绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶普洱茶降血脂的功能与浸染。
⒈降脂、减肥、养颜、降压、抗动脉硬化。法国巴黎圣安东尼医学院临床解说主任艾米尔·卡罗比大夫用云南普洱沱茶临床试验证明：“云南普洱茶对镌汰类脂化含物、胆固醇含量有精采结果”。普洱茶与脂肪的代谢相关亲近，普洱茶颠末奇异的发酵进程天生了新的化学物质，个中有的含有脂肪解析酵素的脂肪酶，
熟茶汤色
能对脂肪发生解析浸染，因而普洱茶有减肥的结果中国昆明医学院也对云南普洱沱茶治疗高脂血病作了55例临床试验，并与降脂结果较好的药物安妥明治疗的31例比拟，普洱茶的疗效高于安妥明。恒久饮用普洱茶能使胆固醇及甘油脂镌汰，以是恒久饮用普洱茶有治疗肥胖症的坚守。饮用普洱茶能引起人的血管舒张、血压降落、心率减慢和脑部血流量镌汰等心理效应，以是对高血压和脑动脉硬化患者有精采治疗浸染。普洱茶，相对血管软化结果好，对促进肠道轮回排毒结果差一些。普洱茶，相对对血管软化结果好。
⒉防癌、抗癌科学家通过大量的人群较量，茶叶知识，证明饮茶人群的癌症发病率较低。而普洱茶含有多种富厚的抗癌微量元素，普洱茶杀癌细胞的浸染凶猛。
⒊健齿护齿普洱茶中含有很多心理活性因素，具有杀菌消毒的浸染，中国十大名茶，且能形成抗菌斑，浓度为1%时结果最佳。因此能去除口腔异味，掩护牙齿。
⒋护胃、养胃在相宜的浓度下，饮用和善的普洱茶对肠胃不发生刺激浸染，浓厚、甘滑、醇厚的普洱茶进入人体肠胃形成的膜附着胃的表层，对胃发生有益的掩护层，恒久的饮用普洱茶后可以起到护胃、养胃的浸染。这是海表里崇尚饮用普洱茶的
普洱茶为什么没有绿茶香？丨微普360
划重点
迄今为止，茶学界已经已分离鉴定的茶叶芳香物质约有700种，茶叶中的香气物质有的是在鲜叶生长过程中合成的；有的则是在加工过程中形成的。不同的加工工艺形成了不同的香气物质，而香气物质必须在高温状态下才能生成，比如绿茶属于不发酵茶，在高温杀青(或蒸青)环节，锅温在260℃—320℃之间，最后再经高温炒干或者是烘干提香，形成绿茶独特的“毫香、嫩香、清香、花香、板栗香、炒豆香等”。
乌龙茶的工艺综合了红茶与绿茶加工方法的优点，兼有半发酵与炒制的过程，成茶带有花香、果香。影响乌龙茶香气最重要的工序是萎凋、做青和焙火，长时间萎凋是为了酝酿茶香，做青是形成香调，最后再烘干干燥提升乌龙茶的香气、稳固品质，形成乌龙茶独特的“兰花香、桂花香、果香、花蜜香、甜香等”。
红茶的香气除了与茶树品种有密切关系外，发酵是决定红茶香气的关键环节，鲜叶采摘后先晒青到茶叶全部发软，再揉捻成型然后进行扎堆全发酵8—12个小时。发酵过程中茶叶温度会升高，红茶丰富多姿的复合香气就在这个过程当中形成了。比如说：甜香、松烟香等。
普洱茶属于后发酵茶，通俗点说就是在茶叶压制成型以后在储存的过程当中继续发酵，所以普洱茶有“越陈越香”的说法。后发酵过程是酶促氧化和微生物发酵相互作用的过程，为了普洱茶的后期转化能顺利的进行，必须保留茶叶当中的活性酶，所以，在杀青、晒青和成品干燥环节均需控制温度，如杀青的锅温在180℃-200℃之间，叶温最高不能超过65℃，晒青温度低于50℃，成品茶干燥温度控制在40℃以下，因此，大量的香气物质因缺乏高温的条件没能生成。
普洱茶规格考：357克的前世今生
当下市面贩售的普洱七子饼茶，其规格多为每饼357克，每筒茶七饼。那么这一饼357克的规制，是如何形成的呢？
