绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶“春饮花茶，夏饮绿茶，秋饮青茶，冬饮红茶”，随霜降已经过去了，也意味着秋将尽，冬将至，红茶也逐渐变成了茶人们的首选。红茶属于全发酵茶，发酵程度较高，想要冲泡一杯上佳的红茶，选对茶具就变得尤为重要了。
有人说泡红茶自然要首选紫砂壶了，或者可以选青花瓷、汝窑等，但其实红茶的类别不同， 红茶的代表有正山小种、金骏眉、滇红、祁门红茶等，为了更好的呈现红茶的色、香、味，因此所选定的泡茶工具也就需要有所区分。
一、烟熏正山小种
这类红茶条形肥厚，色泽乌润，冲泡后茶汤红浓，香气高长，带有浓郁的松烟香，滋味醇厚。
冲泡这类茶紫砂壶是首选，紫砂透气性能好，沏茶无异味，还能吸收茶汁，可以抵去部分松烟香，使茶的香味更柔和，滋味更醇厚。
二、金骏眉
也是小种类红茶，外形细嫩带金色，冲泡后茶汤金黄明亮，滋味香甜。冲泡这类茶选用玻璃制的红茶泡壶，能更好展现汤色，观看茶芽。
三、云南滇红
云南功夫红茶，成茶条索紧直肥硕，色泽油润，金毫显露，冲泡后汤色红颜透明，滋味醇厚回甘，香气馥郁。
冲泡这类茶适合用玻璃茶具或者瓷质茶具，玻璃茶具洁净通透，便于观赏茶形、茶汤；瓷质茶具可以选用素雅的白瓷、青花瓷、细洁的瓷器可以使红茶的汤色清晰。
四、祁门红茶
成茶条索紧细，香气清新，色泽乌润，俗称“宝气”有其特有的似兰花般的香气，被誉为“祁门香”，冲泡后茶汤色泽红艳明亮，滋味甘鲜醇厚。冲泡这类茶适合用白瓷茶具，可以衬托它的“宝光、金晕、汤色红艳”的特点。还可以选用玻璃公道杯欣赏祁门红茶的茶汤。
红茶是一种全发酵茶，冲泡时不可直接冲入温度过高的沸水，须等水沸后静置半分钟以上再冲泡，且红茶不宜久泡。喝红茶还要注意几个禁忌。
1、发烧忌喝红茶 ：红茶叶中咖啡碱不但能使人体体温升高，而且还会降低药效
2、肝脏病人忌饮红茶：红茶叶中的咖啡碱等物质绝大部分经肝脏代谢
3、神经衰弱慎饮红茶：红茶叶中的咖啡碱有兴奋神经中枢的作用
4、孕妇忌饮红茶，尤其是不宜喝浓红茶
5、妇女哺乳期不宜饮浓红茶
6、溃疡病患者慎饮红茶：红茶是一种胃酸分泌刺激剂，饮红茶可引起胃酸分泌量加大
7、营养不良忌饮红茶：红茶叶有分解脂肪的功能
8、醉酒慎饮红茶：红茶叶有兴奋神经中枢的作用，醉酒后喝浓红茶会加重心脏负担
9、慎用红茶水服药：药物的种类繁多，性质各异，能否用红茶水服药，不能一概而论
10、贫血患者忌饮红茶：红茶叶中的鞣酸可与铁结合成不溶性的终合物
11、尿结石患者忌饮红茶
12、忌空腹饮红茶
13、忌饭前后大量饮红茶
14、忌睡前饮红茶：睡前2小时内最好不要饮红茶
15、忌饮隔夜红茶
16、忌饮头道红茶
17、忌饮用劣质红茶或变质红茶
18、儿童不宜喝浓红茶
19、冠心病患者谨慎喝红茶
20、老年人不宜饮生红茶
21、高血压患者不宜饮浓红茶
22、饮用红茶有几点要注意，不宜放冷再喝，会影响暖胃效果，放置时间过长还会降低营养含量
23、忌饮冷红茶
24、忌饮冲泡次数过多的
红茶的厚重口味需要你精心冲泡才能出来
不少喜欢喝清淡绿茶的人都不愿尝试味道厚重的红茶，觉得它的味道过于苦涩，似乎少了茶的轻逸之感。红茶是全发酵茶，口感较重是它的特色，也是它的好处，特别适宜秋冬季节饮用。
红茶的冲泡过程：
1、“宝光”初现
红茶条索紧秀，锋苗好，色泽并非人们常说的红色，而是乌黑润泽。国际通用红茶的名称为“Black tea”，即因红茶干茶的乌黑色泽而来。
2、清泉初沸
热水壶中用来冲泡的泉水经加热，微沸，壶中上浮的水泡，仿佛“蟹眼”已生。
3、温热壶盏
用初沸之水，注入瓷壶及杯中，为壶、杯升温。
4、“王子”入宫
用茶匙将茶荷或赏茶盘中的红茶轻轻拨入壶中。
5、悬壶高冲
这是冲泡红茶的关键。冲泡红茶的水温要在90-100摄氏度，刚才初沸的水，此时已是“蟹眼已过鱼眼生”，正好用于冲泡。而高冲可以让茶叶在水的激荡下，充分浸润，以利于色、香、味的充分发挥。
