秋茶铁观音多少钱一斤？铁观音价格指数-茶礼仪网

“春水秋香”指的就是春茶和秋茶，春茶注重茶水的口感，秋茶注重香气，各有特色。但是就茶质来说，秋茶是一年之中最好的。秋茶采摘天气是最佳的，秋高气爽，因此，好茶倍出，同样的工序，对春茶来说，秋茶制作出好茶就容易得多了，加上秋茶以后即进入冬天，气温对茶叶较为适宜，不容易变质。寒露之后的茶叶，味道更香，茶水喝起来比较顺滑。正值秋茶上市的高峰期，很多茶友很关心秋茶铁观音多少钱一斤？铁观音价格指数具体怎样计算？中低档铁观音价格多少？今年秋茶行情走势怎么样？

秋茶铁观音多少钱一斤？铁观音价格指数

一、秋茶铁观音多少钱一斤？

几十元一斤铁观音担心不能喝，几百元一斤铁观音嫌贵，铁观音多少钱一斤的合理性，不是商家说了算，也不是消费者觉得可以接受就行，究竟泉州销售的铁观音多少钱一斤比较合理呢？这些还是从铁观音的生产源头说起。泉州铁观音主要产区的乡镇村，茶农对茶园的日常管理，半手工或者机械帮忙采制，到最后的精简包装，统计后生产一斤铁观音净茶的成本大概在60-85元左右，主要环节构成有三点：

1、铁观音茶园管理方面

铁观音茶树生命力娇弱，通过每年的深翻，一般可持续10-15年左右，茶苗栽培成活以后需除草，施肥是对成龄铁观音茶树必不可少的，为了保证铁观音茶树的良好生长，枝叶修剪，对防治病虫害的要求都需步步到位。冬季到来，铁观音茶树已基本固定，但在采摘和轻修剪的情况下，由于气温低，覆盖稻草保暖，确保铁观音茶树不被冻伤。

2、初制铁观音制茶过程

采摘铁观音茶青的时间一定要在晴朗，温和的天气里，晒青切忌不能在太阳下暴晒，可以在下午4-5点的时间段晾晒。摇青是在制作整个铁观音过程中最为重要的一环，这一半发酵的过程也是铁观音最有特色之处。茶叶最终的质量是否有甘香，完全取决于摇青的过程。炒青之后再经过初焙、初包、复焙、复包揉、文火慢烤、拣簸等制成茶。

3、成品铁观音的再加工

铁观音毛茶加工成净茶的折率是65%，这是生产环节的成本。进入销售环节(店铺销售)，还有店租、工资、运输、储藏、税收和消耗(包括试泡、送茶样等，茶行业这部分不可忽视)等等。无论怎么计算，怎么节省，一斤铁观音茶叶的成本都要在80元左右。

如果按照春秋两季铁观音茶叶的品质，好、中、差平均比例10%、60%、30%来计算，最终销售普通大众茶泉州铁观音一斤100—300元，品鉴高端铁观音茶一斤400—1800元!

秋茶铁观音多少钱一斤？铁观音价格指数

二、安溪铁观音价格指数具体怎样计算？

根据中国茶叶流通协会、安溪县茶管委、中国茶都３单位，联合在安溪举行中国首支茶叶价格指数――安溪铁观音价格指数发布指数显示。铁观音价格发布的数据９０.４，将成为人们关注安溪铁观音涨跌的周期价格，观察以月为周期的价格变化，这个周期价格就是一个比较参数，

中国茶叶流通协会秘书长吴锡端在说明中宣布，安溪铁观音价格指数基数价格为９０.４，这个数据来自去年６月安溪铁观音的每个月平均价，９０.４即每公斤９０.４元人民币。

吴锡端说，中国茶叶价格指数的编制采用加权平均法，按照农产品惯例，指数的基期数值定为１００，发布周期为每月发布一次。他说价格指数的计算方式是：价格指数=（报告期平均价格÷基数平均价格）×100

