绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶雨花茶主要产于我国的南京地区，因此又将其称为南京雨花茶。属于我国著名的茶品，品质好，味道佳，是茶叶中的精品。
南京雨花茶的鉴别技巧
1、外形：对于鉴别雨花茶时，要鉴别雨花茶茶叶大小是否均匀整齐、轻重是否差不多、茶叶色泽是否一致、茶叶中的杂质以及茶梗的情况如何。
2、茶香：辨别茶香时可以从干茶的香味和冲泡后的茶香两方面进行。闻香时，看看茶香是否清香持久。如果茶香中含有花果香味的为佳，如果有发霉、发酸、发馊的味道而且香味不持久的，则说明茶叶的品质不是很好。
3、汤色：冲泡后的茶汤颜色也是辨别雨花茶品质的一大重点。冲泡出来的茶汤碧绿清澈亮润，则说明雨花茶的品质好。品质差的冲泡出来的茶汤颜色中会有浑浊感，不够鲜亮。
绿茶能放多久雨花茶介绍
绿茶能放多久雨花茶介绍，南京雨花茶属绿茶类，是南京的特产，是20世纪50年代末引种创制的茶中珍品，曾获中国食品博览会银奖，是中国经典名茶，中国十大名茶之一。
南京雨花茶是绿茶炒青中的珍品，也是中国三针之一，是优质细嫩针状春茶，当茶芽萌生至一芽三叶时，于清明前约十天开采直至清明，只选一芽一叶芽叶，采下长度为2至3厘来的茶芽，杀青，揉捻，整形干燥，涂乌柏油手炒，每锅只可炒250克茶。
雨花茶以碧绿的茶色，清雅的香气、甘醇的滋味闻名。雨花茶冲上开水，水面顿显白毫，茶入水即沉冲泡后茶色碧绿、清澈，香气清幽，品饮一杯，沁人肺腑，齿颊留芳 ，滋味醇厚，回味甘甜，色、香、味俱全，是上等佳品，有止渴、清神、消食、治喘、除烦去腻等功效。
南京第一批雨花茶开采了价格每斤3000左右
等啊等，天气冷暖不定，啥时能喝上今年地道的南京雨花茶？昨天，南京中山园林茶厂、雪松茶叶公司等大基地的雨花茶终于“首采”了。南京茶叶行业协会会长陈盛峰告诉记者，预计南京本地雨花春茶将在本周五全面上市。
“倒春寒”让“早春茶”全军覆没
清明前的新茶一天一个价，采得越早，卖得越贵。但是，“三月天，孩儿面”，今年南京冬春季节时冷时热，直接影响茶叶生长，特别是“霸王级寒潮”带来的极寒天气以及“倒春寒”，让茶农心情如坐上了“过山车”。
在中山园林茶厂的溧水基地，记者注意到，一批茶树苗全部被“铲除”。陈盛峰说，2月底到3月2日，整个南京气温偏高，后来遇到“倒春寒”，造成无性早芽种如“乌牛早”等严重冻伤，使得南京“早春茶”全军覆没。据介绍，茶叶出芽后，气温如在4℃以下并伴有霜冻，或气温低于0℃，都会导致芽头“焦掉”（被冻坏）。所以，近期气温升高，雨水充足，必须在降温前抢摘一批，否则会影响茶树冒芽。在现场，100位采茶工人辛勤劳作，根据反馈，一些已经冒芽但还没有到采摘标准的受冻比较严重。
今年受天气影响最大的是早熟品种，即便新芽再长出来，味道也可能没有第一批的好。不过，寒潮来时南京雨花茶的“群体种”基本还没有发芽，受影响小。所以根据综合评估，今年“南京雨花”明前茶的总体产量较往年有所减少，价格会有一定小幅上涨，但还算比较平稳，预计每斤在3000元左右。
4月10日买雨花茶最划算
昨天，100位采茶师傅一天才采了70斤鲜叶，然后加工制作，今天起南京各茶厂的“头锅雨花茶”就会陆续出现在市场上。由南而北，从溧水、高淳到江宁、江北的茶厂陆续开采，预计本周五左右，本地“明前茶”会出现销售高峰。
明前茶因产量少所以物以稀为贵，价格高。但就性价比而言，却不是最好的。“真正好的茶叶，一般是3月底到4月15号之间的，特别是4月10号左右的。”陈盛峰说，这时候茶叶品质、价格都是最好的。很多人关心“明后茶”价格走势和产量。据介绍，整个南京雨花茶产量和去年持平或略减，这取决于近期的气温变化以及采茶工的数量来决定。
雨花茶属于什么茶雨花茶有怎样的历史
雨花茶，有着富有诗意的名字，形似松针、翠绿挺拔，以紧、直、绿、匀的特有品质而闻名。盛夏酷暑，正是喝雨花茶消暑的时节。那么，你知道什么是雨花茶?雨花茶属于什么茶吗?
雨花茶属于什么茶
雨花茶，是江苏南京的特产，由于产自南京中华门外的雨花台山丘而得名，外形圆绿，像松针，紧直带有白毫。雨花茶的形成得益于得天独厚的地理气候条件，雨花茶的原产地在南京城郊，属于宁镇丘陵区，岗峦起伏，海拔仅60米左右，土壤呈酸性，气候温和，无霜期长，降水丰沛，适合种植茶叶，因此造就了雨花茶独特的品质。
雨花茶属于绿茶，按照制作工艺的不同分属于炒青绿茶，是炒青绿茶中的珍品，与安化松针、恩施玉露并称“中国三针”。雨花茶需在谷雨前进行采摘，雨花茶的采摘规定要嫩度均匀，长度一致，原料必需是采摘半开展的一芽一叶的鲜叶。采摘后的鲜叶要避免日晒，及时进行加工，按照炒青绿茶的制法，经杀青、揉捻、整形干燥、筛分等工序制作而成。
雨花茶是在一九五九年紫金山山上的一个中山陵园研制成功的。从那时候起南京茶有了自己的独特品种及文化内涵。南京的山、水、城林，犹如一副天然的自然山水画。其中最出名的莫过于雨花石(最早叫做聚宝山)，据传说那时云光法师在此地行进讲经时，天空突然降下一朵宝花，故而称为雨花台。此地的群山峦连造就出了坚贞不屈的雨花茶。
雨花茶的历史
雨花茶的生产其实古来有之，大约在公元四世纪左右的东晋时期，当时在老百姓的生活中就已经出现了茶的影子了。其中在典籍中还流传着一个关于茶的故事。根据书中的记载，在东晋元帝时期，有一个心地善良的老婆婆每天都会提神一壶的茶汤沿街叫卖，从早到晚都有很多人争相恐后的来购买老婆婆的茶汤喝，不过茶壶中的茶水却一点都没有变少，老婆婆每天将自己卖茶赚来的钱全都分给了贫苦的老百姓。老百姓对其是感恩戴德。不过当地的官员知道这件事后就把老婆婆给抓了起来，关进牢里。不过第二天牢里的狱卒去看时老婆婆已经不在牢里了，而且与此同时南京的雨花台一带长满了许许多多的茶树。当地的人们将其命名为了雨花茶。
同时在唐代时期陆羽所着的《茶经》中所记载关于南京当时就有采茶的历史了。而且在现在的南京栖霞寺后山上我们也可以发现有个茶亭依然立在该处，由此可以看出雨花茶的历史是十分悠久的。到了清朝时期，雨花茶在南京种植的范围也变得越来越广了。
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