解读普洱茶收藏的四大误区-茶礼仪网

一般喜欢喝普洱茶的人都会喜欢收藏普洱茶，因为普洱茶收藏越久价值就越高，但是收藏普洱茶的同时也是有些事项需要注意的，下面为大家解读普洱茶收藏的四大误区。

普洱茶收藏误区一、普洱茶属于红茶

由于普洱茶茶汤颜色能够变红，因此也有人称之为“普洱红茶”，其实这是一个不标准的称谓，一般内行人是不会这么说的，在最早我国国家标准里面其实并没有普洱茶的分类可言，但是随着对普洱茶认识的加深，现在国家标准将普洱茶单独分成一类，与红茶、绿茶等排在一起，因此不要把普洱茶归类到红茶里面。

普洱茶收藏误区二、普洱“紧压茶”不怕异味

有的人认为，普洱茶里的“紧压茶”，因为茶品压制得比较紧实，所以吸不到异味，这是一种错误的人士，虽然紧压茶是通过上百吨的压力，将茶叶压制成型，将茶叶压制成型，但是也仅仅是内部不容易吸收异味，外面表层还是能够吸收异味的，因此还是建议消费者，普洱“紧压茶”还是要隔离异味保存的好。

普洱茶收藏误区三、生茶熟茶的茶具可以混用

普洱茶的生茶和熟茶味道差异很大，因此冲泡茶具不要混用，一面茶具上残留的茶香会彼此影响，建议使用瓷质的茶具来冲泡普洱茶，尽量避免用紫砂茶具来混泡。

普洱茶收藏误区四、普洱茶保健功效立竿见影

大家都知道普洱茶有降压、降脂、减肥等功效，但有些人对这一点持有怀疑的态度，因为普洱茶并不像中药西药，吃下去马上就可以见效，茶叶始终是一种饮料，其效果的发挥是需要长期饮用才能体现的。

现在普洱茶可谓是越来越多的人饮用了，所以上面的普洱茶收藏四大误区，一定要切忌咯！

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普洱茶功效：多喝普洱茶对糖尿病人有特别功效

　　普洱茶是中国茶的珍品，是中国茶的佼佼者，还是云南的特产之一，爱茶之人到了云南一定会品品当地纯正的普洱茶，外国友人也有将普洱茶当做伴手礼带给亲朋好友，这不仅仅是因为普洱茶的特别还因为普洱茶的功效与作用，最近更有研究表明多喝普洱茶对糖尿病人有好处。

　　普洱茶内的成分能够帮助糖尿病人起到降糖的作用，且其中的生物酶可以帮助糖尿病的治疗和恢复，因此说多喝普洱茶对糖尿病人有好处，而且普洱茶还能防止糖尿病并发症的发生。长期饮用普洱茶对于健康人的血糖值是不会产生影响的。

　　研究还发现，普洱茶具有显著抑制糖尿病相关生物酶的作用，抑制率达90%以上。随着普洱茶浓度的增加，其降血糖效果越发显著。但普洱茶饮用方式对降血糖效果影响较大，在普洱茶定量饮用情况下，分次连续饮用比一次性饮用效果更好。研究还表明，普洱茶还具有显著的减肥作用，连续两个月喝普洱茶（熟茶），肥胖者体重会有明显下降。

　　普洱茶功效科学研究成果的取得被誉为是全国6000万糖尿病患者的福音，是普洱茶产区广大茶农的福音，也是关心、支持普洱茶产业发展和爱好普洱茶的热心者的一大快事，更是作为普洱茶原产地、把茶产业作为第一大支柱产业的普洱市的一大喜事。该科学成果的取得让世人认识了科学证明的普洱茶的保健功效，消除了之前人们对普洱茶保健功效有无科学依据的疑问，树立了消费者对普洱茶的信心，将推动普洱茶产业走上健康发展的轨道。

　　“普洱茶具有显著抑制糖尿病相关生物酶的作用，在定量科学饮用普洱茶的情况下，有助于预防或辅助治疗Ⅱ型糖尿病，并减少Ⅱ型糖尿病导致的并发症作用。”4月27日，普洱市人民政府在北京希尔顿逸林酒店举行了新闻发布会，对这项研究成果进行新闻发布，并回答记者的提问。此项研究成果是由普洱市普洱茶研究院、吉林大学生命科学院实验室、长春理工大学共同完成的。