指数大于１００，表示价格上升；指数低于１００，表示价格下行，把每个月的指数变化编制成图表，可以观察出该产品的价格运行状况。

据了解，价格指数的编制过程包括数据采集、数据整理、价格行情、指数编制、指数发布等。目前安溪铁观音价格指数的数据采集，主要在安溪中国茶都，通过安溪中国茶都设立的终端市场，对场内交易的数量、价格进行登记，经过终端汇总整理后，得出日交易数据和月交易数据，再按照指数编制方式，换算成价格指数。

吴秘书长透露，安溪铁观音价格指数的基期价格，是从去年以来至今年８月，安溪铁观音月度成交价中经比较选择得出的，原因是在去年的１２个月交易行情中，６月份的平均价９０.４元／公斤，最接近全年月平均价。因此安溪铁观音价格指数＝（报告期平均价格÷９０.４）×100。

秋茶铁观音多少钱一斤？铁观音价格指数

三、中低档铁观音价格多少？

随着人们对健康的关注，过节送礼不再局限于月饼名酒，有益于身体健康的礼盒茶叶成了市场新宠儿。春节节日益逼近，许多市民纷纷选购茶叶作为馈赠亲朋好友的健康礼品，茶叶市场“火”了起来。

在今年中秋国庆期间，记者在巢湖路茶叶市场看到，各种茶品琳琅满目，吸引了不少消费者前来选购。正在选购茶叶的市民王先生告诉记者，“快过节了，因为业务需要来挑盒好茶，表示一下心意。”据高山茶庄的林山青介绍说，“夏天天热的时候，几乎能一个星期都不开张。”现在生意也有了明显起色。“零售商们生意好了，我们生意也就跟着好了，中低档价位的铁观音一天就能卖到十几斤。”

在清溪路某大型超市茶叶专柜前，人头攒动，看茶的、买茶的市民很多。茶叶销售人员告诉记者，这是今年继春节后茶叶销售的又一高峰期。“除去散称和袋装茶叶，估计礼盒茶叶一天能卖到5000多块钱。销售人员指着货架上的高山铁观音礼盒说：“这个礼盒卖得相当火，今天一上午就卖了三盒。”

根据秋茶的品种、品质不同，价位一般几百元到几千元不等。据业内人士分析，由于茶叶减产和人工成本的提高，与去年相比，今年茶叶身价平均涨了约20%~25%。据茶商们介绍，在众多的茶叶中，皖茶在茶市上扮演着重要角色，占据较大的销售份额。中档价位为100~200元/斤的皖茶在市场上比较走俏，成为市民送礼时的首选。

“今年秋茶价格预计会有所提高，增幅在30%~50%之间。”已在合肥做5年多铁观音生意的福建茶商罗老板告诉记者，由于今年气候条件相对较好，比较适合茶叶生长和采摘，估计秋茶品质会很好，市场需求量会比较大。业内人士提醒市民，新出炉的秋茶会残留部分水分，不宜现泡现喝，需将茶叶晾干冷藏后，再饮用口感更好。

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四、今年秋茶行情走势

国庆假期，正是安溪铁观音秋茶采摘、上市的时节。记者走访了安溪几处茶山，发现各地呈现一片繁忙景象。记者了解到，今年秋茶质量好，近三年来茶产量已连续两年出现下降趋势，不过由于气候变化、制作工艺更注重传统，价格却上扬了30%~50%。

秋茶采摘进入高峰期，国庆节后开始有少量采摘，现在正是采摘高峰期间，拥有广袤茶园的茶业公司正分批采摘。在长坑乡内安溪高山茶园，公司创始人、技术总监、台商蔡登山介绍说，茶园位于海拔1200米的凤凰山，气温比外安溪低5℃左右，海拔差异让这里的茶树也具有不同的生长特点，高山因地制宜安排采摘——“春迟秋早”，春茶利用高山茶生长迟缓的特点，比当地采制时间推迟半个月；秋茶则利用高山气候早冷的特点，提前半个月采摘。

“今年高山春茶就很好地避开‘五一’阴雨天气的不利影响，而秋茶则分早秋茶和正秋茶两批采制。”董事长袁珊珊告诉记者。高山茶园规模3000亩，单采茶每天就需要200多名采茶工，这些劳动力大部分来自长坑或者感德等乡镇的茶农，正常采制时间，工人基本请不到，因为茶农自家也要采制茶叶。即便请得到，工资也高。这也是高山在茶季分批采摘、规避用工高峰的另一原因。

