消费者如何购买到正宗安溪铁观音-茶礼仪网

日前，记者在铁观音传统消费地区广东省普宁市，采访了铁观音的忠实粉丝林远贵先生，林先生说“我是普宁人，却是个忠实的铁粉。一家三代都在经营铁观音。”今年30岁的林远贵，经营铁观音已有十多年，“上世纪80年代，之前很多安溪人到潮汕一带创业销售铁观音，受他们影响，爷爷加入销售铁观音行列。”

消费者如何购买到正宗安溪铁观音

铁观音净茶

“安溪是我的第二故乡”

林先生从对铁观音小耳濡目染，对铁观音茶非常浓厚的感情，15岁开始与三个合作伙伴到安溪县感德等地收购茶叶。“安溪每个产茶区都有我的脚印，一天最多跑400公里。2004年到龙涓南崎，当时雾大，山路崎岖又是单行道，大冷天，到达目的地，后背却全是汗。那时铁观音价格非常高，20多万元的茶叶，一部小轿车还装不满。”

林远贵回忆说，当时，每年秋茶到安溪收购茶叶，在感德槐植一带常遇塞车。各地茶商纷纷到感德设点收茶，往往镇上的茶商都还没出动，外来客商的车子就已排起了长龙，每天上万名客商光顾。店铺不够用，许多茶商就沿街租起了摊点，一个摊点一天100元，还得提前预订。

后来，林远贵到安溪祥华乡白坂村学制茶。他说，安溪铁观音制作工序繁杂，在所有茶类加工工艺中，是最难也最复杂的。“铁观音茶叶香气是自然界最天然的香气，铁观音添加香精为无稽之谈，是社会对铁观音的一种诽谤、谣传。”这里笔者也严正声明，我从小在铁观音茶乡长大，切从来不曾听说过由此说法，同时也没有人会这么做。

“由于百茶竞争，市场竞争，铁观音饱受非议、诽谤。2015年开始，铁观音销量有所下降，真令人心痛。”林远贵说，“安溪是我的第二故乡，我觉得目前重要的就是认真做好茶，做健康、生态好茶，用更多高品质铁观音回馈社会、回馈消费者，让谣言不攻自破。”

消费者如何购买到正宗安溪铁观音

铁观音茶园

“让更多年轻人爱上茶”

“年轻人的生意，就是最大的生意。”林远贵说，除了做好茶、放心茶，还需创新，迎合年轻一代消费人群，茶产品要符合世界消费品的趋势，方便、经济、时尚、快捷。

很多年轻人觉得喝茶要讲究很多门道，选茶、沏茶、挑茶具……喝个茶真麻烦，有时候宁愿喝白开水。林远贵与另两位创始人思索，能不能开一家让年轻人喜欢的茶店，把源远流长的茶文化推广出去，让更多年轻人爱上茶，让铁观音的无穷魅力展现无遗。

铁观音100茶叶的市场

“喝茶也可能变成潮流和时尚，铁观音100茶叶经过三年多研发和市场调研，‘100飘香’应运而生。”铁观音100认为，茶铺以茶汤为魂，五觉感知为骨，做出一系列茶饮品，目前，已在云南昆明、大理等地区开张营业，深受年轻人喜爱。店里的茶饮均用上乘铁观音原叶制作茶汤，以保证口感清爽。茶铺设体验区，为用户带来更好的体验，主原料就是安溪铁观音，每泡茶7克左右，现场泡给消费者品鉴，三四泡后，还有惊喜，可根据喜好，免费拼配一杯茶饮料，为消费者提供体验式功夫茶。铁观音100茶叶近期“100飘香”在广东、福建、浙江等地的连锁门店将陆续开张，新一代消费者将能直接接触中国最好的饮品铁观音。

有用+10

赏

普洱茶与铁观音有什么区别？

　　普洱茶与铁观音都是我们生活中熟悉的两款茶饮，普洱茶与铁观音这两款茶也受到不同人的喜爱。那普洱茶与铁观音有什么区别呢?下面就和小编一起看看普洱茶与铁观音有什么区别吧。