6、分杯敬客
用循环斟茶法，将壶中之茶均匀的分入每一杯中，使杯中之茶的色、味一致。
7、喜闻幽香
一杯茶到手，先要闻香。红茶其香浓郁高长，又有“茶中英豪”、“群芳最”之誉。香气甜润中蕴藏着一股兰花之香。
8、品味鲜爽
闻香观色后即可缓啜品饮。红茶以鲜爽、浓醇为主，与红碎茶浓强的刺激性口感有所不同。滋味醇厚，回味绵长。
9、再赏余韵
一泡之后，可再冲泡第二泡茶。
而泡红茶的用具也是有多种选择的：
瓷壶
红茶属于全发酵茶类，其特点是“红叶、红汤、红叶底”。红茶具有极好的兼容性，最适合加奶、加蜂蜜、加糖、加果汁、加柠檬、加香料甚至加酒，调和成各种浪漫饮料。阳光的午后，或秋叶飘零、素雪纷飞，一壶甜香红茶，心旷神怡。
玻璃壶
玻璃壶较瓷壶的好处在于，你可以闲闲的静观，特别是把干茶放在玻璃壶内滤胆内，然后再放入已经注入过开水的玻璃壶内，水被红茶层层润染开来的变化。可加入些自己喜欢的多种水果或花瓣，更具特色。
双耳杯
坐月子可以喝红茶吗？坐月子喝红茶有什么危害？
喝茶是大家的一种生活习惯，而且长期的喝茶还有利于预防疾病，不过有的人只喜欢喝红茶，下面小编为大家介绍坐月子可以喝红茶吗？坐月子喝红茶有什么危害？
坐月子可以喝红茶吗
坐月子不可以喝红茶。
红茶属于全发酵茶，因为茶汤的颜色是红色的，所以叫红茶，泡红茶是一项非常，讲究非常优雅的运动，但是对于坐月子的产妇是不建议喝红茶的，红茶含有对胎儿非常不利的咖啡因，还含有大量的其他物质，很难被吸收，如果产妇喝了太多的浓茶，可能会引起缺铁性贫血，通过母乳给新生儿留下先天缺铁性贫血的后遗症，胎儿的智力发展，将会受到影响，坐月子的产妇不应该喝茶。另一方面，茶中的高浓度鞣酸进入血液循环后，有可能抑制乳腺分泌，造成奶汁分泌不足。所以说，秋天坐月子不可以喝红茶。
坐月子喝红茶的危害
影响母乳喂养
专家总结，产妇喝茶更会影响母乳喂养。因为这段期间要是喝下大量的茶，茶中高浓度的鞣酸会被粘膜给吸收，进而影响乳腺的血液循环，会抑制乳汁的分泌，造成奶水分泌不足。
易引起贫血
茶叶中所含的鞣酸可以与食物中的铁相结合，影响肠道对铁的吸收，从而引起贫血。茶水的浓度越大，鞣酸含量越高，对铁的吸收影响也就越严重。产妇本就需要补益身体，产妇喝茶导致贫血无异背道而驰。同时茶叶中的咖啡因可通过乳汁进入宝宝体内，容易使宝宝发生肠痉挛和忽然无故啼哭现象。另外，茶中的鞣酸渗入乳汁，也会导致婴儿缺铁，缺铁对婴儿的大脑发育有不可逆的影响，也就是说，一旦大脑发育受到影响，这种影响是无法弥补的，不能够治愈，所以，婴儿缺铁只能预防，因为一旦缺铁，所产生的影响是不能恢复的。
影响宝宝健康
妈妈喝下茶之后，茶中的咖啡碱通过乳汁被宝宝吸入后，可兴奋其呼吸、肠胃等未发育完全的器官，从而使呼吸加快，胃肠痉挛，宝宝发生无故的哭闹或者少眠，从而影响婴儿的正常发育，而且可能会导致婴儿体重降低。
杯饮法和壶饮法冲泡红茶
杯饮法和壶饮法冲泡红茶！按使用的茶具不同，又可分为杯饮法和壶饮法。一般情况下，工夫红茶、小种红茶、袋泡红茶、速溶红茶等大多采用杯饮法。即置茶于白瓷杯、玻璃杯中，用沸水冲泡后饮。
红碎茶和片末红茶则多采用壶饮法。即把茶叶放入壶中，冲泡后为使茶渣和茶汤分离，从壶中慢慢倒出茶汤，分置各小茶杯中，便利饮用，茶叶残渣仍留壶内，或再次冲泡，或弃去重泡都很方便。这种方法很适宜于茶馆酒肆招待客人，或三五友人共聚议事时用。
采取何种饮法，在接待宾客时，要慎加研究，因为同一饮法，有些地方认为“同饮一壶茶”是亲热的表现，但在湖南，如用壶斟茶招待客人，就会被认为不合礼节了。《清稗类钞》载：“湘人于茶，不惟饮其汁，辄并茶叶而咀嚼之。人家有客至，必烹茶，若就壶斟之以奉客，为不敬。客去，启茶碗之盖，中无所有，盖茶叶已入腹矣。”也许不用壶饮法的原因就在于此。
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