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其他茶新白毫银针和老白毫银针因年份不同，存在外观、香气、口感、汤色等方方面面的不同。只要了解新老白毫银针各自的特点，就能轻松将它们分辨出来，下面我们来看看新老白毫银针的区别和鉴别。
新老白毫银针的区别和鉴别
1、外观区别
不管是新茶或是老茶，白毫银针的外形都是芽头状的，因为白毫银针由芽头制成。不过在色泽上，新白毫银针整体上更加鲜艳亮丽，呈现出娇嫩的绿色，就连白毫也泛着绿，这与其刚制作出来不久有关。随着时间的变化，新白毫银针上面的绿色会慢慢褪去，由起初的嫩绿逐渐变为老白毫银针才有的银灰色和深褐色，白毫也会显得格外油亮。
2、香气区别
新白毫银针的香气中透着大自然的气息，能闻到毫香、青草香、鲜笋香或花香。毫香，是白毫银针的品种香，无论新茶老茶都会有。但青草香和鲜笋香是新白毫银针的独特香气，闻起来清爽宜人;桂花香、兰香等花香只出现在品质很好的银针身上。而药香是老白毫银针所独属的品质特征，常见的药香有兰花参、白毛藤，这种香气也很清新，舒爽宜人。
3、汤色区别
白毫银针新茶在冲泡后，茶汤品质清澈、透亮、有光泽，颜色多为牙色，清浅淡黄。而老茶银针经过时间的沉淀后，汤色会呈现出赤金色，年份越老颜色越深，能表现出橙色、深琥珀色，鲜艳而油量。
4、口感区别
新茶白毫银针进入口腔后给人最深刻的体验是鲜爽感十足，香气清新，犹如天真欢快的儿童。而老茶白毫银针入口顺滑，滋味醇厚饱满，浓郁的药香感染着口腔中的每个细胞，好似一位平静祥和的老者。
白毫银针的特征有哪些
如今喝茶保健已经是受到了很多朋友的追捧，当然确实喝茶也是有很多的功效的，那么你知道自己喜欢的茶品的特征吗?下面就和小编一起来了解一下白毫银针的特征有哪些吧。
白毫银针芽头肥壮，遍坡白毫，挺直如针，色白似银。福鼎所产茶芽茸毛厚，色白富光泽，汤色浅杏黄，味清鲜爽口。政和所产，汤味醇厚，香气清芬。
现今白毫银针的茶芽均采自福鼎大白茶或政和大白茶良种茶树。大白茶树茶芽肥壮长大数倍于菜茶茶芽，这也许就是宋代沈括在《梦溪笔谈》中称南方茶树“今茶之美者，其质素良而所植之土又美，则新芽一发便长寸余”的原因。
福鼎大白茶为迟芽种，茶芽肥壮，多酚类、水浸出物含量高，成品味鲜、香清、汤厚。
大白茶良种茶树原料是制造白毫银针的必要的物质基础。福鼎大白茶和政和大白茶，两个都是芽叶上茸毛特多的无性繁殖系品种，采取压条或扦插方法进行繁殖，性状整齐。
在这两个品种集中栽培的茶园里，每当春天发出新芽，茸毛密被，曦阳照下，银光闪闪，远远望去好像霜覆，是其它茶园里所看不到的一番景观，分外诱人。
以上就是小编为大家介绍的白毫银针的特征有哪些的相关内容了，当然希望看完文章介绍的茶友能有所收获了，同时对白毫银针更加的了解。
“毫毛”和“毫香”是白毫银针的专属吗？
许多茶友爱上白茶的大部分原因是白茶的鲜爽和甘甜，因为白茶的不炒不揉，使茶毫完整地保留下来，观之毫色银白，嗅之毫香显现，品之汤味鲜爽。茶毫中的氨基酸给白茶提供了丰富的混合香型，与此同时，氨基酸也是茶汤鲜甜味的重要来源
而白毫银针“白毫满披，如银似雪”，毫香显著，因此许多茶友可能会误认为在白茶里只有白毫银针才有毫毛和拥有毫香。
