福鼎白茶泡出来的颜色，颜色是多元的！-茶礼仪网

福鼎白茶的茶汤颜色，是多元的，像一个新兴的海派城市，全世界各种肤色人种的人，聚居于此。下面来看看福鼎白茶泡出来的颜色！

不同的年份白茶茶汤颜色不同

年份是影响福鼎白茶汤色的最主要因素。福鼎白茶是需要陈化的茶。它加工制作完成之后，会进入陈化期，也就是进入修练期。在这个漫长的时光隧道中，福鼎白茶会与空气中微弱的氧分子结合、交换、反应，转化出新的物质，呈现出新的风貌。

另外，它会受到储存地的温度和湿度的影响，陈化出不同的口感和内质。当这些新的物质生成，当这些新的风貌体现，当这些新的口感和内质形成，我们能看到的、福鼎白茶陈化后发生的最直观的改变，是它的汤色。当它老了一岁，你便会发现它的汤色黄了一个色号。当它又陈化了一年，你会发现它的汤感稠了一度。也许，去年还是素白色的白毫银针茶汤，今年，它就变成了牙色。或者，去年它是牙色的茶汤，今年它就变成了鹅黄、赤金。

总之，在汤色的变幻里，你能感受到岁月带给福鼎白茶的沉淀和改变。这是它在岁月的长河里，奋进、漫游的最佳见证。

不同的白茶品类茶汤颜色不同

由于白茶品类的不同，它们的身体结构不一样，以及生长的季节不一样，便形成了不同的汤色。

白毫银针，一旗一枪，它的茶汤里，白毫密布，故，茶汤颜色，第一冲素白，第二冲银白，第三冲，如同初升的月。

春牡丹，一芽一、二叶，芽头秀长，叶片细窄，芽与叶背面密布白毫，它的汤色，第一、二冲偏绿白，第三、四冲鹅黄偏绿。

秋牡丹，也是一芽一、二叶，但由于生长时的天气，比春季要略热一些，温度要略高一些，芽头和叶片的颜色，便要略微地偏红一点，冲泡出来的汤色，主色调是赤金略白一点的颜色。

春寿眉，一芽三、四叶，生于气候较低的春季，谷雨节前后，叶片较绿，汤色黄中带绿。秋寿眉，生于深秋，秋高气爽层林尽染，一派五谷丰登的景象，故而汤色介乎于鹅黄和赤金之间。

总的来说，福鼎白茶的汤色，是丰富多样的。福鼎白茶的滋味，是丰富多元的。

有用+10

赏

珍贵的明前福鼎白茶

古老的农业生产一向来以节气为农事安排的指导，中国的农历是每隔15天为一节气，大约3月5日左右是“惊蛰”，3月20日左右是“春分”，4月5日左右是“清明”，4月20日左右是“谷雨”，5月5日左右是“立夏”。福鼎白茶往往在“惊蛰”和“春分”时开始萌芽，“清明”前就可采茶。明前茶由于芽叶细嫩，香气物质和滋味物质含量丰富，因此品质非常好。但由于清明前气温普遍较低，福鼎白茶发芽数量有限，生长速度较慢，能达到采摘标准的产量很少，物以稀为贵，明前茶就更显珍贵了。

明前，因为古人在寒食节有禁火三日的习俗，三日内不生火做饭，故称“寒食”，寒食节是清明节前一天，雨前，即谷雨前，即4月5日以后至4月20日左右采制的茶叶称雨前茶。雨前茶虽不及明前茶那么细嫩，但由于这时气温高，芽叶生长相对较快，积累的内含物也较丰富，因此雨前茶往往滋味鲜浓而耐泡。明代许次纾在《茶疏》中谈到采茶时节时说：“清明太早，立夏太迟，谷雨前后，其时适中”。这对福鼎白茶来说，清明后，谷雨前，确实是最适宜的采制春茶的季节。

近年来，有一种偏向，误认为茶叶越早越好、越嫩越好，甚至只采一个单芽。实际上，优质茶叶，并非越嫩越好，采摘幼嫩细小的单个茶芽制成的芽茶，福鼎白茶白毫银针外形确实美观。春季宜喝花茶，花茶可以散发一冬淤积于体内的寒邪，促进人体阳气生发;夏季宜喝绿茶，绿茶性味苦寒，能清热、消暑、解毒、增强肠胃功能，促进消化、防止腹泻、皮肤疮疖感染等;秋季宜喝青茶，青茶不寒不热，能彻底消除体内的余热，恢复味甘性温，使人神清气爽;冬季宜喝红茶，红茶味甘性温，含丰富的蛋白质，有一定滋补功能。而福鼎白茶，则是四季皆宜，这和它独特的保健功效有关。