　　该课题利用Ⅱ型糖尿病相关生物酶作为高效筛选模型，研究了普洱茶对该生物酶的抑制作用和机理，并利用糖尿病动物模型对普洱茶降血糖功能进行了研究。研究发现，普洱茶具有显著抑制糖尿病相关生物酶的作用。以云南大叶种为原料生产的普洱熟茶，经过现代生物发酵技术和现代提取技术精制的固态速溶普洱茶粉，对糖尿病相关生物酶抑制率达90%以上。在对120名糖尿病患者普洱茶体验中发现，对注射胰岛素和口服降糖药严重抵抗的患者，在不停用药和不改变饮食习惯的情况下，饮用定量普洱茶水的体验者，70％糖尿病患者血糖下降至7mmol/L以下，血糖值平均下降35％。其中，40％饮用普洱茶的Ⅱ型糖尿病患者血糖降至正常值，而参与体验的正常人血糖值无改变。

　　由此可见，多喝普洱茶对糖尿病人有好处是真实的，但是一定要科学饮用，只有合理的喝普洱茶才有助于预防或辅助治疗2型糖尿病，并可减少糖尿病导致的并发症。

“晒青”普洱茶的核心技术

1、加工环境的特殊性要求

“晒青”工艺的加工场所主要以露天晒场为主，屋内加工为辅。这就要求加工场地除了相对干净之外，还有一个特殊要求，即自然环境中大量微生物菌群的存在。我们说，加工场地的干净在任何场地都能实现，但大量微生物菌群的存在，且这个微生物菌群的特性，又是这个自然环境的独有，就比较难实现。云南各地普洱茶所表现的不同“风味”，除了各地大叶种茶叶存在细微的差别之外，更多的是因为不同地域微生物菌群差异造成。云南普洱茶自古就有“一山一味”的说法，这种“风味”的差异性不仅使普洱茶“百花齐放”，同时也增添了普洱茶人追求不同茶品的乐趣。

因此，自然环境中微生物菌群——主要是有氧菌，对“晒青”过程中茶叶的“干预”，对普洱茶品质的走向起到非常关键的作用。这就要求普洱茶的“晒青”过程，必须在符合自然环境要求的场所完成。

具体有三点：

（1）“晒青”的加工场地应处在云南大的自然生态环境中特定的子系统中，最好是临近原始森林，其自然植物茂密，多物种并存。这样的环境必然会生成独特的生态循环系统，其微生物菌群的多样性与丰富性是它最具特点的自然属性。

（2）“晒青”场地除了要求它特有的自然属性外，还要求其地理位置的海拔高度，这种高度的要求最好在800米以上，具有早晚温差较大的特点。这种地理位置的海拔高度及温差的要求便以微生物菌群的的“优胜劣汰”，其适应性极强。

（3）“晒青” 加工的场地与生活区应有一定的距离，避免生活污水及垃圾对微生物菌群造成“危害”，并对“晒青”毛茶产生“二次污染”。

延伸阅读：

晒青毛茶普洱茶南糯山老班章冰岛双江县是采茶，还是种烟？(2012-10-17) 识别什么是普洱茶？(2012-11-10) 云南普洱茶的六大特点(2012-11-16) 讨论＂机制晒青＂和＂传统晒青＂(2013-04-08) 晒青对普洱茶的影响(2013-04-24)

上普洱茶山易，保护茶山难

　　前两天我看了一篇文章叫《谁把茶友逼上了茶山》，感触良多。又到了一年春茶走出绵绵深山的时候，或许，每个茶客都有这样一个憧憬：逃离城市生活的喧嚣，在某座茶山深处，独坐在清凉的露台上，边品尝着刚煮出来的新茶，边欣赏着宁静茶山的清晨日出。远处沐浴在云雾中的古茶园尽在眼底，茶农忙碌的身影也依稀在目……所有这一切，都是如此的令人神往。

　　对于茶客们来说，这样的茶山之旅更多的是一种体验，只有对茶有足够的热爱，才会想要更深入地去了解，一款茶从采摘到成茶是一个什么样的过程。但现在这种体验变成了一种风潮，初衷已然改变。越来越多的茶商，发烧友乃至游客们不惜驱车千里，跨越千山万水来到各个山头，不为别的，只为几饼纯料古树茶，似乎有了“古树在手，天下我有”的感觉。

　　山头主义的盛行，使得大部分茶商头脑发热，在利益驱动下，大肆炒作古树茶，从而催生了一部分茶农囤积居奇、待价而沽的心理，盲目涨价，导致了整个古树茶市场的鱼目混杂。浑水摸鱼者，投机主义者乘机得利；真真正正的古树茶欲真还假，认认真真做茶的人百口莫辩。

