可以消除动物体内的癌细胞。

英国癌症研究中心的朱莉·夏普博士说：“以前研究就发现绿茶和蘑菇都有降低罹患癌症风险的功效，尽管最新研究进一步为这种关联提供了证据，但要证实这些发现以及搞清楚它们是否适用于英国女性，还需要进行更多的研究。请记住，世上不存在让你彻底和癌症隔绝的‘超级食物’，这一点很重要。大量科学研究证明，降低罹患癌症风险的最好办法是坚持健康、平衡的饮食。”

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竹叶青茶（绿茶）有哪些功效和作用？

　　竹叶青产于风景秀丽的四川省峨眉山。这里群山环抱，终年云雾缭绕；翠竹茂密，十分有利于茶树的生长。竹叶青外形扁条、两头尖细、形状就好像竹叶一样；汤色黄绿清亮，叶底浅绿匀嫩；味道清醇爽口，喝了以后余香甘甜、回味无穷。竹叶青不仅好喝，也有一定的功效。

　　竹叶青茶的咖啡碱能兴奋人体的中枢神经系统，能够帮助人们振奋精神，增进思维，消除疲劳、提高中作效率等，同时咖啡碱具有强心、、解痉、松弛平滑肌的功效，能解除支气管痉挛,促进血液循环，是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。

　　竹叶青的功效与作用

　　特别的是竹叶青在抗癌方面还有一定的功效，竹叶青茶中的黄铜类物质有不同程度的体外抗癌作用。另外竹叶青还有抑菌作用，茶中的茶多酚和鞣酸作用于细菌，可以凝固细菌的蛋白质并将细菌杀死。可用于治疗肠道疾病，如霍乱、伤寒、痢疾、肠炎等。皮肤生疮、溃烂流脓，外伤破了皮，用浓茶冲洗患处，有消炎杀菌作用。口腔发炎、溃烂、咽喉肿痛，用竹叶青茶来治疗，也有一定效果。

　　喝绿茶能够减肥，这恐怕是很多女性都知道的事情吧。当然竹叶青也能够减肥，竹叶青茶中的物质能够调节脂肪代谢，对脂肪的分解有很多的作用。另外竹叶青还有利尿、抗衰老、抗心脑血脑疾病等作用。

　　茶叶的制作影响到茶叶的好坏，所以茶叶的制作是相当重要的。首先是精心采摘，制作竹叶青芽叶的要求很严格，茶农要分级采取，每一个等级都应做到芽形基本一致，然后就是将采回的鲜嫩茶芽要放在竹筛或纱筛里进行摊凉。炒茶也是相当复杂的一道工序，用一只手循徊往复地抓、抖、压、带条，这种动作要重复成百上千次才能将茶炒好。

　　竹叶青茶的功效

　　《本草纲目》称：味苦寒、无毒。其作用有：治疗关格诸癃结、小便不通、出刺、决肿、明目去翳、破胎堕子、下闭血。养肾气、逐膀胱邪逆、止霍乱、长毛发。主五林、月经不通、破血块排脓、痔瘘并泻血、眼目肿痛及肿毒，治浸淫疮并妇人阴疮。竹叶青茶具有消暑、清热

　　峨眉竹叶青、去火、化痰解毒等功效，是食疗的理想、佳品,无任何副作用。清热，消炎，利尿通络。内含皂苷、糖及维生素A、C，有清热、消炎、利尿通便之功效。

　　竹叶青茶的作用

　　强心解痉作用

　　咖啡碱具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效,能解除支气管痉挛,促进血液循环、是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。

　　兴奋作用

　　竹叶青茶的咖啡碱能兴奋中枢神经系统,帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高工作效率。

　　利尿作用

　　竹叶青茶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用、用于治疗水肿、水滞瘤。利用红茶糖水的解毒、利尿作用能治疗急性黄疸型肝炎。

　　抑制动脉硬化

　　竹叶青茶中的茶多酚和维生素C都有活血化瘀防止动脉硬化的作用。所以经常饮茶的人当中、高血压和冠心病的发病率较低。