秋茶铁观音多少钱一斤？铁观音价格指数

在尚卿乡黄岭村的国心名茶基地，记者看到，在基地的茶叶初制加工厂，工人们穿着统一的服装，从事晒青、摇青等工序，忙得正欢。董事长黄清平说，国心拥有上万亩的生态茶园，国庆前几天就已开始采摘茶叶，采摘期要持续到国庆过后。

近几日，来自全国各地的茶商涌入安溪各茶叶主产乡镇，致使产茶乡镇人流、车流量剧增。在这些人当中，有一群人颇引人关注，他们是来自安哥拉，就读于集美大学的24名留学生。他们在集美大学老师的带领下，参观国心茶庄园。带队的钟永杰老师说，在安哥拉，大多数人喝咖啡，喝茶的人很少。“在铁观音上市的季节，带他们到安溪参观铁观音茶园，实地了解铁观音制作流程，就是希望他们能喜欢上铁观音，以后把铁观音带回他们的国家。”

铁观音集中上市，价格怎么样呢？记者从安溪众多茶商处了解到，今年秋茶采摘期间，天气凉爽无雨，秋茶质量很好。

安溪铁观音制茶工艺大师、感德老固茶叶专业合作社负责人陈两固除了自己加工茶叶外，也为茶商批量代购茶叶，他说，今年秋茶的价格适中，毛茶均价一斤五六十元，质量上乘的一斤四五百元。“大部分质量很好的茶叶都被抢购一空，供不应求。”不过，受全国茶市持续低迷的影响，今年铁观音销售整体依然十分严峻。

有用+10

赏

铁观音属于什么茶？铁观音属于青茶类

我国茶叶有青茶、绿茶、红茶、白茶、黑茶、黄茶等六大茶类，而铁观音就属于青茶类中的一个细分类。青茶也叫乌龙茶，乌龙茶的种类繁多，铁观音则是乌龙茶中的杰出代表性茶种，一直以来在我国的十大茶叶评选中都是榜上有名，2009年曾一度问鼎十大名茶之首。那么，铁观音到底是怎么样的一款茶呢？下面我们一起进入铁观音的世界吧！

铁观音属于什么茶？铁观音属于青茶类

1、铁观音的树种分类

铁观音（tiě guān yīn）茶，中国传统名茶，属于青茶类，是中国十大名茶之一。原产于福建泉州市安溪县西坪镇，发现于1723—1735年。“铁观音”既是茶名，也是茶树品种名，铁观音茶介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，铁观音独具“观音韵”，清香雅韵，冲泡后有天然的兰花香，滋味纯浓,香气馥郁持久，有“七泡有余香之誉 ”。除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效。

铁观音于民国八年自福建安溪引进木栅区试种，分“红心铁观音”及“青心铁观音”两种，主要产区在文山期树属横张型，枝干粗硬，叶较稀松，芽少叶厚，产量不高，但制包种茶品质高，产期较青心乌龙晚。其树形稍，叶呈椭圆形，叶厚肉多。叶片平坦展开。

铁观音属于什么茶？铁观音属于青茶类

铁观音茶树

2、铁观音为何叫“铁观音”

（1）茶如其名

从外观上来看，铁观音的名称是与实物相对称的，铁观音是所有茶类中唯一采用开面采摘的茶种，（铁观音茶的采制技术特别，不是采摘非常幼嫩的芽叶，而是采摘成熟新梢的2-3叶，俗称“开面采”，是指叶片已全部展开，形成驻芽时采摘。）其青叶叶片成熟适中，有利于铁观音的“做青”产生兰花香气，因此，铁观音颗粒较为紧结重实，素有“沉重如铁”之美誉，故名“铁观音”。

