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“九曲红梅”，源于福建武夷山乌龙茶，清代晚期传入杭州，经历代茶农培植、改良而成，并形成了独特的制作技艺。
据我国著名学者庄晚芳、王家斌先生等著《名茶》一书记载：“……九曲红梅源于福建武夷山的九曲，为茶的一种，在太平天国期间，当地几经战火，居民减半，当时福建和浙江平阳、绍兴、天台等地农民纷纷向北迁徙，最先有十三户平苦农民在大坞山修筑草舍，劈山种粮，伐林栽茶，以谋生计，这些南来的农民有制茶的经验，所制在沪杭一带茶行、茶号以好价收购。附近湖埠、社井一带农民相继效仿采制。……”
其实那时候茶农生产的还是“九曲乌龙”，属于半发酵茶。后来，大坞山一带茶农对采摘、制作技艺进行了一系列的改革和发展，才逐步形成了一种新的特殊的。因其前身为“九曲乌龙”，故仍保留九曲之名。又因茶形虬曲、茶性温和、汤色红艳、茶味香甜、茶韵悠绵，既有独特的梅花香味，又有红梅之品格及茶等多种原因，以红梅名之，是我国茶中少见的以命名的名茶。
后来产区扩大，发展到灵山、双灵、湖埠、周富、下杨、铜鉴湖一带。现有种植面积1500余亩。，为浙江名茶中唯一的，被茶学家誉为浙江茶区“万绿丛中一点红”。该茶在1886年曾获巴拿马国际食品博览会金质奖章。1929 年西湖博览会被评定为全国十大名茶之一。
“九曲红梅”自形成后即与茶结下深缘，李叔同先生曾用“白玉杯中玛瑙色，红唇舌底梅花香”的句子来描写“九曲红梅”神韵；流传至今的杭州中就有单独成套的“九曲红梅”和；著名的“西湖茶宴”共四道茶（茶、大红袍、九曲红梅、普洱茶），从绿茶到半发酵茶到，九曲红梅列为第一道。直到建国前，江浙沪各地的茶商都以能经销这种而得意，每年茶季纷纷进山高价收购。饮茶者尤其文人雅士也都把品赏“九曲红梅”视为有品位的象征。当年，江南一些古老店陈列的盛茶锡罐上，常有九曲红梅的标记。
“九曲红梅”原产地主要集中在西湖区双浦镇灵山风景区（灵山、双灵、湖埠）区域，后来产区扩大，发展到周富、下杨、铜鉴湖一带。
带你了解红茶中的“软黄金”——茶黄素
喝红茶有一个慢慢的变化趋势，以前讲究红叶、红汤、红底“三红”的红茶，如今在市场上已经不受欢迎了。取而代之的，是具有橙黄色汤色逐渐流行起来。这其中，有一个关键性的物质，叫做茶黄素。
在茶叶的制作过程中，发酵的过程是茶叶转化的过程。发酵的茶叶会产生许多茶叶本身不具备的元素，茶黄素就是其中的一种。
茶黄素是存在于红茶中的一种金黄色色素，为茶叶发酵的产物。在生物化学里茶黄素是一类多酚羟基具茶骈酚酮结构的物质。茶黄素最早是由RobertsEAH发现的，由多酚类及其衍生物氧化缩合而来，红茶中茶黄素类的含量一般为0.3%～1.5%，对红茶的色香味及品质起着决定性的作用。
为什么现在的市场流行橙黄色的红茶呢？其中原因有二点：
首先，茶黄素含量多的红茶口感鲜醇，更清爽。
在红茶的发酵过程中，决定红茶口感的物质有三种，茶黄素、茶红素、茶褐素。这三种物质的产生与发酵程度、萎凋时间、发酵温度都有着密切的关系，三者之间随着发酵程度、萎凋时间、发酵温度的不断加深有着显著的变化。
一般来说，轻发酵的红茶，较易产生茶黄素，这时的红茶茶汤表现为橙黄色，口感鲜醇;再加重一下发酵的程度，红茶中的茶红素含量便会增加，这时的红茶口感醇和，汤色红亮;而发酵较长的茶，往往容易产生茶褐素，这时的茶汤明显开始发暗，口感略有苦涩。
对于一般的中国老百姓来说，绿茶是一直以来的主流茶类，红茶的口味偏浓，很多人不喜欢。而茶黄素含量较多的红茶，口感鲜醇，清爽有加，让很多不太接受红茶的消费者也逐渐喜欢上红茶。口感迎合了消费者，这是茶黄素的魅力。
其次，茶黄素的药用功效明显，保健功能吸引了大量消费者。
茶黄素是第一次从茶叶中找到具有确切药理作用的化合物。经过临床试验，验证了茶黄素具有调节血脂、预防心血管疾病的功效，而且无副作用。
茶黄素还被誉为茶叶中“软黄金”，有降血脂的独特功能，茶黄素不但能与肠道里的胆固醇结合减少食物里胆固醇的吸收，还能抑制人体自身的胆固醇合成。
在现代社会，大量疾病的出现，让人们的健康问题成为首要问题，茶黄素调节血脂、预防心血管疾病的功效，无疑给了消费者购买此类红茶的最好理由。
新研究称多喝红茶糖尿病发病率较低
喝茶已被证明有多种好处。一项最新研究还显示，那些喝红茶较多的国家，其人口中糖尿病发病率较低。新一期《英国医学杂志出版集团公开期刊》报告说，瑞士研究人员收集了多国人口喝红茶的情况，数据显示爱尔兰人喝红茶最多，平均每人每年消费两公斤以上红茶茶叶，英国、土耳其、俄罗斯等国的人也很喜欢喝红茶。中国虽然是茶叶大国，但由于人们通常喜欢喝绿茶，在喝红茶的表格中排名靠后。
对比分析显示，那些喝红茶较多的国家，糖尿病发病率一般都比较低。研究人员表示，这项发现只是揭示了一种联系，对于喝红茶与糖尿病之间究竟有什么样的因果作用，还需要进一步探索。
荔枝红茶的保质期是多长
荔枝红茶属于全发酵的红茶，要注意红茶的保存环境，贮存时要将茶叶放在阴暗、干爽的地方保存，开封后的茶叶最好尽快喝完，不然味道和香味会流失殆尽。那么荔枝红茶的保质期是多久呢?
一般红茶的保质期都比较短，一般是1年，次摘和秋摘的红茶保质期为1-2年，荔枝红茶保质期比较长，二年的比较多。散装荔枝红茶的保质期，一般是18个月，一般袋装红茶保质期是24个月，罐装或用铝箔纸包装的红茶可保存三年左右，纸袋包装的红茶可保存两年左右。
1、看它是不是发霉，或出现陈味;
2、红茶外观颜色是不是改变了，汤色是否变褐暗;
3、检验滋味的浓度、收敛性和鲜爽度下降;
4、此外看红茶包装上的保质期。 总的来说，茶叶还是新鲜的比较好。一般荔枝红茶的保质期在常温下一般为一年到二年之间。
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