“九曲红梅”的生态环境与茶文化|红茶知识-茶礼仪网

“九曲红梅”的生态环境与茶文化| 红茶知识

“九曲红梅”原产地主要集中在西湖区双浦镇灵山风景区（灵山、双灵、湖埠）区域，后来产区扩大，发展到周富、下杨、铜鉴湖一带。

自然地理环境：

双浦镇位于杭州市西湖区西南部，三面环江，一面倚城。东与萧山隔江相望，南濒富春江，西与富阳市交界，北倚之江国家旅游度假区，距杭州市中心约15余公里。辖区境内的大湖、西山一带古称湖埠，山中石灰岩岩溶地貌发育有众多的溶洞，如已开发的著名风景点灵山洞、锦绣风水洞等（现保存有历史上著名的宋•朱熹《昙山石刻》和苏东坡《风水洞题诗》），素有西山仙境之美称。“九曲红梅”原产地区域内有如意尖，高537米，为杭州城区第一高峰。又有大坞山，高500米，山顶为一盆地，环境优美，山环水抱，林木葱郁，朝晖夕烟，云雾缭绕。独特的小气候，优越的自然条件非常有利于的生长。为九曲红梅的发展创造了良好的条件。

气候条件：

“九曲红梅”原产地是大坞盆地及周边地区，也就是《》记载的“上堡、张余、冯家、社井、上杨、下杨、仁桥一带，尤以湖埠大坞山者为妙品。”该地块海拔300米以上，沙质土壤，土层深厚，土质肥沃、通透性好，PH值在5左右，气候温暖，湿润多雾，四周环山，林木茂盛。独特的地理，气候和生态环境，对叶生长和含氮物，氨基酸，蛋白质和芳香物的形成、积累十分有利。

土壤情况：

成土母质为花岗岩、流纹岩、凝灰岩、砂岩、页岩、砾岩及第四纪红色粘土，在亚热带气候条件下，经脱硅富铝产生红土层，生物自肥显著，元素的循环快。主要有黄泥土、黄红泥土、黄筋泥、红泥土、红砂土，呈酸性，PH值4～6.5，，有机质含量一般小于5%，盐机饱和度小于50%，硅铝率2～3%，有效磷小于5ppm（百万分之一），有效钾小于80ppm，土层深厚，一般为50～100厘米。适宜树的生长。

人文环境：

双浦镇历史悠久，特别是湖埠一带风景秀美，文人济济，有著名的“湖埠十景”，素有“西山仙境”之称，传下诗词书法绘画的手迹众多，如灵山洞，就保存有历史上著名的朱熹《昙山石刻》；锦绣风水洞，留下了乾隆皇帝的饮诗咏以及白居易、苏东坡等许多历史上著名文人的风水洞诗词题字等。

同时，与九曲红梅的相关的民间传说和民间和活动也较丰富。据传，李叔同先生曾用“白玉杯中玛瑙色，红唇舌底梅花香”的句子来描写“九曲红梅”神韵；流传至今的杭州艺中还有单独成套的“九曲红梅”道和具；著名的“西湖宴”共四道（、大红袍、九曲红梅、），从到半发酵到，九曲红梅列为第一道。原产地区域还有传统的“九曲红梅”斗，每两年举办一次。当地，儿女婚嫁，要用“九曲红梅”压箱底和铺床底，寓意婚后生活“红红火火”。在当地流传的民歌、民谣中，也有许多与“九曲红梅”相关的内容。

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武夷红茶的泡法介绍正确泡法才出极品茶汤

红茶是我们常喝的养生茶饮，红茶的口感俱佳，而且养生功效特别多，适合大众饮用，因此红茶很受欢迎，武夷红茶是红茶的一种，它的口感也是很适合大众口味的，不过想要品到上好的武夷红茶，还需掌握武夷红茶的冲泡技巧，那么武夷红茶的冲泡方法有哪些呢?下面就跟小编一起来看看武夷红茶的冲泡方法。

武夷红茶的特性是茶性温和，滋味醇厚，广效能容，具有极好的兼容性，酸如柠檬，甜如蜜糖，烈如白酒，润如奶酪，辛如肉桂，清如菊花，它都能与之相互融合，相得益彰，调制出美味饮品。所以红茶的饮茶要领不仅注重清饮，更注重于调饮。