其次，铁观音名称的由来，在安溪民间一直有着两个美丽的传说，一个是魏说“观音托梦”，另一个是王说“乾隆赐名”。

（2）观音托梦

相传，1720年前后，安溪尧阳松岩村（又名松林头村）有个老茶农魏荫（1703-1775），勤于种茶，又笃信佛教，敬奉观音。每天早晚一定在观音佛前敬奉一杯清茶，几十年如一日，从未间断，有一天晚上，他睡熟了，朦胧中梦见自己扛着锄头走出家门，他来到一条溪涧旁边，在石缝中忽然发现一株茶树，枝壮叶茂，芳香诱人，跟自己所见过的茶树不同……

第二天早晨，他顺着昨夜梦中的道路寻找，果然在观音仑打石坑的石隙间，找到梦中的茶树。仔细观看，只见茶叶椭圆，叶肉肥厚，嫩芽紫红，青翠欲滴：魏荫十分高兴，将这株茶树挖回种在家小一口铁鼎里，悉心培育。因这茶是观音托梦得到的，取名"铁观音"。

（3）乾隆赐名

相传，清代乾隆元年（1736），安溪西坪尧阳南岩（今西坪镇南岩村）有位书生名叫王士让，生平喜好搜集奇花异草，曾在南山之麓筑书房，名为“南轩”。他经常与亲友聚集于南轩。

这年春天的一天，王士让在南轩之旁的层石中发现一株茶树，枝叶茂盛，圆叶红心，异于寻常，遂将它移植到花园中精心培育，压枝繁殖。这株茶树成茶乌润肥壮，气味超凡，冲泡后，香气馥郁，滋味甘醇。

乾隆六年（1741），王士让上京奉召，拜谒礼部侍郎方望溪，馈赠自己用这株茶树制成的茶。方望溪品后大加赞赏，遂献给内廷。乾隆饮后甚喜，召见王士让，垂问此茶历史。王士让如实奏享此茶的发现经过。乾隆细细观察、掂量此茶后，认为此茶乌润结实，沉重似铁，’味香形美，犹如观音，因而御赐名为“铁观音”。

铁观音属于什么茶？铁观音属于青茶类

3、铁观音有什么特点

从外形上看，特观音是我国所有茶类中最具特色的形状，被业内人士称之为为“蜻蜓头”“青蛙腿”，颗粒也是所有茶叶中最大的，颗粒紧结重实，安溪铁观音条索肥壮，卷曲紧结，汤色金黄明亮，香气馥郁，清香悠长，品之滋味浓郁，醇厚甘鲜，入口留余香，回味甘甜带蜜味，有“七泡有余香”之誉。，铁观音成品依发酵程度和制作工艺，大致可以分清香型、浓香型、陈香型等三大类型。

（1）清香型铁观音：

清香型口感比较清淡、舌尖略带微甜，偏向现代工艺制法，目前在市场上的占有量最多。清香型铁观音颜色翠绿，汤水清澈，香气馥郁，花香明显，口味醇正。由于新茶性寒，不可过多饮用，否则会有一定程度的伤胃、失眠。

（2）浓香型铁观音：

浓香型口味醇厚、香气高长、比较重回甘，是传统工艺炒制的茶叶经烘焙再加工而成产品。浓香型铁观音具有“香、浓、醇、甘”等特点，色泽乌亮，汤色金黄，香气纯正、滋味厚重，相对清香型而言，浓香型铁观音性温，有止渴生津、健脾暖胃等功效。

（3）陈香型铁观音：

陈香型又称老茶或熟茶，由浓香型或清香型铁观音经长时间储存，并反复再加工而成，亦属半发酵茶叶。陈香型铁观音具有“厚、醇、润、软”等特点，表现为色泽乌黑，汤水浓郁，绵甜甘醇，沉香凝韵。其特质和口味接近普洱茶及红茶、黑茶，且有沉重的历史与文化沉淀。

（4）炭焙的铁观音：

是铁观音浓香的一种，这也是成品乌龙茶加工的最后一道改变质量的工序，是铁观音清香型的茶叶在经过用木炭后的焙制过程。焙制的时间、次数与火候看个人口感和市场而定。

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4、铁观音属于红茶还是绿茶

综上所述，我们知道铁观音属于半发酵茶，是介于红茶和绿茶之间，红茶为全发酵茶，绿茶为不发酵茶，红茶茶汤红色，犹如葡萄酒；绿茶则比较透明，而铁观音是半发酵，因而茶汤金黄。因此，铁观音既不是红茶也不是绿茶，是属于青茶。