喜喝新茶的人要注意，由于新茶存放时间短，含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质，对人的胃肠黏膜有较强的刺激作用，易诱发胃病。所以新茶宜少喝，存放不足半个月的新茶更应忌喝，不过福鼎白茶则几乎没有影响。喝头遍茶，由于茶叶在栽培与加工过程中受到农药等有害物的污染，茶叶表面总有一定的残留，所以，头遍茶有洗涤作用应弃之不喝，品品香的福鼎白茶属有机产品，头遍茶也可一试。空腹喝茶可稀释胃液，降低消化功能，加水吸收率高，致使茶叶中不良成分大量入血，引发头晕、心慌、手脚无力等症状。饭后喝茶，茶叶中含有大量鞣酸，鞣酸可以与食物中的铁元素发生反应，生成难以溶解的新物质，时间一长引起人体缺铁，甚至诱发贫血症。正确的方法是：餐后一小时再喝茶。发烧喝茶，茶叶中含有茶碱，有升高体温的作用，发烧病人喝茶无异于“火上浇油”。

福鼎白茶品品香

白茶是中国六大茶类中的璀璨明珠，茶中珍品。白茶属轻微发酵茶类，原产于福建省福鼎、政和、建阳、松溪等县市。

世界白茶在中国，中国白茶在福鼎，福鼎白茶品品香。

唐代陆羽《茶经》中记载道：“《永嘉图经》永嘉县东三百里有白茶山。”我国近代高等茶学教育事业创始人、著名茶学家、茶业教育家、制茶专家陈椽先生在《茶业通史》指出：“永嘉东三百里是海，是南三百里之误。南三百里是福建的福鼎(唐为长溪县辖区)，系白茶原产地。”

2009年，陕西省考古工作者在西安碑林博物馆的吕氏家族墓中，发掘出距今1000多年的茶叶，据考证正是来自福鼎的白茶。吕氏家族是当时的名门贵族，足见福鼎白茶在北宋时期就已十分珍贵。

“世界白茶在中国，中国白茶在福鼎。”福鼎盛产茶叶，历史悠久，早在150年前就饮誉海外，具有“中国白茶之乡”之美誉，传统名茶“白毫银针”、“白琳工夫”等闻名海内外。据史料记载，至清末民初，福鼎白茶已远销欧亚 39个国家和地区，正所谓“墙内开花墙外香”。而今，福鼎白茶墙内开花墙内、墙外都芳香的日子已经到来。

据了解，福鼎位于福建省东北部，地处闽浙交界的东海之滨，依山傍海，自然生态环境良好。全市茶园面积达21万亩、产量1.6万吨，是全国十大产茶县市之一。福鼎茶叶规模大，品种资源丰富，名优茶众多，茶业是福鼎的传统主导产业，全市白茶企业近400家。白茶产业孕育着许多茶业知名企业，品品香是唯一拥有“中国驰名商标”的白茶企业，作为中国白茶领军企业，公司秉承林氏数百年的制茶工艺、依托福鼎千年茶文化底蕴以及太姥山以茶治病救人的美丽传说，以“创新技术、创建品牌、创意文化”的理念，走白茶文化传播和茶叶品牌连锁经营的独特路线，全力打造中国白茶第一品牌。

品品香“领军白茶品牌弘扬白茶文化”

福建品品香茶业有限公司，创建于1992年，是一家集茶叶种植、加工、销售、科研、出口及白茶文化推广为一体的省级农业产业化重点龙头企业。2005年公司重新定位企业目标：打造中国白茶第一品牌，即做中国白茶第一供应商。公司始终以“领军白茶品牌，弘扬白茶文化”作为品牌定位，于2010年启动白茶文化体验馆和白茶庄园项目。体验馆旨在宣传福鼎白茶、推介福鼎白茶，让更多的人了解福鼎白茶，了解白茶文化，享受白茶韵味之旅。它以白茶为载体，结合赏茶、品茶、茶艺表演等，实现了由“茶文化”向“茶生活”延伸。福鼎白茶庄园更以倾情打造中国白茶第一品牌为宗旨，借鉴欧洲红酒(法国拉菲酒庄)先进的生产及管理理念，集标准化种植、标准化采摘、标准化生产、标准化管理、标准化服务为一体。庄园融生产科研、旅游观光、文化体验，收藏品鉴于一身、使其成为具有现代化农业理念的极具人文价值和商业价值的复合型庄园。品品香将白茶文化体验馆及庄园作为对外宣传展示的平台，让更多的人了解白茶，真正做到家有茶香品品香，发挥白茶领军企业作用，做到“兴茶惠民”，进一步弘扬白茶文化。体验馆及庄园迎来国内外各界爱茶者的观光旅游，据统计，2013年春茶生产期间，品品香共接待了近万人次，大大促进了福鼎白茶文化的传承与弘扬。