品饮名茶，宜细品慢啜，非下功夫不能够领略其香味特点。要领如下：茶的用量(茶水比例约1:50-1:60，如投茶3克，加水150-180毫升即可);泡茶水温(一般95-100度之间。根据不同茶类而有所区别，嫩茶水温略低，老茶水温略高);茶具：宜用玻璃杯、盖碗和茶壶;泡茶时间和次数(一般 2-3分钟。根据个人口味作适当调整，时间越长，味道越浓。通常可泡5次以上)。

(一)、清饮法在红茶中不加任何其他物品，保持红茶的真香和本味的饮法称为清饮法。按茶汤的加工方法可分为冲泡法和煮饮法。其中以冲泡法为好，既方便又卫生。冲泡时可用杯，亦可用壶，投茶量因人而异。红茶宜用投饮法，即先投茶后冲入沸水，冲泡三分钟左右即可饮用。清饮时，静品默赏红茶的真香和本味，味浓香水，最容易体会到黄庭坚品茶时感受到”恰似灯下故，万里归来对影，口不能言，心下快活自省”的绝妙境界。

(二)、调饮法在红茶中加入辅料，以佐汤味的饮法称之为调饮法。调饮红茶可用的辅料极为丰富，如牛奶、糖、柠檬汁、蜂蜜甚至香槟酒进行调配。调出的饮品多姿多彩，风味各异，深受现代各层次消费者的青睐。

武夷红茶是一款非常好喝的养生茶饮，每天清晨起来，喝上一杯上好的武夷红茶，那也是一件让人非常愉悦享受的事情，不过喝武夷红茶也是很讲究的，想要喝上高品质的武夷红茶，我们要掌握一些武夷红茶的冲泡要领，这样能泡出醇香甘甜的茶饮，让你享受纯正的茶香，回味无穷。

俄罗斯与红茶的故事

俄罗斯茶，源自中国。上至总统，下至平民，喝茶成风。俄罗斯人喜饮红茶，并逐渐形成了自己独特的茶文化。每逢隆重、特殊的日子，亲朋好友都会围坐在精美的茶炊旁，品着醇香的红茶，聊着热闹的话题，节日的欢快和浓浓的亲情得以尽情渲染。

俄罗斯与红茶的故事

历史
俄罗斯茶文化由来已久

1638年▎俄罗斯人第一次接触到茶，是由蒙古可汗将茶作为答礼赠予沙皇。
1679年▎康熙在位年间，中俄两国签订了关于过从中国长期进口茶叶的协定。

18世纪末▎茶叶市场由莫斯科扩大到少数外省地区。
19世纪初▎饮茶之风在俄国各阶层之间盛行。

俄罗斯的茶文化形成经历了一个相当漫长的过程。早在16世纪，茶叶就开始零星地由中国传入俄国。17世纪中叶，茶叶作为贵重礼品被正式引入俄国上流社会。据史料记载，1675年沙皇尼古拉派遣使团专门到中国考察茶叶情况，这是针对茶叶的正式官方活动。使者回国后对茶叶不仅做了详实的描述，而且对其气味和功效给予了积极的肯定，由此拉开了俄罗斯从国外正式进口茶叶的大幕。开始茶叶由于进口数量太少，所以只有皇族、大贵族等上层阶层才能饮用，后来逐步扩大到小贵族和其他富裕人群。到了18世纪末，随着茶叶贸易的进一步加强，茶叶进口量不断增加，茶叶便开始走入寻常百姓家。19世纪之后，俄罗斯人的饮茶之风已经相当盛行，城镇和乡村出现了很多茶馆，车站、码头等很多公共场所也有供应茶水的地方，喝茶变成了全民族的日常习惯。这不仅刺激了茶叶的消费，也推动了整个俄罗斯对茶叶的兴趣和俄罗斯茶文化的进一步完善和发展。在这个漫长的过程中，经过文化与习俗的不断碰撞、磨合，再加上与当地自然环境、饮食习惯等相融合，最终红茶以无可比拟的优势获得了俄罗斯人的钟爱，并一度统领了俄罗斯的饮品市场，占据了几乎90％的茶品份额。