5、铁观音是绿茶吗？

有的初次接触茶叶的朋友纳闷了，网上看的铁观音茶干颜色都很好看，都是绿色的，有的甚至比绿茶还绿还好看，就觉得铁观音是绿茶了。其实，这里有个误区，并非绿色的就是绿茶，铁观音茶叶最最神奇的地方就是要通过适当的做青发酵走水茶干才会绿色，如果采摘回来直接采用绿茶一样的制作方法，那制作的成品茶就黑的像木炭一样，而且木有一丁点香味，是次品茶叶。综上所述，我们不难得出结论，铁观音不是绿茶，更不是红茶。

铁观音属于什么茶？铁观音属于青茶类

6、铁观音的营养成分是什么？

19世纪初，茶叶的成分逐渐明确。经过现代科学的分离和鉴定，茶叶中含有机化学成分达450多种，无机矿物元素达40多种。茶叶中的有机化学成分和无机矿物元素含有许多营养成分和药效成分。有机化学成分主要有：茶多酚类、植物碱、蛋白质、维生素、果胶素、有机酸、脂多糖、糖类、酶类、色素等。而铁观音所含的有机化学成分，如茶多酚、儿茶素、多种氨基酸等含量，明显高于其他茶类。

7、铁观音是碱性的吗？

所有的茶叶都是碱性的，冲泡之后呈酸性，因此铁观音也是碱性的，安溪铁观音是一种珍贵的天然饮料，具有美容保健功能。喝铁观音能美容减肥抗衰老，和铁观音能防癌增智人聪明，喝铁观音能提神益思、抑制心血管疾病。

铁观音含有较高的氨基酸、维生素、矿物质、茶多酚和生物碱，有多种营养和药效成分，具有养生保健的功能。安溪铁观音的粗儿茶素组合，具较强抗氧化活性，可消除细胞中的活性氧分子，从而使人体免受衰老疾病侵害。安溪铁观音中的锰、铁、氟以及钾、钠含量比，高于其他茶叶，同时还能治疗牙齿过敏，铁观音的含氟量高名列各茶类之首，对防治龋齿和老年骨骼疏松症效果显著。

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铁观音

8、铁观音的冲泡法独特

几乎所有的茶类都可以用杯子冲泡，唯有铁观音不适合用大杯子，因为大杯子泡茶是一次性放入茶叶，然后直接浸泡来喝，而铁观音是不适合浸泡的，浸泡太久的铁观音茶水会变苦涩，大大影响了品饮口感。一般的铁观音冲泡5-6冲就会出现苦涩，滋味也消退无遗。质量稍好的铁观音，也就7-8冲，再泡下去也就无味了。因此，冲泡时间不宜过长。

9、铁观音伤胃吗？

很多茶友认为铁观音新茶比较伤胃，其实不然。一般身体健康者，都是适合喝铁观音的，只有少部分胃功能稍差者才需要注意，我是从小就喝着铁观音长大，对于这一点最为清楚。铁观音新茶确实需要放置15天左右再喝才科学。

不过就普通消费者而言，当您买到铁观音的新茶恐怕也是15天之后了，铁观音成品之后还要经过商家购买，然后进行捡梗（一般100元以上的都是手工捡梗），拣完茶梗还要再次的过过火，去除捡梗过程吸附的潮湿，然后在进行包装成品，这个过程最起码也得5天左右，邮寄也需要一定时间，因此大家几乎不用考虑这一层。

虽然没有什么特别禁忌，不过不管和什么茶，一些小细节还是需要稍加注意的，因此最好不要早晨空腹喝铁观音，喝的时候茶水不宜太烫，不喝冷茶，饭前不喝、饭后最好半小时后在泡茶喝，不喝浓茶、不喝隔夜茶，贫血者不喝、服药时间不喝、妇女经期时不喝、孕妇不喝、儿童少喝。健康喝茶，造福你我一直是铁观音100茶叶网的愿景，和大家一起成长共同进步哦！