其实不然，所有的白茶身上都有白毫！
白毫是茶叶嫩芽表面生长的一层细茸毛，干燥后呈现白色，它是氨基酸的一种表现形式，使得氨基酸具象化。但是白茶的分类中并不是白毫银针才有毫毛，就拿寿眉来说吧，它身上也有白毫，不过很少，尤其是茶叶背面的白毫，若不仔细看根本不会发现。白毫会随着茶叶生长而渐渐脱落，所以越晚采摘的白茶，毫毛数量就会越少。
因为白毫银针的采摘时间一般都在清明前后，采摘时间最早，在所有的白茶种类中，白毫银针的白毫数量确实是最多的，整个茶芽为白毫覆被，银装素裹，熠熠闪光，令人赏心悦目，泡于玻璃杯中，茶芽条条挺立，上下交错，极富有美感，仔细看茶汤，高品质的茶汤还会有毫毛漂浮于其中，所以它的鲜爽感也是最强烈的，喝一口，就仿佛啃了一口青瓜一般，清爽、鲜甜。
毫毛的多少并不能作为判别白茶优劣的主要依据！
白毫多少常被作为判别茶叶品质好坏的依据之一，但是还不够全面，因为白毫的多少只是茶叶嫩度高低的—个标志而己。虽然白毫银针具备白毫“白”的明显特征，但其实每一种白茶都有其特色，白毫银针白毫较多，口感鲜爽，白牡丹一芽两叶，肥壮的芽头和叶背上都有茶毫的存在，所以也有着浓烈的毫香。
相比于白毫银针跟白牡丹，寿眉的茶毫会比较稀疏，但由于叶片较多，滋味也相对醇厚，而寿眉最有魅力的地方就在于随着时间的流逝口感、滋味会呈现出层次丰富的变化，不论是白毫银针的毫香蜜韵，还是老白茶滋味醇厚，每一种白茶都有它的独特味道和品饮价值，都值得一一品鉴和收藏。
白毫银针多少钱一斤
白毫银针，中国十大名茶之一，属六大茶类之白茶，原产于福建省。素有茶中“美女”、“茶王”之美称。由于其外形身满白毫，如银似雪，又根根直立，酷似银针，冲泡后也滋味醇和，香气宜人，格外受到茶叶爱好者的喜爱。那么白毫银针的价格如何呢?
说到白毫银针多少钱一斤，大家也许会众说纷纭。有的说几百，有的说几千，有的又说上万。其实啊，普通白毫银针的价格通常在500-3000元一斤，这个价位的白毫银针普遍是新茶，相对来说，年份越高的银针价格也会越高，按年份，常常被分为3年茶，7年茶，10年茶，价格也从数百元到几千元不等，有的好茶甚至上万。
但年份也不是判断白毫银针价格高低的唯一标准。其实白茶的口感与储存环境、方法有很大的关系，如果保存不当，哪怕年份再高，也不能算是上等好茶，因此，白毫银针的价格总的来说是建立在年份与茶叶品质上的。
所以说如果茶友们不想花太多银子，还想喝到好的银针的话，也可以从新茶入手，新茶一般市场价格并不高，每年都藏一些新茶，按照白茶一年为茶，三年为药，七年为宝的规律，不用等太久就可以享用到“宝贝”级别的白毫银针啦。在此小编也要给您一个温馨提醒：在收藏白毫银针时，一定要注意茶叶的储存环境，通风、干燥、避光，才能养出陈年好茶哦。
最后再唠叨一句，在选购白毫银针的时候，由于不同商家包装、品牌各异，茶叶的品质、净含量等也是有很大区别的;建议茶友们在选购时，记得一定要看清白毫银针的净重、品级、年份，以及产地等信息，多多对比，这样才能够买到更适合自己的白毫银针。
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