科技创新提升产品品质

品品香在传承传统制茶工艺的基础上，不断推陈出新，自主研发恒温恒湿控制系统，确保白茶品质稳定。同时，根据自身加工需求研发了全国首条日光节能型白茶连续化生产线。在工艺与设计上，白茶生产线采用日光萎凋与热风萎凋相结合的复式萎凋工艺，再经过堆放转色，最后干燥而成的独特工艺。该生产线具备全天候生产，全程不落地式的清洁化生产。

经实践证明：由此生产线加工的白茶具有馥郁的花香和毫香，其外形挺秀紧凑，色泽银绿有光泽，茶汤滋味鲜灵醇厚，叶底嫩黄微红；其产品较于传统的手工茶叶，茶汤厚度有所增加，花香明显。

公司经多年实践研究，在白茶传统工艺基础上进行创新，创新工艺，创新品质，研究出了新产品——— 花香白茶，其口感更加清甜爽口，香气更加馥郁鲜明，带有杏仁花香。此工艺于2012年荣获国家发明专利，专利号：200910****06.2。

建设生态有机茶园把关产品品质

品品香公司是福建省最早引进有机农业管理技术的企业，在福鼎市生态环境优美的贯岭镇文洋西山、管阳镇河山、磻溪镇后坪建立生态有机茶生产基地3600亩、高优新品种茶树示范推广基地400亩，以“公司+基地+农户”的模式，带动农户建立6200亩有机茶转换基地和3.75多万亩无公害名优茶叶基地，其中品品香有机茶基地通过国家农业部良好农业规范(GAP)认证、中农质量认证中心有机茶(OTRDC)认证、德国BCS、日本JAS、美国NOP有机食品认证，成为全国茶叶标准园、国家级农业标准化示范基地、农业茶叶质量可追溯体系建设示范基地和福建省(CIQ)茶叶出口备案基地。

据了解，品品香拥有福鼎最大、最早、最多、最优质、最高海拔的有机白茶基地，海拔在600米以上，基地周边无其他农田，四周森林密布，森林覆盖率80\%以上，植被保存完好，常年云雾缭绕，有利于茶叶营养物质的积累；空气、水质达国家一级标准；土壤以茶叶种植最佳的黄砾壤为主，有机质含量高，矿物质含量丰富，拥有生产福鼎白茶最佳的生态环境。基地全面贯彻有机标准化管理模式，有效地从源头上控制茶叶品质和安全。

白茶“一年茶、三年药、七年宝”

闽东北山区里，在那缺医少药的年代，白毫银针被民众视为至宝，用白茶可以治疗小儿麻疹、咽喉肿痛、感冒发烧、肠胃不适、水土不服等症，而且具有立竿见影之功效，使人们不得不服其神奇之处。

若干年前，国外医疗科研机构早就对白茶的保健功效进行研究，并有许多成果见诸于报端。2011年，品品香公司出资委托国家植物功能成分利用工程技术研究中心、清华大学中药现代化研究中心、北京大学衰老医学研究中心、国家教育部茶学重点实验室和国家中医药管理局亚健康干预技术实验室五大机构的科研团队，以品品香公司旗下的白茶为研究对象，得出白茶具有美容抗衰、抗炎清火、降脂减肥、调降血糖、调控尿酸、保护肝脏、抵御病毒保健养生的功效。同时，年份白茶比新产白茶在保健功效上具有更佳的作用效果。

随着时间的推移，陈年白茶的口感变得更加醇厚顺滑，茶香也有所变化，当年新白茶独有“毫香蜜韵”，在 6年至8年之后呈荷叶香，8年至15年之后更有枣香，陈年白茶15年以上的呈药香。越陈的白茶，其内含物茶多酚、咖啡碱、可溶性糖含量呈递减趋势，但是内含物黄酮含量呈递增趋势。黄酮是一种很强的抗氧剂，可阻止细胞的退化、衰老，可防止多种人体疾病的产生，对于某些疾病也具有独特的疗效。因此，越陈的白茶，药用价值也越高。收藏白茶即是收藏健康！

福鼎民间流传“一年茶、三年药、七年宝”之说，正好说明白茶的保健养生作用，亦体现收藏白茶即是增值健康与财富！

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