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如何选一把紫砂壶,泡绿茶?

2019-07-29 访问量: 17 茶礼仪网

宜兴的独特材质——紫砂,造就了我们广大的能工佳匠,造就了宜兴这个陶都名片。他们创造的宝贵财富和一件件留存于世的精美工艺品,就是工艺的证明、品质的的证明。所以说——紫砂是一种特质、紫砂是一门工艺、紫砂是一种品质、紫砂是一门道德!

众所周知,紫砂壶非常适合泡大红袍、普洱、铁观音,而对于绿茶很少人尝试用紫砂壶去泡。很多人绿茶用玻璃杯冲泡,久而久之很多人会认为绿茶不能用紫砂壶泡,这种说法正确吗?

如何选一把紫砂壶,泡绿茶?

有一种观点认为不能用紫砂壶泡绿茶,因为:

一、看不到绿茶在水中飘落的茶舞。

二、紫砂壶会把娇嫩的绿茶闷熟,失去绿茶的鲜爽。

其实不然

如何选一把紫砂壶,泡绿茶?

玻璃器皿是后来的产物,由于绿茶在水中展开的时候非常的赏心悦目,而且冲泡起来也比较方便,而大受人们的喜欢,但是不能因此而否认了紫砂壶的优点。

茶叶闷熟是一般不大懂得泡茶的时候才会出现的情况,泡茶讲究的就是对火候、水温、出水等等细节的把握。并且,从科学角度分析,紫砂壶的双气孔结构,保证了紫砂壶透气不透水的特性。

这一特性,玻璃杯、铁壶、瓷壶等泡茶器皿都不具备,确保了绿茶在紫砂壶中保持鲜爽的时间相对较长,如果以80℃的水温浸泡绿茶把握好冲泡时间,绿茶是不会闷熟的。

如何选一把紫砂壶,泡绿茶?

除此之外,因为紫砂壶具有透气性和吸水性,一把壶不但不会把茶叶闷熟,更能提高绿茶的香气。苏东坡有句著名的诗词:“从来佳茗似佳人”,苏东坡在杭州做刺史的时侯留下的诗句,而西湖龙井茶就是绿茶的一种。

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绿茶要怎么冲泡,哪些茶具才是最佳搭配

绿茶是不经发酵的茶,冲泡时总会有偏差,绿茶要用什么来冲泡?以下是绿茶与茶具的最佳搭配。

绿茶的茶具选择一:玻璃杯冲泡绿茶

1、细嫩的名贵绿茶可以使用玻璃杯冲泡,这样可以充分的观赏到绿茶的的外形和内质。

2、用透明的玻璃杯冲泡绿茶,可以观察到绿茶在水中缓慢舒展、游动、变幻过程,人们都称这为“绿茶舞”。

绿茶要怎么冲泡,哪些茶具才是最佳搭配

绿茶的茶具选择二:瓷杯冲泡绿茶

冲泡中高档的绿茶,可以使用瓷杯,冲泡时,可以观察绿茶的色、香、形。

绿茶要怎么冲泡,哪些茶具才是最佳搭配

绿茶的茶具选择三:茶壶冲泡绿茶

中低档的绿茶,可以使用茶壶冲泡,这类的绿茶含有的纤维素多,比较的耐泡,茶味也比较的浓。

绿茶要怎么冲泡,哪些茶具才是最佳搭配

小编教你如何自制绿茶面膜

绿茶有助于延缓衰老,茶多酚具有很强的抗氧化性和生理活性 ,是人体自由基的清除剂。研究证明1毫克茶多酚清除对人肌体有害的过量自由基的效能相当于9微克超氧化物歧化酶,大大高于其它同类物质。茶多酚有阻断脂质过氧化反应,清除活性酶的作用。据日本奥田拓勇试验结果,证实茶多酚的抗衰老效果要比维生素E强18倍。茶多酚是水溶性物质,用它洗脸能清除面部的油腻,收敛毛孔,具有消毒、灭菌、抗皮肤老化,减少日光中的紫外线辐射对皮肤的损伤等功效。在商场买面膜太贵,不如自制面膜,能去粉刺还美白。小编在这里向大家介绍自制绿茶面膜的方法。

小编教你如何自制绿茶面膜

1.准备材料:绿茶粉、玄米粉、原味酸奶,这些材料都可在超市去购买。

2.先把1/2勺的绿茶粉倒在干净的碗上,茶粉很容易吹散,所以要小心的倒在碗上。

3.将倒入的绿茶粉均匀研磨开。

4.倒入1/2勺的玄米粉,切记掌握好量,避免之后再放入酸奶后量会变很多。

5.在绿茶粉中加入玄米粉搅拌混合后,将两者以1:1的比例调配均匀。

6.最后倒入2勺左右的原味酸奶,搅拌后,均应低敷在脸上,注意避开眼部和嘴部,待20分钟,面膜干后,用清水洗净即可。

红荼与绿茶的区别-普洱茶的泡法,你不得不掌握的5大实用技巧!

