碧螺春与碧螺姑娘的传说-茶礼仪网

碧螺春与碧螺姑娘的传说

碧螺春原是产自江苏太湖洞庭山碧螺峰上的一种野茶。据清代王彦奎的《柳南随笔》记载，这种茶产于“洞庭山碧螺峰石壁”，“初未见异”，直到康熙年间的一年初春，一位茶农登山时，发现了这种野茶，又正是采摘的时节，就采摘了很多。可是他的背筐装不下，就兜在胸前的围裙里。他下山时就觉得围裙里的茶叶散发出一种“异香”，不由得吃惊地喊出“吓煞人香”来。回家后经过炒制，发现它“干而不焦，脆而不碎，青而不腥，细而不断”；冲泡时，茶汤清淡，香气绵长持久，因此大家就称它“吓煞人香”。在清康熙三十八年(1699年)，康熙“驾幸太湖”，当地官员以此茶献给康熙，博得赞许，问到茶名，觉得过于俗气。康熙品味着香茗说:“这种茶状如青铜丝，又形似卷螺，还产于碧螺峰，就叫碧螺春吧!”从此“吓煞人香”就以碧螺春的名字名扬天下了。

关于碧螺峰上“野茶"的来历还有一个美妙的爱情传说。相传在很久远的年代，在太湖洞庭山的西山居住的渔民家有个姑娘叫碧螺，而在东山居住的渔民家有个小伙子叫阿祥。阿祥下湖打鱼时，经常遇到碧螺在湖边织渔网。他们虽不相识，但年貌相当，彼此产生了爱慕之情。阿祥喜欢碧螺边织网边唱歌的活泼性格，碧螺爱慕阿祥那伟岸的身材和吃苦耐劳的精神，只是他们无缘相识和相爱。

有一年在太湖里突然出现了一条恶龙，它搅得一向平静如镜的太湖水恶浪滔天，渔民下不得湖，打不了鱼，换不来粮食，日子过得越来越艰难。阿祥见此就决心惩处恶龙。一天晚上，阿祥悄无声息地摸到恶龙盘踞的西山水洞边。他见恶龙正伏卧着休息，就瞄准了恶龙的胸口猛地将渔叉刺向恶龙。不料恶龙受伤后变得更加疯狂，它张开饕餮血口，要吃掉阿祥。机敏的阿祥一个箭步跳出水洞。恶龙也随之追出水洞，他们就在湖边上搏斗起来。他们的搏斗、厮杀声传遍了洞庭山，东山和西山的渔民都到湖边为阿祥呐喊助威。碧螺姑娘本来就对这个小伙子有好感，于是站在最前面鼓励这个从来没有和自己说过话的小伙子。阿祥得到乡亲们的鼓励，特别是碧螺姑娘的鼓励后更让他觉得力量倍增。他与恶龙连续作战，不分白天还是黑夜，直搏斗了36个时辰。阿祥最终刺死了恶龙，但此时他也筋疲力尽，累得昏迷过去。

碧螺姑娘见此立即跑过去，背起阿祥就回到家中。众乡亲们知道阿祥孤身一人，无依无靠后，很是欣赏碧螺姑娘的见义勇为，纷纷拿出自家最好的点心或腌鱼送到碧螺姑娘家。还有的乡亲划船到城里去为阿祥请医生治伤。尽管有碧螺姑娘的悉心照料和医生的治疗，可是阿祥的伤口却总也不能愈合。碧螺姑娘更是焦急万分，她在乡亲们的帮助下，访医求药，但仍不见效。

第二年初春的一天，碧螺姑娘到西山采草药，无意间来到阿祥与恶龙搏斗的地方，忽然发现一棵小茶树长出很多芽苞，于是就采摘了一些。回到家后阿祥饮用了碧螺姑娘烹煎的新茶茶汤，立时就觉得茶的清香沁人心脾，浑身舒爽。这样碧螺姑娘每隔几天就去西山采茶，烹煎给阿祥饮用。过了不久，阿祥的身体大为好转。阿祥非常感激碧螺姑娘的救命之恩，掩藏在他们内心的爱情就自然萌生了。当他们沉浸在爱情的幸福之中时，并没有忘记救阿祥一命的那棵茶树。他们在西山的茶树旁搭建了一座小屋，搬到这里来住。他们为茶树施肥、浇水，还为茶树培育繁殖新的秧苗，终于使得这棵野茶树繁殖成一片茶林。遗憾的是，碧螺姑娘积劳成疾，并没有享受到长时间的美满生活，便与世长辞了。人们为了怀念这位品德高尚的姑娘，就将茶树所在的西山叫做碧螺峰。后来阿祥年老故去，留下的这丛茶林，很多年以后才被后人们再一次发现。后来康熙把这茶命名为碧螺春。