在探究这个问题时，发现当下不少人的观点是“七子圆茶，七圆一筒，每圆七两，重四十九两，折合每片357克，每筒5斤（7*357=2499克）”。更有甚者，将术数命理引入，从357这个数字中看到了阴阳五行，天地万物……
先不提术数命理这么高大上的话题，单只探寻七子饼茶规制的形成，发现在《钦定大清会典事例》中有如下记载：“雍正十三年（1735年）提准，云南商贩茶，系每七圆为一筒，重四十九两，征税银一分，每百斤给一引，应以茶三十二筒为一引，每引收税银三钱二分。于十三年始，颁给茶引三千”。从其中“每七圆为一筒，重四十九两”可知当时的圆茶（饼茶）确实是一饼七两，到与前文观点吻合。
可是在“雍正十三年”的那个时空，一两是50克么？
我们常听到一句成语“半斤八两”，比喻不相上下之意。可是“半斤”如何与“八两”相当呢？古时秦始皇统一六国，制定度量衡，其中便设十六两为一斤。后来两千多年的历史，“十六两为一斤”被一直沿用。明清两代采用营造、库平度量衡制，一斤仍然是十六两。清康熙帝颁布的《御制数理精蕴》中对度量衡详加考订，并用万国权度原器与营造尺、库平两进行校验。当时的一斤相当于公制596.816克，而一库平两=1/16斤，约合37.301克。
民国4年（1915年）1月7日，北洋政府公布《权度法》。其第二条明定甲制营造尺库平制以及乙制万国权度通制并行，重量基本单位是库平两，等于0.037301公斤（千克）。可见此时的度量衡制度仍有沿用旧制，只是增加了“万国权度通制”（公制）与之并行。
国民革命之后，取代北洋政府的国民政府以市用制取代营造尺库平制，于1929年（民国18年）2月2日制定2月16日公布、1930年（民国19年）1月1日施行《度量衡法》，其第二条：“中华民国度量衡采用万国公制为标准制，并暂设辅制称曰市用制”，其第五条规定“重量以公斤二分之一为市斤（简作斤）……一斤分为十六两”，其第六条规定“两：等于斤十六分之一即十钱（0.0625斤）”。此时的一斤已经等于500克，但一两为一斤的1/16，即31.25克。但民间仍多沿用旧制，即一斤约600克的算法。
中华人民共和国成立后，中华民国的市用制沿用了一段时间。1959年6月25日，中华人民共和国国务院发布《国务院关于统一我国计量制度的命令》：“原来以国际公制为基础所制定的市制，在我国人民日常生活中已经习惯通用，可以保留”，但也规定“市制原定十六两为一斤，因为折算麻烦，应当一律改成十两为一斤”。此时沿用了1市斤=500克的旧制，但将一斤十六两改为一斤十两，一两的重量亦改为50克。
从“每圆七两”推出一饼茶重357克，只能发生在1959年以后（且不提此时7两=350克≠357克），决计不可能发生在“雍正十三年”。而《国务院关于统一我国计量制度的命令》和后来颁布的《中华人民共和国计量管理条例》显然也是和术数命理扯不上关系的。
清代1两=37.3克，1斤=596.816克≈600克。即使在普遍同行公制的今天，司马斤、库平两制度仍在中华文明圈的国家地区中的粮食、菜市场、中药材等传统民生领域沿用，现在在中华文明圈的国家和地区中仍多有可见，比如在台湾，1台斤=0.6千克=600克。台湾乌龙茶常见的300克包装，正是“半台斤”一包。而香港澳门地区多采用与库平两略有不同的司马斤，1斤=16两≈605克，新加坡、马来西亚、越南等地亦如是。