清心茶叶 红荼与绿茶的区别-普洱茶的泡法,你不得不掌握的5大实用技巧!



普洱茶的泡法,你不得不掌握的5大实用技巧!普洱茶的泡法具体应该怎么做?相信很多普洱茶友都有这样的疑惑。确实,好的普洱茶冲泡方法,可以为一杯普洱茶锦上添花。

那么,普洱茶的泡法有什么技巧呢?基于近20年丰富的普洱茶品饮经验,鲁文锋老师总结出了以下5点红荼与绿茶的区别。







一、普洱茶的泡法技巧之“选器”

洛施花舍玫瑰花茶

普洱茶的泡法技巧之一,首先当然要选好茶器。“嫩茶以透为主,多透少闷;老茶以闷为主,多闷少透”的原则,不仅仅指普洱茶冲泡技法的“透”和“闷”,也是选择茶具时应注意的。

茶具的透气性强弱、散热性好坏,对茶味的影响很大。

透气性好、散热快的茶具,如盖碗、紫砂薄胎壶、玻璃茶具等,适宜冲沏嫩度较高的普洱茶;

反之,质地厚实、壁厚、密度大、散热慢、容水多的茶具,如紫砂厚壁壶、瓷器、石器、容水量多的大壶,适宜冲沏原料较粗老的普洱茶。品茗杯建议选择瓷质或玻璃的,既可以观看汤色,又清秀风雅。

二、普洱茶的泡法技巧之“投茶量”

冲泡普洱茶时,投茶量多少比较合适?

一般正常评审时茶水比例是100ml的水比7g的茶,茶友们可以参照这个比例来冲泡普洱茶。

冲泡普洱紧茶时,即使把紧压的普洱茶拨开,它们还是会呈现一团团的小茶块。

用沸水冲泡后,开始的数泡味道会偏淡,但到了第5至6泡,由于茶叶逐渐浸开,此时茶汤会变的特别浓,结果使整个泡茶过程中每一泡茶汤之间的浓淡度出现很大的差落。

这种情况,可以按照7:3的比例投茶。何为7:3?具体来说,在投入茶叶时,可以使用拨茶饼时掉下来的散茶片或茶碎作补充,即配以7成茶块、3成茶碎。

7:3投茶

这样茶块与茶碎相互补充,就不会出现最开始茶汤口感薄淡,后面茶汤口感浓厚的口感差别。

三、普洱茶的泡法技巧之“醒茶”

醒茶,顾名思义就是唤醒茶叶。因为普洱茶的茶仓中存放陈化了较长时间,温度和湿度都比较恒定,那么茶叶是处于一种“沉睡”的状态中。

醒茶,可以让普洱茶的茶叶慢慢舒展,恢复其正常的状态,展现普洱茶的最佳口感。

醒茶在一定程度上来说决定着这款茶后续的口感,如果西湖龙井属于绿茶吗醒茶不好,就如同拿破仑兵败滑铁卢,茶汤口感就不够愉悦了。

四、普洱喝黑茶好吗茶的泡法技巧之“水温”

冲泡普洱茶时,水温也是影响普洱茶香气、滋味的重要因素之一。

1、新生茶:茶性上较接近绿茶,冲泡中要避免出现“熟汤味”,因而水温要略低,出汤要快。

2、新熟茶:新熟茶的水浸出物溶解很快,所以要尽量做到扬长避短,通过高温洗茶以去杂味,略降温冲饮,冲泡节奏略快以避免苦涩味和“酱汤”状。

3、老生茶、老熟茶:老茶一般要求高温醒茶、高温冲泡。相对来说,老生茶投茶量要低于老熟茶,而冲泡水温老熟茶要略高。

这里有个冲泡普洱茶的小技巧,为了保证水温,投茶后一定要往紫砂壶里倒满开水,盖上壶盖后,持续往壶盖上浇热水。这样便能很好地保持水温,同时也能保证茶汤的口感。

五、普洱茶的泡法技巧之“出汤”

普洱茶的泡法中,出汤时间也很重要。由于普洱茶的大叶种茶,内质比较丰富,前8泡,都是即泡即出,马上出汤,防止茶汤口感过浓过涩。第9泡茶起,往后每一泡茶出汤时,都要延后5秒左右。

普洱茶比一般茶叶耐泡,一般可以连续15泡以上。注意每泡出汤要尽量沥干茶汤,下一次要喝时再加水冲泡,不要长时间浸泡茶底,以免影响茶汤的色泽、香气和滋味。

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