　　一、普洱茶与铁观音冲泡口感的区别

　　普洱茶口感丰富多变，地域山头不同，口感也不一样。各个山头地域均有其独特的滋味，例如老班章已刚猛霸道著称，而易武则已阴柔细腻闻名。由于普洱茶有越陈越香的特性，存放时间长的茶就要比新茶醇厚浓郁，刺激性减弱，价格也要贵的多。好的普洱茶可以一般能冲四十余泡，而茶味却是愈见香浓。

普洱茶与铁观音

　　铁观音清香型口感比较清淡、舌尖略带微甜，偏向现代工艺制法，目前在市场上的占有量最多。清香型铁观音颜色翠绿，汤水清澈，香气馥郁，花香明显，口味醇正。;铁观音浓香型口味醇厚、香气高长、比较重回甘，具有“香、浓、醇、甘”等特点，色泽乌亮，汤色金黄，香气纯正、滋味厚重;陈香型铁观音具有“厚、醇、润、软”等特点，表现为色泽乌黑，汤水浓郁，绵甜甘醇，沉香凝韵。

　　二、普洱茶与铁观音制作工艺上的区别

　　普洱茶有其独特的加工工序，一般都要经过杀青、揉捻、干燥、渥堆等几道工序。鲜采的茶叶，经杀青、揉捻、干燥之后，成为普洱毛青。这时的毛青，韵味浓峻、锐烈而欠章理。毛茶制作后，因其后续工序的不同分为“熟茶”和“生茶”经过堆闷转熟的就成为“熟茶”再经过一段相当长时间贮放，待其味质稳净，便可货卖。贮放时间一般需要3——5年。“生茶”指毛茶不经过堆闷工序而完全自然转化。自然转化的进程相当缓慢，至少需要5——8年。完全稳熟后的生茶，其陈香中仍然存留活泼生动的韵致，且时间越长，其内香及活力亦发显露和稳健，由此形成普洱茶“做新茶卖旧茶”的形式。

　　铁观音制作工艺：采摘——凉青——做青——炒青——簸拣。摇青与摊置相间进行，合称做青。做青技术性高，灵活性强，是决定毛茶品质优劣的关键。

　　三、普洱茶与铁观音功效与作用的区别

　　普洱茶功效的现代研究共列述20项，即减肥、降脂、防治动脉硬化、防治冠心病、降压、抗衰老、抗癌、降糖、抑菌消炎、减轻烟毒、减轻重金属毒、抗辐射、兴奋中枢神经、利尿、防龋齿、明目、助消化、抗毒、灭菌、预防便秘、解酒及其他，部分功效是与中医有关，如兴奋中枢神经与少睡有关、利尿与排毒有关等。还能能帮助消化，有效刺激人体新陈代谢加速分解小腹的赘肉。

　　安溪铁观音的粗儿茶素组合，具较强抗氧化活性，可消除细胞中的活性氧分子，从而使人体免受衰老疾病侵害。安溪铁观音中的锰、铁、氟以及钾、钠含量比，高于其他茶叶，其中以含氟量高名列各茶类之首，对防治龋齿和老年骨骼疏松症效果显著。

　　普洱茶与铁观音有什么区别？普洱茶与铁观音的区别主要在于口感、制作工艺和功效不同，普洱茶与铁观音这两款茶饮，小编建议茶友们喝普洱茶，因为普洱茶有养胃、护胃的功效。

铁观音文化：从品茗开始说起

　　每一道茶背后都有自己独一无二的文化，何况还是名茶如铁观音呢?铁观音文化是怎样呢?那说起来还真不是三言两语就可以解释清楚。今天茶叶网小编和大家分享的话题是关于铁观音文化中大家常接触到的品茗过程。

　　铁观音文化是怎样呢?在铁观音品茗过程之中，首先要观茶，这个过程的内涵是观其形、思其美、演过程、表其义、闻其香、品其味、会真韵等七个情节。“观外形、色泽、形态”，铁观音成品茶重似铁，色泽青褐，显砂绿，有“宝色”、三节色形状。“思其美”指“形态美”，铁观音茶条索卷曲紧结秀丽，素有“美如观音”之称，冲泡后叶青绿，叶缘红，有“绿腹红镶边”之美称。 “演过程”即“沏泡工夫”，冲泡铁观音茶要熟练泡茶的三大要素，又要掌握其冲泡技能。 “表其义”指“含义”，如观音茶有“绿叶红镶边”、“七泡有余香”、“重似铁，美如观音”等形象特征。

铁观音文化