按照我国近现代度量衡制度的演变，在颁行《钦定大清会典事例》的时代，一个圆茶七两，应该约相当于现在的261.3克，而并非是357克。从“每筒四十九两”——“茶三十二筒为一引”——“每百斤给一引”则可认为是为了方便计算，将98斤约做100斤。在库平两时代，即使是改变茶饼规格，也应该是整数的“两”或“钱”，而不会有357克这样颇具“现代气息”的规格。现代的“357克”，应该就是在采用公制之后，一筒7饼=2499克≈2.5公斤，一件12筒约等于30公斤。出口商品多衡量整件的规格重量，一件30公斤，无疑是便于计算的。至于现今业界常见的15公斤一件（6筒）的规制，则是起于2004~2005年间，石昆牧老师为此时期较早使用这种规格者。这种包装规格在现代流通体系下更为便于普洱茶以件为单位流转搬运。
太过久远的普洱茶，或因无实物资料无法考证，或因老茶多存于香港等地，仓储转化造成了较为明显的重量衰减，无法还原最初的重量。现在可靠的老茶中，知名的“可以兴”茶砖，重约375克，约为旧制10两，明显有便于计算的意涵。
而今，普洱茶的规格已然多种多样，虽然357克饼茶仍是市场主流，但市场上已可见多种规格及型制的茶品。在选择如此丰富多样的今天，聊到357克的前世今生，既是一种对历史的负责，也不妨聊作茶间的玩笑^_^。
中茶普洱茶的情况
云南中茶茶业有限公司是中国茶叶股份有限公司根据中粮集团品牌战略的要求，为最大限度地发挥“中茶”品牌优势，提高“中茶”品牌的地位和影响力投资组建的。
公司主要从事云南各类茶叶生产、加工、销售。产品覆盖港、澳、台等东南亚地区及欧美市场。
“中茶”商标于1951年经中央私营企业局核准专用权，是中国历史上最悠久的茶叶专用商标之一。
云南中茶茶业有限公司出品的“中茶”品牌普洱茶系列产品，品质优良、加工规范、口味纯正，深受国内外广大消费者的青睐。
公司下辖昆明茶厂和云南茶厂，2007年两厂均获得产品质量安全许可证（QS认证），并于2009年取得ISO-9000和HACCP认证。
上世纪七十年代，昆明茶厂主持参与了渥堆发酵普洱茶技术，改变了普洱茶发展模式和历程，开创了普洱茶生产的新时代。该厂生产的“中茶”牌“7581”砖已成为历史名牌，在国内外享有很高的声誉，而昆明茶厂也成为一个知名品牌企业。
云南茶厂拥有国内领先的万吨级红茶拼配生产线和具有先进水平的盒装机、意码机和红茶精制生产车间，年生产能力达万吨以上。该厂生产的滇红6012、3012被国家外经贸部评为优质产品，6012、3012、5511、5211、5213、Y2412及U303小包装茶被评为省优产品。该厂生产的云南沱茶系列产品畅销法国数十年，并荣获第九届、第十届世界优秀食品金冠奖，欧洲质量金奖及第十届美国质量金奖。该厂通过了国家出口食品生产企业卫生注册和质量认证。
创新是做强做大品牌的必由之路。近年来，为满足消费者的多层次需求公司又推出“中茶第壹饼”、“大叶青饼”、“易武圆茶”、“纪念香港回归系列产品”、“7511饼茶”、“Y562、Y671小包装散茶”、“Y0511袋泡茶”、及沱茶等50多个深受广大消费者喜爱的品种。
公司以加盟及代理的方式，在全国建立了近百家中茶专营店。有效地提高了云南中茶茶业有限公司生产的“中茶”牌茶叶产品的市场占有率，市场地位不断提升。
公司将凭借“中茶”品牌、采用现代企业的运营模式增强核心竞争力，充分发挥云南茶产业优势，做大产业规模，做大市场，做强“中茶”品牌。
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