俄罗斯与红茶的故事

饮茶文化
俄罗斯特色茶文化

由于红茶在未泡水之前的干茶颜色是黑色的，加之俄罗斯人又喜欢喝汤汁颜色较深的酽茶，因而他们习惯于把红茶称为“黑茶”（чёрныйчай）。俄罗斯红茶就像俄罗斯的贵族美人一样高贵典雅，色泽橙红明亮，汤面环有金黄色的光晕。俄罗斯人在茶汤里加入砂糖、牛奶或柠檬、草莓等水果，更有甚者，还会在茶水里勾兑朗姆酒、白兰地等酒品，其效果就是既冲淡了红茶的苦涩，又能让茶水幻化出独特的芬芳，使滋味更加甘醇润滑、沁香诱人，这也是俄罗斯茶文化的重要特色。

俄罗斯与红茶的故事
糖和茶密不可分

从19世纪中叶起，俄罗斯黑海沿岸开始试种茶树；20世纪初，黑海地区的茶园面积持续增加，制茶工业也得到了快速发展，但是仅仅依靠俄罗斯国内茶叶的生产根本满足不了巨大的市场需求，因此，俄罗斯的绝大部分茶叶都需要从国外进口。20世纪初的俄罗斯已经上升为欧洲最大的茶叶消费国，人均茶叶消费量仅次于中国和印度，也相应地成为了世界上最大的茶叶进口国。

俄罗斯与红茶的故事

屋外大雪漫飞，屋内温暖如春，就着蛋糕、饼干、糖块、果酱、蜂蜜等甜点，悠然地呷着香气四溢的红茶，确是一份人间天堂的惬意享受。

俄罗斯大诗人普希金在其名作《叶甫盖尼•奥涅金》中对红茶有过生动描绘：“天色转黑，晚茶的茶炊闪闪发亮，薄薄的水雾在四周荡漾。这时已经从奥尔加的手下斟出了一杯又一杯的香茶，浓酽的茶叶在不停地流淌。”

果戈里在其著名的长篇小说《死魂灵》中也对茶俗进行了有趣的描述：“总是油上颜色的墙壁，上面被烟熏得乌黑，下面是给旅客们的背脊磨成的伤疤，尤其是给本地的商人们，因为每逢市集的日子，他们总是六七个人一伙，到这里来喝一定的几杯茶的；照例的烟熏的天花板，照例的挂着许多玻璃珠的乌黑的烛台，侍者活泼地轮着盘子，上面像海边的鸟儿一样，放着许多茶杯，跑过那走破了的地板的蜡布上的时候，它也就发跳，发响……”

俄罗斯与红茶的故事

除了文学作品的文字描述外，一些著名画作也从视觉感官的角度传递着俄罗斯的红茶文化。例如A.E.阿尔希波夫的画作《手持茶罐的村姑》描绘的是一位身着俄罗斯传统服装的姑娘，手持茶罐，浑身洋溢着健康的活力和欢快的情绪；巴•库斯托季耶夫的《商妇品茗》也是以饮茶为题材的典型作品。

俄罗斯与红茶的故事

现实中的俄罗斯，人们的日常作息制度里没有午休时间，但是却有固定的喝上午茶和下午茶习惯，每天上午10点和下午4点都是茶点休息时间，这大概也是俄罗斯人优雅慢生活的一个有力佐证。俄罗斯人普遍都认为喝茶是调节身心状态的重要手段。列夫•托尔斯泰就曾经说过，喝茶可以把人的身心潜力发挥出来，更有利于工作和学习。俄罗斯人认为，喝茶除了消除身体和精神疲劳外，同时也是人们交流感情、讨论业务的最佳媒介。可见，红茶给俄罗斯人带来了精神和物质的双重享受。

俄罗斯与红茶的故事

另外，在俄罗斯，红茶和面包一样也是必要的军需供应品。因为茶叶可以补充人体每天必需的维生素，所以尤其适合长期在野外生活，缺少蔬菜、水果的人群。其实这个传统源自19世纪俄土战争时期。当时人们发现凡是喜欢喝茶的士兵遭受冻伤或是患病的情况会相对少很多，主要就是因为红茶性质温热，且具有优越的改善水质、解毒止渴等功效，刚好适合俄罗斯阴冷而漫长的寒冬气候。现在改制后的由牛奶、黄油、食盐、糖与茶叶混合而成的速溶茶粉因携带和饮用方便，在俄罗斯军队中被广泛使用。

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