绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶中国黄茶有“杯中黄金”的美誉，在绿茶的加工基础上又经过了闷黄的工序，通过非酶促氧化才变为黄茶。如果非酶促氧化程度很深，就成了黑茶。因此黄茶介于绿茶与黑茶之间，似黄非黄，似绿非绿。其味清新爽口、醇和香浓，不如绿茶刺激，而又保留了绿茶的大部分营养成分，特别适合注重健康的人饮用。
根据茶叶的大小和叶子的鲜嫩程度，黄茶分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶三类。黄芽茶的特点是芽头饱满、遍体白毫，茶汤呈杏黄色，香气芬芳，入口甘甜醇香，例如湖南岳阳的君山银针、四川名山的蒙顶黄芽、安徽霍山的霍山黄芽、浙江德清的莫干黄芽等；黄小茶的特点是芽叶肥壮，茶汤清澈呈黄色，味道淡雅清香，人口清冽爽口，例如湖南宁乡的沩山毛尖、湖南岳阳的北港毛尖、湖北的远安鹿苑、浙江的平阳黄汤等；而黄大茶的特点是芽叶饱满肥厚，色泽青黄，茶汤清透明黄，入口甘甜香醇，例如安徽的霍山黄大茶、广东的大叶青等。
黄芽茶叶干直形微展，芽叶嫩毫，色泽黄绿。在热水的冲泡下起伏绽放，茶汤黄绿，清澈明亮。口感鲜醇浓厚，清香持久，韵味无穷。
与黄芽茶不同，霍山黄大茶则更显‘粗犷’。
“叶大能包盐、杆长能撑船”正是对霍山黄大茶外形最精妙的形容。梗壮叶肥，叶片成条，霍山黄大茶的梗叶吉相连形似钓鱼钩，梗叶金黄显褐，色泽油润。汤色深黄显褐，叶底黄中显褐。黄大茶鲜叶采摘的标准为一芽四五叶，一般长度在10~15厘米。因此黄大茶才会给人“粗枝大叶”的印象。
黄大茶虽然是大枝大叶，但却是吮吸了足够多的天地日月精华和山川灵气的上等原材料；优质的霍山黄大茶，滋味浓厚醇和，具有高嫩的焦香。它的制作历经12道工序，传统三闷三烘工艺加之三十年工龄之高师手制，使得香醇的霍山黄大茶在时间的历练下得以升华。一壶暖融融、香喷喷的黄大茶，几口喝下去，感觉一天的疲惫顿消，身上也变得暖意融融。香味醇厚，茶色浓重，还有一种说不出的独特的味儿，不知不觉中已经上瘾，欲罢不能也。
经安徽农业大学科研成果证实，黄大茶还具有显著降血糖、降血脂功效。
无论是黄大茶还是黄芽茶，饮用黄茶能够缓解疲劳，软化血管，有效地防治心脑血管疾病的产生。同时黄茶还能够帮助消化，对食欲不振、头晕恶心、胃涨腹胀等症状都有明显的治疗效果。此外，黄茶凭借它清新淡雅的芳香气味，还能够清新口气。
捧一杯黄茶，冲几杯下肚，直到喝得鼻尖上冒出细密的汗珠，喝得腋下生风，喝得通体舒泰。
黄茶里面含有丰富的氨基酸，香气物质、茶多糖，性质温和，对于解暑退热的功效显著，这时哪怕再炎热的天气，再躁动不安的心情，也会随着一口温润的黄茶被轻轻滋润归于安静。
德清茶企抱团重塑“莫干黄芽”茶叶品牌
3月27日讯：在浙江的名茶谱里，产自德清的“莫干黄芽”与温州“黄汤”属于浙江稀有的六大茶类中的黄茶类名茶。莫干黄芽在上世纪八十年代初由原浙江农业大学茶叶系教授庄晚芳、张堂恒指导恢复创制。与全国众多的黄芽类产品一样，莫干黄芽没有坚守黄茶类产品特色，“黄茶不黄”是普遍现象。在温州黄汤早已失传的情况下，莫干黄芽作为浙江省唯一黄茶类名茶，业内人士曾经不断呼吁：恢复传统黄茶制作工艺，还莫干黄芽本真。
2012年年末，以湖南君山银针、安徽霍山黄芽、雅安蒙顶黄芽为代表的黄茶类品牌抱团营销黄茶。黄茶，王者归来，最弱势的茶类绝处逢生，以君山银针为代表的黄茶类产品受到了伴随着中华茶文化教育而培养起来的新兴消费群体的追捧。
浙江名优绿茶同质化竞争趋势十分明显，如何实现差异化竞争，在如同春秋战国之争的浙江名优区域品牌竞争中杀出重围，重振历史名茶莫干黄芽的辉煌？一直是德清县茶界热议的话题。从历史名茶底蕴中寻找优势、从闻名世界的“清凉世界”莫干山产地生态环境中寻找优势，做强做大品牌才是根本的出路。2012年德清茶产业在政府的指导下开始了大手笔的品牌整合之路。
