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普洱茶
花茶
其他茶白毫银针是采用单芽为原料、按白茶加工工艺加工而成的，主要产于福建福鼎和政和。其中，福鼎所产的白毫银针也叫“北路银针”，政和所产的白毫银针也
叫“南路银针”。
白毫银针的外形品质是以毫心肥壮，银白闪亮为上，以芽瘦小而短、色灰为差。新银针干茶显绿，汤色较淡，有毫香，滋味醇爽，会有苦涩，叶底黄绿；陈银针干茶色深，滋味醇厚滑顺，基本无苦涩，香气如蜜，叶底红褐。显然，陈化的银针茶滋味加重苦涩减低，醇厚增加，香气也有转变，饮后也明显感到比新茶顺滑
舒适很多。可见，无论是在滋味上还是在保健方面，陈年白毫银针远远优于新白毫银针。
冲泡白毫银针时，茶芽最初浮于水面，5分钟左右便会部分沉落环底，部分悬浮茶汤之上。此时，茶芽条条挺立，上下交错，如枪林立，又好似耸立的石钟乳，蔚为壮观，世人喻之“正直之心”。10分钟后，茶汤渐黄，清香甘爽，恰好饮用，闻来沁人心脾，品时毫香显露，醇厚回甘。
君山银针和白毫银针有什么区别？
看君山银针茶和白毫银针茶这两种茶的茶名，有相似之处，但是这两种茶的差别大着呢。那么这两种都叫银针的茶，到底区别在哪呢？该如何分辨它们两呢？今天就来和大家说说这两种茶。
茶种类不同
君山银针和白毫银针虽然名字中都有银针二字，也都是我国的名茶，但是这两种茶完全属于不同的茶类。
君山银针属于黄茶，产于湖南岳阳洞庭湖中的君山，形细如针，故名君山银针。素有雅称“金镶玉”。
白毫银针属于白茶，主要产于福建省的南平市政和县、松溪县、建阳市和宁德市福鼎市，属有中国十大名茶的称号，素有茶中“美女”、“茶王”之美称。
茶叶外形不同
君山银针全都是由芽头制作而成的，所以茶身会有种布满了各种毫毛的感觉，而且看起来色泽也很鲜亮。
白毫银针则是由鲜叶茶芽制作而成的，制成后的成品茶，形状会呈现现针形，而且白毫也非常密，颜色白得就像银一样，所以白毫银针的名字就由此得来。
茶的口感不同
君山银针茶茶汤为橙黄色，茶味虽然也比较甘醇，但是就算是放置很久味也依然不会变。白毫银针冲泡后品尝茶味醇和，清鲜的香气充满着嘴巴每一处。
茶叶采摘的时间不同
君山银针的采摘和制作都有严格要求，每年只能在“清明”前后七天到十 天采摘，采摘标准为春茶的首轮嫩芽。制作这种茶，要经过杀青、摊晾、初烘、初包、再摊晾、复烘、复包、焙干等八道工序，需78个小时。
白毫银针在采摘时间上并不想君山银针有那么的要求。采摘标准为春茶嫩梢萌发一芽一叶时即将其采下，然后用手指将真叶、鱼叶轻轻地予以剥离。剥出的茶芽均匀地薄摊于水筛上（一种竹筛），勿使重叠，置微弱日光下或通风荫外，晒凉至八、九成干，再用焙笼以30-40℃文火至足干即成。
以上就是对君山银针和白毫银针两种茶叶之间的区别所做的介绍，要想辨别这两种茶叶，可以从以上的几个方面来了解，只要掌握它们的相关知识，你才能区别这两种茶的不同之处。
白毫银针的采摘与制作工艺是什么样的？
对于白毫银针的采摘与制作，一般人很少有了解的。白毫银针的采摘与制作过程是非常地精细和复杂的，想要真正掌握白毫银针的采摘与制作，需要投入大量的时间和精力才能真正领悟。
白毫银针采制
白毫银针的鲜叶原料一般采摘的是茶树上面的肥芽，采摘的茶芽以春茶第一、二次的顶芽的品质最好，制成的成品茶的品质也是最佳的。到三、四轮采摘的茶芽相比前两次来小的多，制作出来的白毫银针的品质也不如前两次的。
到了夏秋季节时，茶树上茶芽较小，制成的茶品不佳，一般不进行采摘。在冬季的时候，加强对茶树的管理，使得第二年长出的茶芽品质更好。
采摘白毫银针茶芽时，要求十分的严格，要保证茶芽的品质，不破坏芽叶。采摘下来的芽叶选取芽心为白毫银针的原料，其他部分制作白茶或其他茶。
白毫银针的制作方法比较特殊，制作时，不用炒也不用揉，只要进行萎凋和烘焙即可。将茶叶晾干，让茶芽自然缓慢的发生一定的变化，然后制成白毫银针茶。
白毫银针的采摘与制作工艺过程虽然比较复杂，但是经过长期的学习就可以掌握，白毫银针的采摘与制作工艺的好坏直接表现在白毫银针的茶叶质量上，好质量的白毫银针才能卖出好价钱。
说一说道一道白茶之中的极品白毫银针
印象
外观形似针状，白毫密被，色白如银，茶汤呈杏黄色，清澈明亮，花香清雅，滋味鲜爽甜醇。茶在杯中冲泡后，芽芽挺立，蔚为美观。无论茶形、茶汤，还是茶味，无不令人赏心悦目，无愧于其“茶中美女”之称。
品茗
白毫银针一泡入口，茶汤顺滑，回甘生津;三泡汤色愈美，入口即化，滑润且柔，汤在口腔中回旋;四泡入喉，茶汤滋味丰富而甘醇，香气浓郁高远，野生茶的甘韵凸显无疑。
特色
白茶简单独特的工艺使其最大程度地保有了茶叶的天然成分和自然风味，多酚类和黄酮含量最高，但刺激性最低。白茶是所有茶类中抗氧化和抗辐射作用最强的，具有良好的美容和抗衰老作用。根据研究，把白茶和其他茶叶、抗氧化剂进行临床测试比较，结果白茶的抗氧作用是最佳的。
白毫银针主要销往港澳地区，也销往德国及美国地区，它的年产量也仅在几百公斤左右，是不可多得的珍品。
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