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碧螺春茶的动人传说

江苏太湖的洞庭山上，出产一种“铜丝条，螺旋形，浑身毛，吓煞香”的名茶，叫“碧螺春”。据清王彦奎《柳南随笔》载：“洞庭山碧螺峰石壁产野茶，初未见异。康熙某年，按候而采，筐不胜载，因置怀间，茶得热气，异香忽发，采者争呼吓煞人香。吓煞人吴俗方言也，遂以为名。自后土人采茶，悉置怀间，而朱元正家所制独精，价值尤昂。己卯，车驾幸太湖，改名曰碧螺春。”

说起碧螺春茶的来历，民间有两个动人的传说。

一是说相传很早以前，西洞庭山上住着一位美丽、勤劳、善良的姑娘，名叫碧螺。姑娘喜欢唱歌，又有一副清亮圆润的嗓子，唱起歌来像甘泉直泻，逗得大伙非常欢乐。这歌声打动了隔水相望的东洞庭山上的一个小伙子，名叫阿祥。这阿祥长得魁梧壮实，武艺高强，以打渔为生，为人正直，又乐于助人，方圆数十里，人们都夸他、爱他。碧螺常在湖边结网唱歌，阿祥老在湖中撑船打鱼，两人虽不曾有机会倾吐爱慕之情，但心里却已深深相爱，乡亲们也很喜欢这两个人，因为他们给乡亲们带来幸福和欢乐。

有一年初春，灾难突然降临太湖。湖中出现一条凶恶残暴的恶龙，狂风暴雨，兴妖作怪，还扬言要碧螺姑娘做他的“太湖夫人”，搞得太湖人民日夜不得安宁。阿样决心与恶龙决一死战，保护洞庭山人民的生命安全，也保护心爱的碧螺姑娘免遭魔难!

一个没有月亮的晚上，阿祥操起一把大渔叉，悄悄潜到西洞庭山，见恶龙行凶作恶之后正在得意地休息，阿祥乘其不备猛窜上前，用尽全身力气，把手中渔叉直刺恶龙背脊。恶龙受了重伤，挣扎了一下，就张开血放大口，加倍凶狠地向阿祥扑来。阿祥高举渔叉勇猛迎战，于是一场恶战展开了，从晚上杀到天明，从天明又杀到晚上，杀得天昏地暗，地动山摇，那山上湖里留下了斑斑的血迹，直到斗了七天七夜，阿祥的鱼叉才刺进了恶龙的咽喉，这时双方都身负重伤，精疲力竭了，恶龙的爪子再也拾不起来，而阿祥的鱼叉也举不动了，跌倒在血泊中昏了过去。

乡亲们怀着深深感激和崇敬的心情，把阿祥拾了回来，碧螺姑娘一看心如刀绞，为了报答阿祥救命之思，她要求把阿祥抬进自己家中，由她亲自照料。碧螺姑娘千方百计为他治疗，日夜陪伴在床边，细心加以照料，当阿祥痛苦的时候，还轻轻地哼着最动听的歌。可是，阿祥的伤势仍一天天恶化。阿祥知道碧螺姑娘日夜陪在他身边，感到莫大快慰，他有多少话要向姑娘倾诉啊，可是虚弱的身体使他说不出话来，他只能用无限感激的目光凝视着姑娘。

碧螺春茶叶上的白色茸毛是怎么回事？

碧螺春茶叶身上有白毛是手工炒制过程中出现的，并不是茶树上自带的，那么，这层白毛是怎么出现的呢，白白的茸毛与碧螺春等级好坏有什么关系吗？

碧螺春茶叶上的白色茸毛是怎么回事？
碧螺春茶叶上的茸毛

洞庭碧螺春茶叶最大的特征便是浑身毛，也就是所谓的白白的毛。那些白毛是碧螺春茶叶嫩芽的表现，因为只有嫩芽经过手工炒制才会有白毛出现，并布满碧螺春茶芽的身体。在碧螺春炒制工艺中，经过搓团显毫，碧螺春从螺状的铜丝条才会显毫，变成布满白毛的铜丝条茸毛碧螺春。

碧螺春等级分为五级，从特一级至三级碧螺春茸毛的密度依次减少，越是好的碧螺春其毛越多，到最好的碧螺春炒青就没有啥茸毛了。碧螺春的茸毛分布除了和茶叶嫩度有关，还有一个是和碧螺春的炒制工艺有关，技艺高超之人所炒制的碧螺春茶叶，那茸毛的密度要比不怎么会炒的人要少一些。纯手工炒制的碧螺春茸毛是一朵朵的附在碧螺春茶叶身上的，看上去是活的，而机器炒制的碧螺春，那茸毛是和碧螺春茶叶捻在一起的，看上去比较“死”，所以看茸毛也能看出此碧螺春是机器炒制的，还是手工炒制的。

碧螺春茶叶上的白色茸毛是怎么回事？