英德红茶的功效英德红茶的品质特征-茶礼仪网

大家都知道，英德红茶以云南大叶与凤凰水仙两优良群体为基础，选取其一芽二、三叶为原料。经适宜萎凋、揉切、发酵、烘干、复制、精选等多道工序精制而成，是一种营养价值非常高的茶叶，具体的功效如下！

英德红茶的功效

1、提神消疲

经由医学实验发现，红茶中的咖啡碱藉由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢，促成提神、思考力集中，进而使思维反应更加敏锐，记忆力增强；它也对血管系统和心脏具兴奋作用，强化心搏，从而加快血液循环以利新陈代谢，同时又促进发汗和利尿，由此双管齐下加速排泄乳酸(使肌肉感觉疲劳的物质)及其它体内老废物质，达到消除疲劳的效果。

2、生津清热

夏天饮红茶能止渴消暑，是因为茶中的多酚类、醣类、氨基酸、果胶等与口涎产生化学反应，且剌激唾液分泌，导致口腔觉得滋润，并且产生清凉感；同时咖啡碱控制下视丘的体温中枢，调节体温，它也刺激肾脏以促进热量和污物的排泄，维持体内的生理平衡。

3、利尿

在红茶中的咖啡碱和芳香物质联合作用下，增加肾脏的血流量，提高肾小球过滤率，扩张肾微血管，并抑制肾小管对水的再吸收，于是促成尿量增加。如此有利于排除体内的乳酸、尿酸（与痛风有关）、过多的盐分（与高血压有关）、有害物等，以及缓和心脏病或肾炎造成的水肿。

4、消炎杀菌

红茶中的多酚类化合物具有消炎的效果，再经由实验发现，儿茶素类能与单细胞的细菌结合，使蛋白质凝固沉淀，藉此抑制和消灭病原菌。所以细菌性痢疾及食物中毒患者喝红茶颇有益，民间也常用浓茶涂伤口、褥疮和香港脚。

5、解毒

据实验证明，红茶中的茶多碱能吸附重金属和生物碱，并沉淀分解，这对饮水和食品受到工业污染的现代人而言，不啻是一项福音。

6、强壮骨骼

2002年5月13日美国医师协会发表对男性497人、女性540人10年以上调查，指出饮用红茶的人骨骼强壮，红茶中的多酚类（绿茶中也有）有抑制破坏骨细胞物质的活力。为了防治女性常见骨质疏松症，建议每天服用一小杯红茶，坚持数年效果明显。如在红茶中加上柠檬，强壮骨骼，效果更强，在红茶中也可加上各种水果，能起协同作用。

4、抗衰老

在过去的5年里，美国政府资助了150多项关于绿茶和红茶及其化学成分的研究，研究结果表明，绿茶和红茶中的抗氧化剂可以彻底破坏癌细胞中化学物质的传播路径。波士顿贝斯以色列女执事医疗中心血管流行病学主任墨里?密特尔曼医生说：“红茶与绿茶的功效大致相当，但是红茶的抗氧化剂比绿茶复杂得多，尤其是对心脏更是有益”。美国杂志报道，红茶抗衰老效果强于大蒜头、西兰花和胡萝卜等。

5、养胃护胃

人在没吃饭的时候饮用绿茶会感到胃部不舒服，这是因为茶叶中所含的重要物质——茶多酚具有收敛性，对胃有一定的刺激作用，在空腹的情况下刺激性更强。而红茶就不一样了。它是经过发酵烘制而成的。红茶不仅不会伤胃，反而能够养胃。经常饮用加糖、加牛奶的红茶，能消炎、保护胃黏膜，对治疗溃疡也有一定效果。

6、抗癌

关于茶叶具有抗癌作用的说法很流行，世界各地的研究人员也对此做过许多的探索，但是一般认为茶叶的抗癌作用主要表现在绿茶方面，有了新的进展。研究发现，红茶同绿茶一样，同样有很强的抗癌功效。

7、舒张血管

美国医学界一项研究与红茶有关。研究发现，心脏病患者每天喝4杯红茶，血管舒张度可以从6%增加到10%。常人在受刺激后，则舒张度会增加13%。

英德红茶的品质特征

英德红茶是广东省英德市的特产，也是通过中国国家地理标志认证的产品。英德红茶（“英红”）与云南滇红、安徽祁红并称中国三大红茶。英德红茶外形颗粒紧结重实，色泽油润，细嫩匀整，金毫显露，香气鲜纯浓郁，花香明显，滋味浓厚甜润。汤色红艳明亮，金圈明显，叶底柔软红亮，特别是加入牛奶后茶汤棕红瑰丽，味浓厚清爽，色香味俱全，与滇红、祁红相比别具风格。

英德红茶的历史

英德是个古老的茶区，产茶历史悠久。据历史记载，英德种茶可追溯到距今1200多年前的唐朝。到明朝时，英德的“土质茶”已成朝廷贡品。在清朝，英德茶叶生产已普及民间，并在十九世纪前中叶的国际贸易兴盛一时。

英德的现代茶业始于1955年，经过几年的发展，到了1959年，英德人用云南大叶种茶成功试制出“英德红茶”。英德红茶以其色泽乌润细嫩，汤色明亮红艳，滋味醇香甜润，香气浓郁纯正等优异的品质，享誉中外，评价甚高。

