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茶库网为你解说红茶和黑茶的区别

2020-03-08 访问量: 11 茶礼仪网

红茶和黑茶都是中国六大茶类中的一种，那红茶和黑茶有什么区别呢？下面茶库网为大家解说一下红茶和黑茶的区别。

红茶和黑茶的区别一：发酵程度

1、红茶属于全发酵茶，在加工过程中通过自身茶叶细胞中的多酚氧化酶，经过一系列的化学作用、制作工序精制而成的。因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名。

2、黑茶属后发酵茶，经过杀青、揉捻、渥堆、干燥等系列工序制成的，需要经过很长的时间自然发酵，从而其叶片的颜色变成黑褐色。因其成品茶的外观呈黑色而得名。

红茶和黑茶的区别二：制作原料

1、红茶是以茶树的新芽叶为原料，经过萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等传统工艺精制而成。

2、黑茶一般采用较粗老的黑毛茶，通过杀青、揉捻、渥堆和干燥等工序制成。

红茶和黑茶的区别三：产地

1、红茶原产地为福建武夷山，后扩散至福建的政和、但洋、古田、沙县等地。

2、黑茶的生产地包括有：湖南益阳、桃江、宁乡、汉寿、临湘，湖北鄂东南咸宁市的赤壁（蒲圻）、通山、崇阳、通城等县，四川，云南省等。

红茶和黑茶的区别四：种类

1、红茶，按茶形可分为：小种红茶（正山小种、外山小种）、功夫红茶（祁门工夫、滇红工夫、闽红工夫、湖红工夫、宁红工夫、川红工夫、宜红工夫、越红工夫、浮梁工夫、湘红工夫、台湾工夫）。

2、黑茶一般分为：湖南安化黑茶、湖北老青茶、四川六堡茶、云南普洱茶。

通过以上茶库网的详细解说，大家现在应该清楚红茶和黑茶的区别了吧。

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凤庆“滇红茶加工工艺技术创新及品牌建设”项目通过验收

　　由云南省科技厅列项支持、云南滇红集团承担实施的凤庆县“滇红茶加工工艺技术创新及品牌建设”项目日前通过验收。2009年实施以来，该项目共改造建成标准化初制所51个，年可生产优质滇红毛茶1000吨；建成滇红茶清洁化精制生产线1条，形成企业标准3个，开发新产品7个；建设旗舰店42个、连锁加盟店610个。项目带动企业实现销售收入2.1亿元，利润3008万元，上缴税收1528万元。

和茶讯：来自美国康健保健协会的专家组研究发明，老年人在酷寒环境中调度体温或保持体温的本领，与他们每天从饮食中摄取的铁元素多少有关。尝试拔取的100名老年人，因为每日只摄取了大夫规定的1/3的铁，导致一个月后体温遍及降落0.5摄氏度。专家组罗伯森传授表示，铁元素参与人体的体温调度，老年人在酷寒环境中调度体温或保持体温的本领，与每天从饮食中摄取的铁元素量紧密密切相干。而茶属于碱性物质，进入人体后参与耗损体内铁元素，是以大年夜量喝茶导致铁的流掉，令人在冬季更轻易受凉。

哈尔滨医科大年夜学从属第四病院中医科陈建国传授则表示，非论是茉莉、菊花等花茶，还是龙井、碧螺春等绿茶都属寒凉，摄取人体后会带走体内的部分热量，从而导致体温降落，并使白叟因受寒导致各种疾病的入侵。来自日本的研究早已证实，体温每降落1摄氏度，免疫力就会降落30%以上，而升高1摄氏度的话免疫力则会进步5—6倍。免疫力一旦降落，就轻易得感冒、肺炎、支气管炎、胆囊炎、膀胱炎等疾病，别的哮喘、皮炎等过敏性疾病和节段性回肠炎、溃疡性肠炎和风湿病等本身免疫性疾病的病发率也会升高。

白叟冬季要少喝茶，如果必然要喝，可恰当喝些红茶。红茶性温，可祛寒暖胃，并助白叟消化，在喝花茶、绿茶时，可以放几颗红枣、几片生姜，抵消寒性。别的，老年朋友可以恰当摄取含铁丰富的食品，如黑木耳、海带、紫菜、豆成品和猪肝、瘦肉、蛋类等，也可多食用一些含热量丰富的食品，比如羊肉、鸡肉、枣粥、虾京彩汤等。（摘自网络）

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