2012年12月成立的德清莫干山黄芽茶业有限公司，标志着莫干黄芽新的品牌时代的到来。
德清莫干山黄芽茶业有限公司董事长兼总经理沈云鹤向记者介绍，新成立的德清莫干山黄芽茶业有限公司整合了德清县境内主要生产莫干黄芽的生产企业，是第一家股份制茶叶生产、加工、销售一体化农业企业。由原先的相互竞争走向自愿结合，充分表明了当地政府和企业上下一致、做强做大莫干黄芽品牌的决心。这也是一次应用现代企业股份制公司通过股份资本结构来整合生产要素的真正意义上的利益捆绑式结合。云鹤有机茶公司、横岭生态园、仙人坑茶场原都是德清境内的主要茶叶龙头企业。他们之所以能够自觉自愿地放弃已经有一定市场影响力的企业自主品牌，达成共识，重新塑造“横岭春晓”为莫干黄芽的新品牌，主要是从整合生产要素角度来考虑，为的是通过整合来提高生产力，在生产、加工、市场营销、科技研发等全产业链重新配置资源，扬长避短、强强联合，实现效益的最大化。记者观察分析认为，此举对浙江乃至全国茶叶的品牌整合不无现实指导意义，以组建组合型龙头企业打造区域公用品牌和企业自主品牌相结合的方式，德清创造了一种新的模式。
特别值得一提的是，德清茶企在统一品牌组建股份制企业的过程中，吸收了安吉宋茗白茶有限公司作为大股东参股，让成熟品牌企业参与到新兴品牌建设中，市朝、资本化运作下的莫干黄芽，能否成为浙江名优茶的一匹黑马？我们拭目以待。
霍山黄芽获2011年第九届全国名优茶评比一等奖
近日，由中国茶叶学会举办的2011年第九届“中茶杯”全国名优茶评比揭晓，由霍山县大化坪镇青枫岭村双尖生态农业农民专业合作社选送的一品双尖牌霍山黄芽喜获一等奖。
据悉，本届评比共收到茶样793个，其中绿茶585个，红茶112个，乌龙茶45个，黄茶8个，白茶19个，黑茶12个，特种茶12个。经评比，全国有263支绿茶品牌喜获一等奖，一品双尖牌霍山黄芽茶荣列其中。
大化坪镇位于霍山县西南部，境内山峦重叠，碧水纵横，云雾缭绕，是霍山黄芽的源产地和主产地，全镇拥有茶园20000亩，可采面积16800亩，年产成品茶650吨，产值约5000万元，所产黄芽多次获得国内外金奖，被国务院研究发展中心等部门联合评定为“全国百佳特产（茶叶）名镇”称号。近年来，大化坪镇党委政府紧紧围绕“三农”这个根本，依托茶叶资源优势，抢抓机遇、凝心聚力，强力推进现代农业生产，积极探索“合作社+公司+基地+农户”的生产模式，走出了一条思路清晰、特色明显、效益显著的现代农业发展之路，茶叶经济也成为大化坪镇产业经济的重要支柱。
黄茶被忽视是人们的失误
西湖龙井、碧螺春、祁门红茶、普洱茶……这些茶叶的名字我们耳熟能详，黄茶在这些茶叶中就显得不起眼，鲜为人们所知。黄茶不仅在大部分人的视野中不出彩，而且黄茶仅在国内有，国外没有它们的身影。为什么黄茶会这么默默无闻呢?
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黄茶的加工工艺大致和绿茶相同，所以它的性质也多和绿茶相似。但是黄茶在加工中有一道“闷黄”工艺，使黄茶变成黄汤黄叶的颜色。但这不足以时黄茶有突出的特性，所以在茶叶中不能显露出来。另一方面，商家对黄茶的宣传少，没有特意为黄茶有什么营销的活动，黄茶的名气就更小了，形成了“养在深闺人不识”的情况。
其实，黄茶也有自己的骄傲。黄茶是沤茶，沤的过程中产生了大量的消化酶，和黄茶可以促进消化吸收。如果你吃太多肉类或者其他油腻的东西，饭后喝黄茶能帮助你的胃消化这些东西，减小胃的负担。体内就不会堆积多余的脂肪，如果坚持喝黄茶，你的体重就慢慢减下来了。黑茶和乌龙茶都具有消脂减肥的效果，两者的味道厚重，如果你的口味较轻，黄茶就是更好的选择。
黄茶对于普遍大众来说很陌生，但它内质清香，泡出的茶汤香气四溢，滋味也很鲜爽，并不比绿茶差，它的保健作用也是其它茶叶不可比拟的。希望认识到它的好处的人能对它加以宣传，不要把它的特性埋没了。
黄茶的功效及营养成分
黄茶的功效有哪些呢
黄茶的功效是什么？
黄茶的分类有几种
溪黄茶的功效与作用