　　于是，为了能让自己喝到真正的纯料，真正的古树，茶友们亲自上山了。并且越来越多的人紧随其后走进茶山，不是为了热爱，而是为了猎奇。这样一来，由于上茶山人数多且行为没有规范等原因，越来越多的茶山环境遭到破坏，越来越多的古茶树濒临毁灭，致使茶山不堪重负。七彩哥不禁担忧，如果继续这样下去，多年以后，在这个世界上，还会有古树茶存在吗？

　　前不久，我和某杂志的记者在聊天时谈起了茶山游，当说到贺开古茶园时，她神色一暗，随后说道，去年春天她走访了那里，因为贺开茶山的路是最好走的，所以也是游客最多的地方，她在茶山那几天，就看到了5辆大巴车载着乌泱泱的人群涌入了贺开古茶园，他们集体在茶树前拍照，有的还摘了几片茶叶做纪念，还有的甚至采了大把的茶叶拍完照后又把茶叶丢回地上，等人潮退去，茶林里满是垃圾。后来她与贺开古茶园保护站的副站长娜约在茶园中清理游客留下的垃圾时，娜约无奈的跟她说：“今年的古茶园很多茶树都是连片的死，2004年以前这里是没死过一棵树的，我一直在呼吁有关部门、茶界专家和政府领导，能尽快给我们一个明确的不破坏原始生态古茶园的开发保障，我们世代以茶为生的拉祜茶农一定要保护好自己的古茶园……”她说当时娜约说完话后就哭了，听到这里，我沉默了很久……

　　小小一片茶叶，牵动着千万茶友的心，但市场风云变幻，冷热骤变，让茶农、茶企、茶客不知所从，那么如何引导茶产业健康发展，让茶企用心做茶，消费者放心喝茶，变成了一道急待破解的难题。

　　近两年，茶山游不仅愈演愈烈，还催生了一系列的庄园旅游，有的茶企将自家的茶庄园做成了旅游形式，专门招待游客，制定了一系列的旅游套餐和路线，满足了茶客观光的心理，这在某种程度上的确是好事一件，但说到底茶依然是一种日常饮品，观赏仅仅是它的附加属性。七彩哥觉得真正的茶庄园的是利用所处位置优秀的生态条件，建立综合式茶叶培育基地，为自身产品提供核心原料支撑才是最为关键的。

　　记得文章里有这样一句话：“一个有前景的品牌，一定是耐得住寂寞，挡得住诱惑，始终诚信为本，不以次充好，从源头抓起，严格把控产品质量的茶企业。“这是七彩哥最认同的，上茶山热必须引起茶企的认真反思，如何树立品牌形象，制定行业标杆至关重要！只有让自己的品牌具有影响力，才会赢得茶客的信任，也就不会有那么多的茶客为一饼纯料而操碎了心，宁愿自己深入茶山去一探古树究竟。

　　说到这里，或许山头重要还是品牌重要这个问题，答案已经再明显不过，如何在普洱茶制作的各个环节都严格要求，从采摘标准到打包装箱的每一个细小环节都能让茶客们满意，这是每一个茶企都需要思考的问题。

　　早在2009年，七彩云南为了保障原料的源头，在西双版纳勐海县布朗山乡的老班章、新班章、老曼峨三个著名的古茶山寨核心的中心三角地带建立了“七彩云南万亩生态茶园”，那里平均海拔1800米，山高路陡，自然环境优美，风光秀丽。但为了追求原料的品质，生产原生态、无公害的茶，万亩茶园除了茶农可以进入养护茶树以外，是不允许其他人随便进入的。并且庄园与省农科院进行了长期合作，运用生态学原理，对茶园进行人工生态系统的构建和有机农业生产模式的应用，使茶园自身形成天然的生物链，让茶树在这个有机的生态系统中能达到自身特性的最佳状态。从原料保障开始，“好茶为你”的信念不是说说而已，七彩云南一直在坚持。

　　我们并不是反对茶山旅游，而是希望大家明白：古茶园生态系统一旦遭到破坏，就很难恢复。只有加大古茶山、古茶园生态环境的保护，使古茶山周边的植被不再受到破坏，让古茶树重新回到森林的怀抱。并且茶企也要挡得住诱惑，正心正念的做好茶，我们才会有更多优质的古树茶可以品尝，对吧！

本文标题：解读普洱茶收藏的四大误区

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