英德红茶的制作工艺

英德红茶选用适制红茶的云南大叶种为主体，搭配凤凰水仙和优质的大叶红茶新品种，以一芽二、三叶为采摘标准，通过采摘、萎凋、揉捻、发酵、干燥等工艺过程，制作出口感香醇的英德红茶。

综上所述，英德红茶清香可口，四季皆宜，生津止渴，清热解暑，帮助消化，健胃提神，对治疗感冒有很大帮助，不失保健之功效，是非常值得饮用的喔！

有用+10

赏

川红功夫茶泡法，碗盅单杯冲泡川红

　　川红属于工夫红茶。川红工夫茶首创于20世纪50年代，自问世以来，在国际市场上享有较高的声誉。川红外形条索紧结，壮实美观，有锋苗，色泽乌润，毫多，汤色红亮，香气鲜，带橘子香，滋味鲜醇爽口，叶底句整。而对于川红功夫茶泡法，一般采用碗蛊单杯法冲泡川红。

　　碗盅单杯冲泡川红

　　赏茶

　　取适量川红干茶置于茶荷，欣赏其外形、色泽。

　　注水

　　向盖碗中注入适量沸水。

　　温碗

　　利用手腕力量摇动碗身，使其充分预热。

　　弃水

　　将温盖碗的水直接弃入水盂中。

　　投茶

　　用茶匙将茶荷内川红拨到盖碗中。

　　注水

　　注入沸水没过茶叶即可。

　　温盅

　　迅速将水倒入茶盅内。

　　注水

　　再次注水入盖碗中，这次水量要至碗沿。

　　温杯

　　盖碗在浸泡茶叶时，将茶盅内的水斟入品茗杯中温杯。

　　出汤

　　待将茶盅水分斟入杯后即可出汤。

　　弃水

　　待盖碗中茶汤倒出后，就可以慢慢将品茗杯中的水倒入水盂中。

　　擦拭

　　一般品茗杯在弃水后，杯身都会留有水滴，这时可用茶巾稍加擦拭。

　　分斜

　　将茶盅内茶汤分斟入品茗杯中。

　　品饮

　　举杯邀客品饮。

　　取适量川红干茶置于茶荷，欣赏其外形、色泽。

　　新手在拿随手泡时，最好双手操作，因为随手泡水量要保证润茶和一泡用的量，所以随手泡较重，单手操作容易拿捏不稳。

　　在茶艺表演过程中，茶席上的品茗杯数量要事先根据茶盅和盖碗的容量来决定，要大概能将茶汤分配均匀才可，不然会显得不礼貌。在斟茶时，要注意分斜到品茗杯中的茶量和浓度要均匀，一般先斟的那杯最淡，最后斟那杯最浓，所以在斟茶时，不要一次倒至七分满，分两轮倒出，这样从第一杯到第四杯，再从第四杯到第一杯，使最浓的那一部分和最浓的相配，这样斟茶，茶汤浓度则大概一致了。

滇红工夫红茶品牌大自然赐给的美味

滇红工夫红茶品牌，是值得选择的，因为在我们国内，这款红茶知名度很高，而且很多茶客在选择喝红茶时，也愿意选择滇红工夫红茶品牌，因为喝这种红茶，才能真正体现出它的功效和作用?下面内容就具体介绍了滇红工夫红茶品牌，喜欢喝这款红茶的朋友，可以具体了解一下。

滇红工夫红茶品牌大自然赐给的美味

滇红工夫茶，属大叶种类型的工夫茶，主产云南的临沧、保山等地，是我国工夫红茶的后起之秀，以外形肥硕紧实，金毫显露和香高味浓的品质独树一帜，而称着于世。滇红工夫外形条索紧结，肥硕雄壮，干茶色泽乌润，金毫特显，内质汤色艳亮，香气鲜郁高长，滋味浓厚鲜爽，富有刺激性。叶底红匀嫩亮，国内独具一格，系举世欢迎的工夫红茶。

滇红工夫红茶品牌大自然赐给的美味

滇红工夫因采制时期不同，其品质具有季节性变化，一般春茶比夏、秋茶好。春茶条索肥硕，身骨重实，净度好，叶底嫩匀。夏茶正值雨季，芽叶生长快，节间长，虽芽毫显露，但净度较低，叶底稍显硬、杂。秋茶正处干凉季节，茶树生长代谢作用转弱，成茶身骨轻，净度低，嫩度不及春、夏茶。滇红工夫茸毫显露为其品质特点之一。其毫色可分淡黄、菊黄、金黄等类。风庆、云县、昌宁等地工夫茶，毫色多呈菊黄，勐海、双扛、临沧、普文等地工夫茶，毫色多呈金黄。同一茶园春季采制的一般毫色较浅，多呈淡黄，夏茶毫色多呈菊黄，唯秋茶多呈金黄色。

滇红工夫内质香郁味浓。香气以滇西茶区的云县、凤庆、昌宁为好，尤其是云县部分地区所产的工夫茶，香气高长，且带有花香。滇南茶区工夫茶滋味浓厚，刺激性较强，滇西茶区工夫茶滋味醇厚，刺激性稍弱，但回味鲜爽。

滇红工夫红茶品牌，是大自然赐给的一种美味，因此这款红茶，由于它的色香味很浓郁，功效比较全面，所以这款红茶，一直是很多茶客愿意选择的一款红茶，特别是进入冬季后，很多茶客为了更好的保养自己的身体，愿意通过喝滇红工夫红茶，来更好的保障自己身体的健康。